جيلي وكعكة الفاكهة: وصفات لذيذة مع التوت والجبن وملفات تعريف الارتباط

من الممكن تحضير كعكة الهلام والفاكهة المصنوعة من الحليب أو الكفير أو الماء ، مع طبقات من الكعك القصير أو بسكويت الويفر.حشو الفاكهة يختار الجميع حسب ذوقهم - الفواكه الطازجة ، المجمدة بسرعة ، المعلبة أو المجففة.

لا يتطلب إعداد طبخ خطير مثل هذه الوصفات الهلامية ، وستتغلب مضيفة البداية.وعلاوة على ذلك ، يمكن أن تؤخذ الكعك ليس فقط المنازل المخبوزة ، ولكن المخازن الجاهزة.لجعل الكعكة ملونة وشهية ، يجب أن تتبع بدقة الوصفة أدناه.

الكعكة مع الهلام والفواكه - المبادئ العامة لإعداد

لإعداد هلام ، من الممكن أن تأخذ مسحوق الجيلاتين أو في شكل لوحات.في الحالة الأولى ، ينقع الجيلاتين لمدة أطول ، حوالي نصف ساعة.ولكن إذا كنت تتناول الجيلاتين سريع التجميد ، فأنت تحتاج فقط إلى إذابته في الماء الساخن أو بتسخين الماء البارد.في الحالة الثانية ، يتضخم الجيلاتين بمقدار الربعساعات ، وسوف تحتاج أيضا إلى الاحماء قليلا.

بالإضافة إلى الفاكهة في كعك الهلام ، يضاف الطعم الأصلي للمكسرات المطحونة الأصلية.يُنصح بشراء أنواع خفيفة من المكسرات: الكاجو والجوز أو البقانفي الجوز ، قبل الطحن ووضع الهلام ، تحتاج إلى إزالة الجلد الداكن.للقيام بذلك ، يحتاجون فقط أن يكون المقلية في مقلاة جافة.

يمكن استخدام الفواكه المعلبة بدلاً من الفواكه الطازجة.من الأفضل طحنها قليلاً بالانتشار المباشر على الكعكة ، وعندها فقط تصب كتلة الهلام.في كتلة الهلام ، بدوره ، من المستحسن إضافة شراب من الأطعمة المعلبة المختارة ، لذلك ستكون الكعكة أكثر لذيذ.

جيلي وكعكة الفاكهة - وصفة كلاسيكية

المكونات:

  • 1 لتر من الحليب ؛
  • 100 مل من الماء البارد ؛
  • 1 غرام من الفانيلين أو 1 ملعقة صغيرة.شراب الفانيليا
  • 50 غرام من الجيلاتين ؛
  • كوب واحد من السكر ؛
  • نصف دائرة من الفاكهة الطازجة.
  • ​​

طريقة التحضير:

1. صب مسحوق الجيلاتين بالماء المغلي البارد.يقلب ويترك الوقوف.

2. شطف وقشر الثمار.المانجو والتفاح والكمثرى والخوخ والعنب والخوخ والمشمش مناسبة.هناك حاجة فقط الفواكه الناضجة الناضجة أو التوت.قشر أو حجر ، حسب نوع الثمرة المختارة.مقطعة إلى قطع صغيرة.

3. الحليب الدافئ.إذا تم تناول منتج مبستر فائق ، فلا تغليه.وجلب الحليب العادي ليغلي ويبرد قليلا.

4. أدخل في الحليب والفانيليا والسكر.هذا الأخير يذوب بسرعة في البيئات الحارة.

5.امزج الحليب الساخن (ولكن ليس الغليان) مع الجيلاتين.إثارة.توتر من خلال غربال.

6. وضع الفاكهة في قالب هلام.ستكون الكعكة أكثر إثارة للاهتمام إذا وضعت نمطًا ملونًا من القطع في أسفل قالب السيليكون.

7. صب بلطف في الحليب مع الجيلاتين واتركها تبرد على الطاولة.ثم تبرد للتجميد.

8. بعد 3-4 ساعات ، يمكن إخراج الكعكة من الشكل.ضع الطبق عليه والوجه.قم بإزالة النموذج ببطء.إذا كان الأمر سيئًا ، فاحفظ كعكة الكيك في ماء دافئ.ولكن تأكد من أنه لا يتدفق إلى السائل.

