وصفات لفائف الجاودار على الماء واللبن والحليب والنخالة والبصل والسمسم
المحتويات
الجاودار الخبز مفيد جدا، ولكن مجموعة من المنتجات في متجر فقراء جدا.إذا كان يمكنك العثور على الخبز اللذيذ أو القوائم في طعام صحي ، فإن التكلفة ليست ديمقراطية للغاية.لماذا لا تخبز لوحدك؟
الكعك الجاودار - المبادئ العامة لإعداديتم دائمًا إضافة دقيق القمح من الصف الأول أو الأعلى أو الثاني ، بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي الصيغة على نخالة ، ولكن بكمية صغيرة.كما ستكون هناك حاجة إلى سائل لدلك الكعك.يمكن أن يكون الحليب والماء واللبن الزبادي والقشدة الحامضة المخففة. 
ماذا يوضع في العجين:
- ملح ، سكر ؛
- زيت ؛
- البيضة.
لا يتم طهي الخميرة دائمًا.غالبا ما يتم استبدالها بمسحوق الخبز.اختبار الخميرة سيستغرق بعض الوقت في الارتفاع.يحتوي طحين الجاودار على حموضة أعلى من دقيق القمح.لذلك ليس عليها الانتظار لفترة كافيةيجب أن ترتفع العجينة جيدًا مرة واحدة ، ثم أمسك الكعك على سطح السفينة.
قبل الخبز ، يمكن لف الدهن بالبيض أو صفار البيض أو الماء.في كثير من الأحيان يتم رش المنتجات مع بذور السمسم وبذور الخشخاش.نخالة أو مكسرات.عادة ما يستخدم الفرن البسيط للخبز.ضبط درجة الحرارة إلى 180 أو 200 درجة.الوقت يعتمد على حجم الكعك.
لفائف الجاودار البسيطة على الماء
وصفة لفات الجاودار البسيطة على الخميرة الجافة والماء.سوف يتفقون كأساس للسندويشات ، وكذلك للبرجر متعدد المكونات.
المكونات
- 0.25 لتر من الماء ؛
- 220 جرام من دقيق الجاودار ؛
- 220 غرام من الطحين الأبيض ؛
- 7 م خميرة جافة سريعة ؛
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- 10 جرام من السكر ؛
- 40 مل نمو.النفط.
صفار واحد آخر ، بعض السمسم.
الطهي
1. الجمع بين الطحين ، وإثارة ، اتركه على الطاولة لتدفئة.
2. سخن الماء ، وأضف السكر الموصوف إليه ، وأدخل الخميرة.حرك ، اترك لمدة عشر دقائق.
3. أضف الملح ، أضف الزيت النباتي.حرك كل شيء وابدأ في صب نوعي الدقيق.يعجن العجين ، على نحو سلس على نحو سلس ومتجانس.تغطى بمنديل ، اترك الجاودار لمدة ساعة.
4. قسّم العجينة إلى شرائح 120 جرام ، إذا كانت لفائف البرغر.في حالات أخرى ، يمكن تغيير الحجم.
5. اصنع كرات أنيقة من العجين ، وانشر كعك الجاودار في صينية للخبز ، واتركه لمدة ثلاثين دقيقة أخرى للارتفاع.
6. صب بضع قطرات في صفار البيضالماء لجعل الكثير من السائل ، ويقلب جيدا.الشحوم لفات.رش مع بذور السمسم ، ولكن ليس من الضروري.
7. نرسل إلى الفرن.خبز خبز الجاودار في 200 درجة.
خبز الجاودار الخالي من الخميرة (على الكفير)
ليس فقط الكفير ولكن أيضًا أي مشروبات أخرى مخمرة يمكن استخدامها لمثل هذه الكعك.تعكر ممتاز.محتوى الدهون من المنتج الرئيسي لا يهم.
المكونات
- 200 غرام من الكفير ؛
- 120 غرام من الطحين ؛
- 120-150 غرام من دقيق القمح ؛
- 1 ملعقة صغيرة.الصودا.
- 20 مل نمو.النفط؛
- 10 جرام من السكر ؛
- ملح ، بيضة واحدة.
إعداد
1. أدخل الصودا في منتج الحليب الدافئ الحار ، وإثارة.من الأفضل صب الكفير ، حيث أنه سيتفاعل ، ستزيد الكتلة في الحجم.
2. أضف بضع قروش من الملح ، مع ملء السكر.صب الزيت ، امزج كل شيء جيداً حتى يصبح ناعماً.
3. نعرض أولاً دقيق الجاودار ، نمزج جيدًا ، ثم نضيف دقيق القمح ، نحقق الاتساق المطلوب.يجب أن يخرج العجين ناعمًا.ولكن عندما وضعت على سطح مستو ، فإنه لا ينبغي أن ينتشر.
