لحم الخنزير العصير في طباخ متعدد: كم هو لذيذ الطهي في طباخ متعدد الوصفات خطوة بخطوة

خنزيرآنا - اللحوم التي يمكنك من خلالها طهي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والبسيطة والمعقدة.جميع أنواع المخللات ومجموعة متنوعة من المكونات الإضافية والتوابل والصلصات المختلفة - كل هذا يسير على ما يرام مع لحم الخنزير ، مما يعزز ويثري طعم اللحم.[٢٢] (٢٣) ولكن ليس من الضروري إعداد وصفات معقدة ، لأن لحم الخنزير منتج لا يتطلب مهارات وقدرات طهي خاصة ، يمكن ببساطة قطع اللحم ، وتمليحه قليلاً ومقليه في دهونه.

اليوم ، سنطبخ لحم الخنزير في طباخ متعدد: إعداد قصير لمكونات الطبق ، ثم "آلة المعجزة" ستطبخ كل شيء بمفردها.

خطوة بخطوة وصفة لحم الخنزير في طباخ متعدد - مبادئ عامة

المبدأ الأساسي لإعداد لحم الخنزير بسيط: التحضير المسبق للمكونات المتاحة في المنزل ، ووضع المنتجات في وعاء متعدد الطباخ في تسلسل معين ، ووضع الوضع المطلوب: "القلي" ، "الإطفاء" ، "الخبز" ، "تبخير".

قد يكون لحم الخنزير طازجًا أو باردًا.لإعداد اللحوم في أجزاء متعددة تناسب أجزاء مختلفة: اللب ، الأضلاع ، عنق الرحم ، السمحاق ، الأضلاع.يتم غسل اللحوم بعناية ، وتجفيفها ، وتقطيعها إلى قطع من الشكل المرغوب فيه ، ويفرك بالبهارات والملح أو يوضع في الوقت المناسب في أي ماء مالح.

وضعت مزيد من القطع المعدة في قدرة multicooker وجلبت في أي من هذه الأوضاع.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع وعاء من الحبوب والخضروات والأعشاب وغيرها من المنتجات.

1. لحم الخنزير في طباخ متعدد: وصفة خطوة بخطوة في صلصة حلوة حامضة

المكونات:

• فيليه لحم الخنزيرعظم - كيلوغرام واحد ؛
• صلصة الصويا - 30 مل ؛
• ثوم - خمسة أسنان ؛
• أي مايونيز - 200 جرام ؛
• زبدة - أربع ملاعق كبيرة ؛
• برتقال واحد ؛
• عشرة جرامات من الفلفل الأسود والملح الناعم ؛
• سكر - 20 جرام.

لصلصة الصويا:

• حبوب الصويا - ثلاث حفنات ؛
• دقيق قمح - 30 جرام ؛
​​
• أي مرق هو كوب واحد ؛
• قطعة من الزبدة ؛
• 15 غراما من الملح.

طريقة التحضير:

1. اغسل شرائح لحم الخنزير ، وقطع جميع الأفلام والأوتار إذا لزم الأمر ، وقطع اللب المعدة إلى قطع متوسطة حوالي ثلاثة سنتيمترات.

2. حرك اللحم مع الملح والفلفل وضعه في الثلاجة طوال الليل للسماح له بالنقع ، وبالتالي فإن الطبق النهائي سوف يتذوق أكثر لذيذًا ولذيذًا.تسريع عملية التنقيع مع خدعة صغيرة: تغلب على شرائح الانتهاء قليلا ، وجعل في عدة أماكنثقب بسكين حاد وفرك الملح بعناية مع الفلفل - في هذه الحالة سوف تكفي بضع ساعات للتسريب.

3. اضبط جهاز multicooker على وضع "التحميص" أو "القلي" ، بالنظر إلى نوع التعدد الخاص بك ، لمدة عشرين دقيقة.يُسكب الزيت النباتي في مقلاة الطهي ويُسخّنها ويُوضع شرائح شرائح لحم الخنزير.عند التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية ، يقلى اللحم حتى يصبح لونه بني فاتح.

