كافيار الباذنجان لفصل الشتاء - طريقة الطهي بسرعة ولذيذ في الفرن ، على الموقد أو في الطباخ

موسم الخضروات هو وقت حصاد مختلف المحميات المنزلية الصنع.من بين الوصفات التي أثبتت جدواها ، والتي تحظى بشعبية لسببين - توافر المنتجات وسهولة التحضير ، "الخارج ، الباذنجان" ليس له منافسون تقريبًا.في فصل الشتاء مع الأطباق الساخنة أو السندويشات ، ستكون هذه المقبلات جيدة جدًا!

كيفية تحضير الباذنجان الكافيار

يحب تناول وجبة خفيفة من الخضار بسبب تنوعها ، لأنها ستجد مكانًا في القائمة اليومية أو في وجبة عطلة.سيكون كافيار العنبية لذيذًا على قدم المساواة مع البطاطا الساخنة أو الأرز ، ولكن كيف يمكن تحضير وجبة خفيفة من الخضار الشهية؟إذا كنت تريدالحفاظ على أقصى قدر من المواد الغذائية ، ثم الباذنجان يستحق الخبز.إذا كنت ترغب في الحفاظ على مذاق ولوحة جميع مكونات الكافيار ، فيجب أن تكون مفرومة جيدًا ، للحصول على تناسق متجانس - استخدم مفرمة اللحم أو الخلاط ، ولمزيد من الحدة أضف الثوم أو التوابل.

الكافيار الباذنجان في multicooker

عندما تكون الخضروات الموسمية وفيرة ويكون الجو حارًا ، يُطهى في المنزل في المنزل ، مما يجعل الإمدادات الشتوية ، وليسالنشاط الأكثر متعة.كيفية تغييره؟استخدم تقنية "ذكية" تقلل من المتاعب ، ولا تزال تحتاج إلى وصفة جيدة ، مثل الكافيار الباذنجان في طباخ متعدد.قبل تضمين البرنامج المناسب ، ما عليك سوى قطع الخضروات ووضعها في وعاء - ستعمل تقنية "ذكية" أخرى مع الحفاظ على الفيتامينات والمساعدة في تخزين طبق غذائي.

الكافيار الباذنجان في الفرن

حتى وصفة الكافيار الباذنجان غير معقدة للغاية لفصل الشتاء تنطوي على معالجة الخضروات: يجب غسل الثمار تمامًا ثم اتباعها بالتكنولوجيا.لتخزين الكافيار المقبلات لفصل الشتاء ، يمكن تقليتها أو طهيها أو خبزها باللون الأزرق.الطريقة الأخيرة هي الحفاظ على لون جميع الخضروات ، وهذا هو السبب في أن الباذنجان في الفرن يبدو فاتح للشهية.يمكن خبز الأزرق بالكامل أو تقطيعه إلى مكعبات أو مكعبات ، ثم ليس من الضروري إزالة القشرة من الثمار.

وصفة الباذنجان للباذنجان لفصل الشتاء

هل هناك أي سبب للاعتقاد بأنه لن يكون هناك واحد على الأقل في مجموعة الوصفات المنزلية التي ستساعد على تخزين تعليب الخضار اللذيذلفصل الشتاء.الوصفة الكلاسيكية هي أسهل طريقة لصنع المحليات عنبية ، وصفة الكافيار الباذنجان لفصل الشتاء باستخدام التجهيز المتعدد هي الأسرع والأسهل.قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم أو خبزها أو صُنعها مع الكوسة أو الطماطم (البندورة) ، أضف الحدة باستخدام الخل أو الثوم - فهذه هي خيارات رابحة ، لأنه من الصعب للغاية إفساد الباذنجان.

