عجين الزنجبيل - تقنية من الوصفات المنزلية مع صور

مدينون بالتوابل التي يجب أن تكون في هذه الأطعمة الشهية.بالإضافة إلى ذلك ، تضمنت أيضًا الدبس مع العسل ، لكن اليوم أصبح السكر أكثر شيوعًا لإعطاء الحلاوة.ما هي وصفة الزنجبيل لذيذة وبسيطة؟يمكنك اختيار أي شيء تريده من الخيارات أدناه.

كيفية صنع عجين الزنجبيل

بشكل عام ، هناك ثلاثة أنواع من عجين الزنجبيل - عسل السكر والعسل والسكر.هذا الأخير مصنوع على أساس حفاضات ، أي السكر المحروق.عندما تضاف إلى العسل ، فإنه يشبه الكرمل.كثيرا ما تستخدم ومصل اللبن.بشكل عام ، يحتوي إعداد عجين الزنجبيل في المنزل على خيارين رئيسيين:

1. القاعدة صلبة ، ومناسبة لخبز منازل مختلفة من خبز الزنجبيل ، الثلج أو النجوم.
2. قاعدة ناعمة ممزوجة بوصفة بدون إضافة البيض.يتم استخدام الطحين الأبيض والعسل والتوابل والسكر فقط.

وصفة لعجين الزنجبيل

هناك طريقتان مختلفتان لصنع عجين الزنجبيل.هذه هي الطرق الخام والكاسترد.لآخر دقيق قبل الشراب.النشا في تكوينه هو المبستر جزئيا ، مما أدى إلى خبز الزنجبيل لفترة طويلة وليس قديمة.بالطريقة الخام ، تتجاوز الأطباق الشهية الاتساق في اللزوجة الفضفاضة ولكن اللزجة.يمكنك اختيار وصفة معينة من عجين الزنجبيل من أشهرها.

عجين مشوي

• وقت الطهي: 1 ساعة 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 359 سعرة حرارية.
• الغرض: للحصول على طاولة احتفالية /لتناول الشاي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تعتبر روى الغزلان نفس تحميص عيد الميلاد الكلاسيكي الشمالي.يتم تحضيرها على أساس عجين الزنجبيل.إنه ملف تعريف الارتباط الذي يصنع غالبًا على شكل حيوانات.ويعتقد أنها تحمي المنزل من الأرواح الشريرة.ويستند المعجنات الماعز للزنجبيل على السكر مع العسل.كتركيبة للعطور الجافة ، أي إضافات المنكهة ، خذ مزيج من جوزة الطيب مع القرفة والقرنفل.

المكونات:

• ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• دقيق أو طحين الجاودار أو القمح الخشن - 1 كجم ؛
• عسلًا - الأول ؛
• خليط جوزة الطيب ،القرفة والقرنفل - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. يُخلط العسل والماء والسكر في قدر ، ويُغلى المزيج.
2. مع التحريك من وقت لآخر ، يُطهى على نار متوسطة حتى يتم شراؤه بمزيج من اللون البني.[٧٦] (٧٧) عندما تبرد الكتلة لحالة دافئة ، أضف الزيت الطري مع البهارات وحركها.
3. بعد ذلك ، صب الدقيق.حرك مرة أخرى واتركه ليبرد تمامًا.من الأفضل أن تترك لمدة ساعة في مكان بارد.
4. يجب أن تكون القاعدة مرنة وناعمة ، ثم يمكن لفها وتقطيع الأشكال.
5. أخبز رو رو لمدة 10 دقائق على 210 درجة.تزيين مع الجليد المغلفة بالسكر الجلد.

عجين الزنجبيل

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 20 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 353 سعرة حرارية.
• الغرض: لطاولة احتفالية /لتناول الشاي /للأطفال.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

وصفة خبز الزنجبيل بالعسل هي أيضًا واحدة من الأعياد.في الدول الغربية ، تعتبر هذه الحساسية بالفعل رمزًا جميلًا لعيد الميلاد.لكن انتظار هذه العطلة المشرقة ليس ضروريًا إذا كنت تريد فجأة خبز الزنجبيل اللذيذ.تعلم كيفية طبخ مثل هذه الأطباق الشهية.هناك وصفة واحدة للجانبين حيث العسل والزنجبيل أمر لا بد منه.

