ما الذي يجب طهيه من اليقطين - وصفات للطهي وجبات لذيذة وصحية للأطفال أو البالغين الذين لديهم صور

من الصعب العثور على ممثل لمجموعة الخضار التي ستكون متعددة الاستخدامات بهذا الحجم الكبيرفاكهة برتقال.الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة الشهية والحلويات والطعام المعلب لفصل الشتاء والفطائر والكافيار - وصفات اليقطين متنوعة للغاية بحيث لا توجد فئة لا تضيء فيها.ما هو الطبق اللذيذ وكيفية العمل مع اليقطين؟

كيفية تحضير اليقطين بسرعة ولذيذ

يصف المحترفون هذا القنبلة الشمسية ذات اللحم العطري والعطري بشكل لا يصدق.إذا تساءل الشخص عما يمكن فعله باليقطين ، فإن الإجابة الصحيحة الوحيدة ستكون "كل شيء".لا يمكن أن يكون فقط الأساس للخضرواتطاجن أو مقبلات للحوم - يمكنك صنع الآيس كريم باستخدام اليقطين.الأطباق الأكثر شيوعًا هي:

• حساء الكريمة وحساء الكريمة ؛
• الكعك والكعك.
• فطائر ؛
• ملفات تعريف الارتباط ؛
• سلطة دافئة ؛
• عصيدة ؛
• سوفليه ؛
• مربى ، فواكه مسكرة ؛
• قرع (بديل سترودل) ؛
• الفطائر ، الفطائر ، الفطائر ؛
• الحساء ، مشوي.
• كافيار ، شرحات.

كيفية خبز اليقطين في الفرن

واحدة من أكثر الطرق شعبية لطهي هذا المنتج هو خبزه.ينتقل الطعام إلى نظام غذائي إذا تم اختيار المكونات بشكل صحيح وكان لب القرع طريًا للغاية.حتى الأطفال يمكنهم تناول هذا المنتج دون خوف.ومع ذلك ، للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية طبخ اليقطين في الفرن بشكل صحيح:

• بالنسبة إلى حساء القشدة ، يتم فصل اللب عن القشرة المفرومة جيدًا وتناوبها برقاقة.يمكن تحميصه لمدة نصف ساعة إذا كانت درجة حرارة الفرن 200-220 درجة.[٧٢] (٧٣) من الأفضل تحضير اليقطين كقطع من شرائح الطعام مع رشها بزيت الزيتون أو العسل.يتم خبزها على الرق في 190 درجة حتى تصبح طرية.
• من الممكن استخدام اليقطين كوعاء للطعام وجزء من الطبق في نفس الوقت: يتم تنظيفه من الداخل ، مع الحفاظ على شكل دائري أو نصف دائري ، مليئة الحبوب /اللحوم /الخضار.

اليقطين في طباخ متعدد

هذه الطريقة للمعالجة الحرارية ، باستخدام فرن الميكروويف والطبخ التقليدي على الموقد ، يمكن أن تقتل النكهة الكاملة للمنتج ، لذلك ليست هناك حاجة للتوابل هنا.والآخر هو أطباق اليقطينيمكن تحضير Multivari وفقًا لنفس المخطط كما هو الحال في الفرن ، واختيار نفس وضع "الخبز" ، أو "التبريد /الطهي" - يعتمد على النتيجة النهائية المطلوبة.

خبز القرع

الفطائر ، والكعك ، والقوائم ، والقوائم ، والجبن ، والكعك ، وملفات تعريف ارتباط خبز الزنجبيل - ليس كل هذا هو خبز اليقطين الذي يمكنك طهيه.طعم اللب الحلو ، وخاصة في أصناف جوزة الطيب ، يجعله عنصرا مرغوبا فيه للعديد من الحلويات والسلع المخبوزة.يقول المحترفون أنه يمكنك حتى صنع الخبز من اليقطين - فسوف تفسح المجال لكلاسيكية ، ولكن ليس أقل لذيذ والعطرية.

وصفات وصفات القرع

سوف تدرس لك دراسة استخدامات الطهي التالية لهذا المنتج أن القرع لذيذ مطهو ومطهي ومتبل.، مع صلصة حلوة ومالحة ، مع الفواكه والسمك.تساعدك وصفات اليقطين البسيطة والمثيرة للاهتمام ، مصحوبة بصور ونصائح من المحترفين ، على إيجاد فكرتك لتناول العشاء أو الغداء أو العيد.لم تعد مضطرًا إلى الاعتقاد بأنه لا يتعين عليك طهي الطعام لذيذًا من اليقطين بسرعة.

