خبز غذائي لفقدان الوزن - أنواع وصفات النخالة ، الحبوب الكاملة ، الجاودار ودقيق الشوفان

تقريبًا يعتبر المنتج الغذائي الوحيد الذي يُسمح بتناوله من قبل معظم أنظمة الغذاء الصحية لفقدان الوزن هو الخبز.أنه يحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية ومشبعة بشكل جيد على حساب المكونات المدرجة.الفتيات اللائي يتبعن أرقامهن ، من الضروري إدراج مثل هذا الخبز لفقدان الوزن في نظامك الغذائي.لا يمكن شراؤها فقط من المتجر ولكن أيضًا يتم تصنيعها بشكل فردي في المنزل.

ما نوع الخبز الذي يمكنك تناوله عند فقدان الوزن.ما الخبزيمكنك أن تأكل التي تفقد الوزن:

1. مع النخالة.يحتوي على الكثير من الألياف ، مما يساهم في القضاء على منتجات التحلل من الجسم.أنه يحتوي على مفيد للأحماض الأمينية في الجسم ، والفيتامينات ، والكربوهيدرات المعقدة.
2. الجاودار.مشبعة جيدا ، تطبيع الأيض.
3. حبوب كاملة.يحتوي على الحبوب التي تتطلب الكثير من الوقت للهضم.يثير بسرعة شعور التشبع.
4. بلا فائدة.يزيل مشاكل الجهاز الهضمي.
5. أرغفة.المنتجات المصنوعة من القمح واللؤلؤ والحنطة السوداء ، غارقة أولا ثم فصلها عن الرطوبة وضغطت في قوالب.تحتوي على الكثير من الألياف ، والكربوهيدرات المعقدة ، لهذا السبب ، مشبعة لفترة طويلة.

ما هو الخبز الغذائي؟الخبز الغذائي هو منتج دقيق من نسبة السكر في الدم.يميز هذا المؤشر درجة تأثير طعام أو آخر على نسبة السكر في الدم.إذا كان المؤشر منخفضًا ، فسيكون الشخص سريعًا راضيًا بشكل أسرع.يمكن تحديد ذلك عن طريق فحص تكوين المنتج بعناية.أعلى مؤشر نسبة السكر في الدم في دقيق القمح من أعلى درجة ، ومسحوق الخبز ، والمواد المضافة المماثلة.إذا كان أي من هذه المكونات موجودًا في المخبز ، فلا يمكن تسميته بالحمية الغذائية.

نصيحة اختصاصي التغذية في اختيار المنتج:

1. انتبه إلى النخالة.لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة جدا.
2. سيكون دقيق الحبوب الكامل مع الحبوب مناسبًا.

يمكنك أن تأكل الخبز الأسود عندما تفقد الوزن

يعتبر خبز الدقيق مفيدًا للجسم ومألوفًا للجميع منذ الطفولة.تناولي الخبز الأسود عندما تخسر وزنك ولكن باعتدال.يجب خبزه من الدقيق الخشن.منتجات منه تخزين العديد من المواد الغذائية والألياف.من المفيد بشكل خاص تناول شريحة في الصباح.هذا سوف يساعد على تنشيط العمليات الهضمية.

أنواع الخبز للحمية

هناك الكثير من المنتجات التي تقدمها المتاجر الحديثة ، مما يجعل من الصعب في بعض الأحيان جعل اختيارك.هناك عدة أنواع من الخبز الغذائي:

