مربى المشمش لفصل الشتاء - وصفة لطهي إعداد العطرية في جرة
المحتويات
هذه الفاكهة اللذيذة ذات اللون البرتقالي هي واحدة من رموز الصيف.المشمش له طعم حلو واضح بحيث يستحيل أكله بما فيه الكفاية.يتم طهي القطع المقطعة أو الفواكه الكاملة في شراب السكر لإعطاء مربى أو مربى كثيف.
كيفية طبخ مربى المشمش
الناس في بلادنا أكثر دراية بالطهي.وجدت حلوى تشبه المربى شعبيتها قبل بضع سنوات فقط.تختلف هاتان الشهيتان في حجم الثمرة: للطهي يمكن استخدامها بالكامل ، وبالنسبة للمربى الذي تحتاجه لطحنه.قواعد التحضير بسيطة: يتم تقسيم كل فاكهة إلى نصفين وتتم إزالة العظام ، وبعد ذلك يتم غليها في شراب أو سكر مضاف في المرحلة الأخيرة.علاوة على ذلك ، اعتمادا على النتيجة المرجوة ، يتم سحق الثمار أو تركها سليمة.يتم إغلاق المربى أو مربى المشمش لفصل الشتاء في الجرار بأغطية مغلقة.
تنظم كثافة الحساسية ، وهي مهمة جدًا ، البكتين الموجود في ثمار غير ناضجة قليلاً ، لذلك من الأفضل اختيارها للشراء.لا يتم طهي مربى المشمش العصير لفصل الشتاء لأنه من الأفضل تناولها طازجة.عادة ما تكون نسبة السكر والفاكهة 1: 1 ، ولكن يمكنك ضبط الكمية أولاًعنصر ترضيك.يمكن استنزاف العصير الزائد أثناء الطهي بحيث يخرج الحلوى بسميكة.
كيفية طهي مربى الوصفة التقليدية
في النسخة الكلاسيكية ، تم طهي الحلوى العطرية في حوض كبير ، مع التحريك بملعقة خشبية.وعلى الرغم من أن تلك الأيام قد ولت ، فإن مربى المشمش لفصل الشتاء يظل مطبوخًا في أبسط وصفة جيدة.ستحتاج فقط إلى مكونين:
- فاكهة المشمش - 1 كجم ؛
- السكر - 1 كجم
التحضير خطوة بخطوة:
- اغسل كيلو من فاكهة المشمش ، وقسمها إلى قسمين وانطلق من الحجر.
- يجب طهي الفاكهة المغطاة بالماء على نار خفيفة حتى تليينها.[٣٢] (٣٣) امسح اللب من خلال غربال في وعاء نظيف ، ثم أعد الكتلة الناتجة إلى المقلاة.
- صب السكر ، واخلطي الخليط في فرك.
- يغلي لمدة ساعتين ، ويتحكم في تكوين الرغوة وإزالتها.
- يتم صب قضبان ساخنة للشتاء في البنوك وتركها للتخزين.
مربى المشمش لفصل الشتاء مع المضافات
الأطباق المفضلة حيث المكون الرئيسي هو الفاكهة أو التوت ، والتي هي كثيرةالصيف ، وسهلة للتنويع.يمكن استكمال مربى المشمش الحلو لفصل الشتاء بالحمضيات ، مما يضيف حموضة ملحوظة بالكاد.سيكون من الجيد استخدام بضعة غرامات من الطبقة العليا من قشر البرتقال أو الليمون ، ولكن يمكن أيضًا إضافة بعض العصير.إذا أردت ، يمكنك استخدام الفواكه الغريبة ، مثل المانجو الناضجة ، ولكن عليك اختيار اللون الأحمر.دائما تحتسوف اليد الفانيلين والقرفة تكشف جيدا طعم المشمش.