كعكة مع الهلام والفاكهة على كعكة الويفر

المكونات:

  • كعكة واحدة (رقاقة فيينا) ؛
  • نصف لتر من الكريم ؛
  • 2 الفن.ل.مسحوق الجيلاتين
  • 150 مل من الماء ؛
  • كوب من السكر ؛
  • قليل من الهيل ؛
  • 1 غرام من اللوز المطحون ؛
  • اثنين من الخوخ.
  • اثنين من المشمش.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الجيلاتين المسحوق بالماء واتركيه لمدة ربع ساعة.إذا لم يتم أخذ المسحوق ولكن الصفائح ، فإنها تنتفخ لفترة أطول قليلاً.

2. صب السكر والقشدة والهيل واللوز.وضعت للحرارة.لا تغلي.

3. أخرج الكريم من الحرارة وأضف الجيلاتين.تحريك لجعل قطع جيلي منتفخة منفصلة.السماح للمزيج لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

4. تشطف الخوخ والفواكه وتفصلها عن العظام.قطع اللحم إلى شرائح رقيقة.

5. تأخذ شكل كعكة - وليس مجعد ، مع أسفل القاع.ضعي كعكة الوفل على القاع.قطر اللب والجزء السفلي من القالبيجب أن تطابق.

6. ضعي شرائح الفاكهة على الكعكة وتملأها بالكريمة.

7. ضعه على رف الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

8. اسحب برفق من الشكل وخدم.

الكيك مع الهلام والفواكه على كعكة منزلية الصنع

المكونات:

  • 50 جم سمن؛
  • 20 جرام زبدة ؛
  • 200 غرام من السكر ؛
  • بيضة واحدة ؛
  • 1.5 الفن.دقيق القمح (ت /ث) ؛
  • 5-6 غرام من مسحوق الخبز ؛
  • 1 غرام من الفانيلين أو المستخلص ؛
  • 5-6 خوخ ناضج ؛
  • رشة من النعناع المجفف أو بلسم الليمون ؛
  • 20 غرام من الجيلاتين ؛
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير:

1. السمن الطري مع السكر (100 غرام) والبيض.أضف الدقيق ومسحوق الخبز.يعجن العجين.

2. بالزبدة ، دهن ورقة الخبز جيدًا.سيتم طهي الكعكة لاحقًا ، لذلك اختر قالبًا منقسمًا أو سيليكونًا.هذه سوف تجعل من السهل استخراج الكعكة النهائية.

3. ضعي العجين في فرن ساخن واخبزه على حرارة 180-200 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

4. ثم اترك الكعكة لتبرد جيدًا.من الأفضل تركها لمدة 5-6 ساعات.

5. في غضون ذلك ، شطف الخوخ وإزالة العظام.طحن انسحب اللب في خلاط.تخلط مع السكر ، بلسم الليمون والفانيلين.

6. اخلطي الجيلاتين بالماء في وعاء المينا.يقلب ويترك لتنتفخ لمدة 15-20 دقيقة.وضع على النار والحرارة لإذابة الحبوب.تأكد من التحريك ولا تغلي.تبريد الخليط قليلا.

7. صفي الجيلاتين مباشرة في هريس البرقوق من خلال غربال ناعم.ضجة وترك للتبريد الطبيعي.ثم يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة قصيرة.

8. ضعي معجونًا رقيقًا آخر من الجيلاتين السائل على الكعكة ثم برد لمدة ساعتين.

جيلي وكعكة فواكه بدون خبز

المكونات:

  • 400 جم بسكويت اليوبيل ؛
  • 50 جرام زبدة ؛
  • 100 مل من الكريمة ؛
  • 100 غرام من الجبن ؛
  • 1-2 كيوي ؛
  • 1-2 الكمثرى ؛
  • 50 غرام من الجيلاتين ؛
  • كوب واحد من السكر أو المسحوق.

طريقة التحضير:

1. تعجن ملفات تعريف الارتباط في الفتات ، ويمكن أن تكون في خلاط أو ملعقة.تخلط مع الزبدة الناعمة.

2. قم بتغطية قالب الكعكة بورق الطعام ، والجزء السفلي والجانبين.