1. الجاودار.مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، غنية بالمغنيسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات.
2. حبوب.السعرات الحرارية من الجاودار ، ولكن في مثل هذا الاعتدال لن يسبب هذا الخبز ضررًا في النظام الغذائييحتوي على ألياف خشنة يساعد استهلاكها على تحسين الأمعاء.
3. مع النخالة.مشبعة جيدا.ينتفخ النخاع في المعدة ، بحيث لا يستطيع الناس تناول الكثير من الأطعمة الأخرى.إذا كنت تفكر في سعر أقل من السعرات الحرارية ، فلا تتردد في تناول النخالة.
4. على قيد الحياة.يحتوي على العديد من العناصر النزرة والأحماض الأمينية.الهضم يتطلب كمية كبيرة من الطاقة ، مما يساهم في فقدان الوزن.
5. كلوريد أو ملح خالٍ.يحتوي على مصل اللبن.
6. بيواليب.يتكون من عدة أنواع من الدقيق الخشن.لا يحتوي على النكهات ومحسنات النكهات والمواد الحافظة والمكيفات.وهي مستعدة في العجين المخمر الطبيعي.

الحبوب الكاملة

المنتج مصنوع من الدقيق الخشن.هناك عناصر من الحبوب الكاملة: الأجنة والنخالة.خبز الحبوب الكاملةغني بالألياف ، مما يعزز القضاء على السموم من الجسم.يحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تقلل الكوليسترول.إنه مشبع لفترة طويلة ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.نصائح للاختيار:

1. لا يمكن أن تكون منتجات دقيق الحبوب الكاملة خضراء اللون.
2. لا ينبغي إثراء التركيبة بالدقيق الطبيعي متعدد الحبوب.
3. يمكن أن تتراوح قيمة السعرات الحرارية بين 170 و 225 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

من النخالة

له العديد من الخصائص المفيدة:

1. يحتوي على العديد من الألياف الغذائية التي تنظم وتنقية الأمعاء.
2. يقلل من نسبة السكر في الدم.
3. يمنع الإمساك.
4. يحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويساعد على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
5. يزيد من مستوى الهيموغلوبين.يحسن تكوين الدم.

الأكثر فائدة هو الخبز الغذائي ، حيث يوجد حوالي 20 ٪ من القشور.يُسمح للبالغين بتناول ما لا يزيد عن 300 غرام من هذا المنتج يوميًا ، وينصح بمعظمه تناوله قبل العشاء.لن يفقد الخبز مع نخالة الطعام وزنك فحسب ، بل إنه يشبع بسرعة ويساعد على تطبيع الأمعاء.الميزة الرئيسية هي أنه غني بالفيتامينات والمعادن ، والتي تفتقر إلى الجسم في النظام الغذائي.

أي الخبز الخشن يباع في المتاجر

تقريبًا ، يقدم كل مصنع عدة أنواع من منتجات الدقيق الغذائية التي يمكن استبدالها باللون الأبيض.في المتاجر ، يمكنك شراء الخبز الخشن التالي:

• بالنخالة ؛
• خبز حيوي ؛
• صحبوب،
• ذرة ؛
• دقيق الجاودار ؛
• مرض السكري ؛
• بدون خميرة ؛
• رمادي ؛
• كلوريد ؛
• فيتامين.

وصفة خبز الحمية

إذا كنت تتعلم كيفية صنع الخبز الخاص بك في المنزل ، فستكون متأكداً مائة في المئة من أنه يتضمن فقط مكونات عالية الجودة ومفيدة.ستكون قادرًا على العثور على وصفة خبز لنظام غذائي يتناسب مع جميع متطلباتك.يتم خبز المنتجات في الفرن متعدد الطباخ.أنها مريحة خاصة لجعلها مع صانع الخبز.هذا الجهاز لا يخبز المنتج فحسب ، بل يعجن العجين أيضًا.تذكر بعض الوصفات البسيطة وتأكد من استخدامها.

في الفرن

• وقت الطهي: 125 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• قيمة الطاقة للطبق: 1891 سعر حراري.
• الغرض: النظام الغذائي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

الوصفة الأولى في الفرن التي سوف تقرأها غير عادية.لا توجد غرام من الطحين في الخبز.وضعوا النخالة والجبن والبيض هناك.ليس فقط السعرات الحرارية المنخفضة ولكن أيضًا لذيذ جدًا ، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغذائية.استخدم المنتج المصنوع من الخيار التالي ، يوصى به في الصباح أو في الغداء.

