كافيار الكوسة لفصل الشتاء: أفضل الوصفات مع المايونيز والباذنجان والجزر والتفاح واليقطين. كيف تطبخ الكافيار اللذيذ من الكوسة في طباخ بطيء ، فرن ، للأطفال؟

هل قررت تجربة طهي كافيار الكوسة ، لكن لا تعرف من أين تبدأ؟ سنعلمك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، بالإضافة إلى تعريفك بالوصفات التي ستغزو قلوب أقربائك وأصدقائك.

كثير منا يربط كافيار الكوسة بالطفولة السوفيتية ورفوف المتاجر نصف الفارغة. في الواقع ، إذا قمت بإعداد هذا المنتج بشكل صحيح ، فقد يصبح وجبة الخضار الخفيفة المفضلة لعائلتك. يمكنك تقديمه كطبق مستقل أو استخدامه كطبق جانبي لذيذ.

• في جوهره ، الكافيار مقلي أو مخبوز أو مطهي ، مخلوط بالجزر والبصل وبعض الخضار الأخرى. تسمح هذه التركيبة للطبق النهائي بتصنيفه كوجبة غذائية خفيفة تشبع جسم الإنسان بمواد مفيدة

• بالإضافة إلى ذلك ، طبق محضرة من ثمار الكوسة الصغيرة ، ستساعد على التخلص من التورم ، واستعادة عمل الجهاز الهضمي بأكمله وترتيب ضغط الدم. كما ترون ، كافيار الكوسة ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا ، لذلك دعونا نتعرف على كيفية تحضير منتج له خصائص علاجية عالية بشكل صحيح

الكافيار مع المايونيز كوسة: الوصفة

الصيف هو الوقت المناسب عندما يمكنك العثور على بحر من الخضروات غير المكلفة وعالية الجودة على أرفف المتاجر. الكوسة هي أكثر فواكه الصيف المتاحة.يتمتع لحم هذه الخضار بصفات ذوق ممتازة ، مما يسمح لربات البيوت الحديثات بإعداد أطباق منزلية مختلفة منه.

المكونات:

• كوسة - 3 كجم
• جزر - 1 كجم
• بصل - 0.5 كجم
• معجون طماطم - 70 جم
• مايونيز - 150 جم
• ملح و خليط الفلفل

وصفة كافيار الكوسة مع المايونيز:

1. إلى الكوسة الصغيرة ، دعنا نقشرهم من الجلد ونقطعهم إلى قطع صغيرة
2. نقوم بنفس التلاعب بالجزر والبصل
3. نمرر كل الخضروات من خلال مفرمة اللحم ونضعها فيها وعاء كبير
4. اغلي الكتلة ، وملحها ، وأضف بضع ملاعق من معجون الطماطم وقلل الحرارة
5. يخنة بطارخ الكوسة (لا ننسى لتقليبها بشكل دوري) لمدة 2-2.5 ساعة
6. بعد ذلك ، أضف المايونيز وعصير الليمون والقليل من السكر إلى كتلة الكوسة
7. لإضافة المذاق المرغوب ، يمكنك إضافة الكافيار ، وهو خليط من الفلفل والثوم المفروم. اخلط جيدًا واغلي الطبق لمدة 30 دقيقة أخرى. بأغطية ولفها بملابس دافئة. وكافيار الكوسة: وصفة لفصل الشتاء

   

   على الرغم من أننا معتادون على الكافيار - فهذه ليست سوى كوسة وبصل وجزر ، إلا أن هناك وصفات توجد فيها فواكه أخرى بالإضافة إلى هذه الخضار. تتناسب الكوسة بشكل أفضل مع الباذنجان.

   نظرًا لأن هذه الخضروات متشابهة تمامًا مع بعضها البعض من حيث تناسق اللحم ، فإنها ببساطة تكمل بعضها البعض في الطبق النهائي ، مما يخلق نكهات جديدة ومذاقات جديدة مثيرة للاهتمام.

