بكرة الفرن - كيفية طبخ وصفات البافارية والتشيكية لذيذ شرائح لحم الخنزير المطبوخ

سيحتاج جميع الطهاة إلى معلومات حول كيفية طبخ لفائف لحم الخنزير في الفرن.صحن اللحوم التقليدي من المطبخ الألماني والتشيكي ردده أيضًا الروس الذين قدروا اللحوم المخبوزة بالنكهات الغنية بالبهارات والتوابل.يتم طهي اللفة لفترة طويلة ، لكنها تأتي لذيذة وناعمة ولذيذة ، رائعة للبيرة.

كيفية طبخ الفرن في الفرن

لمعرفة كيفية طبخ الفرن في الفرن ، عليك أولاً تحديد نوع اللحم المراد استخدامه.يُعد لحم الخنزير التقليدي تقليديًا ، لكن أرجل لحم الضأن والعجل أيضًا لذيذة.المقبض هو منطقة الساق الخلفية فوق الركبة للحيوان المتاخمة للعين.هذا واحديحتوي جزء اللحم على نسيج دهني ولكنه رقيق ، وملمس ناعم يذوب في فمك.احباط أو الخبز الأكمام يحتفظ هذه الخصائص.

ما مقدار خبز الفرن في الفرن

بعد اختيار اللحم ، من الضروري تحديد المدة التي تستغرقها عملية طهي الفرن في الفرن.إذا تخلت عن مرحلة ما قبل الانقاذ ، فستحتاج إلى ساعتين على الأقل عند 180 درجة.عند استخدام ماء مالح ، يتم تقليل وقت الطهي إلى النصف.تشتمل الوصفة التشيكية التقليدية على الغليان قبل بدء الغليان في الجعة: في ظل هذه الظروف ، ستكون ساعة ونصف كافية بحد أقصى 150 درجة.عند استخدام رقائق الخبز أو الأكمام ، سيزيد وقت الطهي إلى 2-3 ساعات.

فرن خبز وصفة الفرن مع صورةاستعراض ، مرافقة الصور ومقاطع الفيديو الخاصة بهم.بفضلهم ، ستقوم أي مضيفة بصنع طبق عطرة من شأنه إرضاء الضيوف وجميع أفراد العائلة بطعم العصير.

يُطهى الفرن في الفرن لفترة طويلة ، لكن يبدو أنه جميل جدًا (كما في الصورة) ، رودي وممتع.هناك العديد من الوصفات لتحميص لحم الخنزير ولحم البقر أو الساقين ، تركيا.يتم دمجها مع المخللات على أساس البيرة والثوم والعسل والتوابل.يمكنك إعداد طبق مع إضافة الخضراوات أو البطاطس ، ولكن من الأفضل طهيها منفرداً باستخدام رقائق أو أكمام أو كيس للخبز ، والخضروات(مثل البطاطا أو الملفوف) لتزيين.

البيرة في البيرة

يعتبر الطعام الألماني التقليدي البيرة المخبوزة في الفرن.إنه مثالي لتقديمه على طاولة صديقة للأسرة - ستبدو الوجبة الشهية في العشاء المناسب مع مقبلات من البطاطا المسلوقة والخضروات الطازجة أو المالحة والخضر.يمنح اللحم المتبل المخلل الأصلي على أساس البيرة الخفيفة ، والعسل ، والخردل ، خليط من التوابل مع الثوم.

المكونات:

• بيرة خفيفة - لتر ؛
• roll - 1 pc.
• عسل - 40 مل ؛
• أوريغانو - 3 غرام ؛
• كمون - 10 جم ؛
• الكزبرة -10 جم ؛
• خردل - 20 جم ؛
• ثوم - 5 فصوص ؛
• حبوب الفلفل - 10 سنوات

طريقة التحضير:

1. اصنع ماء مالح من بصل الزعتر ، الكمون ، الكزبرة.
2. نقع اللحم لمدة 12 ساعة في الثلاجة.
3. قم بغلي اللفة لمدة 3 ساعات (باستخدام ماء مالح) ، مع ملء دوري.
4. فرم الثوم ناعما ، ورمل الساق.الشحوم مع الخردل والعسل.
5. ضعي قاع صحن الخبز ، ثم رطبه مع بقايا ماء مالح.أخبز 1.5 ساعة في 150 درجة.