4. أعط الجاودار ليقف ربع ساعة.
5. قسّم العجينة إلى قطع.شكل لفات الجاودار من الشكل والحجم التعسفي ، ونقل على الفور إلى صينية الخبز.
6. كسر البيض مع شوكة ، والشحوم الكعك.يمكنك رش شيء ما ، مثل السمسم.نحن خبز حتى جاهزة.
بصل الجاودار
وصفة للبصل المعطر للغاية.يستعدون مع الخميرة على الماء ، فيتستغرق العملية المتوسطة حوالي 2.5 ساعة.
المكونات
- 230 غرام دقيق أبيض ؛
- 210 جم من دقيق الجاودار ؛
- 0.25 لتر من الماء (ساخن) ؛
- 0.7 ملعقة صغيرة.الملح.
- 1 ملعقة صغيرةالخميرة الجافة سريعة.
- رأس بصل واحد ؛
- ملعقة كبيرة من السكر ؛
- 50 مل من الزيت.
إعداد
1. اخلطي 0.5 كوب من دقيق القمح مع الخميرة الجافة والسكر.صب تدريجيا الماء الدافئ في هذا الخليط.تحريك لمنع الكتل.اتركي الغليان لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، حتى تكون عجينة الجاودار كافية.
2. قشر بصلة متوسطة الحجم واحدة ، مقطعة إلى مكعبات رقيقة صغيرة جدا ، صب في راسب.ضعي الملح وحركيه.
3. صب الزيت النباتي في العجين.من الأحادي أن تأخذ هذه الكعكات منتجًا برائحة.سيكون لذيذ.
4. صب في بقية دقيق القمح ووضع دقيق الجاودار.اعجن العجينة الطرية مع البصل ، واعجنها بعناية لتحقيق أقصى قدر من التوحيد.نترك لنقترب.
5. بمجرد أن يرتفع العجين مرة واحدة ، ولكن جيدًا ، يمكنك تشكيل اللفائف.ضع الكتلة على الطاولة ، قسّمها إلى قطع.نحن لفة كرات أو إعطاء المنتجات شكل آخر.نقل إلى ورقة الخبز مدهون.
6. اترك اللفائف لترتفع على سطح السفينة ، ثم تشحم مع البيضة ، تخبز.
لفائف الجاودار مع النخالة
ستكون هناك حاجة إلى أي نخالة فضفاضة لمثل هذه لفات الجاودار.سوف المنتجات الحبيبية لا يصلح.عادة ما يتم العثور على الجاودار ونخالة القمح في المحلات التجارية ، ونادرا ما يتم العثور على الشوفان.
المكونات
- 200 مل ماء دافئ ؛
- 30 غرام من النخالة في العجين ؛
- نخالة لتحطيمها ؛
- 7 غرام من الخميرة ؛
- 120 غرام من دقيق الجاودار ؛
- دقيق قمح ؛
- 30 مل من الزيت ؛
- 25 غرام من السكر ؛
- 0.6 ملعقة صغيرة.الملح.
إعداد
1. الجمع بين نخالة ودقيق الجاودار.إثارة.
2. خلط الماء الدافئ لعجين الجاودار مع السكر.يترك الملح والخميرة لمدة ثلاث دقائق ، دع جميع الكتل تذوب.
3. يضاف خليط زيت الخميرة ، ويغطي دقيق الجاودار مع النخالة ، ويقلب ويضاف دقيق القمح.اسكبها حتى يصبح العجين ثابتًا.
4. نظف في مكان دافئ.نعطي واحد تسلق جيد مرة واحدة.
5. قسّم العجينة إلى كعكات.نعطيهم الشكل الصحيح.يمكنك جعل الكرات ، والقوائم ، عقدة ، الضفائر.المحمولة إلى ديكو.
6. دعنا نقف مكتوفي الأيدي.حوالي عشرين دقيقة.
7. شحم خبز الجاودار بالماء ، مع رش النخالة في الأعلى.
8. ضع صينية الخبز في الفرن واخبزها.
لفائف الجاودار مع ثلاثة أنواع من الطحين
وصفة أخرى من الخميرة لفات الجاودار.يستخدم دقيق من ثلاثة أنواع مختلفة: الصف الأول ، الصف العلوي ، دقيق الجاودار.الخميرة الجافة العادية من كيس.
المكونات
- 0.3 لتر ماء ؛
- ملح بالسكر ؛
- 1.5 ملعقة صغيرة.الخميرة السائبة.
- كوب من دقيق القمح الأبيض ؛
- كوب واحد من الدقيق ؛
- كوب دقيق من الصف الأول أو أي نوع آخر من الطحن الخشن ؛
- 30 مل من الزيت ؛
- بيضة ، سمسم.