المكونات:

• صفار البيض - 0.5 قطعة ؛
• ملح - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 175 جم ؛
• زبدة - 65 جم ؛
• سكر ناعم - 75 غرام للتزجيج و 100 غرام للعجين ؛
• زنجبيل مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قرفة أرضية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• شراب القيقب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• صودا- 0.25 ملعقة شاي.
• بيضة بيضاء - 0.5 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. في وعاء ، نخل الدقيق مع صودا الخبز والزنجبيل والملح والقرفة.
2. أضف الزبدة المخففة والسكر المسحوق وشراب القيقب إلى الخليط.
3. اخفق صفار البيض قليلاً وأضفه إلى خليط الطحين ، واعجن العجينة الكثيفة واتركه لمدة نصف ساعة.
4. بعد ذلك ، قم بتدوير قاعدة خبز الزنجبيل على ورقة خبز بسماكة طبقة حوالي 5 ملم.
5. قم بتشكيل الأشكال ووضعها على سطح السفينة.
6. اخبز خبز الزنجبيل عند 180 درجة.سوف يستغرق حوالي 10-12 دقيقة.
7. خفق البروتين في رغوة قوية ، مضيفًا تدريجياً السكر المتجمد.
8. تزيين حساسية الانتهاء من الصقيل البروتين.

عجينة الزنجبيل للمنزل

• وقت الطهي: 2 يوم 9 ساعات.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 353 سعرة حرارية.
• الغرض: لطاولة احتفالية /للشاي /للأطفال /للعام الجديد.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

في عطلة رأس السنة ، تم تزيين المنزل بأكمله بأشياء صغيرة مختلفة ، بما في ذلك طاولة احتفالية.يحتل منزل خاص بالزنجبيل مكانًا خاصًا به.هذه حلوى عيد الميلاد جميلة بشكل مذهل.إن العجين الخاص بمنزل خبز الزنجبيل هو الشيء الرئيسي ، لأنه بفضل تصميم الحلوى لن ينهار.إن العملية والتكنولوجيا الخاصة بكيفية إعداد الأساس ، سوف تجد في الوصفة مع الصور.

المكونات:

• قرنفل الأرض - 0.25 ملعقة شاي.
• بيضة - 3 قطع ؛
• بياض البيض - عنصر واحد ؛
• عسل - 250 غرام ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• فودكا - 50 مل ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زنجبيل مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
• سكر ناعم - 180 جم ؛
• كونياك - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قرفة - 0.25 ملعقة شاي ؛
• زبدة - 200 غرام ؛
• أرض الهيل - 0.25 ملعقة شاي ؛
• سكر - 200 غرام ؛
• فلفل أرضي معطر - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير ، اخلطي جميع التوابل واطحنها جيدًا.
2. نخل الدقيق في وعاء آخر وأضيف إليه الصودا.
3. صب السكر في البهارات ، صب العسل والفودكا.أضف الزبدة والبيض المذاب هنا ، وشوكة الخفق حتى تصبح ناعمة.
4. بعد ذلك ، أدخل الدقيق ، وحرك الكتلة لمدة 15 دقيقة ، ثم لفها وحزمها في الثلاجة طوال الليل.فيلم الغذاء هو أيضا مناسبة.
5. بينما تحصل على تفاصيل منزل خبز الزنجبيل - قم برسمها على الورق المقوى ، ثم قصها.
6. في الصباح ، يمكن إزالة الركيزة من الثلاجة والسماح للتدفئة في درجة حرارة الغرفة.
7. بعد ذلك ، قم بطرح طبقة بسمك 0.5 سم ووضع تفاصيل الورق المقوى عليها.
8. بسكين حاد ، قطع عناصر منزل خبز الزنجبيل على طول المخطط.
9. بعد ذلك ، أخبز المنتج في 180 درجة.سوف يستغرق 10 دقائق.ثم اتركهم ليوم واحد تحت منشفة.
10. لعمل تلميع - أضف عصير الليمون إلى البروتينات ، ثم اخفقها تدريجياً ، وتغفو مع السكر البودرة ، واتركها تقف لساعة واحدة لتثخن.
11. حواف الأجزاء "قليلة" مع مبشرة لتحسين الإحكام ، لتشحيم هذه الأماكن بالتزجيج.انها تزين أيضا كل شيء حسب تقديرها الخاص.
12. بعد تجفيف الطبقة الزخرفية ، اجمعبيت الزنجبيل.تواريخ التصميم تقف 1 يوم.

