مارتيني بيانكو - ما الذي يصنع الخمر ، وصفات الكوكتيل ، وما الذي يخفف ويأكل
المحتويات
تعد الخطب الشهيرة لبيانو وروسو في العديد من البلدان رمزا للبوهيميةالحياة والحفلات الفاخرة.تم تقديم هذا المشروب لأول مرة في العالم في عام 1863 من قبل التاجر اليساندرو مارتيني والأعشاب لويجي روسي.صدر الثنائي المغامر لأول مرة الخمر الأحمر روسو.بعد خمسين عامًا فقط ، ظهر للكثير من الخمر المفضل لدى مارتيني بيانكو ، والذي صنع على أساس النبيذ الأبيض.وقع مارتيني على الفور في حب العديد من رائحته بالكاد من البهارات والتوابل ، وكذلك الطعم الحلو مع تلميحات من الأعشاب والفواكه والتوت.
ما هو مارتيني بيانكو؟
مارتيني بيانكو فيرموث هو مشروب مصنوع من نبيذ العنب الأبيض مع سكر مضاف ، بنكهة التوابل والأعشاب المختلفة.مشروب القش الخفيف هو فاتح للشهية كلاسيكي.كان اسمه بعد تقطير يقع في تورينو.
والأكثر شعبية هو خاتمة مارتيني بيانكو ، التي تتميز باقة غنية من الأعشاب والمواد المضافة حار.من المشروبات الأخرى لهذه الشركة ، تميز Bianco بمجموعة متنوعة من أنواع العنب التي يصنع منها النبيذ على أساس فاتح للشهيةمحتوى السكر وقائمة من التوابل والأعشاب والفواكه والتوت.تنتج شركة المشروبات المكررة أكثر من 5 أنواع من الخمر ، وليس عد النبيذ الفوار.
أصناف مارتيني:
- روسو هو مشروب مصنوع على أساس من النبيذ الأحمر الطبيعي وله لون بني العنبر الغني.الذوق هو لمسة من الكرمل والزنجبيل والنعناع وغيرها من النباتات المحلية.إنه مخمور أو مخمور.مع Martini Rosso هو مزيج مثالي من عصير البرتقال أو الليمون.
- روساتو ، الخمر الذي ظهر لأول مرة في أوائل الثمانينيات ، يجمع بين نبيذ العنب الأحمر والأبيض.المشروب الوردي مع رائحة حساسة من الأعشاب الأذواق مثل تلميحات من جوزة الطيب والقرفة والقرنفل والليمون ، ومقتطفات اللحاء الصنوبرية ، الأرطماسيا المريرة وغيرها من النباتات.
- Riserva Ambrato عبارة عن خميرة العنبر الذهبي على أساس نبيذ العنب Moskatov الأبيض.يحتوي على باقة غنية وذوق حلو ومرارة ناعمة ، مميزة من الشيح.
- Riserva Rubino - مشروب رائع بسبب لونه روبي العصير ورائحة فريدة من نوعها ، مشبعة برائحة الأعشاب والتوت الإيطالي.طعم الخمر معقد مع ملاحظات التوت ، والتي توحي بطعم التوت ، الكشمش الأسود ، الفراولة.
- اكسترا دراي هو خميرة فراولة جافة مع رائحة ساطعة من القزحية والتوت والليمون ، قدمت للجماهير في أوائل القرن العشرين.المشروب منخفض في السكر ونسبة عالية من الكحول.غالبًا ما يستخدم في الكوكتيلات ، ولكن يمكن استخدامه بمفرده مع الثلج والزيتون.
- يتميز Fiero باللون المشرق ورائحة البرتقال الأحمر.عقدت في عام 1998 خصيصا لمواطني دول البنلوكس.
- دورو - صنع خماس مع صبغة كراميل ذهبية شخصيًا لسكان الدنمارك وألمانيا وسويسرا في نفس العام مثل فييرو.تتشابك رائحة الحمضيات الغنية مع روائح الفانيليا وجوزة الطيب والعسل والكزبرة.
ماذا يفعلون
للحصول على الرواية الأسطورية لمارتيني بيانكو ، يستخدم المنتجون عنب بيانكا الأبيض الذي يزرع في مساحات مقاطعة P 'كمادة خامإصلاح في إيطاليا.يعد النبيذ الجاف ، المصنوع بالطريقة الكلاسيكية ، والذي سيصبح فيما بعد أساسًا لخمر أبيض ، من عمر ما بين 7 أشهر إلى سنة واحدة في براميل البلوط.
Bianco vermouth تكنولوجيا الإنتاج:
- الحصول على قاعدة النبيذ من المشروبات الكحولية.