   المنتجات:

   • كوسة - 2.5 كجم
   • باذنجان - 1.5 كجم
   • جزر وبصل 1 كجم لكل منهما
   • ثوم - رأسان
   • زيت نباتي - 200 مل
   • الخل - 70 مل
   • ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل
   • سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل
   • توابل حسب الرغبة

   وصفة الكافيار من الكوسة والباذنجان:

   1. نقوم بتشغيل الفرن للإحماء وضبط المؤقت على 200 درجة
   2. في هذا الوقت ، نبدأ في تحضير الخضار
   3. إلى في البداية ، نجفف الكوسا والباذنجان قليلًا ، ثم نقطعهم إلى قطع كبيرة نسبيًا
   4. نضعهم على صينية خبز ونخبزهم في الفرن حتى ينضجوا تمامًا
   5. أثناء خبز الكوسا والأزرق ، اغسل الجزر والبصل وقشرهما. قليلًا ، يمكنك إضافة حوالي كوب من الماء
   6. عندما تبدأ الكتلة في الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى وأضف الخضار والملح والسكر r ، الزيت النباتي وخل المائدة
   7. يُطهى على نار خفيفة الكتلة النباتية لمدة 30-40 دقيقة ، مع التقليب بشكل دوري
   8. في النهاية ، أضف الثوم والفلفل الأحمر والأسود إلى الكافيار ، انتظر 10 دقائق أخرى وافرد الكافيار في برطمانات معقمة.

      

      الآن لن تفاجئ أي شخص مع وجود جهاز مثل طباخ متعدد في المطبخ. تقوم ربات البيوت الحديثات بإعداد الدورات الأولى والثانية فيها ، ويخبزن البسكويت الحلو ، وبالطبع ، يحتفظن بالطعام لفصل الشتاء.

      المكونات:

      • كوسة - 1 كجم
      • بصل - 250 جم
      • جزر - 600 جم
      • عصير ليمون - 50 مل
      • ملح - 1 ملعقة صغيرة
      • سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل
      • خليط من الفلفل - 5 جم

      لذا:

      1. قشر البصل واقطعها بأي طريقة مناسبة لك. الحاوية الداخلية للزيت النباتي ، نضيف البصل المفروم هنا ويطهى تحت الغطاء المغلق لمدة 10-15 دقيقة. 5-7 دقائق
      2. صب الطماطم الطازجة بالماء المغلي ، انزع القشر منها واستخدم الخلاط لتحويلها إلى هريس سائل
      3. قشر الكوسة ، ضعي
      4. انقل مهروس الكوسة والطماطم إلى قدر ، واخلطهم جيدًا مع الخضار الأخرى واتركهم على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أخرى
      5. 5 دقائق قبل انتهاء الطبخ بالملح والفلفل بالطبق ويضاف اليه القليل من عصير الليمون. وصفة بسيطة ، كيف تسوق

         

         أعتقد أن الكثير منا يتذكر طفولتنا والطعام الذي أطعمتنا به أمهاتنا. على عكس أطفالنا ، لم نأكل الهامبرغر أو البطاطس المقلية ، وبالنسبة لمعظمنا ، كانت الوجبة الخفيفة المفضلة لدينا هي كافيار الكوسة الذي يتم شراؤه من المتجر على خبز طازج لا يزال دافئًا. أكلنا هذه السندويشات البسيطة بسرور واعتقدنا أنه لا يوجد شيء أفضل في العالم.

         المنتجات:

         • كوسة - 2.5 كجم
         • طماطم - 1 كجم
         • بصل - 550 جم
         • جزر - 800 جم
         • زيت نباتي - 150 مل
         • خل - نصف كوب
         • ملح وفلفل

         وصفة لكافيار الكوسة تشبه الكافيار الذي يتم شراؤه من المتجر:

         1. اغسل الكوسة واقطع قعرها وقطعها إلى قطع تناسبك
         2. قشر البصل واقطعه إلى أنصاف حلقات وابشر الجزر. على مبشرة ناعمة
         3. قم بإزالة القشرة والبذور من الطماطم وطحنها أيضًا.]
         4. اقلي البصل والجزر في الزيت النباتي وضعيهما أيضًا في المقلاة
         5. أضيفي الطماطم المفرومة والملح والسكر والثوم والفلفل إلى الخضار واخلطي كل شيء جيدًا
         6. ينضج الطبق لمدة 1-1.5 ساعة ويصب الخل في الكتلة النباتية
         7. تذوق الكافيار ، وإذا لزم الأمر ، وازنه بكمية إضافية من الملح أو السكر.