بسكويت اليقطين

هذه الوصفة مناسبة للنباتيين المسموح لهم بتغذية الأطفال.تشبه ملفات تعريف الارتباط اليقطين المورقة مثل الكعك الصغير.هزيل تمامًا ، بدون استخدام البيض ، سيساعدك ذلك في موقف تريد فيه حلوى لذيذة للشاي ، وهناك عدد قليل جدًا من المنتجات.مزيج متناغم من جميع المكونات يجعل القرع غير مرئية تقريبا ، لذلك حتى لهامثل هذه العشاق سوف نقدر هذه الملفات.

المكونات:

• موز صغير ؛
• لب اليقطين - 240 جم ؛
• دقيق - 300 غرام ؛
• عسل - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• زبيب - حفنة ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• مكسورة نصف كوب ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قرفة.

طريقة التحضير:

1. يخنة الزبيب.
2. قطع القرع ، وطحنه بخلاط.تخلط مع لب الموز والعسل.
3. قلى المكسرات ، سحق مع مدقة.
4. يُضاف إلى زبدة الموز المهروسة بالقرع ، والزبيب ، والقرفة ، والمكسرات.صب الدقيق مع مسحوق الخبز.
5. اصنع عجينًا كثيفًا باستخدام ملعقة من الكعكة على الرق ، مع التركيز على الصورة.يمكن خبزه خلال 15-17 دقيقة ، إذا تم تسخين الفرن إلى 190 درجة.

طهي القرع مع الخضار

سمحت براعة هذا المنتج للطهاة بإنشاء أكثر من مائة نوع من الأطباق الساخنة الأخرى مع الخضار.هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يبحثون عن ما هو مفيد لصنعه من اليقطين لجعله منخفض السعرات الحرارية ولكن لذيذ.قبل التقديم ، يجب رش مخلل القرع العطري مع الخضار بالأعشاب ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك تذوق الكريما الحامضة.

المكونات:

• كوسة.
• بطاطا ؛
• لب اليقطين - 300 غرام ؛
• جزر ؛
• المصابيح ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• حزمة من الخضر ؛
• فص ثوم ؛
• زيت نباتي ؛
• مرق اللحم - كوب واحد ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. بصل مقطع مع الجزر المبشوريقلى في الزيت النباتي.
2. أضف مكعبات الطماطم المبيضة ، في 3 إلى 3 دقائق ، أدخل الكوسة والبطاطس ومكعبات اليقطين.
3. يُسكب المرق ويُتبل بالثوم المبشور.يُطهى الطبق في فرن مُسخّن مسبقًا حتى 190 درجة لمدة نصف ساعة.

كب كيك القرع

يتميز هذا النوع من الخبز بهيكل كثيف ورطب للغاية ، على غرار تلك المميزة للشوكولاته.الكعك ، ولكن أصعب.ينصح المحترفون بتسخين الفرن أولاً ثم تحضير العجينة ، وإلا فقد تكون هناك صعوبات في المرحلة النهائية.الوصفة المثالية لأولئك الذين يبحثون عن ما يطبخون على أساس اليقطين للشاي.يمكن استكمال العجينة بأي توابل تضيف ذوقًا خاصًا إلى اليقطين.

المكونات:

• بيض قطة واحدة.- قطعتان ؛
• لب اليقطين - 240 جم ؛
• دقيق - 270 جم ؛
• سكر - زجاج ؛
• زيت عباد الشمس - نصف كوب.
• الكسارة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• برتقالي ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. انزع القشرة من البرتقال ، صر.
2. مزيج الدقيق مع السكر ومسحوق الخبز والملح.
3. قم بطحن لب اليقطين ، وجلب البيض المخفوق ، والزبدة ، وقشر.
4. يُمزج بين الكتل الجافة والرطبة ، ولا تُعجن العجينة الكثيفة جدًا.
5. اخبز هذا الكب كيك من اليقطين في الفرن لمدة ساعة على 180-185 درجة.

فطيرة اليقطين في طباخ متعدد

إنه طبق لذيذ ولذيذ وعطري - الطاولة الأمريكية الكلاسيكية لليومعيد الشكر ، بغض النظر عن ثراء الأسرة.إذا كنت تفكر في الطهي من المجمدةاليقطين ، أو أردت فقط العثور على وصفة مثيرة للاهتمام لخبز مفيد ، هل ترغب في هذه الفكرة.تتميز فطائر اليقطين بهيكلها الرطب وكثافة عالية من العجين ، لذلك يجب قطعها بعد التبريد.

