كيفية تخزين الدجاج المبرد والمسلوق
الدجاج هو منتج عالمي للحوم.يمكن أن يكون شرحات المقلية وطهي الحساء ، وتستخدم في السلطة والفطائر.تحتوي شرائح الدجاج على البروتينات والأحماض الأمينية التي يمتصها جسم الإنسان جيدًا.ولكن لكي يكون الطبق لذيذًا وصحيًا ، من المهم ليس فقط اختيار ذبيحة عالية الجودة ، ولكن أيضًا معرفة كيفية تخزين الدجاج بشكل صحيح.
القواعد
يمكن شراء الدجاج المبرد والمجمد على أرفف المتاجر.عند الشراء ، تأكد من استعراض المنتج من جميع الجهات.تأكد من أن جلد الذبيحة أبيض ، دون كدمات أو أضرار.إذا كان الدجاج المجمد مغطى بقشرة من الثلج ، فيتم إعادة معالجته.الامتناع عن شراء مثل هذه الذبيحة.حاول أن تأخذ دجاجًا مُجمدًا نادرًا قدر الإمكان.تفضل لحم الدجاج المبرد.في هذه الحالة ، ستكون متأكدًا من نضارة المنتج وحساب مدة الصلاحية بشكل صحيح.
العبوة التي يباع بها الدجاج تستحق عناية خاصة.يجب أن تكون مقاومة للرطوبة ، محكم ودائم.ضع في اعتبارك أنه إذا لم تكن تخطط لطهي الدجاج في الأيام المقبلة ، فمن الأفضل تجميده على الفور.يُنصح بتقسيم اللحم إلى أجزاء ونقله إلى عبوات.
في الثلاجة
مبردةيتم تبريد لحم الدجاج لمدة 5 أيام تقريبًا عند +8 درجة مئوية و10-12 يومًا على الصفربالإضافة إلى ذلك ، يجب مراعاة القواعد التالية عند تخزينها في الثلاجة.[٢٨] (٢٩) (٣٠) أي غنائم تفسد بسرعة كافية ، لذا احرص على تخزين الدجاج بشكل منفصل ولا يتلامس مع المنتجات الأخرى.
في الثلاجة
تعتمد مدة الصلاحية في حجرة التجميد على درجة الحرارة.كلما انخفض ، كلما كذب اللحم.وبالتالي ، في -18 ... -24 درجة مئوية ، سيتم الحفاظ على الذبيحة تمامًا لمدة 12 شهرًا ، وعند درجة حرارة -5 درجة مئوية ، ستظل طازجة طوال الشهر.حجم القطع المجمدة لا يهم.يجب إيلاء اهتمام خاص للتغليف المستخدمة.يوصي الخبراء بتخزين الدجاج في أكياس بلاستيكية أو أوعية مفرغة أو رقائق معدنية.تذكر أنه لا يمكن غسل اللحوم قبل التجميد.على العكس ، قبل وضع الدجاج في العبوة ، يُنصح بتجفيفه بعناية باستخدام المناديل الورقية.
كيفية تمديد مدة الصلاحية
استخدم إحدى الطرق التالية للحفاظ على الدجاج في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة ولا تتدهور.
- نقع منشفة من القطن في محلول الخل ولفها بجثة.ضع لفة في كيس السيلوفان وثلاجة.في هذا النموذج ، سوف يحتفظ المنتج بالانتعاش لمدة تصل إلى 7 أيام.
- تسمح الطريقة التالية بتخزين الدجاج لمدة تصل إلى 5 أيام.فرك بلطف الذبيحة مع قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.ضع في وعاء محكم الإغلاق وقم بتخزينه على الرف العلوي للثلاجة.
- قم بتزييت جدران خزان المينا بالخل.نضع لحم الدجاج في المقلاة ونغطيها.تخزينها في الثلاجة على الرف السفلي لمدة 5-6 أيام.
تخزين الدجاج المطبوخ
العمر الافتراضي للمنتج النهائي أقل من عمر الشرائح الطازجة.يعتمد تخزين لحم الدجاج المطبوخ أيضًا على درجة الحرارة والتعبئة المستخدمة.في الثلاجة عند درجة حرارة تصل إلى +8 درجة مئوية ، يمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن 3 أيام.في درجة حرارة الغرفة ، ستقتصر مدة الصلاحية على عدة ساعات.في الفريزر يسمح الدجاج المسلوق للحفاظ على 1-2 أشهر.مع طريقة التخزين هذه ، تأكد من تقسيم الذبيحة إلى أجزاء وتذويبها حسب الحاجة.تذكر أن اللحوم المجمدة يجب أن تؤكل في غضون ساعات قليلة.
ستعمل التعبئة والتغليف الفراغية على إطالة عمر لحوم الدجاج لمدة 5 أيام.
لا تقم بتخزين الدجاج المطهو فيكيس من البلاستيك.الحاوية الأكثر ملاءمة هي طبق عميق مغطى بغطاء في الأعلى.سيكون جيدا للحفاظ على مظهر وطعم رقائق الغذاء.بالإضافة إلى ذلك ، سوف يحمي الذبيحة المطبوخة من التجوية والروائح الأجنبية.ستعمل العبوة المفرغة على إطالة عمر لحوم الدجاج لمدة تصل إلى 5 أيام.
حتى التخزين الصحيح للحوم الدجاج هو لربات البيوت عديمي الخبرة.من المهم أن تتذكر أن الذبيحة المبردة يجب طهيها في غضون 2-3 أيام ، ويمكن تمديد مخزون المجمد لعدة أشهر.إذا اتبعت توصياتنا ، فلا داعي للقلق بشأن جودة الدجاج المخزن.سيكون لديك دائمًا منتج جديد ولذيذ وصحي في متناول اليد.
