وصفات بسكويت الموز: أسرار اختيار المكونات وإعدادها
المحتويات
لماذا الموز غالبًابدلا أكل في شكل البكر.في الواقع ، تعتبر رائعة بالنسبة للحلويات المخبوزة ، خاصةً عندما تقترن بالبسكويت.
يمكن إضافة الموز على الفور إلى العجين أو استخدامه للترابط.في الإصدار الأول ، نحصل على فطائر مذهلة يمكن أن نطلق عليها بأمان شارلوت الغريبة (أو الجنة).في الإصدار الثاني هناك كعك رائعة وحساسة وعطرة.ماذا لدينا اليوم؟
كعكة إسفنجية الموز - المبادئ العامة لإعداد
وهناك عدد كبير من بدائل البسكويت.يمكن طهيها على البيض ، مع القشدة الحامضة أو الكفير ، وهناك وصفات على الحليب ، مع القهوة والكاكاو ، مع رقائق جوز الهند.جميعها سوف تتوافق مع الموز تمامًا ، إذا وضعت بين الكعك ، أي لتكوين كعكة ، لتكملة الكريمات أو غيرها من المواد الأخرى.يمكن أيضًا إضافة الموز إلى العجينة ، لكن الوصفة الدقيقة مطلوبة هنا.الكثير من الفاكهة يمكن أن تكون ضارة ، وإذا وضعت في القليل جدا ،ثم لا شيء يشعر.
دائمًا ما يستخدم الموز طازجًا ، فأنت بحاجة إلى اختيار فواكه بدون بقع سوداء.إذا كنت تخطط للقطع بشكل جيد ، خذ ثمارًا كثيفة حتى لا تفقد القطع شكلها أثناء العمل.
ما الذي يجمعه الموز مع:
- الشوكولاته ، الكاكاو ، رقائق الشوكولاتة ؛
- الفراولة ، والتوت ، والفواكه الحساسة المختلفة ؛
- جوز الهند والفانيليا.
- كريم ، حليب مكثف ومختلف الكريمات الخفيفة.
يمكن إضافة بعض هذه المكونات إلى العجين ؛ وتستخدم بعض المنتجات كحشو أو لتزيين الحلويات محلية الصنع.في أي حال ، سوف تتألق البسكويت الممل بألوان جديدة ، وسيكون المذاق أكثر إثارة وسيبدو أكثر متعة.
بسكويت الموز الكلاسيكي
يمكن لهذه الفطيرة أن تتنافس بسهولة في ذوق شارلوت التفاح الكلاسيكي.ومع ذلك ، في الوصفة لا توجد أسرار ، وإعداد بسكويت الموز على نحو مماثل.
المكونات
- كوب من الطحين ؛
- ثلاث بيضات كبيرة أو أربع بيضات صغيرة ؛
- موزان ؛
- كوب من السكر ؛
- اثنين من مقاطع الكسارة.
- ملعقتان كبيرتان من المسحوق للزينة.
إعداد
1. مسحوق الخبز مطلوب لشبكة الأمان لجعل البسكويت الخصبة والخفيفة.تخلط مع الدقيق ، ونخل دائما.
2. نأخذ وعاءًا كبيرًا ، ونفحص النقاء ، ويجب ألا يكون هناك أي أثر للدهون فيه.نحن كسر البيض ، تغلب جيدا مع خلاط.
3. في دقيقتين ، اسكب السكر ، أول ربع كوب ، ثم دقيقة واحدة للعذاب وهكذا ، من أجلأربعة نهايات ، والقرض فقط نهدم الكتلة حتى يزيد عدة مرات.
4. لقد حان الوقت لتصب الدقيق ، وإثارة ، وتصب في القالب.
5. يتم تنظيف الموز بسرعة ، مقطعة إلى دوائر سميكة ، حوالي سنتيمتر واحد ، موزعة على سطح العجين بالكامل ، وضغطه قليلاً.
6. ووضع البسكويت على الفور في الفرن حتى يستقر.أخبز الموز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
7. خذ النموذج ، دعه واقف ، ثم اقلب البسكويت على صفيحة ، بارد ، رش مع السكر البودرة.
بسكويت الموز عباد الشمس
وصفة بسكويت الموز الخفيفة والحساسة التي يمكن خبزها في جهاز طبخ متعدد ممتازة أيضًا.يتم استخدام فاكهة واحدة هنا ، ولكن إذا كان الموز صغيرًا ، فيمكنك تناول نصف آخر.