         كيف تطبخ الكافيار من الكوسا المجمدة؟

         

         إذا كان لديك محصول وفير من الكوسة في الخاص بك في الفناء الخلفي وقمت بحفظها بالفعل بكل الطرق الممكنة ، ثم لا تتردد في تقطيع الخضار ووضعها في الفريزر. عندما يتم تناول الإمدادات الصيفية عمليًا ، يمكنك تحضير كافيار الكوسة العطري من الخضروات المجمدة.

         المكونات:

         • كوسة مجمدة - 900 جم
         • تفاح - 200 جم
         • بصل - 100 جم
         • ثوم - 2 فص
         • معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة.ل

         لذلك:

         1. نخرج الكوسة من الفريزر ، اتركها نذوب تمامًا وننتظر حتى يذوب السائل الزائد. كل هذه الكتلة في مقلاة ويطهى بالزيت
         ​​
         2. أثناء الطهي ، نقطع الكوسة ونضعها أيضًا في المقلاة
         3. ملح وفلفل الكافيار ، أضف بضع ملاعق من معجون الطماطم إليه ، وغطيه بغطاء وانتظر حتى يتبخر السائل تمامًا.)

         وصفة الكافيار من الكوسة على الطريقة المولدوفية

         

         ]

         المكونات:

         • كوسة - 3 كجم
         • جزر - 1 كجم
         • بصل - 400 ز
         • ثوم - رأس كبير واحد
         • شبت وبقدونس - 150 جم
         • حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
         • ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل
         • سكر - 4 ملاعق كبيرة.ل
         • زيت نباتي - 100 مل

         التحضير:

         1. اغسل الكوسة جيدًا ، وأزل السيقان والبذور وقطّعها إلى دوائر رفيعة.
         2. قشر الثوم ، اغسل الشبت والبقدونس واقطع كل شيء جيدًا. الجزر والبصل إلى الكوسة وطحنهما بالخلاط. الكافيار في برطمانات نظيفة وتعقيمه لمدة 20-30 دقيقة

         وصفة للكافيار المعلب من الكوسة الصغيرة

         

         المكونات:

         • كوسة - 2.5 كجم
         • فطر أبيض - 200 جم
         • بصل - 600 جم
         • جزر - 800 جم
         • زيت نباتي - 200 مل
         • خل - 100 مل
         • ثوم - 6 فصوص كبيرة
         • ملح وسكر حسب الرغبة

         وصفة لكافيار الكوسة مع فطر بورسيني:

         1. اغسل الكوسة وابشرها على مبشرة عادية.) أثناء تسخين الكافيار ، اقطع البصل وفطر البورسيني والجزر ناعماً قدر الإمكان واقليهم في مقلاة. الزيت ، أطفئ الموقد واضرب الخضار بالخلاط. ويترك على نار هادئة لمدة 1.5-2 ساعة
         2. بعد هذا الوقت ، يضاف الثوم والخل إلى المقلاة مع الكافيار ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

         الكافيار من الكوسة والجزر: وصفة لفصل الشتاء

         

         لن تحب طعم البصل ، ثم حاول صنع كافيار نباتي بدون هذا المكون. يمكن استبدال البصل بالثوم أو الفلفل الحار أو الكراث.

         نقدم أدناه وصفة ينقصها معجون الطماطم بالإضافة إلى البصل. لذلك ، إذا كنت تريد أن يكون للمنتج النهائي لون أصفر جميل ، فاستخدم أكبر عدد ممكن من الجزر لإعداده.