كوسة الباذنجان

• وقت الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 140 سعرة حرارية
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

تريد الخضراوات الصحية أن تأكل طوال العام ، وليس على سبيل الحصر لموسم المحصول.يؤدي التخزين بسهولة إلى إنجاز المهمة ، وسوف تساعدك طريقة تحضير الباذنجان والكوسة لفصل الشتاء على فهم الوصفة خطوة بخطوة.لا ينبغي أن تنشأ صعوبات مع عملية حصاد الكافيار النباتي اللذيذ.يجب غسل جميع المنتجات جيدًا ، بعضها مقشر ومقطع ومخمد.تسير الأمور بشكل جيد مع الكافيار الباذنجان الجاهز لفصل الشتاء مع ذوق شريحة الخبز اللحية المجففة ، والتي تتكيف مع الشعور بالجوع لفترة طويلة.

المكونات:

• الباذنجان - 100 غرام ؛
• كوسة - 100 غرام ؛
• جزر - قطعتان ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• معجون الطماطم - 50 صفحة ؛
• زيت (زيتون) - 50 مل ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. بادئ ذي بدء ، قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ، فرم الثوم.
2. تسخين الزيت ، يقلى في مقلاةالخضروات ، باستثناء العنب البري ، مع معجون الطماطم.بعد ربع ساعة ، قم بإزالة ، وإطفاء الحرارة ، بارد ، فاز مع خلاط.
3. قشر البيض ، ينطفئ بشكل منفصل ، يُمزج مع المكونات الأخرى ، يضاف التوابل ، الملح ، الفلفل ، يخلط بلطف.توميت ربع ساعة أخرى ، ثم على استعداد لنشر البيض على البنوك للتخزين.

كافيار الباذنجان لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

• وقت الطهي: 90 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 370 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، منتصف النهار ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

سيكون لأي وصفة فوائدها ، ولكن سيكون هناك دائمًا وصفة لا تتطلب الكثير من الطاقة.لذلك ، تجاوزت وصفة بسيطة لكافيار الباذنجان شعبية جميع الطرق الأخرى من العصير المطبوخ في المنزل ، والعجب المدهش ، والرائحة ، والملمس السميك.تعد الخضروات الموسمية أساس الوصفة ، ويمكنك تنويع مذاق الكافيار الجاهزة عن طريق إضافة الأعشاب العطرية والخل والثوم والأعشاب والتوابل.

المكونات:

• أزرق - 0.5 كجم ؛
• فلفل حلو - 150 جم ؛
• طماطم - 200 غرام ؛
• جزر - 150 جم ؛
• بصل - رأسان ؛
• زيت - 200 مل ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. الباذنجان والفلفل والبصل والزهر والجزر والطماطم والعصير.يجب طهي جميع الخضروات بشكل منفصل ، القلي لمدة 5 دقائق ، ثم طيها في وعاء واحد ، ثم ينضج لمدة نصف ساعة.
2. هناك طريقة سريعة لتعقيم الجرار وهي غليها بالماء المغلي ، تمامًا مثل الأغطية أووضعت في الميكروويف.
3. عندما يكون كافيار الباذنجان جاهزًا لفصل الشتاء ، من الضروري أخذه ونشره في الجرار لتخزينه على المدى الطويل.

كافيار الباذنجان لفصل الشتاء يلعق أصابعك

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 520 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار ، الغداء ، وجبة خفيفة ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إلى أي مدى يتم الحفاظ على الطعام محليًا بشكل لذيذ ولذيذ ومفيد؟إذا لعق كافيار الباذنجان ، فلا شك لديك.ليس من الصعب جدًا تحضير مثل هذه الخضروات اللذيذة لفصل الشتاء ، والتي تسير على ما يرام مع اللحوم أو الفطر أو البطاطس.ستستغرق المرحلة التحضيرية بعض الوقت: من الضروري إزالة الباذنجان من القشرة ثم يخبز حتى يصبح طريًا ، ومن الأفضل تحضير العصير من الطماطم.