المكونات
- 120 جرام من الدقيق ؛
- موز ؛
- 7 جرام من مسحوق الخبز ؛
- بيضتين ؛
- 1 ملعقة صغيرة.عصير ليمون
- 100 جرام من السكر.
الإعداد
1. قشر الموز ، قسّمه أولاً إلى قطع ، ثم افركه بالشوكة في عصير ملساء.يضاف عصير الليمون ، ويقلب.
2. خفق بياض البيض مع وصفة السكر لارتفاع القمم ، ثم أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، لتقليل السرعة ، وانشر الموز تدريجياً مع عصير الليمون.
3. في النهاية ، نقدم دقيق القمح الممزوج بمسحوق الخبيز.
4. ادهن صحن الخبز ، ورشي بالدقيق ، وانشر عجينة الموز.خبز البسكويت العطري في 180 درجة.
5. حالماسوف البني ، بيرس مع المسواك ، والتحقق من الاستعداد.إذا كانت العصا جافة ، قم بإيقاف الفرن ، واترك الكعكة تقف مع الباب مفتوحًا لمدة عشر دقائق ، ثم أخرجه.
بسكويت الموز والكريم
كعكة رائعة وسهلة الطهي.بالنسبة لطبقة من بسكويت الموز ، ستتطلب هذه الوصفة كريم كريمي خفق جيد.
المكونات
- خمس بيضات ؛
- كوب من السكر ؛
- 4 موز (خذ خمس وجبات صغيرة) ؛
- كوب دقيق ؛
- 280 جم كريما ؛
- 120 غرام من السكر البودرة ؛
- 2 كيس من الفانيليا.
الطهي
1. سنقوم بإعداد كعكة بسكويت كلاسيكية.لذلك ، افصل البروتينات في وعاء واحد وصفار البيض بشكل منفصل.يقسم السكر إلى نصفين ، يضاف صفار البيض في وقت واحد ، ويقلب.
2. يبدأ البروتين في الضرب بخلاط خالٍ من السكر ، حيث يبدأ تكوين الرغوة الخضراء في إضافة أجزاء صغيرة من الرمال.خفقت حتى يذوب والكتلة لا تتحول إلى رغوة جميلة والمورقة.انزع الخلاط.
3. خفقت مع صفار السكر.لن يتحولوا إلى رغوة ، لكن يجب أن يخففوا ويصبحوا متجانسين ، يذوب السكر
4. أضف الدقيق والبروتينات إلى صفار البيض ، وامزج كل شيء بلطف وامتلئه بكيس واحد من الفانيليا.يمكنك استخدام السكر الفانيليا أو بضع قطرات من جوهر السائل.
5. ضعي العجين في الهواء.اخبز البسكويت في درجة حرارة متوسطة حتى يصبح طرياً.ثم يجب تبريد الكعكة ، مقطعة إلى عدة قطع.إذاشكل ما يصل إلى 20 سم ، ثم اتضح ثلاثة البازلاء.إذا كان أكثر من ذلك ، ربما اثنين فقط.
6. للكريم ، خفق الكريمة الزيتية.بمجرد أن تزيد بشكل جيد ، أضف المسحوق والفانيليا المتبقية.
7. شريحة الموز.
8. كعك الشحوم ، طبقات الموز ذات الطبقات ، جمع كعكة عادية.
بسكويت الموز بالكاكاو
وصفة بسكويت الموز بالشوكولاته ، العجين المصنوع من القشدة الحامضة.يمكن خفض الموز إذا كانت كبيرة.
المكونات
- كوب من القشدة الحامضة ؛
- أربع بيضات ؛
- كوب من السكر ؛
- أربعة موز ؛
- 10 غرام من مسحوق الخبز ؛
- 100 غرام زيت ؛
- 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 1.4 كوب طحين.
المستحضر
1. اخلطي الكريما الحامضة بالزبدة المخففة جانباً.إذا كان الزيت ليس لديه وقت للذوبان ، فيمكن أن يذوب.
2. خفق البيض والسكر في رغوة قوية ، وتعمل بأعلى سرعة للخلاط لمدة عشر دقائق على الأقل.
3. أضف الكريما الحامضة بالزبدة.حرك برفق لبضع ثوان ، ولم تعد بحاجة إلى مقاطعة الكتلة.
4. اخلطي الدقيق والكاكاو ، صبّهما كيسًا من مسحوق الخبز.نحن نتواصل مع الاختبار الأساسي.
5. في طبق الخبز المدهون ، قم بتوزيع نصف العجينة.
