كيفية طبخ لؤلؤة على طبق جانبي أو حساء أو عصيدة في مقلاة أو طباخ متعدد - وصفات صور
جدول المحتويات
في الواقع ، فإن اللؤلؤة عبارة عن حبة من الشعير المنقى.تم استخدام هذه الحبوب في الطعام من قبل الأشخاص القدامى الذين أطلقوا عليها اسمها.يأتي من كلمة لآلئ - لآلئ نهر تشبه حبيبات هذه الحبوب.هل تعرف كيفية تحضير لؤلؤة؟إذا لم يكن الأمر كذلك ، تأكد من مراجعة التوصيات والوصفات من الصورة أدناه.
كم لطهي اللؤلؤة
واحد من الشروط الرئيسية لكيفية طبخ لؤلؤة بشكل صحيح ليس فقط نسبة المكونات ، ولكن أيضا الوقت.ذلك يعتمد على ما أعدت العصيدة ل.أيضا ، تنوع وعمر الحبوب يؤثر على وقت الطهي.لهذا السبب ، من المهم الانتباه إلى تاريخ الصنع والعمر الافتراضي للمنتج.بالإضافة إلى العبوات المعتادة من الحبوب متوفرة في أكياس جزء.كم طهي اللؤلؤ في الوقت المناسب؟في هذه الحالة ، سيستغرق الطهي حوالي 45 دقيقة.يتم طهي الحبوب البسيطة من 50 دقيقة.تصل إلى 1.5 ساعة ، من الممكن تسريع العملية عن طريق النقع المسبق للؤلؤة لمدة 2-3 ساعات.
عصيدة اللؤلؤ في الحليب
كيف يمكن أن يبدو الفطور المناسب؟انها عصيدة الحليب ، ولكن ليس بالضرورة دقيق الشوفان.نفس الحبوب يمكن طهيها بشكل مختلف.أنا الشراب perlovka فيالترمس ، المغلي على الماء أو الحليب.في الحالة الأخيرة ، هو ألذ وأكثر فاتح للشهية.يستغرق تحضير عصيدة لؤلؤة الحليب فقط وقتًا كبيرًا.خطوة طويلة هي الرغبة في حمام مائي.بشكل عام ، تشتمل تعليمات كيفية طبخ عصيدة اللؤلؤ في الحليب اللذيذ ، على الخطوات التالية: [٢٧]
- انقع كوبًا واحدًا من شعير اللؤلؤ مع لتر من الماء المغلي في الليل ، وسكبه في الصباح.
- صب 2 لتر من الحليب في قدر ، يغلي.نضيف الحبوب المطحونة ونطهو لمدة 5 دقائق.
- خذ قدرًا أكبر ، املأه بالماء ربعًا.وضع وعاء من الحليب عصيدة في الداخل.
- في مثل هذا "حمام مائي" ، صحنه لمدة 6 ساعات ، صب الماء المغلي بشكل دوري.[٣٢] (٣٣) أضف الزبدة والسكر أو العسل لتذوقها عند الانتهاء.
لؤلؤة على عصيدة الماء
مع استخدام الماء ، يمكن أيضًا إعداد مثل هذه الحبوب مع وصفة حمام مائي.عصيدة ليست أقل فاتح للشهية.رغم أن هناك طريقة أسهل لطهي اللؤلؤة على الماء.على النحو التالي:
- اغسل زجاج الحبوب ، ثم انقع في ماء بارد لمدة 2-3 ساعات.
- عندما تنتفخ الحبوب ، قم بتصريف السائل ونقل الباقي إلى مقلاة.
- أضف الماء المغلي بما يتناسب مع المجموعة 1: 3.
- اطهي على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.
كم لطهي اللؤلؤة دون نقعها
لا توجد إجابة واضحة على السؤال عما إذا كانت نقع اللؤلؤة قبل الطهي.إذا كنت ترغب في جعل العصيدة أو طبق آخر أسرع ، فعليك القيام بذلك.بدون خطوة التنقيع ، سيتعين طهي الحبوب لفترة أطول ، تقريبًا ، مثل اللحم البقري ، على سبيل المثالحوالي 1.5 ساعة ، أي خيار للاختيار متروك لك.يمكنك الاستغناء عن النقع إذا قمت بشراء حبوب في أكياس.كيف لطهي مثل هذه اللؤلؤة؟لقد قاموا بالفعل بمعالجة المنتج ، لذلك يتم طهيه بشكل أسرع ومناسب للحساء أو الأطباق الجانبية الأخرى.