عجين زنجبيل العسل

• وقت الطهي: 1 يوم 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 336 كيلو كالوري.
• الغرض: لطاولة احتفالية /للشاي /للأطفال.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

خبز الزنجبيل بالعسل عطرة بنفس الدرجة.كما أنها تناسب تماما في القائمة الاحتفالية.لكن إلى جانب الطاولة يمكنهم تزيين شجرة عيد الميلاد أو إعطائها للأصدقاء.يتم إعداد أساس زخارف الزنجبيل مقدمًا.يجب أن تتراوح أعمارهم بين يوم واحد لنقع تماما التوابل.لذلك سوف يكون طعم الحاسة المشبعة أكثر تشبعًا ، ناهيك عن الرائحة.وصفة الزنجبيل العسل نفسها سوف تساعدك على الاستعداد.

المكونات:

• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قرفة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ماء - 0.5 كوب ؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• طحين - 4،5 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بياض البيض - عنصر واحد ؛
• عسل - 3.5 ملاعق كبيرة.ل.
• سكر - شارع واحد ؛
• مسحوق السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
• زنجبيل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• قرنفل - 0.5 ملعقة شاي ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
​​

طريقة التحضير:

1. اخلطي العسل بالماء والسكر ، وضعي في قدر على النار ، واطهيهم حتى يذوبوا.
2. بعد ذلك ، أدخل جميع البهارات وأضف الزيت وأزله عن النار عندما يذوب.
3. نخل الدقيق في وعاء منفصل مع مسحوق الخبز وصودا الخبز ، وإرسالها إلى العسل.
4. لعجن الأساس ، لتنزيله فيالكرة ويترك بين عشية وضحاها في الثلاجة.
5. في الصباح ، قم بطرح طبقة رقيقة ، وقطع خبز الزنجبيل ووضعها على صينية خبز مبطنة بالمرق.
6. أخبز 5-6 دقائق على 200 درجة.
7. تزين الأطباق الشهية الجاهزة بمزيج من عصير الليمون المخفوق ومسحوق البروتين.

عجين كعكة الزنجبيل

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 336 سعرة حرارية.
• الغرض: لطاولة احتفالية /لتناول الشاي /للأطفال.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يعتقد الطهاة المتمرسين أن خبز الزنجبيل الحقيقي مصنوع فقط من عجين الكسترد.يتضمن تحضيرها ثلاث مراحل رئيسية - تخمير الدقيق والتبريد والخلط المباشر.الخطوة الأولى تتطلب مقلاة بدون غطاء.يتم تسخينه بدبس السكر مع الماء والسكر ، ويتم تحريكه جميعًا ثم تبريده إلى درجة حرارة 70-75 درجة.الشراب الناتج وطهي الدقيق.من المهم خلطها بسرعة حتى لا يخرج عجينة الزنجبيل من الكسترد مع الثدي.

المكونات:

• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• ماء - 0.5 كوب ؛
• سكر - 3/4 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• نحاس - 0.5 بوصة ؛
• الهيل والقرنفل والنعناع واليانسون ومسحوق الزنجبيل - 0.5 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. ضع الماء مع العسل والسكر في قدر وحركه وحرّك على نار خفيفة إلى 70-75 درجة.
2. بعد ذلك ، نخل نصف الدقيق ، أضيفي البهارات ، قلبيها بسرعة باستخدام ملعقة خشبية.
3. بعد ذلكيبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، أدخل باقي الدقيق والزبدة المخففة بالبيض.يقلب لمدة نصف ساعة حتى تصبح ناعمة.
4. قم بطي قواطع البسكويت وتخبز على 200 درجة.يستغرق 7-10 دقائق.