4. تحضير صلصة الصويا: صب حبوب الصويا في حاوية معدنية بالماء البارد ، واطهيها على نار عالية حتى تنضج.ثم قلل الحرارة ، قم بإزالته بملعقة من الرغوة واستمر في الطهي حتى تنعم.توضع حبوب الصويا المطبوخة في مصفاة لتزجيج الماء وتبريدها وطحنها في خلاط إلى حالة طرية.صب الدقيق في عصيدة فول الصويا ، ويقلب جيدا.في مقلاة جافة ، قم بإذابة الزبدة ، قم بتبريدها قليلاً وسكب في عصيدة فول الصويا المعدة ، وملحها قليلاً.يحرك المزيج جيداً وتوضع في وعاء صغير ، صب في أي مرق ، مثل الخضروات واللحوم والأسماك وغيرها ، وتشغيل حرارة منخفضة وطهي الطعام لمدة خمس دقائق.قم بإيقاف تشغيل الحرارة ، قم بتبريد الخليط ، ثم قم بالضغط من خلال غربال واستخدامه.ولكن إذا كنت لا تريد أن تهتم بإعداد صلصة الصويا ، يمكنك شرائها جاهزة من المتجر.

5. عندما يكون اللحم مقليًا ، قم بضغط الثوم من خلال الصحافة وسكب صلصة الصويا المبردة ، مع التحريك جيدًا والقلي لمدة خمس دقائق أخرى.

6. اضغط على عصير البرتقالعصارة أو يدويا.جرِّب عصير البرتقال إذا كان حامضًا ، ثم صب بعض السكر فيه ، وحركه جيدًا ، وإذا كان حلوًا ، فلا يلزم وضع السكر.أيضًا ، بدلاً من العصير ، يمكنك استخدام عجينة الحمضيات ، من أجل قشر البرتقال ، أزل العظام ، وطحن بسكين.

7. صب عصير البرتقال في اللحم وأضف المايونيز ، وحركه مرةً أخرى ، وقم بقليه معًا ، مع التحريك من حين لآخر لمدة أربع دقائق أخرى.

8. قم بتبديل الجهاز إلى وضع التبريد ، واضبط وقتًا لمدة عشرين دقيقة ثم قلى حتى صوت multicook.إذا كنت تريد أن يكون اللحم أكثر غضًا ، فقم بصب ملعقتين كبيرتين من الماء فيه.

9. ضع لحم الخنزير النهائي على طبق التقديم ، ويمكنك وضع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة والأرز المسلوق وأكثر من ذلك.ضعي شرائح الخبز الأسود بشكل منفصل في صندوق الخبز.

2. لحم الخنزير في متعدد الأنواع: وصفة خطوة بخطوة مع الخضروات

المكونات:

• كرنب أبيض - قطعة خبز صغيرة.
• ثلاث بطاطا صغيرة ؛
• جزرة متوسطة واحدة ؛
• رأس البصل ؛
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• لحم خنزير - 400 جرام ؛
• عجينة الزبدة والطماطم - ثلاث ملاعق كبيرة لكل منهما ؛
• خمسة جرامات من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ؛
• شبت ، بقدونس - 4 سيقان لكل منها.

طريقة التحضير:

1. قم بإعداد جميع الخضروات اللازمة: افصل الأوراق العليا عن الملفوف ، وشطف قطعة خبز تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى قش رقيق.نظف درنات البطاطا ،يغسل ، مقطعة إلى الكعكات متوسطة الحجم أو مكعبات كما تريد.قشر الجزر بالبصل ، وقطع البصل إلى فتات صغيرة ، وفرك الجزر على مبشرة بأسنان صغيرة.

2. اغسل شرائح لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح.

3. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع القلي ، واسكبه في الزبدة ، ضع الملفوف المقطّع في المقلاة ، وحركه لمدة نصف ساعة مع التحريك.عندما يكون للملفوف لون وردية جيد ، ضع البطاطا فيه وحركي لمدة أربع دقائق.

4. أضف الجزر والبصل المبشور إلى البطاطا والملفوف ، مقلي لمدة أربع دقائق أخرى.

5. صب محتويات الحاوية متعددة الأكواب مع 200 مل من الماء ، وأضيف القليل من الملح ، وإذا رغبت في ذلك ، فلفل مع الفلفل الأسود ، قم بتبديل الجهاز إلى وضع التبريد ثم أغلق الغطاء لمدة عشرين دقيقة.