كم لطهي اللؤلؤة لمحلول ملحي
يُنصح أيضًا بامتصاص شعير اللؤلؤ مقدمًا لمدة ساعتين تقريبًا.في هذا الوقت ، يمكنك طهي لحم البقر للحساء.هذه المرحلة سوف تستغرق حوالي ساعة.ثم تتم إزالة اللحوم من المرق ، وبدلا من ذلك ألقيت الحبوب.اطبخه في الحساء لمدة نصف ساعة ، ثم بعد دقائق قليلة من ملء الخضار ولحم البقر ، الذي يجب طهيه.إجمالي الوقت يساوي 1 ساعة.الكثير من الحبوب وهي مستعدة في المخلل.هذه هي النصائح الأساسية حول كيفية طهي لؤلؤة الحساء.
كيفية طبخ لؤلؤة
قبل طهي اللؤلؤة فقط للعصيدة أو الحساء أو غيرها من الأطباق ، يجب أن تظل منقوعة.الخيار الأفضل هو لمدة 12 ساعة.من المريح القيام بذلك في المساء إذا كنت ستطهو شيئًا ما في الصباح.كل كوب من الحبوب يتطلب 1 لتر من الماء.بعد ذلك ، يمكنك تحضير العصيدة أو الزينة.لإعطاء الحبوب مذاقًا خاصًا ، غالبًا ما يتم قليها قبل الطهي.يتم تقديم خيارات حول كيفية طهي شريط وطهي أطباق مختلفة منه في وصفات مفصلة مع الصور.
عصيدة اللؤلؤ
وقت الطهي: 50 دقيقة
عدد الوجبات: 3 أشخاص
أطباق السعرات الحرارية: 110 كيلو كالوري
الغرض: onالإفطار أو الغداء
المطبخ: روسي
صعوبةالتحضير: سهل
باستخدام نفس شعير اللؤلؤ ، يمكنك طهي نكهات مختلفة.إذا كنت تحب الحبوب الرقيقة المتفتتة ، فتأكد من دراسة هذه الوصفة.لديها تكنولوجيا الطبخ الخاصة.ليس من الضروري نقع الحبوب هنا ، لأنها ضرورية جافة.للطهي ، من المريح استخدام غلاية بالماء ، والتي يجب تسخينها من وقت لآخر.في شكل جاهز ، يمكن أن تؤكل العصيدة ببساطة مع الحليب.حتى أفضل ، سوف يأتي مع الكبد والبصل المقلية ، الحساء أو حتى المربى.جربه ، وسوف تساعد التعليمات حول كيفية تحضير عصيدة اللؤلؤ.
المكونات:
- مرق أو حليب - 2 لتر ؛
- ملح حسب الرغبة.
- لؤلؤة الشعير - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
- صب الماء المغلي على الحبوب الجافة بحيث يكون مستواها أعلى من زوجين.
- بعد الغليان ، يُصفى المصفاة.صب الماء المغلي مرة أخرى ، وطهي الطعام لمدة 4 دقائق.
- استنزاف مرة أخرى.كرر هذه الدورة 6 أو 7 مرات أخرى ، مما يزيد من وقت الطهي بمقدار نصف دقيقة.
- أخيرًا ، يجب ملء المرق أو الحليب بآخر الحبوب ثم المملحة.
- قم بغلي السائل ، ثم أطفئ الحرارة واترك اللب لبضع دقائق.
بيرلوفكا في طباخ متعدد
وقت الطهي: 50 دقيقة
حصص لكل وجبة: شخصان
السعرات الحراريةالأطباق: 157 سعر حراري
الغرض: لتناول الإفطار
المطبخ: الروسية
صعوبة في الطبخ: سهلة
تجعل الأجهزة المنزلية الحالية الطبخ أسهل كثيرًاالأطباق ، بما في ذلك العصيدة العادية.مثال رائع على ذلك هو طباخ متعدد أو ميكروويف أو مجرد طباخ متعدد.لديهم وسائط خاصة لصنع العصيدة ، والتي تسمى.ومع ذلك ، قد تكون برامج أخرى متعددة الطهي ، مثل الإطفاء أو الطهي ، مناسبة لهذا الغرض.يمكنك استخدام أي من هذه الأوضاع لصنع العصيدة.إليك دليل صور حول كيفية صنع لؤلؤة في طباخ متعدد.
المكونات:
- لؤلؤ الشعير - 1 ش ؛
- ماء أو حليب حامض - 1 لتر ؛
- ماء مغلي - 500 مل ؛
- زبدة - شريحة.
طريقة التحضير:
- اغسل الحبوب ، ثم سكب الحليب الزبادي أو الماء واتركها لمدة 10-12 ساعة.
- بعد هذا الوقت ، قم بتصريف السائل وشطف الحبوب مرة أخرى ونقله إلى أسفل الوعاء متعدد المتغيرات.
