وصفات فطيرة الكفير مع السمك المعلب: الطبخ

يتم تقديم انتباهكم إلى طبق خبز بسيط واقتصادي سريع الخطى مع حشوة جاهزة.[٢٨] (٢٩) (٣٠) لا تحتاج إلى تنظيف أي شيء أو غسله أو إزالته ، فقط اسحب السمك من العلبة ودلكه قليلاً.وإذا كنت تجمع أيضًا بين البيض المعلب والبيض أو البطاطا المسلوقة أو البصل الأخضر أو ​​الأرز ، فإن الفطيرة ليست لذيذة بشكل غير عادي فحسب ، ولكنها أيضًا مرضية جدًا.

ستسمح لك مجموعة متنوعة من الوصفات باختيار البديل الصحيح ، وحتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها!

فطيرة الكفير مع السمك المعلب - مبادئ الطهي العامة

يمكن أن تصنع عجينة الكفير بالسائلة ويعجن.في أي من التجسيدات ، ستكون الكعكة طرية وناعمة.للقيام بذلك ، خذ الكفير مع الحد الأقصى من الدهون قبل أن تبدأاطبخي العجينة ، امزجيها مع القليل من الصودا.

إذا كنت تقوم بعمل فطيرة ، يجب عليك تحضير العجينة بتناسق يشبه الكريما الحامضة.لمثل هذا الخبز ، يمكن وضع الحشوة في أسفلها ثم تعبئتها بالعجين.هل من الممكن وضع نصف العجينة أولاً ، ثم نشر العجينة فوق الحشوة والأعلى.تحتاج إلى إعداد الطبق بلون وردية.

يُنصح بشراء الفطائر المعلبة المصنوعة من العصير أو الدهون.مثالي للفطيرة: سمك الرنجة ، سمك السلمون المرقط ، السلمون ، السيرة ، التونة أو السردين.قبل تحضير حشوة الخبز ، من الضروري تصريف زيت الجرة وطحن السمك بسكين أو دلك بشوكة.يمكن الجمع بين الأسماك المعلبة مع المكونات الأخرى.لاستكمال الحشوة: البيض المسلوق أو البصل أو الأرز المسلوق أو الجبن أو البطاطس أو الأعشاب.

يمكن خبز مثل هذا الطبق في الفرن أو في الفرن.يجب تقطيع الفطيرة الجاهزة على الكفير مع السمك المعلب وتقديمها في شكل بارد ، وإلا ستكون رطبة.

فطيرة الكفير مع كبد سمك القد والبيض

المكونات:

• 160 جم ​​دقيق ؛
• 40 جرام زبدة ؛
• 4 بيض دجاج ؛
• 70 مل من الكفير ؛
​​
• ملح ؛
• 5-7 غرام من مسحوق الخبز ؛
• رأس بصل واحد ؛
• 1 جرة كبد سمك القد ؛
• 60 غرام من الجبن الصلب ؛
• 130 مل من كريمة الزبدة.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الزبدة المخففة مع بيضة واحدة والكفير في وعاء عميق.فاز الخلاط على سرعة منخفضة.

2. ثمإضافة الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح.مرة أخرى ، خفق كل شيء إلى الدولة الأكثر توحيدًا

3. غلي بيضتين ، بردهما ومقطعا إلى مكعبات صغيرة.

4. افتح جرة من كبد سمك القد ، واستنزاف الزيت ، ونقل الكبد إلى وعاء وطحن مع شوكة.

5. قشر البصل وطحنه واقليه حتى ينضج.

6. في حاوية واحدة ، امزج كبد سمك القد والبصل والبيض.

7. تحضير فطيرة ملء.للقيام بذلك ، فاز البيض مع كريم.يُضاف الجبن المبشور ويُخفق مرة أخرى.

8. ملء ورقة الخبز مع العجين.ضعي الحشوة في الأعلى ، ثم اسكبيها في خليط الجبن.

9. اخبز الكعكة لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة.

10. قدم فطيرة جاهزة مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

فطيرة الكفير مع الأسماك المعلبة والأرز

المكونات:

• 260 مل الكفير ؛
• 240 غرام من الطحين ؛
• 80 جم كريم 15 ٪ ؛
• 3 بيضات ؛
• 5 غرام من مسحوق الخبز ؛
• ملح ؛
• 2 من الأسماك المعلبة (سمك السلمون) ؛
• 150 غرام من الأرز المسلوق ؛
• 1 لمبة ؛
• زيت قلي.