لفافة البافارية

طبق ألماني آخر حقًا هو لفائف لحم الخنزير البافارية المقدمة على الطريقة التقليديةمهرجان أكتوبر مع مقبلات الملفوف.يمكنك تكرار هذه الوصفة البافارية في المنزل عن طريق تقديم مخلل الملفوف أو البنجر المخلل أو الزينة الأصلية من البطاطا مع التفاح.سيكون هناك لفافة بافارية لذيذة وشهية للغاية في الفرن.

المكونات:

• بيرة داكنة - لتر ؛
• ساق لحم الخنزير - 2.5 كجم ؛
• بيرة خفيفة - 2 كوب ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• تفاحة خضراء - كمبيوتر واحد ؛
• ورقة الغار - قطعتان ؛
• فلفل حلو - 10 قطع.

طريقة التحضير:

1. قطع التفاح مع البصل ، واخلطي اللحم.صب في بيرة داكنة ، الملح ، الموسم مع ورقة الغار ، الفلفل.انقع اليوم.
2. قم بإزالة الخضروات ، واطهيها لمدة 6 ساعات.
3. توضع على صينية للخبز ، صب بيرة خفيفة ، ضع البصل والتفاح من ماء مالح.
4. اخبز نصف ساعة عند 180 درجة.
5. يُقدم مع الملفوف المحمص والبقدونس والكمون وعصير الليمون والبنجر المبشور.أما الزينة البافارية التقليدية الثانية فهي البطاطس المهروسة المخلوطة مع حلقات التفاح والبصل المقلي والثوم وشرائح لحم الخنزير المقدد.

لحم الخنزير على عظم في الفرن

سيكون طهي لفافة لحم الخنزير على عظم في الفرن أمرًا سهلاً لأي ربة منزل ،إذا كنت تتبع الوصفة بالضبط.يكمن سر اللحم العطري اللذيذ في مزيج من التوابل - فهو يستخدم الثوم والخردل والزعتر.أنها تعطي الطبق طعم حار لذيذ ، الحدة حار ، انطلقت رائحة اللحوم.ساق لحم الخنزير الجاهز ستثير إعجاب الجميع بعصائرها ونعومتها.

المكونات:

• لفافة لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• ثوم - 5 فصوص ؛
• خردل - 75 جم ؛
• زعتر - 10 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 50 مل

طريقة التحضير:

1. قطع الثوم إلى شرائح ، خفق اللحم.
2. امزج الزيت مع الخردل والتوابل والملح.فرك الساق ، وينقع لمدة 5 ساعات.اتركيه في الثلاجة.
3. لف مع احباط ، ووضع على صينية الخبز.
4. اخبز عند 180 درجة لمدة 1.5 ساعة.

لفائف لحم خنزير تشيكي

طبق تشيكي لذيذ سيكون طبقًا رائعًا.وتسمى هذه الوصفة التقليدية في الأصل خبز الخنزير في الركبة.ستحتاج إلى بيرة داكنة ذات جودة عالية (غير مصفاة بشكل أفضل للحفاظ على النكهة) والجزر وجذر الكرفس والثوم.يتم تقديم مقبلات بشكل أفضل مع مخلل الملفوف مع البصل والكمون والبطاطا وخبز الزلابية.

المكونات:

• لفافة لحم الخنزير - 1 كمبيوتر ؛
• بيرة داكنة - 2 لتر ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• رأس ثوم ؛
• ورقة الغار - قطعتان ؛
• خردل الحبوب - 20 مل ؛
• عسل - 20 مل ؛
• قرنفل ، فلفل حلو ، كمون - 10 جم

طريقة التحضير:

1. لتنظيف القدم من الجلد والفراء ، صب في البيرة.
2. غلي على نار عالية ، أخرج الرغوة بعد الغليان.
3. يقطع الجزر البصل ويقطع الكرفس إلى مكعبات ويقسم الثوم إلى أسنان.إرسالها إلى لفة ، مع رش التوابل والملح.طبخ لمدة 2 ساعة تحت الغطاء.إذا كانت الساق كبيرة ، فيجب قلبها عدة مرات.
4. اصنع الصلصة: اخلطي العسل ، الخردل ، مرق 50 مل.
5. شحوم مجففة ، تُخبز على 160 درجة لمدة نصف ساعة.يوصى باستخدام منصة نقالة عميقة.
6. أثناء الخبز ، صب المرق والصلصة باستمرار.
7. يقدم مع البطاطا المهروسة والخضروات.