المكونات:

• دقيق - 220 جم ؛
• زبدة الزبدة - 150 جم ؛
• 1 قطة بيض.- 4 قطع ؛
• لب اليقطين - 400 غرام ؛
• حليب مكثف - 300 غرام ؛
• نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زنجبيل ، قرنفل - بالقرصة ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. اصنع عجينة مقطعة بسيطة عن طريق خلط الزبدة الباردة المبشور والدقيق وصفار البيض (1 قطعة) ، قليل من الملح و 4 ملاعق كبيرة.ل.الماء المثلج.قم بتنزيل الكرة ، وقم بالتوزيع على الجزء السفلي من وعاء لعبة multicooker ، مما يجعل القاعدة ذات جوانب (3-4 سم).ضرب القاعدة بشوكة عدة مرات.إرسال لتبرد.
2. قم بطحن لب اليقطين في الخلاط ، واخلطه مع الحليب المكثف والتوابل والبيض المخفوق والنشا.صب المهروس في قاعدة الفطيرة.
3. سيتم تشغيل multicooker لمدة ساعة في وضع الخبز.

طاجن اليقطين مع التوت

جيد التهوية ، طري ، كثير العصير ، حلو ، حتى لو تم استبعاد السكرطاجن قرع بسيط في الفرن يناشد الأطفال الصغار.إذا كانت مشكلة السعرات الحرارية ليست مشكلة حادة بالنسبة لك ، يمكنك إضافة بعض المكسرات وصلصة الشوكولاته لتزيينها.أولئك الذين فكروا في صنع اليقطين كحلوى مفيدة أعطوا هذه الوصفة.

المكونات:

• لب اليقطين - 350 جم ؛
• الأفخاخ - 110 غرام ؛
• الفواكه المجففة - نصف كوب.
• بيضة أعلى.القط.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زبدة (للشكل).

طريقة التحضير:

1. الفواكه المجففة بالبخار ، جافة بمنشفة ورقية.
2. استخدم خلاطًا لصنع عجينة لب اليقطين.
3. فاز بيضة ، وأضيف السكر والفواكه المجففة والسميد.
4. أضف هريس اليقطين بعد 10-12 دقيقة.
5. حرك ، صب في شكل مدهون.أخبز لمدة 45 دقيقة على 190 درجة.

مقبلات بالقرع

إذا كنت بحاجة إلى وجبة عشاء سريعة ، فإن شرائح اللحم المقلية أو قطعة من اللحم المقلي تقوم بالفعل بالتسخين على الموقدوليس مقبلات ، حاول خبز شرائح القرع تحت الأعشاب الحارة.انها بسيطة للغاية ، لذيذة ولذيذة أنك تواجه خطر صنع هذه الوجبة الذواقة فقط كل يوم.بعض ربات البيوت يخدمنها للأرز المسلوق والمعكرونة ، والبعض الآخر يستخدمه في السلطة الدافئة.

المكونات:

• اليقطين - 500 غرام ؛
• زيت الزيتون ؛
• أعشاب بروفنسال ؛
• فص ثوم - قطعتان.

طريقة التحضير:

1. قطع لب القرع إلى شرائح.يرش بالزيت.
2. تخلط مع الثوم المبشور ، وترش مع الأعشاب بروفانس.
3. استلقي على سطح السفينة ، اطهي على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.

اليقطين المحمص في الفرن

يمكن تقديم هذه الحلوى اللطيفة السريعة بمفردها وتُخمر مع القهوة القوية ، أو تستخدمبعد طحن لملء أكياس الرمل أو كعكة طبقة.القرع الحلو ، المخبوز بالسكر ، محبوب من قبل الأطفال وهو مناسب تمامًا لتغيير طعم دقيق الشوفان الطازج في الصباح للفتيات اللائي يجلسن على نظام غذائي.إذا قمت بعمل شرائح واسعة جدًا ، فيمكنك طيّها عن طريق إضافة أي حشوة.

المكونات:

• القرع - 700 غرام ؛
• سكر بني - نصف كوب.
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة كريم - 35 جم ؛
• نصف كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. قطع لب القرع إلى قطع سميكة وعريضة ومسطحة.للتوزيع على سطح عميق أو شكل مقاوم للحرارة ، قم برش ملعقة من السكر.
2. قم بتحضير مزيج من سكر القرفة البني.يمكنك أيضا إدخال قرصة من الفانيليا.
3. قم برش شرائح القرع هذه عندما تعطي عصيرًا.انشر الزيت البارد المبشور على القمة.
4. أخبز لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.