- املأ الماء المغلي هناك ثم قم بتشغيل وضع الطهي أو التبريد وضبط المؤقت لمدة نصف ساعة.
- ثم جرب العصيدة ، أضف 15-20 دقيقة أخرى إذا لزم الأمر.
- أضف الزيت في النهاية.
كيفية طبخ لؤلؤة على طبق جانبي
وقت الطهي: 120 دقيقة
الوجبات لكل وجبة: 4 أشخاص
) السعرات الحرارية الغذائية: 280 سعرة حرارية
الغرض: لتناول الغداء
المطبخ: روسي
مثل معظم الحبوب ، يستخدم اللؤلؤ في كثير من الأحيان ليس فقط للعصيدة ولكن أيضًا للتزيين.سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والخضروات والفطر.مع هذه المكونات ، يتم إنتاج طبق ثاني كامل مناسب لتناول طعام الغداء أو العشاء.بالإضافة إلى الاستمتاع بالطعم ، يمكنك الحصول على جرعة من الفيتامينات والبروتينات والألياف.كيفلطهي لذيذ اللؤلؤ على طبق جانبي؟يجب أن يتم ذلك بدقة ، مثل الأرز من أجل بيلاف ، لأن هناك الكثير من الجلوتين في الحبوب.لجعل النتيجة ليست عصيدة مقرمشة ولكن متفتتة مع اللحم ، استخدم وصفة خطوة بخطوة.
المكونات:
- الدجاج ، لحم الخنزير أو اللحم البقري - 0.5 كجم ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- فلفل حلو ، ملح حسب الرغبة.
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
- شعير لؤلؤ - 1 ؛
- أعشاب طازجة - مجموعة واحدة ؛
- ورقة الغار - قطعتان ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- قبل نقع الحبوب ، تنفق حوالي 10-12 ساعة في هذه العملية.
- ثم صبها بالماء ، وضعها على نار خفيفة ، واطهيها لمدة 40-50 دقيقة.
- في هذا الوقت ، أكل اللحوم - لغسلها ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، تقلى بالزيت حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يُغسل الجزر بالبصل ، ويُقطع بشكل ناعم.أرسل الخضار إلى اللحم ، غطيها بالماء لتغطية جميع المكونات.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة جدًا.
- بعد ذلك ، املأ اللؤلؤة.طبخ لمدة ربع ساعة أخرى.
- عند التقديم ، ترش بالأعشاب الطازجة المفرومة طازجة.
كيفية طهي اللؤلؤة بسرعة
وقت الطهي: 20 دقيقة
حصص لكل شخص
السعرات الحرارية الغذائية: 110 كيلو كالوري
الغرض: لتناول الإفطار
المطبخ: الروسية
تشمل الوصفات الأكثر بساطة طريقة لتحضير لؤلؤة بسرعة.إذا كان لديك ميكروويف في المطبخ ، فيمكنك استخدام هذا الخيار.الشرط الوحيد هو الحبوبسوف تضطر إلى شراء في أكياس.في هذا النموذج ، يكون الأمر أغلى ثمناً قليلاً ، لكنك توفر وقتك حقًا.هذا خيار سريع ولذيذ لطهي العصيدة أو الزينة.إذا كنت في عجلة من أمرك ، فهذه الطريقة مناسبة لك.
المكونات:
- كيس من اللؤلؤ - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ماء بارد - 250 مل ؛
- الملح حسب رغبتك.
طريقة التحضير:
- ضع كيس من الحبوب في فرن الميكروويف الزجاجي.
- صب الماء البارد هناك.
- ضع الوعاء في الميكروويف.قم بتشغيل الجهاز لمدة 15 دقيقة ، واختر أقصى طاقة.
- بعد ذلك ، اترك الطبق في الميكروويف لمدة 5 دقائق أخرى.فقط الطاقة يجب أن تكون أقل حتى يتم طهي العصيدة.
حساء الشعير اللؤلؤي
وقت الطهي: 150 دقيقة
كمية التقديم: 6 أشخاص
السعرات الحرارية الغذائية: 260 كيلو كالوري
الغرض: لتناول الغداء
المطبخ: الروسية
واحدة من الأطباق التقليدية من المطبخ الروسي هو حساء المحلول الملحي.طرق تحضيرها هي أنواع مختلفة من المرق والمكونات للتعبئة.في الإصدار الكلاسيكي يستخدم لحوم البقر والمخللات واللؤلؤ دائما.لن يكون الإعداد صعبًا إذا أكملت جميع الخطوات على مراحل.كيف لطهي محلول ملحي مع لؤلؤة؟يجب غسل جميع المكونات وتقطيعها بالخضروات وتقطيعها بترتيب معين في قدر.كل شيء بسيط للغاية - جربه بنفسك.