طريقة التحضير:

1. ابدأ بطهي الطبقة.يُقشر البصل ويُطحن ويقلى بالزيت في مقلاة.

2. افتح العلب ، وصرف الزيت ، وانقل البطاطا إلى طبق واخفقها بالشوكة.

3. في حاوية واحدة ، اخلطي الأرز المسلوق والسمك المعلب والبصل المقلي معًا.ملء جاهز!

4. فاز البيض برفق ، أضيفي القشدة الحامضة واللبن الزبادي.إثارة.

5. الطحين مع مسحوق الخبز ، إذا لزم الأمر ، تمر عبر غربال ثمصبهم في خليط البيض واللبن الزبادي.يعجن ويعجن الخليط.يجب أن يكون الاتساق مثل كريم القشدة الحامضة.

6. تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية.

7. صب نصف العجينة ، ووزعه بالتساوي.

8. ثم انقل التعبئة إلى طبقة موحدة.

9. صب في الجزء الثاني من العجين ، وبعد ذلك يمكن إرسال الكعكة إلى الفرن.طبخ لمدة 45 دقيقة في 180 درجة مئوية.

10. قم بتبريد الفطيرة النهائية ، مقطعة إلى أجزاء وتقدم مع الخضار.

فطيرة الكفير مع السمك المعلب والبطاطا

المكونات:

• 100 مل من الكفير ؛
• 100 غرام كريم 15 ٪ ؛
• 1 بيضة ؛
• 5 غرام من مسحوق الخبز ؛
• 230 جم من الطحين المتميز ؛
• ملح ؛
• 3 بطاطا ؛
• 1 بنك سايرة المعلبة ؛
• 1 لمبة حمراء.

طريقة التحضير:

1. خفق الكريمة والزبادي والبيض مع الخلاط بسرعة متوسطة.

2. أضف الدقيق والملح ومسحوق الخبز ، ثم خفقه مرة أخرى - العجين جاهز.

3. اغسل البطاطا وغليها بزيها الرسمي.ثم نظفها وافركها معًا على مبشرة.

4. افتح العلبة ، ضع قطع السمك على الصفيحة ، أزل العظام إذا لزم الأمر.ثم سحق لحم السمك بشوكة ، وقسمه إلى ألياف.

5. قشر وطحن المصباح.

6. امزج السمك والبصل والبطاطس لعمل فطيرة.

7. في طبق خبز ، قم بالتنقيط قليلًا من الزيت ، قم بتنظيفه بفرشاة سيليكون على السطح.

8. صب بعض العجين لإغلاق أسفل تماما.

9. ترجم الحشو ،توزيعه في طبقة متساوية.

10. صب العجينة في الأعلى.

11. اخبز الكعكة على 180 درجة لمدة 45 دقيقة.يتم فحص الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.

12. يمكن تقديم الفطيرة في الحساء أو مع الشاي.

فطيرة على الكفير والزبدة مع سمك السلمون المعلب

المكونات:

• كوب من الكفير ؛
• نصف علبة زبدة ؛
• 3-4 أكواب من الطحين ؛
• 1 بيضة ؛
• 1 علبة قصدير (تراوت) ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء ، يُمزج البيض واللبن وزبدة درجة حرارة الغرفة معًا.نضيف الدقيق والملح ونعجن العجينة.لا ينبغي أن تلتصق بيديك.يستغرق نصف ساعة للراحة.

2. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية

3. افتح علبة السمك ، واستنزاف كل الزيت ، وأزل العظام.

4. استخدم شوكة لفصل لحم السمك برفق.

5. بالشكل الذي سيتم به خبز الكعكة ، قم بنقل نصف العجينة إلى لفة ، ثم قم بوضع الأسماك المعلبة الجاهزة ، ثم غطيها بالنصف الآخر من العجينة.قرصة الحواف وجعل عدة ثقوب مع شوكة.

6. اخبز الفطيرة لمدة 35-45 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

7. قدم فطيرة جاهزة ومبردة قليلاً.