المكونات:

• بيض - 8 قطع ؛
• كزبرة أرضية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جبن قليل الدسم - 240 جم ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• نخالة الشوفان - 375 جم ؛
• خميرة جافة - 4 ملعقة شاي ؛
• نخالة القمح - 265 سنة

طريقة التحضير:

1. استخدم مطحنة اللحم أو المطحنة أو أي شيء آخر مناسب لطحن وخلط نوعين من النخالة.صبهم في وعاء عميق.
2. أضف الخميرة ، البيض ، امزج كل شيء جيدًا.
3. أدخل الجبن المبشور.صب الكزبرة والملح.يعجن العجين.
4. قم بتغطية أحد أشكال السيليكون العميق برق.ضع ثقلها على الأرض ، واسطحها واتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. سخن الفرن إلى 180 درجة.توضع على شكل ديكو وتطهى لمدة ساعة.
6. نقع قشرة الرغيف النهائي بالماء الدافئ.غطي النموذج بمنشفة.يوصى بقطع الخبز الغذائي بعد التبريد الكامل.

وصفة خبز دوكان في الفرن

• وقت الطهي: 65 دقيقة.
• عدد الوجبات: ستة.
• طبق السعرات الحرارية: 1469 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

وصفة خبز دوكان في الفرن سهلة ، وسوف يستغرق الأمر أكثر من ساعة لتكرارها.يُسمح للخبز المحضر بهذه الطريقة بتناول الطعام في جميع مراحل النظام الغذائي ، ولكن في Attack ، ليس من الضروري إضافة الحبوب هناك.الرغيف مناسب لصنع السندوتشات الخفيفة.يتم تحضيره على الكفير مع إضافة النخالة والبيض والبذور.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة إلى العجين.

المكونات:

• نخالة الشوفان - 8 ج.ل.
• فلفل أرضي - قرصة ؛
• بذور الكتان - 1 ملعقة صغيرة ؛
• نخالة القمح - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 2-3 قروش ؛
• الكفيرقليل الدسم - 1.25 كوب.

طريقة التحضير:

1. طحن النخالة.نمزجها مع البيض والملح والفلفل.
2. حل الصودا في الكفير لإخمادها.يُضاف منتج اللبن الزبادي تدريجياً ، ويُعجن العجينة.
3. ضع الخليط على الفور في القالب واتركه يقف قليلاً.
4. سخن الفرن إلى 180 درجة.
5. يرش المحصول بنوعين من البذور.ضعيها في الفرن.طبخ لمدة 40 دقيقة.

وصفة خبز دوكان في Multicooker

• وقت الطهي: 75 دقيقة.
• عدد الوجبات: اثنان.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 597 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا لم يكن لديك فرن أو لا ترغب في استخدامه ، تذكر وصفة خبز دوكان الشهيرة في multicooker.من السهل جدًا صنع مثل هذا الخبز الغذائي.يجب أن يكون لذيذًا ومكملًا تمامًا لأي طبق غذائي ، يمكن استخدامه كقاعدة للسندويشات أولاً وقبل كل شيء.شريحة تحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية.

المكونات:

• نخالة الشوفان - 8 ج.ل.
• ملح - شيبتان ؛
• أعشاب جافة - ملعقتان صغيرتان ؛
• مسحوق الخبز - ملعقتان كبيرتان ؛
​​
• بيضة - 4 قطع ؛
• نخالة القمح - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• جبن قليل الدسم - 4 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير ، اخفق البيض بعناية مع الملح.
2. إضافة الأعشاب المجففة ، ومسحوق الخبز.
3. مهما كانت الطريقة التي تحبها ، قم بطحن النخالة.إضافتها إلى كتلة البيض ، عجن العجين.
4. أدخل المسحالجبن.يصرف الكتلة حتى تكون متجانسة.
5. ادهن المقلاة المتعددة بأقل كمية من الزيت النباتي.نشر العجين على ذلك.
6. طبخ لمدة 40 دقيقة.بعد فترة زمنية محددة ، اقلب العجينة برفق واتركها في الجهاز لمدة 10 دقائق أخرى لجعلها بنية.

