وصفات لأطباق اليقطين: شرحات القرع ، شوربة الكريمة ، القرع مع الأرز والفواكه المجففة ، اليقطين المحشو ، الفطيرة بحشوة اليقطين والتفاح ، فطائر اليقطين ، تشيز كيك اليقطين ، مربى اليقطين - تعليمات الطبخ التفصيلية
إلى قم بإعداد أطباق اليقطين اللذيذة ، واقرأ نصائح الطبخ والوصفات الشيقة.
المحتويات
دائمًا ما يمنح موسم الخريف الناس بسخاء حصاد اليقطين. تتميز ثقافة الخضروات المتواضعة بصفات طعم ممتازة. لب اليقطين المغذي مفيد جدا للصحة. لحم الثمرة مائي للغاية ويحتوي على الكثير من الألياف الغذائية.
وصفة القرع: كرات لحم القرع
الجمع بين اليقطين والأطباق المعقدة يساعد على عملية الهضم. بذور اليقطين غنية بالزنك وتساعد على تطهير الجسم.
المكونات:
- 400 جم من لب اليقطين
- 400 جرام من البطاطس
- 100 جرام من الدقيق
- فتات الخبز
- زيت دوار الشمس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
) إجراء صنع شرحات اليقطين:
- ابشر لب اليقطين جيدًا والبطاطس المقشرة. امزج واعصر الرطوبة الزائدة.
- قم بتتبيل كتلة الخضار بالملح والفلفل حسب الرغبة. يضاف الدقيق ويعجن اللحم المفروم. أضف بعض الخضار المقطعة.
- 1 فن. ل. نضع اللحم المفروم في طبق مع البقسماط. تُلف كرات الخضار في فتات الخبز وتُقلى في مقلاة.
وصفة القرع: حساء كريمة اليقطين
تنقسم محاصيل الخضروات إلى أصناف مائدة وأعلاف. تعتبر الأصناف ذات الثمار الكبيرة مثالية للتخزين الشتوي طويل الأجل. تتميز أصناف مسقط بخصائص مذاق أفضل.
المكونات:
- 1 كجم من لب اليقطين
- 2 بصل
- 400 جرام من البطاطس
- 1 ملعقة كبيرة. حليب
- 2 ملعقة كبيرة. الماء
- 1-15 جم من الزنجبيل
- 15 جم من زيت عباد الشمس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
إجراء لصنع حساء اليقطين:
- نقطع اليقطين المقشر إلى قطع كبيرة ويوضع على صفيحة خبز مبطنة بورق. أرسل ليخبز في الفرن. بمجرد أن يصبح اليقطين طريًا ، توقف عن الخبز.
- يقلى البصل المقطع ناعماً في مقلاة. نقطع البطاطس إلى مربعات ونضيفها إلى المقلاة. تخلط الخضار وتقلى لبضع دقائق وتغطى بالماء. تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية.
- ضع اليقطين والبطاطس المطهية في قدر الحساء. أضف السائل من البطاطس جزئيًا. اضرب الخضار حتى تصبح ناعمة.
- اغلي الحليب واخلطه مع هريس الخضار. امسك المقلاة لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. أضف التوابل حسب الرغبة.
- ضع حساء اليقطين الساخن بالبسكويت.
وصفة طبق اليقطين: اليقطين مع الأرز والفواكه المجففة
يؤثر حجم اليقطين بشكل مباشر على حلاوته - الأصغر ، الأحلى. يشير الذيل المجفف إلى نضج الثمرة. القرع ذو اللب المرن واللحم ، بدون ألياف ، مناسب للطهي.
المكونات:
- 250 جم من حبوب الأرز
- 300 جرام من لب اليقطين
- 50 جرام من الزبيب
- 50 جرام من المشمش المجفف
- 1 كوب من الحليب
- ¼ عبوات من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر
- 5 غرام من القرفة
كيف تطبخ الأرز الحلو مع اليقطين:
- اغسل الأرز جيدًا بالماء البارد.
- يقطع لب اليقطين إلى مكعبات.
- يقطع المشمش المجفف إلى حجم الزبيب.
- اخلطي اليقطين مع الأرز. أضف الفاكهة المجففة.
- اخلطي العصيدة مع الحليب والفواكه المجففة. تصب في قدر وتوضع على النار. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الأرز جاهزًا.
قرع محشي
دعنا نتعرف على وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لطبق اليقطين.
المكونات:
- اليقطين المتوسط
- 5 كجم من لحم الخنزير جولاش
- 20 جم من معجون الطماطم
- 5 كجم من البطاطس
- 2 البصل
- 50 غ من القشدة الحامضة
إجراء لطهي اليقطين المحشو:
- قم بإزالة الجزء العلوي من اليقطين بالتساوي. نظف الألياف والبذور. قطع حوالي 2 كوب من اللب من الجدران الداخلية بسكين.
- نقطع البطاطس المقشرة والبصل إلى مكعبات.
- طحن لب اليقطين. يقطع لحم الخنزير غولاش ناعماً.