3. ضع ملفات تعريف الارتباط في الجزء السفلي وقم بتدويرها لتشكيل قاعدة الكعكة.

4. تخلط الكريما والجبن جيدًا مع السكر (خذ 100 غرام فقط).يمكنك فرك الخليط من خلال غربال.ترجمة إلى القاعدة والمستوى.انزع النموذج إلى الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

5. في غضون ذلك ، صب 150 مل من الماء في هلام.يقلب ويترك لتنتفخ.

6. قشر الكيوي والكمثرى.لنشر الجسد في وعاءين ، في كيوي واحد ، إلى كمثرى آخر.فقط طحن الفاكهة بشكل منفصل في هريس.

7. قم بخلط الجيلاتين وتسخينه مرة أخرى على الموقد حتى يتم الحصول على بنية سائلة متجانسة.لا تسمح للغليان.يبرد قليلاً ويقسم إلى قسمين متساويين.خلط جزء واحد مع هريس الكيوي والآخر مع هريس الكمثرى.

8. احصل الآن على الشكل مع قاعدة الكعكة.أولا صب من هريس الفاكهة واحد من هلام.ضع في الثلاجة.

9. عندما تتجمد الهلام ، اسكب الثانية.إزالة مرة أخرى للتجميد.

10. ثم ضع صفيحة ثم قلب القالب.إزالته.ثم قم بإزالة طبقات الرقائق بعناية من الكعكة.

كعكة مع الهلام والفواكه على القشدة الحامضة

المكونات:

  • نصف رطل من الجبن ؛
  • 150 جم كريما ؛
  • 25 جم من الجيلاتين (قابل للذوبان) ؛
  • تفاحان ؛
  • 100 جم عنبية ؛
  • 150 غرام من السكر.

طريقة التحضير:

1. امزج الجبن مع القشدة الحامضة ونصف كمية السكر المحددة.فاز مع الخلاط حتى كتلة منظم بسلاسة.

2. اخلطي الجيلاتين بالماء (60 مل) وحرّيه حتى يذوب تمامًا.استنزاف.

3. إعداد لب التفاح والتوت.طحن في هريس.يخلط مع السكر.

4. حرك في معجون التفاح وهريس التفاح.يضاف الجيلاتين المبرد ونضربه لبضع ثوانٍ حتى يصبح ناعمًا.

5. قم بتغطية النموذج بفيلم أو رقائق غذائية.اخماد الكتلة المطبوخة.أعلى إلى المستوى.

6. ضعيها في الثلاجة ، وبعد 4-5 ساعات استعد للكيك.كل ما تبقى هو إخراجها من الشكل.

كعكة مع لب الهلام والفاكهة

المكونات:

  • 500 غرام من لب الفاكهة ؛
  • نصف لتر من كريم الدهون ؛
  • 300 غرام من الغريبة ؛
  • 25 جم من الجيلاتين ؛
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير:

1. املأ الجيلاتين بـ 90-100 مل من الماء.ضجة والحرارة لمدة ربع ساعة.تسرب من خلال غربال.

2. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة.يمكنك طحن مع دبوس المتداول ، خلاط أوفقط تخطي مطحنة اللحم.مناسبة للتسوق وملفات تعريف الارتباط محلية الصنع.

3. يتحول لب الثمرة إلى هريس مثل الكتلة.

4. اخلطي الكريم بالسكر واخفقه بالخلاط حتى يصبح كريما.مع ملعقة مزيج كريم مع هريس الفاكهة.

5. ضع الهلام المبرد في الكريم.مزيج بلطف.

6. صب ثلث كتلة الهلام في القالب.أخرج إلى الرف العلوي للثلاجة قبل المعالجة.

7. يرش البسكويت ويصب في طبقة ثانية من الهلام.انتظر التصلب مرة أخرى.ثم طبقة أخرى من ملفات تعريف الارتباط وطبقة من الهلام.

8. عندما تكون الكعكة جاهزة تمامًا ، أخرجها من القالب وتقدم.لم يمض وقت طويل للتدفئة ، وإلا فإن الحلوى سوف تبدأ في ذوبان الجليد.

كعكة الهلام والفاكهة - الخدع والنصائح المفيدة

لتسهيل إزالة كعكة الهلام من القالب ، يجب تغطيتها مسبقًا بطبقة من رقائق الزيت أو الفيلم.