6. قطع الموز ، والموز على العجين بطبقة موحدة.
7. صب أكثر من عجين الشوكولاته المتبقية.إذا كان لا يغطي الموز بشكل كامل.تمتد بلطف مع ملعقة.ستظل الفجوات المتبقية تختفي عند الخبز.
8. طهي بسكويت الموزالفرن لمدة أربعين دقيقة.درجة الحرارة 180.
كعكة البسكويت مع الموز والقشدة الحامضة والجيلاتين
لهذا البسكويت يمكنك أن تأخذ كعكين جاهزين أو تخبزهما بشكل مستقل مع 4-5 بيضات ، ثم تقطعبسكين طويل على لوحين.
المكونات
- 500 غرام من القشدة الحامضة ؛
- 4 موز ؛
- 2 بسكويت رقيق ؛
- 15 جم من الجيلاتين ؛
- 0.5 كوب حليب ؛
- كوب من السكر ؛
- 0.5 كوب من الشاي الحلو ؛
- فانيلين.
إعداد
1. يمكن استخدام الماء بدلاً من الحليب كامل الدسم لحل الجيلاتين.مزيج ، وترك لتضخم.عادة ما يستغرق 15-20 دقيقة.
2. الجمع بين القشدة الحامضة والفانيليا والسكر والقلب.
3. قص الكباش إلى شرائح.يمكنك إضافة بعض التوت أو غيرها من الفواكه ، مثل فاكهة الكيوي.وسوف يخرج أكثر إشراقا وأكثر إثارة للاهتمام.
4. بمجرد أن ينتفخ الجيلاتين جيدًا ، ضعه في ماء دافئ وحرارة إلى حالة سائلة.يجب أن تذوب جميع الجلطات.
5. صب الجيلاتين الدافئ في القشدة الحامضة ، وحرك جيداً.
6. أضف الفاكهة المفرومة ، ثم حركها بلطف حتى لا تتلف القطع.
7. ضعي البسكويت على شكل انقسام ، مع رش الشاي الحلو.ننشر القشدة الحامضة مع الفواكه.
8. غطيها بكعكة إسفنجية ، واضغط برفق على الكعكة العلوية ، ورشيها قليلاً مع الشاي.شكل الغلاف.
9. اترك البسكويت بالموز والكريمة في الثلاجة لمدة ساعتين.تزيين في الإرادة ، يمكن تغطيتها مع الصقيل.
بسكويت الموز في طباخ متعدد
خياربسكويت الموز اللذيذ في طباخ متعدد.لا يتحول إلى جاف أكثر من طعمه مثل كب كيك.
المكونات
- بيضتان ؛
- 5 غرام من مسحوق الخبز ؛
- موزان ؛
- 1 فن.ل.روما (اختياري) ؛
- 100 جرام من النفط ؛
- 60 جرام من السكر ؛
- 120 جرام من الدقيق.
إعداد
1. قشر الموز ، وضع في وعاء ودلك الشوكة بعناية حتى تصبح طرية.إذا تم إضافة الروم ، فإننا نخلطها في هذه الكتلة.
2. يجب تخفيف الزيت جيدًا.يمكنك الاحماء لبضع ثوان في الميكروويف.
3. أضف السكر إلى الزيت.خفق الخلاط حتى يذوب تماما.
4. أضف بيضة واحدة أولاً ثم بيضة أخرى.في كل مرة تغلبنا على الكتلة بعناية.
5. الآن أضف الموز البري ، مع التحريك.
6. في النهاية ، صب الدقيق المخلوط مع مسحوق الخبز.يُحضر العجينة إلى تجانس ، ويُترجم إلى فنجان مدهون من الطباخ المتعدد.
7. قم بإعداد بسكويت الموز لمدة ساعة على برنامج الخبز.
كعكة الموز - نصائح مفيدة والخدع
كيفية اختيار جيد الموز؟الرائحة!إذا كان ينبعث من رائحة لطيفة حتى من خلال قشر ، سيكون بالتأكيد الحلو ولذيذ.رائحة الصابون الغريبة لا شيء على الإطلاق.
يمكن رش فطائر البسكويت ليس فقط مع السكر المجفف.مثالي مع الموز مع جوز الهند.لإبقائها لزجة ، السطح مغطى بشراب السكر أو العسل الذائب ، طبقة رقيقة من المربى.
لجعل شرائح الموز طويلةلا تظلم في الهواء ، مباشرة بعد التنظيف والرش يجب رشها بعصير الليمون.يمكنك تخفيف بعض حامض الستريك الجاف.