6. بعد الوقت المخصص ، تم نشر اللحوم المعدة على جميع الخضروات.إذا كنت تريد أن يكون الطبق النهائي مشبعًا ، قلي لحم الخنزير في مقلاة نظيفة لمدة خمس دقائق على نار عالية قبل وضعه على سطح القشرة الذهبية.

7. ومع المكون الأخير ، أضف الثوم المعصر من خلال المخبأ ومعجون الطماطم.استمر في نفس الوضع لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.الثوم عنصر لا غنى عنه في هذا الطبق ، فهو يمنح لحم الخنزير نكهة فريدة خاصة ، لكن معجون الطماطم قد لا يضاف ، كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك.

8. ضع لحم الخنزير النهائي مع الخضار على طبق التقديم ، مع رش البقدونس المفروم أو الشبت.ضع في لوحة مسطحة منفصلةشرائح من الخبز الأبيض.

3. كباب لحم الخنزير المشوي: وصفة خطوة بخطوة

المكونات:

• قطعة كبيرة من اللبلحم الخنزير ، من الناحية المثالية الرقبة.
• أربعة بصل ؛
• ملعقتان كبيرتان من الخل 9 ٪ ؛
• 30 جرامًا من الملح والفلفل الحلو المطحون والتوابل للشواء ؛
• فلفل حار مطحون - اختياري ؛
• بقدونس ، شبت - نصف شعاع.

طريقة التحضير:

1. اغسل لحم الخنزير جيدًا ، مقطّعًا إلى شرائح بسماكة أربعة بوصات.ضعي شرائح اللحم في وعاء عميق.

2. تحضير ماء مالح على النحو التالي: قشر رؤوس البصل ، مقطعة إلى القش رقيقة ، صب في حمض الخليك ، بعض الماء ، مع رش الملح والملح والفلفل الأحمر المطحون والتوابل المختلفة لترضيك.

3. صب اللحم في ماء مالح ، وحرك مرة أخرى.اترك لحم الخنزير تحت الغطاء في الثلاجة لمدة خمس ساعات ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها للحصول على طعم أكمل.

4. في نهاية الوقت المخصص للتتبيلة ، قم بتشغيل multicooker في وضع الخبز.ضع اللحم المتبل في مقلاة الطهي ، واضبط الوقت على 25 دقيقة تقريبًا.

5. بعد إشارة الصوت ، افتح غطاء جهاز الطهي المتعدد ، وقطع قطعة من اللحم ، إذا كان أحمر في الداخل ، وضبط الوقت لمدة عشر دقائق أخرى ثم قلل.يجب أن يخرج اللحم الجاهز طريًا ورائعًا.إذا رغبت في ذلك ، يمكن ملء اللحوم مع صلصة الطماطم أثناء التحميص ، مع رش عصير الليمون.

6. منزل جاهزضع الكباب في قدر صغير على أطباق صغيرة مسطحة ، عدة شرائح لكل وجبة ، ثم ضع ثلاث شرائح من الطماطم والخيار الطازج على كل طبق.إذا قمت بصنع الكباب بدون صلصة ، فيمكنك سكبها فقط عند تقديم الكاتشب والرش مع البقدونس المفروم والشبت.ضعي البصل المتبل في طبق واحد وشرائح الخبز الأبيض في الأخرى.

وصفات لحم الخنزير خطوة بخطوة في مولتيفاري: الخدع والنصائح

دائمًا ما تكون لحم الخنزير أفضل مذاقًا إذا كنت تخلل اللحم مسبقًا.يمكنك استخدام التوابل ، الصلصات ، أي ماء مالح.إذا كان وقت التخليق غير كافٍ ، فيمكنك ببساطة خلط الثوم المكسر بالملح والفلفل وفرك القطع المقطوعة بهذا الخليط.

لا تفترض أن التوابل المذكورة في الوصفة تدفعك إلى إطار محدد ، يمكنك استبدال أحد المكونات بأمان بأمان باستخدام الأعشاب والتوابل الأخرى ، بالإضافة إلى اختيار مجموعة المنتجات الخاصة بك لإعداد الصلصات والمخللات.