- سخني المقلاة واقلي البصل قليلاً.
- أضف لب الجولاش واليقطين. تقلى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. أضف البطاطس.
- خفف معجون الطماطم بالقشدة الحامضة بكوب من الماء واسكبه في المقلاة.
- تتبل حسب الذوق بالبهارات والأعشاب.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة مع الغطاء مغلقًا.
- برد اليخنة قليلاً وضعها في اليقطين. غطيها بقبعة من اليقطين واخبزيها لمدة ساعة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
فطيرة مع اليقطين وحشوة التفاح
مكونات لوصفة أطباق اليقطين:
- 400 جم من لب اليقطين
- عبوة واحدة من الزبدة
- 150 جرامًا من السكر
- 2 تفاح
- 5 جرام من الزنجبيل
- 350-400 جرام من الدقيق
- 50 غ كريما حامضة
- ½ ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا
- بيضة واحدة
ترتيب عجن الفطيرة وخبزها:
- صب دقيق ، 50 جرام من السكر و 100 جرام من زبدة الخبز على الطاولة. تقطع المنتجات إلى فتات صغيرة بسكين.
- اخلطي صفارًا واحدًا مع القشدة الحامضة في وعاء. أضف سكر الفانيليا والبيكنج باودر.
- تُمزج المكونات السائلة مع الدقيق وتعجن العجينة. نلفها بغشاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- قشر اليقطين والتفاح. يقطع إلى مكعبات.
- قم بإذابة 100 جرام من الزبدة في قدر وأضف 100 جرام من السكر. بعد إذابة الحبوب ، أضيفي اليقطين واتركيه لمدة ربع ساعة. ثم يضاف التفاح والزنجبيل المهروس. يقلب ويترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
- دهن قالب الخبز ورشي الدقيق. - وزعي العجينة في طبقة متساوية في قاع وجوانب القالب.صب الحشوة في الأعلى ووزع بالتساوي.
- ¼ دحرج العجينة إلى طبقة وقطّعها إلى شرائح بسكين. ضع شبكة أو نمطًا آخر أعلى الحشوة. دهن الزخرفة بالبروتين والسكر.
- نخبز في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 180-200 درجة. دع الفطيرة النهائية تبرد.
فطائر اليقطين
المكونات:
- 500 غرام من لب اليقطين
- 1 كوب من السكر
- 5 بيضات
- 1 كوب من الزيت النباتي
- 5 أكواب من الدقيق
- 15 جم من مسحوق الخبز
- 100 جم من الجوز
- رشة قرفة مطحونة
) طريقة عمل المافن:
- اضرب لب اليقطين في حالة تشبه الهريس.
- يخفق البيض مع السكر ويخلط مع اليقطين. اضف زيت.
- يضاف الدقيق تدريجياً مع البيكنج باودر والقرفة.
- طحن الصواميل وإضافتها إلى الكتلة الكلية.
- دهن الفراغات المصنوعة من السيليكون أو الورق ونصفها بالعجين.
- أرسل النماذج المعبأة للخبز لمدة 20-30 دقيقة. يتم فحص الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.
تشيز كيك القرع
المكونات:
- 300 جرام من لب اليقطين
- 5 عبوات من الزبدة للخبز
- 1 كوب من الكريمة الجبن
- 100 جرام جبن اللبن الرائب
- 400 جرام فتات الرمل
- بيضتان
- 100 جرام سكر
- 5 جم من سكر الفانيليا
- 30 جم من الكريمة
- 100 جرام من المكسرات
- توابل حسب الرغبة
وصفة كعكة الجبن:
- اجمع المكسرات مع كعكة الغريبة واطحنها إلى فتات. أضف الزيت السائل.
- وزعي العجينة على الطبقة السفلية من الحلوى بالتساوي على النموذج وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- يقطع لب اليقطين إلى مكعبات ويخبز في الفرن. بعد التبريد ، يُطحن بالخلاط حتى يصبح مهروسًا.
- اخلطي الكريمة والبيض والسكر في وعاء. أضف التوابل.
- اخلط هريس اليقطين مع المكونات السائلة.
- ضع حشوة كعكة الجبن في قالب واخبزيها لمدة ساعة. يجب أن تبرد الحلوى قبل التقديم.
وصفة طبق القرع: مربى القرع
المكونات:
- 500 جرام من لب اليقطين
- 1 كوب من السكر
- عصير ليمون نصفي
إجراء لصنع مربى البرتقال:
- اقطع لب اليقطين إلى مكعبات واخبزه على ورق في الفرن.
- اخلط القرع المخبوز للحصول على قوام يشبه الهريس.
- اخلطي عصير الليمون مع السكر وأضيفيه إلى اليقطين. انقلي الكتلة إلى وعاء واطهيها في حمام مائي حتى تتكاثف.
- كتلة اليقطين ، تتسطح على ورقة من الورق وتترك لمدة يوم.
- شكّل مربى البرتقال المجفف ورشه بالسكر.
