كيفية طهي الكوسا في مقلاة أو في الفرن - وصفات مع صور

الوصول إلى الكوسة ، يجب أن يكون لديك الوقت لإرضاء أقربائك مع أطباق الخضروات لذيذة ومفيدة.الفاكهة العصير الحلو والشابة تسير على ما يرام مع الخليط المقرمش حار.من السهل التحضير: لا يتطلب مكونات باهظة الثمن ووقتاً طويلاً.

كيفية طبخ الكوسة في الخليط

تعتبر حلقات الكوسا المقلية في الخليط وجبة خفيفة رائعة يمكن دمجها مع أي من اللحوم وأطباق السمك والحساء والزينة.تغلف الكتلة الكريمية كل شريحة من الخضار ، وتحافظ على حنانها في عملية القلي وتجعل الطعم أكثر حيوية وغير عادية.كيفطبخ الكوسة في الخليط؟كل ربة منزل لديها في ترسانتها متغير مجرب ومختبر من صلصة الطهي ، ولكن المبدأ دائمًا واحد: شرائح الفاكهة ، مع رشها بالملح ، وتنقع في الخبز السائل وتخضع للمعالجة الحرارية.

ميزات الطهي

لصنع وجبة خفيفة ، من الأفضل اختيار فواكه صغيرة ذات بشرة ناعمة ، بدون خدوش وأضرار أخرى.الخضروات الكبيرة ذات الجلد السميك ذات البنية الليفية والبذور الموجودة بداخلها ليست مناسبة للطهي.نظرًا لأنه من الأهمية بمكان استخدام المنتجات الطازجة ، بعد شراء الكوسة ، يجب طهيها على الفور دون مغادرة الثلاجة لأكثر من أسبوع.يمكن أن تكون مخبوزة ، مطهية ، محشوة ومقلية.يناسب المقلاة بشكل مثالي لإعداد الطعام المقلي.

كيفية صنع الاسكواش للكوسة

قبل قلي حلقات الكوسا ، تحتاج إلى عمل عملية خبز نادرة.كيفية تحضير الاسكواش للكوسة؟النسخة الأكثر شيوعًا من صلصة القلي - مع استخدام دقيق القمح والحليب ، ومع ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت يصنعونه من المكونات الأخرى: الجبن ، والثوم ، والمايونيز ، وفتات الخبز ، والبيرة ، والكفير ، إلخ. يخلق العجين السائل رائحة عطرة أو ناعمة أو مقرمشةقذيفة تحول وجبة خفيفة بسيطة إلى تحفة الطهي.

الوصفة 1 - الزلابية للكوسة مع المايونيز

العجين السائل المتجانس يعطي طبق الكوسة المقلي العصير ، الأصلي ، ويجعله أكثر لذيذ.يمكن تحضير الجعة باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات: المياه المعدنية ،منتجات الألبان ، والبيرة ، وما إلى ذلك. صلصة المايونيز المستندة إلى المذاق غير عادية وعطاء.يتم تقديم الكوسة في عجينة المايونيز الساخنة أو الباردة كوجبة خفيفة.

المكونات:

• توابل للاختيار من بينها ؛
• بيضة ؛
• أخضر ؛
• أسنان ثوم - 3 قطع ؛
• مايونيز -؟الفن ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. وصفة المايونيز: يتم خلط البهارات والدقيق والبيض جيدًا في وعاء عميق.[٦٧] (٦٨) أضف إلى الخليط الثوم المهروس ، المايونيز ، الشبت /البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
2. يتم خلط الكتلة إلى تجانس مثالي ، وبعد ذلك يمكن استخدامه في قلي الخضروات.