         طعام للطبخ:

         • كوسة - 4 كجم
         • جزر - 2 كجم
         • ثوم - رأس واحد
         • فلفل حار - 2 قرون
         • ملح وفلفل 1 ملعقة كبيرة. ل
         • خل - 200 مل
         • زيت نباتي - 300 مل

         وصفة لكافيار الكوسة والجزر:

         1. اغسل ونظف الكوسة والجزر ثم مررهم عبر مفرمة اللحم
         2. افرم رأس الثوم و 1 فلفل حار
         3. اخلطي جميع المكونات في وعاء من المينا واطهيها على الموقد
         4. عندما يتبخر السائل قليلًا ، ملح وفلفل كتلة الخضار وأضيفي الخضار الزيت والخل له
         5. ثم الكافيار لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم وزعه على برطمانات معقمة ولفه بأغطية

         ) كافيار الكوسة بدون خل: الوصفة

         

         كما تعلم ، العضة ليست منتجًا مفيدًا جدًا ، لذلك إذا كان هناك مثل هذا الاحتمال ، تحاول ربات البيوت الحفاظ على الخضار بدون هذا المكون. ولكي تقف هذه المستحضرات بأمان طوال فصل الشتاء ، تضاف إليها الخضار أو الفاكهة الحامضة كمادة حافظة طبيعية.

         المكونات:

         • كوسة - 3.5 كجم
         • جزر - 1.5 كجم
         • طماطم - 1 كجم
         • ثوم - 200 جم
         • عصير ليمونة واحدة
         • فلفل مطحون - 5 ص
         • زيت نباتي - 300 مل

         وصفة لكافيار الكوسة بدون خل :

         1. قشر الجزر والكوسة واتركه جانبًا لبعض الوقت
         2. صب الماء في قدر واتركه ليغلي.
         3. أخرجهم من الماء المغلي وانقلهم إلى وعاء من المينا
         4. خذ الخلاط وطحن الخضار كتلة حتى تصبح ناعمة. ووضعها على الموقد
         5. متى ستغلي الكتلة ، ويضاف إليها الملح والسكر والثوم والفلفل والزيت النباتي وعصير الليمون. 0)

         الوصفة: كافيار الكوسة للأطفال

         

         يعلم الجميع مدى سوء معاملة الأطفال للخضروات.في بعض الأحيان ، لا تساعد الحيل في جعل الطفل يأكل الجزر المسلوق أو الفلفل أو الطماطم. إذا كانت لديك أيضًا مثل هذه المشاكل ، فحاول تحضير كافيار الكوسا اللذيذ والعطري مع الطماطم الطازجة والفلفل الحلو لأطفالك.

         المنتجات:

         • كوسة - 2 كجم
         • بصل وجزر 0.5 لكل منهما كجم
         • طماطم - 1 كجم
         • فلفل حلو 0.5 كجم
         • عصير نصف ليمونة
         • زيت عباد الشمس - 150 مل
         • ملح وسكر حسب الرغبة

         لذا:

         1. نقطع قاع الكوسا إلى قطع متساوية ويطهى في الزيت حتى يصبح طريًا
         2. في مقلاة منفصلة ، يُطهى الجزر المبشور والبصل المفروم جيدًا
         3. اخلط جميع الخضروات معًا وضعها على نار هادئة على النار. الكتلة
         4. أضف الصلصة إلى الخضار الأخرى ، أضف عصير الليمون هنا واترك الكافيار على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا
         5. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافته في الشتاء في التحضير ، الشبت المفروم والبقدونس والكراث
         6. يوضع الكافيار الجاهز في وعاء زجاجي ويرسل إلى الطابق السفلي للتخزين

         كافيار الكوسة والتفاح: وصفة لفصل الشتاء

         

         إذا كنت تحب التجربة ولا تخشى التوليفات الجديدة ، فحاول طهي كافيار الكوسة مع التفاح. ستضفي هذه الفاكهة الحلوة ملاحظات جديدة على هذا الطبق المألوف لنا منذ الطفولة وتجعله أكثر إرضاءً.