وصفة الخبز مع النخالة في صانع الخبز

• وقت الطهي: 195 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• قيمة الطاقة للطبق: 1165 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

وصفة الخبز مع النخالة في صانع الخبز ستجذب جميع مالكي جهاز المطبخ هذا.تستغرق عملية الخبز وقتًا طويلاً ، لكنك لست بحاجة إلى القيام بأي عجن يدويًا.كل ما عليك القيام به هو تحميل جميع المنتجات في شكل خباز ، واختيار الوضع المناسب ، وسوف يقوم الجهاز بتحضير العجين نفسه ، دعه يذهب.إنه آمن تمامًا ، ويحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.

المكونات:

• المياه - 0.2 لتر ؛
• بذور الكتان - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• نخالة القمح - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• دقيق الجاودار - 0.2 كجم ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• الكفير - 0.4 لتر ؛
• خميرة جافة - 2.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - ملعقتان كبيرتان ؛
• دقيق القمح - 0.5 كجم.

طريقة التحضير:

1. صب الماء الساخن والكفير في قالب الخباز.
2. صب الملح والسكر.
3. أضف النخالة المطحونة إلى دقيق.صب في بذور الكتان.
4. صب في دلو من زيت عباد الشمس.
5. كلا النوعين من الدقيق ،صب في بقية المنتجات.
6. أضف الخميرة.
7. اضبط على الوضع الأساسي (حسب طراز الجهاز ، قد يختلف الاسم ، والشيء الرئيسي هو أن إجمالي وقت الطهي هو ثلاث ساعات).يمكنك ضبط درجة تحميص القشرة حسب تقديرك.بعد ثلاث ساعات ، قم بإزالة اللفة النهائية من صانع الخبز ، تقدم.لا تقطع الساخنة.

خبز غذائي في طباخ متعدد

• وقت الطهي: 115 دقيقة.
• عدد الوجبات: ثلاثة.
• قيمة طاقة الطبق: 732 كيلو كالوري.
• الغرض: النظام الغذائي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يتم طهي خبز الحمية المعطرة بسرعة في multicooker.في الثلاجة ، سيبقى طازجًا لمدة أسبوع تقريبًا ولا يتحول إلى اللون الأحمر ولن يتدهور.لتسهيل عملية تحميص الخبز ، من الضروري تحضير المكونات وعجن العجينة ووضعها في وعاء الجهاز والخبز في وضع معين.يتحول الرغيف إلى الظلام ، بهيكل كثيف ورائحة مذهلة.

المكونات:

• ماء - 150 مل ؛
• السكر نصف ملعقة كبيرة ؛
• كزبرة أرضية - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الشعير - 0.5 ملعقة كبيرة.ل.
• خميرة الجاودار - 200 مل ؛
• رقائق ملح ؛
• زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
• دقيق الشوفان - 175 جم ؛
• دقيق الجاودار - 175 جم

طريقة التحضير:

1. ضعي الشعير والسكر والملح في وعاء كبير.إثارة.
2. أضف الكزبرة المفرومة.
3. صب الزيت والماء ، واخلطي المكونات جيدًا.
4. أضف كلا النوعين من الدقيق ، قبل غربله.
5. صب تدريجيا في العجين المخمر ، مع بداية العجن العجين.
6. بعد تلقي كتلة مرنة ومتجانسة ، ضعها في وعاء متعدد المتغيرات ، قبل تشحيم الجدران والجزء السفلي بزيت لطيف.
7. اضبط الوضع للحفاظ على درجة الحرارة تصل إلى 40 درجة.الحفاظ على العجين لمدة 8 ساعات.
8. شغل الخبز لمدة ساعة.تبريد الرغيف ، وقطع وخدمة.