المقبضلحم الخنزير يخبز في الفرن في الأكمام

يخبز في الفرن في الفرن مقبض لذيذ ومبهج للغاية.يتيح لك استخدام الكم الحفاظ على ليونة ونعومة اللحم بسبب تأثير البخار.إذا كنت تريد قشرة كراميل مقدد ، فعليك أن تخترق الكم قبل 5 دقائق من الطهي.سوف رائحة لذيذة لذيذة يكون استخدام السهام الثوم.

المكونات:

• ساق لحم الخنزير - 1.5 كجم ؛
• شراب الرمان - 50 مل ؛
• رأس ثوم ؛
• سهام الثوم - 200 غرام

طريقة التحضير:

1. شطف اللحم ، ثم انقع مع شراب لمدة ساعتين.بدلا من شراب الرمان مناسب عصير الليمون.
2. فرك بالملح ، ووضعها في الأكمام مع رأس الثوم والسهام (مقشر من القشر).إصلاح الحواف.
3. أخبز على 155 درجة لمدة 2.5 ساعة.

موقد البطاطس مع البطاطا

ستصبح موقد البطاطا مع البطاطا طبقًا لذيذًا يجمع بين الطبق الرئيسي الساخن والزين.في الفرن.يمتزج لحم الخنزير بشكل تام مع البطاطا ، والتي يتم غمرها في نفس الوقت بنكهات وعصائر اللحم.سوف تكون هناك حاجة للثوم وزيت الزيتون للطبخ ، وملح البحر من أجل الملح الأسود الجيد والحار ، أو الخاص.

المكونات:

• لفافة لحم الخنزير - 1.5 كجم ؛
• بطاطس - 1.5 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• ورقة الغار - 8 قطع.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 250 درجة.
2. غلي البطاطا حتى تصبح جاهزة ،الثوم لتمرير من خلال الصحافة.
3. قم بتغطية ورقة الغار ، واخلطيها بالثوم والزيت والملح.
4. اصنع قطعًا من اللحم ، وفرك صلصة الثوم على السطح.
5. تنقع لمدة 25 دقيقة.
6. توضع على صينية للخبز ، وترش عليها الفلفل ، وتوضع صينية الخبز أسفل القدم.أخبز لمدة 10 دقائق ، وخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ، وطهي الطعام لمدة ساعة.
7. ملح البطاطس ، فلفلها ، وضعها على ورقة الخبز.طبخ لمدة نصف ساعة أخرى.

بكرة فويل مطبوخة​​

بالإضافة إلى الغلاف أو حقيبة الطهي ، يمكنك خبز الرقائق في الفرن لتوفيرجميع العصائر والنكهات داخل اللحم.سيسمح استخدام صفائح من الرقائق أن تصبح القدم أكثر نعومة وتنقع بالتساوي في التوابل والدهون.يتضمن الطهي لفًا مشدودًا بالرقائق بحيث لا توجد ثقوب ، ولكن للحصول على تدفق قبل 5 دقائق من الطهي ، يمكنك فتح الشراشف.

المكونات:

• لفافة لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• توابل اللحوم - حزمة ؛
• مايونيز - 70 مل ؛
• زيت نباتي - 80 مل ؛
• ثوم - 3 شرائح.

طريقة التحضير:

1. اغسل اللحم ، واحرقه بموقد ، واجعل شقًا جلديًا في العظام.
2. لإزالة العظام.
3. فرك التوابل في الخارج والداخل ، وفعل الشيء نفسه مع الثوم المفروم.لفة بإحكام مع لفة.انقع لمدة ساعتين ونصف على رف الثلاجة أسفل الغطاء.
4. وضعت على احباط ، رش مع النفط ، وختم بإحكام.
5. وضعت على صينية الخبز ، رش مع كمية صغيرة من الماء.أخبز في200 درجة 70 دقيقة.افتح الرقاقة للحصول على قشرة ، وطهي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى.

مقبض صينية الخبز

للحصول على طبق أكثر غضًا ، ستحتاج إلى معلومات حول كيفية طبخ صينية الخبز.اللحم المصنوع بهذه الوصفة يخرج طريًا وناعماً ، ويطهى لمدة ساعة ونصف تقريبًايتم توفير التوابل والحدة في الساق من الثوم والخردل وصلصة الصويا.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك توابل اللحم مع مزيج من الزعتر والكركم وإكليل الجبل والخردل.

المكونات:

• لفافة لحم الخنزير - 1.5 كجم ؛
• رأس ثوم ؛
• خردل - 30 مل ؛
• صلصة الصويا - 30 مل

طريقة التحضير:

1. شطف وجفف وخفق فص ثوم كامل بسكين ضيقة.على السطح جعل الشقوق الصليبية.
2. اصنع صلصة الخردل مع صلصة الصويا والملح والفلفل.
3. نقع لحم اليوم.
4. لف المقلاة بإحكام.
5. طبخ على 200 درجة لمدة ساعة ونصف.