- اختيار المكونات اعتمادا على الصيغة.يمكن أن تحتوي التركيبة على ما يصل إلى 40 مكونًا ، بما في ذلك ليس فقط مقتطفات الأعشاب والتوابل ، ولكن أيضًا الفواكه والتوت والتوابل.يحتفظ المصنعون بقائمة صارمة تضم جميع المكونات ، مع إظهار الملصقات حوالي 10 مكونات أساسية.
- طحن جميع المكونات في مسحوق وخلطها بالكحول ، المخفف بالماء ، وهو الفودكا بشكل أساسي.تستغرق عملية التسريب 15-20 يومًا عند درجة حرارة تتراوح من 16 إلى 22 درجة مئوية.
- يتحقق الخلط المستمر في الإنتاج الآلي للخمر.في هذه المرحلة ، في جزء الكحول ، تتشكل مقتطفات من الأعشاب والماءمشبعة بالسكريات والأملاح.خلال فترة التسريب ، يكتسب السائل رائحة غنية جدًا ولون كهرماني شفاف وطعم حار مرير.
- تتم عملية الترشيح عن طريق تمرير النبيذ من خلال مرشحات الورق متعددة الطبقات لتحقيق شفافية مثالية للمشروب.
- يتم الخلط الشامل لجميع مكونات الخمر في حاويات كبيرة مختومة مع التقيد الدقيق بالتسلسل.أولاً ، يضاف السكر ذي الشكل البلوري الناعم ، والذي يُقلب حتى يذوب تماماً.ثم صب مجرى رفيع من الكحول بدرجات متعددة من التنقية بنسب للحصول على مشروب من الحصن المطلوب 16-18 درجة.ثم تضاف مقتطفات من الأعشاب إلى المحلول عن طريق مضخة خاصة ويتم خلطها جميعًا في تناسق متجانس.
- تجمع عملية تثبيت الربو بين 4 مراحل: درجة حرارة تصل إلى 9 درجات لمدة 10 أيام ؛الترشيح البارد من خلال السليلوز.تنظيف دافئ من خلال مرشحات الغشاء."الراحة" شراب جاهز لمدة 7 أيام.
- تعبئة مارتيني بيانكو.
التأليف
لا يعرف التركيب الدقيق لمارتيني بيانكو إلا للمنتجين وأفراد الأسرة من صانعي المشروبات.من المعروف أن خشب الشيح في جبال الألب يترأس قائمة الأعشاب ، ويمكن أن يصل إلى 50 ٪.إنه يعطي المشهيات المرارة بالكاد الشهيرة في تأثير الطعم والتنغيم.تجمع قاعدة Martini Bianco الحارة العطرية بين العشرات من المكونات التي تشكل باقة خميرة رائعة:
- النعناع ؛
- نبتة سانت جون ؛
- البابونج ؛
- الملاك ؛
- قرفة ؛
- فانيليا ؛
- عُمان ؛
- زنجبيل ؛
- قرنفل.
- كزبرة ؛
- خالدة ؛
- الشجرة ؛
- العرعر ؛
- بلسم الليمون.
- قشر البرتقال ؛
- جوزة الطيب وغيرها من المكونات.
كيفية شرب مارتيني بيانكو
أنه وفقًا لقواعد السلوك في Martini Bianco ، يجب تقديمها في زجاجات سميكة كلاسيكية من Old Fashioned أو Rocks.وهي مخصصة للروم أو الويسكي ، مختلفة في الشكل.في الحالة الأولى ، يحتوي الزجاج على جدران مستقيمة ، في الحالة الثانية - مخروطي.يساعد الشكل الواسع للزجاج على كشف باقة غنية من الأعشاب والتوابل.
يجب على أولئك الذين يهتمون بكيفية شرب مارتيني بيانكو بشكل صحيح من أجل الاستمتاع الكامل بطعم الشراب اللذيذ قليلًا أن يعلموا أن الخمر النبيل يشرب ببطء ، ويتذوق كل رشفة.نظرًا لأن Martini Bianco هو فاتح للشهية ، فهو مثالي لحفلات الكوكتيل والكوكتيلات التي لا توفر الأعياد المورقة.يتم تنظيم مثل هذه الأحداث في فترة ما بعد الظهر ، بالقرب من المساء ، لذلك تعتبر مارتيني سمة متكررة للتواريخ الرومانسية.
يتم تقديم خبز مارتيني بيانكو المبرد ، ولكن يمكن أيضًا تبريده مباشرةً في كوب بإضافة بعض مكعبات الثلج أو الفواكه المجمدة أو التوت.درجة حرارة الشرب الأكثر قبولا لهذا المشروبات الكحولية تتراوح بين 10 إلى 15 درجة.مع نظام درجة الحرارة هذا ، يتم الكشف عن الطعم الرائع والرائحة العطرية الغنية للشهية.