إذا تم سكب جيلي سائل في الوصفة في كعكة ، فيجب أن يكون باردًا بالضرورة في المرحلة الأولى من التجمد.

هل تريد صنع كعكة الكفير أو قشر؟اخفقيها مع هريس الفاكهة أو التوت وأضيفي الجيلاتين المخفف والمبرد.بمجرد تجميدها ، ستذوق كعكتك الحلوة والحلو

سيتم استخدام منتجات وصفته لتزيين الكعكة الجاهزة.إذا كان يحتوي على شرائح أناناس ، فيمكنه أيضًا أن يتصدر الحلوى.

لتهدئة بئر هلام القالب ، يجب أن تبقى في ماء ساخن.

يمكن استبدال الجيلاتين الموجود في الأطباق بأجار آجار منتظم.

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى الخبز بالهلام في قوالب - فطيرة ، كعكة ، كب كيك ، بسكويت: وصفات في طباخ بطيء. كيف تطبخ كعكة من الهلام الجاف في الفرن بدون بيض؟ نصائح أخرى كعكة بدون خبز: وصفات لملفات تعريف الارتباط والجبن ، من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ملفات تعريف الارتباط ، الزبادي ، بسكويت الشوفان ، الهلام. كعكة بدون خبز: حليب عصفور ، شوكولاتة ، فواكه نصائح أخرى كعكة الليمون - شجرة الليمون: أفضل الوصفات. كيف تصنع كعكة الغريبة ، البسكويت ، الشوكولاتة ، بدون خبز ، المرينغ ، سوفليه ، جيلي ، كعكة التوت والليمون في المنزل؟ نصائح أخرى كعكة الليمون - شجرة الليمون: أفضل الوصفات. كيف تصنع كعكة الغريبة ، البسكويت ، الشوكولاتة ، بدون خبز ، المرينغ ، سوفليه ، جيلي ، كعكة التوت والليمون في المنزل؟ نصائح أخرى كعكة العسل: وصفة لذيذة وبسيطة خطوة بخطوة ، كلاسيكية في حمام مائي ، في مقلاة ، بالعسل والقشدة الحامضة ، مع كاسترد الكريمة الحامضة ، مع الحليب المكثف. أي كريم أفضل لكعكة العسل؟ كيف تزين كعكة العسل؟ كيف تصنع كعكة رقمية ؇لطبخ أسرار صنع كعكة أو كعكة "دموع الملاك" ، وصفات خطوة بخطوة

المقالات الشعبية

نصائح أخرى ما الذي يحلم الغرباء به: تفسيرات أساسية لطيفة أو شريرة وعدوانية نصائح أخرى ماذا تحلم الكافيار ، وتناول الطعام ، انظر ، وشراء في الشارع
نصائح أخرى خوذة الواقع الافتراضي للكمبيوتر: Oculus Rift Review و AntVR Kit و Sony Morpheus ؇لمنزل والحياة كيفية إزالة رائحة العرق من الملابس الطريق السهل | ؇لصحة ماذا تشتري في الصيدلية لفعالية - قائمة من الأدوية الأكثر فعالية مع الاستعراضات نصائح أخرى كيف نفهم أن الرجل قد سحره عشيقته: العلامات. ماذا تفعل إذا سحر الرجل - كيف تزيل التعويذة؟ نصائح أخرى انحلال الظفر بالأظافر: ما هو وكيف يتم علاجه؟ قواعد الأطراف الصناعية للأظافر في حالة انحلال الظفر. مراجعة وسائل الأطراف الصناعية للأظافر في حالة انحلال الظفر الرضحي. هل انحلال الظفر فطر؟ نصائح أخرى هل يمكنك التخلص من مرآة قديمة مكسورة؟ كيف ترمي المرآة بشكل صحيح؟ كيف تنظف المرآة بالطقوس والمؤامرات؟ نصائح أخرى حمامات الجلد: وصفات للحمامات العشبية والصودا والملح بالزيوت الأساسية. ما هي الحمامات التي يجب أخذها لشد البشرة وتجديدها وتبييضها؟ نصائح أخرى طماطم للشتاء بدون تعقيم: 2 من أفضل الوصفات خطوة بخطوة بمكونات مفصلة