إعداد
1. سخن الماء ، تم تحديد الكمية في الوصفة.تخلط مع الخميرة ودقيق القمح ، تضاف ملعقة كبيرة من السكر.ضع الفقاعة الناتجة في الحرارة لمدة 30 دقيقة.
2. أضف 2/3 ملعقة صغيرة من الملح وملعقة أخرى من السكر إلى طبق الخبز ، وأدخل أي زيت نباتي ، لفات لذيذة تخرج مع الزيت.
3. حرك جيدًا ، ثم دقيق الجاودار ثم أدخل الدقيق الأول.أو نستخدم أي نوع آخر من الطحن الكبير ، من الممكن العثور على درجتين للبيع.
4. يعجن العجين.إذا لم يكن هناك ما يكفي من الطحين ، ثم رش أي مظهر أبيض.
5. اترك عجين الجاودار لرفعه جيدًا في الحرارة.
6. بعد ذلك ، نقوم بتشكيل أي لفات ، وننقلها إلى صينية خبز ، ونسمح لهم بالتسلق عليها.
7. قبل تشحيم منتجات الجاودار ، يتم رشها ببذور السمسم.
الكعك الجاودار على الحليب
خيار الكعك اللذيذ والحلو مع دقيق الجاودار والزبدة.يمكن استخدام هذه المعجنات حتى في السندويشات الحلوة ، من الرائع تنويع النظام الغذائي الممل لأنصار التغذية السليمة.
المكونات
- 0.28 لتر من الحليب ؛
- 55 جمالنفط؛
- 11 غرام من الخميرة ؛
- 40 غرام من السكر ؛
- 0.25 كجم من دقيق الجاودار ؛
- 0.25-0.28 كجم من دقيق القمح ؛
- 1 ملعقة صغيرة.الملح.
- 2 بيضة.
الطبخ
1. تذوب الزبدة.يمكنك أيضًا استخدام السمن النباتي للعجين.
2. امزج الحليب الدافئ مع الخميرة ، أضف السكر مع الملح ، انتظرالذوبان الكامل للمكونات في السائل.
3. هز بيضة واحدة ، أضف.
4. صب الزيت المعد مسبقًا.يمكنك رش القليل من الفانيليا أو القرفة للحصول على الرائحة ، والكعك معهم أكثر ذوقًا.إثارة.
5. نقدم الدقيق ونحاول ملء جميع منتجات الجاودار أولاً.ثم تحقيق الاتساق المطلوب بمساعدة دقيق القمح.
6. كالعادة ، نضع العجينة في مكان دافئ وننتظر رفعًا جيدًا.
7. الصمغ أي الكعك أو الأرغفة الصغيرة.نحن نترجمها إلى سطح السفينة ، في انتظار المصعد.
8. دهن بيضة لم تدخل العجين وتخبز.
خبز الجاودار مع بذور الخشخاش في 40 دقيقة
وصفة أخرى لكعك الجاودار بدون خميرة.يتم طهيها على الكريما الحامضة بسرعة وبساطة.
المكونات
- 200 غرام كريما حامضة ؛
- 70 مل من الكفير ؛
- 1 حزمة من مسحوق الخبز ؛
- كوب واحد من الأبالدقيق.
- دقيق القمح ؛
- سرير من السكر ؛
- ملح ، بيضة صغيرة ؛
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت ؛
- كيس الخشخاش.
المستحضر
1. اخلطي اللبن مع الكريما الحامضة والملح وأضف ملعقة من السكر.يمكنك صب المزيد إذا كانت هناك حاجة لفات حلوة.
2. أضف الزيت النباتي.ملء دقيق الجاودار مع مسحوق الخبز ، مزيج.
3. أضف دقيق القمح الكامل إلى العجينة حسب الحاجة.يعجن لينة جدا ، وكتلة لزجة قليلا.
4. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة.اصنعي حجم بيضة دجاج واحدة.نقل إلى طبق الخبز ، والدهن بيضة ، مع رش بذور الخشخاش.
5. اخبز عند 180 درجة.
كعكات الجاودار - نصائح وحيل مفيدة
يحتوي طحين الجاودار على مزيد من الطحن ويجب استخدام المنخل للتنخل بشكل مناسب.
يمكنك زيادة إثراء خبز الطحين الداكن مع رقائق الشوفان المطحون والذرة والحنطة السوداء.كما أنها مفيدة للغاية للجسم.
غالبًا ما يكون عجين الجاودار ملتصقًا باليدين ، مما يؤدي إلى تشحيم النخيل بزيت نباتي قدر الإمكان.يحتاج سطح الطاولة أيضًا إلى المعالجة.