عجين الزنجبيل الخام

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 270 سعرة حرارية.
• الغرض: لطاولة احتفالية /للشاي /للأطفال.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

الطريقة الخام لإعداد عجين الزنجبيل تختلف عن درجة حرارة المشروب.في الطريقة الأخيرة ، يُسكب الدقيق في شراب ساخن من السكر والعسل والماء.في الطريقة الأولية ، يتم تسخين هذه المكونات ، ولكن يُسمح بعد ذلك بالبرد.في هذه الحالة ، ما هو الأساس؟اتساقها فضفاضة وفي نفس الوقت لزجة.من المهم تحريك الكتلة بعناية لإذابة كل السكر.

المكونات:

• الفانيلين - 1/4 ملعقة شاي ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 0.5 كوب ؛
• سكر - 1.25 سنت.

طريقة التحضير:

1. يخلط السكر مع الفانيلين ، ويملأ بالماء ، ويوضع هذا الخليط في الميكروويف لمدة 7 دقائق ، ثم يبرد تمامًا.
2. ثم أدخل الزبدة المخففة ، اخلطيها.
3. قم بعد ذلك بملء الدقيق والصودا ، واعجن القاعدة ، ثم لفها بطبقة يبلغ سمكها 6 مم.
4. قص مقالات باستخدام قالب أو سكين ووضعها على ورقة.
5. أخبز في 190-200 درجة.الوقت الأمثل هو 12-14 دقيقة.

خبز الزنجبيل بدون عسل - وصفة

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 20 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 298 سعرة حرارية.
• الغرض: لطاولة احتفالية /للشاي /للأطفال.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

عجينة الزنجبيل بدون عسل لذيذة وناعمة على حد سواء ولها رائحة عطرية.لطيف يأتي من الكفير.حتى في التكوين هناك الصودا ، التي تطفأ بالخل.نتيجة لذلك ، يتم رفع القواعد ، وتكون خبز الزنجبيل مرتفعًا ومورقًا.يعطي طعم الشوكولاتة الخفيف من الأطباق الشهية مسحوق الكاكاو.يمكن تغيير نسبه وفقًا لتقديرك.

المكونات:

• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• دقيق - القرن السادس.
• الكفير - كوب واحد ؛
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.للقاعدة ، 0.5 ملاعق كبيرة.للتزجيج
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. اسكب الكفير في الوعاء بشكل أعمق ، أضف السكر مع الزيت هناك ، اخلطيها.
2. ثم صب بودرة الكاكاو وصفار الماء والصودا مع الخل.
3. قم بالتقليب حتى يصبح ناعماً ثم أضف الدقيق وادلك كتلة مرنة.
4. بعد ذلك ، قم بتشكيل كرات صغيرة ، وضعها على ورقة مزيتة ، وأرسلها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة وتخبز على 200 درجة.
5. في غضون ذلك ، اصنعي بياضًا - خفقت بياض البيض على رغوة قوية ، وصب تدريجياً كوبًا من السكر.
6. ضعي خبز الزنجبيل في قدر ، مع ملء البروتين.

خبز الزنجبيل العجين

• وقت التحضير: 1ح.
• عدد الوجبات: 15 شخصًا.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 245 سعرة حرارية.
• الغرض: لطاولة احتفالية /لتناول الشاي /للأطفال.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يمكن تصنيف عجينة الغريبة على أنها وصفات للوجبات السريعة.يتم إصرار القاعدة النهائية على نصف ساعة فقط ، ومن ثم يمكن توسيعها.الخبز ناعم ، رقيق ومتفتت.المتجر لا يذهب معها في أي مقارنة.أساس الطيبة هو الكعك ، وهو مزيج من الزبدة مع الدقيق والسكر والبيض.يمكنك أيضا استخدام السمن النباتي ، ولكن الأشياء الجيدة سيكون لها طعم مختلف قليلا.

المكونات:

• سكر الفانيليا - 10 جم ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• زبدة - 200 غرام ؛
• صفار البيض - قطعتان.