ماذا يشرب مارتيني بيانكو مع
أبيض الخمر هو في حالة سكر مع نقية ، مطلقة أو الكوكتيلات.قام محبو الخمر بالتحقق أحيانًا من العصير الذي يشربه مارتيني بيانكو لاستكمال طعمه متعدد الوجوه - البرتقال ، الجريب فروت ، الأناناس ، الكرز ، رحيق الرمان.من الأفضل أن يتم عصر العصائر قبل الشرب مباشرة ، وبالتالي ستزداد فوائد الخمر مرات عديدة.
كيفية التخفيف
لتقليل درجة الكحول ، يمكنك تمييع مارتيني بيانكو بالعصائر الطبيعية أو الصناعية ، منشط ، عصير الليمون ، الصودا أو مياه الشرب الباردة عن طريق إضافة شريحة من الليمون أو البرتقال.كبديل للعصائر الطبيعية ، يمكن أحيانًا إضافة التوت أو الزيتون إلى كوكتيل مارتيني بيانكو.
كوكتيل لاجون
تخلط جميع المكونات في شاكر مع الثلج المقطوع ، وتصفى خلال مصفاة ، وتزينها الكرز والقش المزخرف.
التكوين:
- مارتيني بيانكو - 60 مل ؛
- فودكا - 10 مل ؛
- كونياك - 10 مل ؛
- كامباري بت - 5 مل.
كوكتيل جيني مارتيني
تخلط المكونات جيدًا في شاكر جليدي ، وتصب على نظارات الكوكتيل وتزينها بالزيتون.
التكوين:
- مارتيني بيانكو - 50 مل ؛
- Gif Bifiter - 50 مل
ما يجب تناوله
من السهل شرب فيرموث حتى في أنقى صوره ، لذلك تناول مارتينيبيانكو هو اختياري.ولكن في كثير من الأحيان يتم تقديمه المفرقعات المملحة واللوز والجبن حار والكرز والفراولة والكيوي والأناناس والزيتون والزيتون.وتقدم المقبلات قبل المشهيات شرائحشرائح ومكدسة بشكل جميل على الأطباق.تقليديا ، من المعتاد أن نضيف في كأس النبيذ الثلاثي ، المسمى "مارتينكا" ، زيتون مدمن على سيخ وأنبوب للشرب المريح.
ثمن Martin Bianco
ستكلف زجاجة مشروب غني بالمذاق خبراءها في متاجر البيع بالتجزئة من 800 إلى 1000 روبل.قبل العطلات ، غالبًا ما يتم تخزين الخمر ، مما يتيح لك شراء فاتح للشهية لطيفًا مقدمًا ، مما يوفر الكثير من المال.في المطاعم في موسكو ، ستكلف وجبة مقدارها 50 مل من خميرة النخبة البيضاء من 120 إلى 240 ، بينما في الحانات من فئة متوسط السعر يمكن شراء نفس الكمية من مارتيني بيانكو مقابل 60-70 روبل.
الفيديوهات
المراجعات
أناتولي ، 35 عامًا
حاول أنواعًا كثيرة من الخباثات مارتيني: إضافي جافروسو روساتو.لكن زوجتي وأنا أحب بيانكو حقًا ، لذلك فهو دائمًا في المنزل.اعتني بشرائها مقدمًا ، واشترِ الكثير كثيرًا.لهذا السبب ، أراقب مبيعات العطلات لجعلها أكثر ربحية لشراء فاتح للشهية المفضل لديك.
هيلين ، 32 عامًا
يعد مارتيني بيانكو واحدًا من المشروبات المفضلة لديك ، كما أن روسو مبهج أيضًا ، لكن الخمر الأبيض أكثر حارًا.نشتري مشروبات كحولية لذيذة مع زوجي ، لدينا حانة خاصة بنا.نحن نشتري الكحول بشكل أساسي على دفعات صغيرة مع خصومات في أيام الأسهم لنخزن الخمر المفضل ونوفر ميزانيتك.
ألونا ، 42 عامًا
من بين الخرافات ، فإن بيانكا محبوبة للغاية ، مثلها مثل العديد من الممثلات الإناث.في شكله النقي هو جداالمشبعة ، لذلك أنا أشربه مع الجليد أو عصير الأناناس.أشتري مارتينيس أبيضًا في عبوات لتر للجلوس مع صديقات ، وفي حاويات أصغر للحصول على زجاجة من مشروبك المفضل دائمًا على رف الثلاجة.