لفافة من لحم الغنم مخبوزة في الفرن

بالإضافة إلى لحم الخنزير التقليدي ، من المفيد معرفة كيفية طهي لفافة الضأن المخبوزة في الفرن.هذا اللحم له مذاق محدد ، لذلك يستحق أخذ ساق الحمل الصغير ، متبل مع إكليل الجبل وبذور الكزبرة والبابريكا المجففة ، طويل المفعول لينقع.سيكون هناك طبق عطري رائع يستحق أي طاولة عطلة.

المكونات:

• ساق الحمل - 1 قطعة ؛
• إكليل الجبل المجفف - 30 جم ؛
• ثوم -الرأس.
• زيت زيتون - 50 مل ؛
• بذور الكزبرة - 20 جم ؛
• فلفل أحمر مجفف - 20 عامًا

طريقة التحضير:

1. قم بتنظيف ساق الأفلام والوريد.فرك مع الملح والفلفل.
2. اصنع الصلصة: اخلطي الزيت مع فصوص الثوم المسحوقة ، الكزبرة ، إكليل الجبل ، الفلفل الحلو.
3. نقع لمدة 3 ساعات ، ضعيها في صينية الخبز.التعادل بإحكام.
4. طبخ عند 130 درجة لمدة 1.5 ساعة.
5. أضف درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة ، واخبزها لمدة ساعة.

إن لفائف اللحم البقري المخبوزة في الفرن

إن لفائف اللحم البقري ، والتي تختلف عن جميع الأنواع الأخرى من "م" ، هي لذيذة بنفس الدرجة.ياس حجمها.من الأفضل شراء قطعة منبثقة على الفور حتى يمكن معالجتها بسهولة.يكمن سر الوجبة اللذيذة في استخدام النبيذ الأبيض الجاف ، الذي يقترن بالثوم والزعتر والعديد من أنواع الفلفل ، يعطي رائحة رائعة وعصارة.بالإضافة إلى ذلك ، لحوم البقر أقل من السعرات الحرارية.

المكونات:

• لفائف لحم البقر - 3 كجم ؛
• نبيذ أبيض جاف ؛
• ثوم - رأسان ؛
• زعتر - 5 أغصان.
• فلفل حار أحمر مجفف - 3 قطع ؛
• هالبينو مجفف - 2 قرصة ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• حزمة البقدونس ؛
• زيت الزيتون - 50 مل

طريقة التحضير:

1. اصنع ماء مالح: اخلطي نصف نصف مهروس ، زعتر تمزيقه ، زيت.ملح ، فلفل ، سحق فلفل أحمر جاف ، يُتبّل المزيج بالهالبينو.
2. لتنظيف قدم من الأفلام ، وتر ، لقطع الدهون.اللحاق بالركبرئيس الثوم الثاني - أسنان كاملة.يُسكب الشحوم مع ماء مالح ويُقلى في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق.
3. نضع قاع صحن الخبز ونضع البصل كله مع الجزر والبقدونس ونسكب الخمر.
4. أغلق برقائق ، واطهي بسرعة 180 درجة.
5. الوجه ، لف بإحكام بإحباط ، وطهي الطعام لمدة ساعة أخرى.
6. زيادة درجة حرارة الفرن إلى 225 درجة ، ويخبز لمدة نصف ساعة.
7. يقدم مع البطاطا المقلية ، أكلة و صلصة.

كيفية خبز المقود في الفرن - نصائح الطهاة

حيوان صغير - إنه مثالي للدهون والعصائر.اطبخ الموقد في الفرن لفترة طويلة - أولاً يجب معالجته.إذا لم يتم حرق اللحم ، يتم إطلاقه بموقد غاز ، مما يزيل الشعيرات.ثم نقعها ونطهو لمدة 4 ساعات.لإضافة الذوق العطري ، استخدم مزيج حنفية يعتمد على الثوم أو البهارات أو العسل أو البيرة.أنها المغلفة السطح بأكمله ، بمساعدة إبرة تجسس ملء اللب.يمكنك حشوها بمزيج من الخضروات.عليك أن تقرر كيفية تحميص الخبز: مع الخضار أو في ماء مالح أو بدون كل شيء.

وصفة فيديو لفائف لحم الخنزير في الفرن