طريقة التحضير:

1. قسم البيض إلى بروتينات ذات صفار ، وطحن آخر مرة مع السكر.
2. بعد ذلك ، أدخل زبدة طرية وسكر الفانيليا.
3. قم برش الدقيق بالتدريج ، اعجن القاعدة.على استعداد للالتفاف في كرة ، لف مع فيلم الغذاء وإرسالها لمدة نصف ساعة إلى رف الثلاجة.
4. بعد الوقت المحدد ، قم بطرح كعكات خبز الزنجبيل مع القوالب ، اخبزها لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.

عجين الزنجبيل هو وصفة بسيطة

• وقت الطهي: 1 يوم 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 12 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 278 سعرة حرارية.
• الغرض: لطاولة احتفالية /للشاي /للأطفال.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يتم تحضير عجينة الزنجبيل البسيطة بدون عسل.وسوف يصلح حتىلإنشاء هياكل في شكل منازل أو صناديق.للقيام بذلك ، ما عليك سوى طرح طبقة بسماكة حوالي 0.5 سم وقطع العناصر الضرورية منها.على الرغم من مجرد خبز الزنجبيل ، إلا أنه يتحول إلى لذيذ جدًا.يمكنك تزيينها جميعًا بنفس البروتينات المتجمدة أو جعلها محشوة ، على سبيل المثال ، بالمربى.

المكونات:

• سكر - 250 جم ؛
• ملح - قرصة واحدة ؛
• صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 125 مل ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• خليط من التوابل - 30 جم ؛
• دقيق - 500 غرام ؛
• برتقالي - 0.5 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. إذابة نصف السكر في قدر صغير.ثم صب الماء المغلي ، وطهي الطعام لبضع ثوان.
2. سكب السكر المتبقي واستمر في إذابته.
3. ثم رمي الزيت والبهارات وقشر البرتقال.
4. نخل الدقيق مع صودا الخبز والملح ، أضف بيضة كاملة و 2 صفار بيضة.
5. اترك قاعدة العجن في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

خبز زنجبيل عسل العسل

• وقت الطهي: 1 يوم 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 20 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 345 سعرة حرارية.
• الغرض: لطاولة احتفالية /لتناول الشاي /للأطفال.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يُقدر العسل والسكر والزنجبيل بتماسكه الكثيف وطعمه المشرق ورائحته المذهلة.ميزة أخرى هي أنه يتم تخزينها في الثلاجة لعدة أشهر دون تجميد.هذا مريح للغاية لأنه يمكنك خلط أكثر في وقت واحد لتنغمس في أي وقت وبالقرب من يعامل لذيذ.ومن السهل تحضير بيت خبز الزنجبيل منه.

المكونات:

• بيضة - 3 قطع ؛
• بهارات - ملعقتان صغيرتان ؛
• عسلًا - 450 جم ؛
• صودا منقرضة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كاكاو - 30 جم ؛
• سكر - 450 جم ؛
• دقيق - 1.3 كجم ؛
• زبدة - 160 جم ​​

طريقة التحضير:

1. يقلى كوب من السكر في مقلاة حتى يحمر لونه بني غامق.
2. ثم سكب كوبًا من الماء المغلي فوقه.اطبخي حتى تذوب الحبوب تمامًا.
3. صب باقي السكر.اثارة للتحضير لحلها.
4. في شراب ساخن أضف العسل مع الزبدة ، صب التوابل والدقيق.
5. ثم تقتل البيض والملح وتضاف الكاكاو مع صودا الخبز ، ويقلب حتى تصبح ناعمة.
6. ضع الكتلة الناتجة على السطح ، مغطاة بالدقيق ، واخلط تدريجياً القاعدة الكثيفة الحادة.
7. الثلاجة يوميًا.

طبخ عجين الزنجبيل - أسرار الخبز اللذيذعلى ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل.إذا كانت رطبة ، فإن القطع المقطوعة تبدأ في التدفق عند خبزها.قاعدة جافة جدا في الفرن فقط الشقوق.لتجنب هذا ، طهي فقط من مكونات درجة حرارة الغرفة.الكثير لتغلب السكر مع الزبدة هو أيضا لا يستحق كل هذا العناء.يستغرق الخبز من 5 إلى 10 دقائق ، لا أكثر ، وإلا ستجف المنتجات.

فيديو: عجين الزنجبيل الطري