فطيرة الكفير مع السمك المعلب في المشروب المتعدد

المكونات:

• 240 مل من الكفير ؛
• 90 مل من المايونيز ؛
• 350 جرام دقيق ؛
• 2 بيضة ؛
• 30 غرام من السكر ؛
• 5 غرام من الملح ؛
• 10 غرام من مسحوق الخبز ؛
• 3 بيض دجاج مسلوق ؛
• 1 سمكة معلبة ؛
• 1 لمبة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء الحجم ، اقتل البيض ، أضف الكفير والمايونيز.تغلب على الحافة.

2. أضف السكر والملح هناك.إثارة.

3. نخل الدقيق ومسحوق الخبز ، امزجهما واخلطهما جيدًا.العجين لديه الاتساق ، مثل الفطير.

4. افتح العلبة السمكية (يفضل أن تكون مخللة) ، واستنزاف الزيت ، ثم سحق لحم السمك بالشوكة.في حالة حدوث العظام ، يجب إزالتها.

5. قشر البيض المسلوق ومقطّع إلى مكعبات.

6. قشر البصل واغسله وطحنه ، ثم قليه حسب الرغبة.

7. اخلطي البيض والسمك والبصل معًا.

8. صب 12 جزءًا من العجين في وعاء متعدد الزيوت.

9. قم بوضع الجزء العلوي من الحشوة ، بدءًا من الوسط والتوزيع بالتساوي على الحواف.

10. صب الجزء الثاني من العجين بلطف من الأعلى ، مع التأكد من توزيعه بالتساوي.

11. حرك الكأس إلى multicooker ، حدد وضع الخبز لمدة 30 دقيقة.

12. اقلب الكعكة (بسهولة باستخدام الباخرة في الطباخ المتعدد) ، واطبخي في نفس الوضع لمدة 20 دقيقة أخرى.

13. قطع الكعكة إلى قطع وخدمها بحرارة على الطاولة.

فطيرة الكفير والمايونيز مع الأسماك المعلبة والبصل الأخضر والبيض

المكونات:

• 230 ملالزبادي.
• 240 غرام من الطحين ؛
• 3-4 الفن.ل.المايونيز.
• 2 بيضة.
• ملح ؛
• 1 علبة من الأسماك (سمك التونة أو السردين) ؛
• 1 مجموعة من البصل الأخضر ؛
​​
• 1 بيضة.

طريقة التحضير:

1. اعجن العجينة بدون كتل.يُخلط الكفير والمايونيز والملح والبيض أولاً.ثم أضف أجزاء صغيرة من الدقيق إليهم.يجب أن يشبه التكوين الناتج اتساق القشدة الحامضة.

2. اغلي البيضة من أجل الحشوة.

3. افتح العلبة ، وصرف الزيت والنفط ، وانزع العظام إن وجدت.قسّم السمك إلى ألياف (يفضل أن يكون باستخدام شوكة).

4. شطف البصل الأخضر وطحن بسكين حاد.

5. قشر البيضة المسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

6. اخلطي البصل ولحوم السمك والبيض المفروم معًا.ملء جاهز!

7. ضعي العجينة (13 جزءًا) في صورة مدهون قليلًا بالزيت.

8. ثم انشر الحشوة بالتساوي.

9. قمة الكعكة مع العجين المتبقية.

10. اخبز كعكة التعبئة عند 180 درجة مئوية.

11. قم بتبريد الفطيرة ، مقطعة إلى شرائح مستطيلة وخدمها في الدورة الأولى أو الشاي.

فطيرة الكفير مع الأسماك المعلبة - الحيل والنصائح

• إن إضافة الأعشاب الطازجة إلى الفطيرة سيعزز فقط طعم الطبق.

• سيتم إضافة مادة بصل ممتازة مع زيت البصل.

• بدلاً من صودا الخبز ، يمكن إضافة كمية صغيرة من مسحوق الخبز إلى العجين.

• إذا كنت تستخدم العجينة السائلة ، فحاول عجنها دون كتل.للقيام بذلك ، يضاف الدقيق إلى العجين تدريجيا.

• فطيرةسوف تكون خصبة وجيدة التهوية إذا تم غربلة الدقيق عبر غربال.

• سيؤدي طهي الفطيرة إلى تقصير وقت الخبز قدر الإمكان.

• يجب تسخين الفرن قبل الخبز.

• يتم التحقق من جاهزية كعكة الملء بعصا الأسنان.

• إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال حشوات السمك باللحم المفروم أو الفطر أو الكبد أو البيض المسلوق.