المكونات:

• الباذنجان - 1 كجم ؛
• طماطم - 500 غرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• الخل (9٪) - 50 مل ؛
• ملح ، سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. طماطم زرقاء ناعمة المهروسة مع خلاط.يُضاف البصل المفروم والثوم والفلفل الحار والتوابل إلى هذا الخليط.
2. صب الزيت الساخن ، واخلطي المكونات جيدًا.
3. يجب وضع البنوك على الفور ، لذا يجب إجراء تعقيم الحاويات بالأغطية مسبقًا.اترك البيض ليبرد قبل إزالته للتخزين.

كافيار الباذنجانالكلاسيكية

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 350 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار ، الغداء ، وجبة خفيفة ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

من بين كل الوصفات ، مع أو بدون صور ، يجسد هذا الخيار من الخضار الموسمية محلية الصنع لفصل الشتاء مفهوم "الباذنجان بالخارج".يتم تقييم الخصائص المفيدة للخضروات ذات اللون الأزرق ، بما في ذلك خفض الكوليسترول ، على وجه الخصوص من قبل خبراء التغذية.ينتمي كافيار الباذنجان الكلاسيكي ، بطعمه الفريد ، إلى تحضيرات منزلية منخفضة السعرات الحرارية ، في حين أنه في حالة الطقس الحار سيكون فاتح الشهية كما هو الحال في البرد.

المكونات:

• Blue - 600 جم ؛
• طماطم - 150 جم ؛
• بصل - مصباحان ؛
• زيت نباتي - 80 مل ؛
• بقدونس - 0.5 حزمة ؛
• ثوم - 1 فص.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. إزالة التوت الأزرق المخبوزة من التوت الأزرق المخبوزة ، وغلي الطماطم في التقشير.
2. مقلي البصل والقلي مع الخضروات الأخرى والملح.اخراج الثوم ، وطحنه في ملاط ​​منتظم.
3. يجب تبريد كافيار الباذنجان لفصل الشتاء ، ثم إزالته للتخزين على المدى الطويل.

كافيار الباذنجان المخبوز

• وقت الطهي: 70 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 345 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، منتصف النهار ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

هناك مثل هذه المحليةالتشكيل ، أن أي وصفة لن تختار ، ولن تفسد.الشهية في المظهر ، فهي مفيدة للغاية ، والتأكيد هو الكافيار من الباذنجان المحمص لفصل الشتاء.تتوفر المنتجات الموسمية ، وهي طريقة لطيفة للطهي ، وسوف يشبه طعم هذا الطبق الكافيار بالفطر.إن إعداد وجبة خفيفة من الخضار ليس بالأمر الصعب للغاية وبكميات كبيرة ، لأنك ستحتاج بالتأكيد إلى إضافات.

المكونات:

• الباذنجان - 700 غرام ؛
• معجون الطماطم - 60 جم ​​؛
• بصل - 3 رؤوس ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• سكر ، ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخل (الجدول ، التفاح) - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• زيت - 120 مل ؛
• فلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يجب أن يستغرق الأمر نصف ساعة على الأقل لخبز الأزرق في الفرن حتى تصبح الثمار طرية.ثم قم بنقله إلى المقلاة ، واتركه لمدة ربع ساعة أخرى ، وقم بتغطيته بغطاء ، ثم سيكون من الأسهل فصل القشرة.
2. خلال هذا الوقت ، يقطع البصل ، ويقلى البصل المفروم حتى يصبح طريًا مع العجينة.أضف الباذنجان المبشور ، وتبقى لمدة 10 دقائق.
3. ضعي الجرار على التعقيم وأضفي الثوم المفروم والتوابل والسكر والخل إلى كتلة الخضار واترك الكافيار ليغلي لمدة 5-7 دقائق ، ثم أغلق الشتاء.