         مكونات حصاد الشتاء:

         • كوسة - 5 كجم
         • بصل - 1.5 كجم
         • جزر - 2 كجم
         • طماطم - 1.5 كجم
         • تفاح - 1.5 كجم
         • ثوم - 3 رؤوس
         • حامض الستريك - 1 ملعقة كبيرة. ل
         • سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل
         • ملح - 3 ملاعق كبيرة.ل
         • زيت نباتي - 500 مل

         وصفة لطهي الكافيار من الكوسة والتفاح:

         )
         1. اغسل الكوسة والبصل والجزر جيدًا ، وقطعها إلى قطع ومررها عبر مفرمة اللحم. قدر الإمكان
         2. اضغط على الثوم في مكبس الثوم واقطع مجموعة كبيرة من الخضر
         3. ضعي الكوسة والبصل والجزر والطماطم والتفاح في مقلاة]
         4. نضع الخضار على الموقد ونبدأ في طهيها على نار خفيفة
         5. بعد حوالي ساعتين نضيف الخضار والثوم والملح والفلفل الأسود وحمض الستريك والخضروات زيت لهم
         6. نقوم بطهي الكافيار لمدة 40 دقيقة أخرى ونضعه في وعاء زجاجي

         كافيار القرع والكوسة من أجل الشتاء: وصفة لفصل الشتاء

         [3 56]

         لقد حدث بالفعل ، لكن اليقطين لا يحظى بشعبية خاصة في بلدنا. في أغلب الأحيان ، نأخذ البذور منه ، ونتخلص على الفور من اللب العصير والعطري.

         لكن هذه الخضار الجميلة ذات لون الشمس ، تمامًا مثل الكوسة ، تحتوي على الكثير من المواد المفيدة ، لذا إذا جمعتها في طبق واحد ، ستحصل على قنبلة فيتامين حقيقية.

         المنتجات:

         • كوسة - 3.5 كجم
         • طماطم - 2 كجم
         • قرع - 2.5 كجم
         • جزر - 1 كجم
         • بصل - 1 كجم
         • ثوم - 300 ز
         • خل - 400 مل
         • زيت نباتي - 600 مل
         • ملح وسكر حسب الرغبة
         [364)]

         إذًا:

         1. قم بطحن القرع والكوسة والبصل والجزر والطماطم بالخلاط
         2. نضع وعاء من المينا على النار ونضيف إليه الزيت النباتي
         3. نظرًا لأن القرع سينضج لفترة أطول من غيره ، فنحن نرسله إلى القدر أولاً
         4. عندما يصبح طريًا قليلاً حيث نضيف البصل والجزر والكوسا إليه
         5. الملح والفلفل ونخلط الخضار بعناية
         6. عندما تكون كتلة الخضار قليلاً تقليل الحجم وإضافة صلصة الطماطم والفلفل الأسود والثوم المفروم
         7. عملي لكن في النهاية نضيف الخل إلى الكافيار ، ونتركه يمتزج مع جميع الخضروات ونبدأ في لف الكافيار

         كافيار الكوسة: محتوى السعرات الحرارية

         العلامة & lt؛ & GT.

         • إذا تحدثنا عن محتوى السعرات الحرارية في الكافيار ، ففي هذه الحالة يمكنك أن تكون هادئًا تمامًا. يحتوي 100 جرام من المنتج النهائي على 91.23 سعرة حرارية فقط.إذا قمت بتحويل هذه المؤشرات إلى كيلوجول ، فهذا يعني أنك استهلكت 4٪ فقط من الطعام الذي يمكنك تناوله في اليوم

         • كما يمكنك أن ترى ، يمكن تناول كافيار الكوسة بهدوء تام في أي وقت من اليوم. الشيء الرئيسي الذي يجب مراعاته هو ما تتحد معه. إذا كان خبز الحبوب أو السمك قليل الدهن أو شرائح الدجاج ، فيمكنك تناول 200 جرام من هذا المنتج يوميًا براحة البال. محتوى السعرات الحرارية في كافيار الكوسة منخفض جدًا بحيث يُسمح باستخدامه حتى للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا

         • هذا المنتج كثيرًا جدًا تستخدم كوجبة خفيفة ووجبة خفيفة يمكن أن ترضي الجوع بسرعة كبيرة. لذلك ، إذا كنت ترغب في تناول منتج في الشتاء يساعدك في الحفاظ على وزنك تحت السيطرة ، فلا تتردد في الذهاب إلى المتجر أو السوق ، وشراء الكوسة من هناك وإعداد الكافيار الطري والرائع منها

         فيديو:كافيار كوسة حار

         .