وصفة خبز البروتين

• وقت الطهي: 135 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1821 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت تقدر التنوع في خبز الحمية ، تذكر وصفة خبز البروتين.يحتوي على سعرات حرارية أكثر بقليل من منتجات الطحين السابقة ، ولكنه ذو مذاق جيد ، وليس غير سار على الإطلاق.على عكس الأنواع الأخرى من الخبز ، فإن البروتين يخرج ليس مسدودًا وكثيفًا ، لكنه ناعم المورقة قليلاً.يجب أن يتعلم جميع الأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم الطهي وفقًا لهذه الوصفة.

المكونات:

• دقيق القمح الكامل - 100 جم ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• نخالة القمح - 40 جم ؛
• بودرة خبز - 20 جم ؛
• لوز حلو - 200 غرام ؛
• بياض البيض - 14 قطعة ؛
• بذور الكتان - 200 غرام ؛
• جبن خالي من الدهون - 0.6 كجم ؛
• بذور عباد الشمس - 80 جم

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة.
2. صب الدقيق المنخل في الوعاء ، امزج ، واخلطي.
3. يُضاف الملح ومسحوق الخبز واللوز وبذور الكتان.
4. يضاف الجبن المسحوق إلى أجزاء.
5. ضعي البروتينات المخفوقة على رغوة كثيفة كثيفة.
6. ضعي العجينة في شكلها الطبيعي.يجب رش الحديد بالدقيق ، لكن يمكن استخدام السيليكون على الفور.
7. يرش مخزون بذور عباد الشمس.
8. ضعه في الفرن لمدة ساعة.احصل على لفة فقط عندما تبرد تماما.

خبز الجاودار مع النخالة

• وقت الطهي: 255 دقيقة.
• عدد الوجبات: خمس وجبات.
• قيمة الطاقة للطبق: 1312 سعرة حرارية.
• الغرض: النظام الغذائي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تبين أن خبز الجاودار مع النخالة المصنوعة في المنزل ألذ بكثير من أي متجر ، وهو شيء يذكرنا بورودينو ، لكنه لا يزال يتجاوزه.من الممكن تحضير مثل هذا الخبز الغذائي في الأجهزة الكهربائية الخاصة ، ولكن الآن سيتم تقديم وصفة لك باستخدام الفرن التقليدي.تأكد من ملاحظة هذه الوصفة الرائعة.

المكونات:

• حليب - 0.25 لتر ؛
• نخالة الجاودار - 60 جم ​​؛
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق الجاودار - 150 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق قمح - 180 جم ؛
• زيت هزيل - 45 مل ؛
• خميرة جافة - 2 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. خلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر.اترك لفترة وجيزة في مكان لا توجد به مسودات.يجب تغطية السائل مع غطاء الرغوة.
2. عندما ينتهي التخمير ، صب في الخنزير ، والملح.كن حذراالمزيج.
3. أدخل دقيق القمح المنخل مرتين.حرك حتى تصبح الكتلة ناعمة وسميكة.
4. في أجزاء صغيرة تدخل النخالة ، دقيق الجاودار.لا تتوقف عن التحريك.
5. عندما تكون الكتلة سميكة ، قم بوضعها على لوح خشبي.استمر في العجن بيديك.
6. غطي العجينة بمنشفة أو قطعة معدنية واحفظها دافئة لمدة ساعة.
7. دهن الشكل بالزيت النباتي.
8. لف العجين.ضعه في النموذج.اترك ساعة أخرى لتقترب.
9. سخن الفرن إلى 185 درجة.
10. استخدم سكينًا حادًا لإجراء عدة جروح قطرية ضحلة في الاختبار.ضعيها في الفرن لمدة ساعة ونصف.

فيديو: خبز الحبوب الكاملة