كافيار الباذنجان لفصل الشتاء

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 400 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، منتصف النهار ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إذا كنت ترغب في الشراءوجبة خفيفة الباذنجان في المتجر لن يكون الكثير من المتاعب.على الرغم من أنه يشبه المنتج النهائي أو يمكن مقارنته مع المنتج الذي تم إعداده بأيدٍ دقيقة.لتقديم وجبة شهية تُقدم كطبق جانبي رائع للحوم المقلية في فصل الشتاء ، سيكون عليك قضاء بعض الوقت الحر ، لكن الباذنجان محلي الصنع يستحق كل هذا الجهد.

المكونات:

• أزرق - 500 غرام ؛
• طماطم - 400 غرام ؛
• جزر - 100 غرام ؛
• بصل - 3 رؤوس ؛
• الفلفل البلغاري - 100 غرام ؛
• الفلفل الحار - 0.5 قرون.
• بقدونس ، شبت - 2 اغصان.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - قرصة ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• الزيوت النباتية - 150 مل

طريقة التحضير:

1. بدون تقشير ، يُقطع الباذنجان إلى مكعبات مثل الفلفل والجزر والبصل.
2. يقلى الخضروات في قدر ، يضاف الطماطم المكسرة ، الفلفل ، الملح.حرك الكافيار من وقت لآخر ، حتى الغليان حتى تصبح سميكة.
3. صب على الأعشاب المفرومة ، شرائح الفلفل الحار ، صب في الخل.
4. نشر بيض الخضار على العلب ، وسوف يستغرق التعقيم حوالي نصف ساعة.في فصل الشتاء ، يتم ختم الحفاظ على المنزل بغطاء.

كافيار الباذنجان لفصل الشتاء بدون تعقيم

• وقت الطهي: 90 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 620 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، منتصف النهار ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إذا كنت لا تريد أن تهتم بالحصاد الطويل لفصل الشتاء ، فستكون هذه الوصفة الأسرعالخيار.الكافيار الباذنجان الجاهز بدون تعقيم هو وجبة خفيفة لذيذة لا تخجل من معاملة الضيوف الذين جاءوا لقضاء عطلة أو فجأة.للنشر على الخبز ، أو تقديم السندويشات ، أو تقديمه على طاولة كطبق جانبي أو كطبق قائم بذاته - هذه هي الخيارات لمدى فائدة هذه الوجبة الخفيفة ، ولن يرفض أي شخص تذوق الكافيار ذي النكهة النباتية اللذيذة.

المكونات:

• أزرق - 1 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 0.5 كجم ؛
• طماطم - 700 غرام ؛
• جزر - 0.5 كجم ؛
• بصل - 3 رؤوس ؛
• الفلفل الحار - جراب واحد ؛
• ملح - 40 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 200 مل

طريقة التحضير:

1. تطحن باللون الأزرق مع البشرة ، والزهر ، وتُملأ بمحلول (ملعقة كبيرة من الملح تعلوها لتر)الماء) ، واسمحوا الوقوف نصف ساعة.
2. قطع البصل والفلفل والطماطم والجزر على قدم المساواة ، في مكعبات صغيرة.
3. مكابس الباذنجان ، تقلى في مقلاة ، مغطاة أيضًا بالخضروات الأخرى ، القلي عليها بشكل فردي.
4. قم بطي المكونات في قدر ، وأضف الفلفل الأسود والملح والفلفل الحار والسكر والقلب.اضبط على حرارة منخفضة لطهي الكتلة بكثافة حوالي 40 دقيقة.
5. انتشار الكافيار على البنوك ، وضعت في التخزين لفصل الشتاء.

كافيار الباذنجان - وصفة لفصل الشتاء من خلال طاحونة اللحوم

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 380 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، منتصف النهار ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

متاحإن الخضروات الموسمية ، الجرار المزودة بأغطية ، ربما مفتاح الحفظ ، مطحنة اللحم أو الخلاط هي كل ما تحتاجه لهذا الحصاد الشتوي.إذا كانت الأفضلية في الوصفات الأخرى يجب أن تعطى للفواكه الطازجة المختارة ، فإن الكافيار من الباذنجان من خلال مفرمة اللحم قد يكون استثناء للقواعد.ستظل المكونات الرئيسية للوجبة الخفيفة الشهية لفصل الشتاء بحاجة إلى خفض كتلة سميكة متجانسة ، بحيث تنضج أي منها أو حجم الفاكهة دون تعفن.