المكونات:
- لحوم البقر الخالية من العظم ؛
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- لؤلؤة الشعير - 50 غرام ؛
- جزر - 150 جم ؛
- بطاطا - 250 جم ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- بازلاء الفلفل والملح حسب الذوق ؛
- خيار مملح - 100 غرام ؛
- محلول ملحي الخيار - 0.5 ش.
- ورقة الغار - 3 قطع.
طريقة التحضير:
- ضع البيرلوفكا مسبقًا عن طريق تجفيفه بالماء البارد.يجب أن يتم ذلك قبل ساعتين على الأقل من طهي الحساء.
- خذ مقلاة 3 لتر لوضع اللحم البقري المغسول مسبقًا.صب في الماء ، وطهي اللحوم حتى تصبح طرية.
- بعد فترة زمنية محددة ، أخرج اللحم البقري من المقلاة ، واتركه ليبرد قليلًا ، ثم قصه إلى قطع صغيرة.إرسال اللحوم مرة أخرى عن طريق إضافة لؤلؤة لها.طبخ حساء نصف ساعة.
- في هذا الوقت ، للتعامل مع الخضروات - لغسل وتنظيف.نقطع البطاطس ونرسل الروبيان للحوم.يُقطع البصل جيدًا ، ويُطحن الجزر بمبشرة ، ثم يُقلى الزيت حتى ينضج.
- قطع الخيار إلى قش رقيق.إرسالها إلى مقلاة ، وإضافة بعض المرق.
- بعد ذلك ، أرسل كل الخضروات المحمصة إلى الحساء.صب في محلول ملحي الخيار.
- انتظر الغليان التالي ، ثم يتبل بالملح والتوابل وأوراق الغار.
- يرش حساء جاهز بالفعل مع الأعشاب المفرومة ناعماً في طبق ، في حاوية منفصلة لتقديم القشدة الحامضة.
أطباق اللؤلؤ هي أسرار الطهي
كل وصفة لها أسرارها الخاصة لكيفية طهي وجبة لذيذة.مع اللؤلؤ هناك العديد من مختلفةخيارات.على سبيل المثال ، "الزجاج" عصيدة وفقا وصفة الإستونية.هنا الحبوب ليست مسلوقة ، والطماطم في الأواني في الفرن ، وليس إغلاق الغطاء.اتضح طبق أكثر لذيذ مع انخفاض القيمة الغذائية ، ولكن ذات فائدة كبيرة.استخدم لؤلؤة الشعير لأطباق مختلفة.إذا كنت تريد شيئًا أكثر إرضاءً ، فقم بإعداد عصيدة الفطر.يجب أن تملأ Gourmand مع العسل اللؤلؤ أو المربى.
طهي لؤلؤة يكون مذاقه جيدًا حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ ، مع العلم ببعض القواعد والميزات التكنولوجية.نقع الحبوب أمر لا بد منه ، ولكن في بعض الأحيان يمكن القيام به ، وخاصة في حالة الحبوب في كيس.فيما يلي بعض النصائح البسيطة لإعداد لؤلؤة وأطباق منها:
- قبل الطهي ، يُنصح بشطف الحبوب عدة مرات باستخدام موقد.
- سيكون محلول ملحي أكثر عبقًا إذا تم استخدام خيار أكثر مالحًا ومحلول ملحي.إذا كنت مبالغًا قليلاً في هذه المكونات ، فقم فقط بإضافة مرق اللحم أو الماء إلى القدر.
- حدد استعداد الحبوب بمظهرها - يجب أن تكون الحبوب منتفخة وناعمة ، ولكن بشكل عام لن تكون الحبوب طرية.
- إذا كنت بحاجة إلى طعم لصيد السمك ، فقم بطهي الحبوب لمدة 15-20 دقيقة فقط ، مع ملء السكر والملح.ثم أضف نفس كمية الدخن ، ثم صر العصيدة لمدة 40 دقيقة أخرى.
- إذا كانت حبيبات اللؤلؤ ضرورية لمرفق الخطاف ، اغليها لمدة 45 دقيقة ، مع التحريك باستمرار.
- إذا كنت تستخدم طباخًا متعددًا لطهي اللؤلؤة ، فلا تغفوالكثير من الحبوب ، وإلا فإن العصيدة سوف "يهرب".الأمثل هو كوب من الفول مع 3 لترات من الماء.
- بعد الانتهاء من برنامج الرسوم المتحركة ، يمكنك وضعه في وضع التدفئة بإضافة قطعة من الزيت.وهذا سيجعل العصيدة أكثر عطرة.