الوصفة 2 - عجينة الكوسة مقدد

كوسة الشباب المقلية عبارة عن طبق منتظم ، ولكن يمكن جعله غير عادي وطعمه أفضل إذا قمت بلف القطع في صلصة البيرة مقدما.ستقشر القشرة بشكل جيد وتحتفظ بالنعومة الداخلية للثمرة.طعم المحمص في طبق مخبوز سائل غير قابل للمقارنة.يمكن التأكيد على الكوسة المقرمشة مع البهارات المفضلة لديك: الفلفل الحلو والكركم والزعفران ، إلخ.

المكونات:

• البيض - 2 قطعة.
• ملح ؛
• زبدة كريم - 30 جم ؛
• ضوء البيرة -؟الفن ؛
• دقيق من 1 درجة - 130 غرام

طريقة التحضير:

1. يتم سكب الجعة الساخنة في الدقيق المنخل ويخلط العجين حتى يصبح ناعمًا.
2. تضاف هنا البيض الكامل والملح والزبدة المذابة.
3. يمكن استخدام الصلصة الجاهزة في قلي الخضروات واللحوم والأسماك.

عجين - وصفة مع صورة

يستخدم العجين السائل في تقلي العديد من المنتجات في مقلاة ويحافظ على شكلها وخصائصها المفيدة وقيمتها الغذائية.أطباق أعدت بهذه الطريقة هي العصير جدا وحساسة وشهية.يلف الخليط الكوسة ، دون إفساد مذاقه الأصلي ، ويخلق قشرة مقرمشة.إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا ، يمكن إزالة الطبقة العليا من الوجبات الخفيفة الجاهزة ، وستحصل على طبق منخفض السعرات الحرارية لا يمتص كمية كبيرة من الزيت الذي يحدث في التحميص العادي للفواكه.

الوصفة 3 - الكوسة في مقلاة مع الثوم

سيكون لمحبي الكوسة المقلية هذه الوصفة حسب الذوق: الخليط بالثوم يؤكد تمامًا على الروائح والطعم الدقيق للخضروات.لأي نوع من الفاكهة مناسب للطبخ ، ولكن من الأفضل استخدام الكوسة.هذه الخضروات سهلة وسريعة المعالجة لأنها تحتوي على بشرة رقيقة للغاية لا تحتاج إلى قطع.إليك طريقة طهي الكوسة في مقلاة بالثوم.

المكونات:

• الحليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بيضة - قطعتان ؛
• كوسة متوسطة الصغار - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ثوم - 3 أسنان ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قشر كوسة وأسنان الثوم.بيع آخر واحد.
2. خفق البيض مع الخفق ، واخلطه مع الحليب والدقيق والملح.
3. غمس الكوسة الخضراء المقطعة في حلقات بالتناوب في الخليط ووضعها في مقلاة حيث تم تسخينها مسبقًاالزيوت النباتية.
4. يجب تقلى كل قطعة لمدة 4 دقائق على كل جانب.[١٠٩] (١١٠) - إذا رغبت في ذلك ، اصنع صلصة مايونيز بالثوم لفاتح الشهية عن طريق إضافة الأعشاب المفرومة ناعماً.

وصفة 4 - كوسة كوسة بالثوم والطماطميمكن تقديمه على حد سواء الباردة والساخنة.مشرقة ولذيذة وسريعة الإعداد (وهي مهمة لربات البيوت المشغولات) ستعمل الكوسة في الخليط مع الثوم والطماطم كديكور لطاولة الاحتفال بنفسك.الشيء الرئيسي هو بذل المزيد من الجهد لأن الأسرة ستطلب بالتأكيد مكملات غذائية.كيف تقلى الكوسة في الخليط بالطماطم والثوم؟

المكونات:

• فصوص الثوم - 3 قطع ؛
• بيضة ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• النخاع شاب كبير ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• حزمة الشبت - 1 ؛
• توابل ؛
• المايونيز - 100 مل

طريقة التحضير:

1. يجب تقطيع شرائح الكوسة /الكوسة النقية.
2. عن طريق خلط الدقيق والتوابل ، تحضير البيض مع عجين سائل لغمس الكوسة.
3. تقلى الخضار على نار متوسطة.
4. قطع الطماطم إلى حلقات ، ويجب تقطيع الخضر.
5. اصنعي الثوم والقشدة الحامضة والخضار مع الصلصة.
6. يجب وضع الكوسة الجاهزة على طبق وخاتم الطماطم وملعقة من الصلصة توضع فوق كل دائرة.