سلطة اليقطين الخام

بدون معالجة حرارية ، هذا المنتج أيضًا لذيذ ، على الرغم من أن الجميع لا يحبونه.سلطة غذائية بسيطة من اليقطين الطازج - إضافة جيدة إلى الدجاج المسلوق أو المشوي أو كرات اللحم المفروم.القليل من الجهد - وبالفعل لديك غداء مريح للغاية ولكن سهل.لا يمكن استخدام الكريم الحامض للتزود بالوقود فقط ، ولكن زيت الزيتون سيظهر جيدًا.

المكونات:

• اليقطين (اللب) - 300 غرام ؛
• خيار - قطعتان ؛
• جزر كبيرة ؛
• حزمة من الشبت.
• فلفل أرضي ؛
• قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. افركي الخضار على مبشرة.
2. مزيج الكريما الحامضة الممزقةالأعشاب والفلفل المطحون.
3. قم بتتبيلة السلطة ، وأصر على ربع ساعة.

حساء اليقطين في طباخ متعدد

النظر في ما للطهي من اليقطين لتناول طعام الغداء أو العشاء ، لا يمكن تجاهلحساء المهروسة الساخنة.يعطي الزنجبيل الطبق طعمًا حارًا ويدفئه من الداخل ، ويمنحه الكريم قوامًا كريميًا لطيفًا.يمكنك إضافة بعض نشا البطاطس إلى سماكة ، ولكن بدونها ، يتبين أن حساء القرع الذواقة مع الزنجبيل في المنزل هو صورة للمطعم.

المكونات:

• لب اليقطين - 500 غرام ؛
• جذر الزنجبيل - 3 سم ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• جزر ؛
• كريم 20 ٪ 100 مل ؛
• المصابيح ؛
• ماء - 2.5 كوب.

طريقة التحضير:

1. فرك البصل مع جذر الزنجبيل ، القلي في مقلاة زيت الزيتون.
2. اسكب دوائر الجزر بالماء ، واطهيها لمدة 10 دقائق عند الانقراض.
3. قص لب القرع ، أضفه.التغيير إلى وضع الطبخ ، نصف ساعة الموقت.
4. قم بطحن كتلة الجزرة بالقرع مع الخلاط ، صب الكريم ، الزنجبيل والبصل.يقدم على الطاولة.

اليقطين بالجبن ، المخبوزات في الفرن

عندما تبدأ في التفكير فيما يجب طهيه بسرعة من اليقطين إلى الشايأو قبل الإفطار ، حاول تعديل وصفة طاجن الجبن الكلاسيكية.يمكنك التأكد من أنه سيتم الحصول على فطيرة شهية وعطاء للغاية ، والتي لن تضر الرقم.إذا لم تتخيل طعم اليقطين والجبن ، فقد حان الوقت للتعرف على ذلكمعه

المكونات:

• 5٪ جبن - 550 جم ؛
• لب اليقطين - 350 جم ؛
• التفاحة العظيمة ؛
• نشاء الذرة - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• بيضة قطة واحدة.- قطعتان ؛
• حليب نصف كوب ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زبيب - حفنة.

طريقة التحضير:

1. خفقت البيض مع الحليب والجبن المطحون والسكر.
2. الزبيب على البخار.
3. صر التفاح ، وطحن لب اليقطين في الخلاط.
4. قم بإعداد "العجين" ، املأه بصيغة زجاجية.اخبز ساعة عند 200 درجة.

أطباق القرع اللذيذة - أسرار الطبخولكن أيضا كيفية القيام بذلك.سيكون بلا طعم بدون توابل ، لذا تأكد من استخدام الهيل أو القرفة إذا كنت ستحصل على معجنات حلوة.بالنسبة للأطباق والسلطات الأولى /الثانية ، يوصى بالكمون والزنجبيل والكزبرة.بعض الفروق الدقيقة في طبق اليقطين المثالي:

• إذا كان من الصعب إزالة التقشير مرة واحدة ، فيمكنك غمس شرائح اليقطين في الماء المغلي وطهيها لمدة 5-7 دقائق: هذا سيسهل عملية التنظيف.[٢٨٩] (٢٩٠) حاول طهي الخضار في الفرن - وهذا سيحافظ على الروائح والطعم.
• يعد الاختيار الصحيح للمنتج أمرًا مهمًا في الطهي: ينصح باستخدام الحساء المستدير في الحساء ، والكمثرى والبطيخ مثالي للحلويات.

فيديو: فطائر القرع في الفرن