المكونات:

• الباذنجان - 500 غرام ؛
• طماطم - 500 غرام ؛
• جزر - 100 غرام ؛
• فلفل بلغاري - 250 غرام ؛
• بصل - 3 رؤوس ؛
• تفاح - 250 غرام ؛
• ملح ، سكر حسب الرغبة ؛
• الزيوت النباتية - 150 مل

طريقة التحضير:

1. قم بإزالة القشرة من الخضار ، ثم قصها ، وقم بقليها باللون الأزرق.خذ مطحنة اللحم واجتاز كل المكونات المقطعة من خلالها.
2. ضع وعاءًا نصف جاهزًا على النار ، وسكب ملعقة صغيرة من السكر والملح واطهيها حتى تصبح سميكة.
3. يجب وضع التفاح الذي يمر عبر مفرمة اللحم في المقلاة قبل عدة دقائق من نهاية الطهي.
4. يتم الترتيب في البنوك لتخزين الشتاء.

كافيار الباذنجان مع الطماطم

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 420 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، منتصف النهار ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

الطبخ هذا الخيار يوقظ شهية وجبة خفيفة من الخضار ليس أصعب من المحميات المنزلية الأخرى.لن تسميها بهذه السرعة لأنك ستحتاج إلى طهي بعض المكونات مسبقًا أو تحضيرها ، ولكن ما الكافيار الباذنجان والفلفل والطماطم اللذيذ في منتصف الشتاء البارد!كتذكير صيفي ، يعد طبق الخضار الجاهز متعدد الاستخدامات بحيث يتناسب بشكل جيد مع كل من القطع أو شرحات الأرز والفطر المقلي أو خبز الثوم.

المكونات:

• أزرق - 1 كجم ؛
• طماطم - 500 غرام ؛
• جزر - 500 غرام ؛
• فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بصل - 3 رؤوس ؛
• ثوم - 1 فص.
• الفلفل الحار - جراب واحد ؛
• ملح - 3 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ملعقة.

طريقة التحضير:

1. اقطع الباذنجان إلى نصفين ، واخبزه في الفرن ، واتركه لمدة 20 دقيقة.تغلي الجزر دون التنظيف المسبق.
2. فلفل بلغاري ، فلفل حار ، طماطم ، ثوم ، بصل مع مطحنة.خلط جميع المكونات ، صب الزيت ، ووضع بالملل ، وفضح الحد الأدنى من درجة الحرارة.
3. لإزالة القشرة من الكآبة المخبوزة ، ليس من الضروري أن تقطع ناعماً ، فمن الأفضل استخدام مطحنة اللحم مرة أخرى.أضف إلى كتلة الخضار ، واطهي البيض لفصل الشتاء لمدة ربع ساعة أخرى حتى تنضج.

كيفية صنع الباذنجان الكافيار - أسرار الطبخ

تقريبًا حتى منتصف الخريف ، يمكنك حصاد الخضروات الموسمية لفصل الشتاء.مجموعة متنوعة من الوصفات هي طريقة سريعة أو غير جيدة لتخزين وجبة خضروات لذيذة في فصل الشتاء.لتجنب خيبة الأمل مع الكافيار الأزرق ، يجب أن تخضع الفواكه الطازجة لأدنى درجة حرارةمعالجة مع الحفاظ على خصائص مفيدة.السر الآخر هو الزيوت النباتية عالية الجودة ، فمن الأفضل استخدام غير المكرر أو الزيتون.يجب وضع الطماطم الطازجة على العصير أو استبدالها بعجينة الطماطم ، ولأغراض الذوق الحلو من الضروري استبدال البصل الأبيض بالأحمر.

فيديو: كافيار الباذنجان النباتي