الوصفة 5 - كوسة مع اللحم المفروم في مقلاة

يمزج هذا الخضروات الخضراء معالمنتجات ، بما في ذلك اللحوم.إن الكوسة المحشوة باللحوم المفرومة في الخليط عبارة عن طبق لذيذ ومغذٍ للغاية يمتصه الجسم بسهولة.فيما يلي صورة مفصلة لكيفية تحضير مقبلات ساخنة في مقلاة.يمكن تصنيفها على أنها لذيذة ومغذية وصحية ، والميزة الرئيسية هي سهولة الطهي.

المكونات:

• مسحوق الفلفل الأسود ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• لحم مفروم - 0.3 كجم ؛
• بصل أبيض صغير - قطعتان ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• كوسة صغيرة /كوسة - 3 قطع ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• حليب -؟ج.

طريقة التحضير:

1. قم بقص الكوسة بكعوب رفيعة ، مع عمل فتحة أو سكين في الوسط.
2. مرر البصل عبر المطحنة.
3. يُضاف البيض الطازج والبصل والملح والفلفل الحار ويُحرَّك لحم البقر المطحون الطازج أو الدجاج.
4. املأ فتحات حلقات القرع بالكتلة التي تم الحصول عليها.الاشياء المحشوة بإحكام بملعقة.
5. امزج البيض المتبقي مع الحليب ؛ في حاوية منفصلة ، اخلطي الدقيق والملح.
6. سخن المقلاة بالزيت.اغمسي الحلقات المحشوة أولاً في خليط البيض ، ثم غطيها على كلا الجانبين في الدقيق وضعيها على صينية التحميص.يتم طهي الكوسة بسرعة: في كل جانب يستغرق الأمر 3-4 دقائق ، بعد أن حان الوقت لإزالة من الحرارة وتقديم الطبق على الطاولة.

وصفة 6 - الزلابية في الفرن في الفرن

الأطعمة المقلية ليست مفيدة ، لذلك كثير من الناس يفضلون الطهيأطباق أخرىطرق.الخضروات المطبوخة في الفرن ليست أقل لذيذ من المقبلات المطبوخة في مقلاة.يمكن ضبط الوصفة أدناه من خلال تغيير نسب المنتجات أو إضافة التوابل المفضلة لديك.كيف لطهي الكوسة في الخليط في الفرن؟

المكونات:

• بيض - قطعتان ؛
• كوسة صغيرة شابة - قطعتان ؛
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• أسنان ثوم - قطعتان ؛
• الجبن الروسي /الهولندي - 100 غرام ؛
• توابل.

طريقة التحضير:

1. قم بتقطيع الثمار المغسولة إلى قطع رقيقة (إذا كان الجلد صلبًا ، فيجب قطعه مسبقًا).
2. مزيج الجبن المنزلية ، والتوابل ، بريدينج (مزيج الخبز الجاف في مطحنة القهوة أو مطحنة لإعداده) في وعاء نظيف.
3. يُمزج البيض والملح والثوم المسحوق ويخلط المزيج لينعم.
4. سخن الفرن إلى 200 درجة.[١٧٦] (١٧٧) ضع الرق /الرقائق على صينية الخبز.ضعيها على شرائح الكوسة ، ثم غمسها في خليط البيض ثم تدحرجت في فتات الخبز.
5. تُخبز الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم تُقدم وجبة خفيفة سريعة على الطاولة.

وصفة 7 - كوسة مع اللحم في العجين

من السهل الطهي ، لكن لذيذ ، لذيذوطبق لذيذ يمكن تقديمه مع صلصة الطماطم أو الكريما الحامضة.يمكن أن تقدم الكوسة مع اللحم في الخليط مع ما يكفي منها ليس فقط وجبة خفيفة ، ولكن وجبة كاملة.بسبب مظهره غير العادي والجذاب ، يمكن تقديم الخضار المحشوة على طاولة احتفالية.كيف تصنع الكوسةمع اللحم في الخليط؟

​​

المكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• لمبات ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• كوسة /كوسة - قطعتان ؛
• أي لحم (شرائح دواجن) - 0.3 كجم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• توابل ؛
• حليب - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قطع القشرة من الكوسة ، وقطع الخضار بسمك 1 سم حلقات ، وإزالة كور ، وإعطاء الدوائر شكل الخبز.
2. تمر عبر مفرمة اللحم ، البصل.أضف التوابل إلى كتلة البيض ، واخلطي المكونات بعناية.بعد ذلك ، ينبغي صد الحشو ، وتشكيل غيبوبة كثيفة.ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. املأ مراكز الكوسة باللحم المفروم ، وأغلقها جيدًا.
4. لتحضير الخبز السائل ، تخلط التوابل مع الحليب و 2 بيض.
5. غمس حلقات الكوسة المحشوة في سائل البيض وقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حتى ينضج اللحم.
6. قبل التقديم ، قص شريحة واحدة إلى النصف وتأكد من أن الحشوة جاهزة.إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بتغطية المقلاة واترك المقبلات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

وصفة 8 - كوسة في مقلاة الجبن

كوسة لذيذة ملفوفة في قشرة مقرمشة لذيذة ومليئة بالجبن - فقطلذيذ.من الأفضل استخدام أصغر فواكه من النهاية غير مشكلة بالبذور ، والجبن لتناولها بطعم واضح ، على سبيل المثال ، شيدر.إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعل الكوسة في خليط الجبن حارًا بإضافة الفلفل الحار إلى الخليط.فيما يلي وصفة مقترحة مع صورة لكيفية صنع الكوسة في الخليط.

المكونات:

• جبنة البارميزان /شيدر المبشورة - 80 جم ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• حليب - 100 مل ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• توابل ؛
• بيضة ؛
• كوسة صغيرة /كوسة - 4 قطع.

طريقة التحضير:

1. يجب تقطيع الفواكه إلى شرائح ، مملحة.
2. عن طريق خلط الدقيق ، والتوابل والحليب والبيض جعل الخبز.
3. يجب غمس شرائح الكوسة في عجين سائل ومقلي على نار متوسطة الحرارة.
4. المقبلات جاهزة لرشها بالجبن وإرسالها إلى فرن ساخن لمدة دقيقة.

طهي الكوسا في مقلاة في مقلاة - نصائح الطهاة

هناك بعض الأسرار التي يجب معرفتها عند قلي الخضروات.كيفية تحضير الكوسة في الخليط في المقلاة:

1. يجب عليك اختيار أصغر فاكهة بقطر يصل إلى 5 سم.لا تحتاج هذه الكوسة إلى التنظيف لأن بشرتها لا تزال رقيقة ولا توجد بداخلها بذور خشنة.
2. جيد على قدم المساواة هو طبق يستخدم الكوسة والكوسة ، لذلك لا يوجد فرق أساسي في اختيار الخضروات.
3. من الأفضل تقطيع الخضروات بحلقات لا يزيد سمكها عن 0.5 سم وتقليها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، ثم تحتفظ بعصائرها وحنانها.
4. من الضروري فقط إرسال أكواب الكوسة المخبوزة إلى المقلاة عندما يتم تسخين الزيت جيدًا ، ثم لن ينتشر العجين السائل على الحاوية ، ولكن سيتم الاستيلاء عليها فورًا.

فيديو: كيف تقلى الكوسة في الخليط