وصفات لحم الخنزير المعكرونة: أسرار لاختيار المكونات

غالبًا ما كانت أمهاتنا وجداتنا يصنعن شعرية في أوقات الندرة الكلية.ولا عجب في ذلك ، إن المعكرونة ، سواء كانت لحم خنزير أو دجاج أو أي لحوم أخرى - هي طبق بسيط ولذيذ ومرضٍ وصديق للميزانية.

وقد يكون حساء كريما حامضة وطبقًا ثانيًا.اليوم اخترنا لك أفضل وصفات المعكرونة بنكهة لحم الخنزير.

الشعرية لحم الخنزير - المبادئ العامة للطهي

هناك حاجة إلى عنصرين أساسيين للطبخ: الشعرية ولحم الخنزير.يمكن اختيار أي من اللحوم ، كل هذا يتوقف على الحساء أو الطبق الثاني الذي تطبخه: الأول سيكون مناسبًا لأجزاء مثل اللحم المفروم ، واللحوم على العظم ، والثاني من الأفضل استخدام اللب.يتم غسل اللحوم وتجفيفها وغليها في الماء ، وبعد ذلك يتم تبريدها وتقطيعها إلى قطع بالحجم المطلوب.

وتستخدم المعكرونة إما شراؤها أو محلية الصنع.عند شراء هذا المكون ، انتبه لحجم المنتج: الأصغر والأرقالشعرية - أسرع طهاة.من المهم ، عند تحضير طبق ، عدم طهي المعكرونة.لذا ، اختر الحجم استنادًا إلى الطبق المطلوب: بالنسبة للحساء ، يمكنك استخدام شبكة العنكبوت ، ولكن من الأفضل استخدام المنتج الثاني أكبر قليلاً.

من أجل تنويع مذاق الطبق المفضل لديك ، يمكنك إضافة الفطر والخضروات وجميع أنواع الأعشاب والتوابل والأعشاب إليها.الصلصات المختلفة المقدمة إلى الطبق النهائي ستضيف أيضًا نكهات جديدة.

1. حساء المعكرونة لحم الخنزير

المكونات:

  • 300 جرام من لحم الخنزير البطن.
  • 100 جرام من المعكرونة ؛
  • 2 بطاطس ؛
  • بصل واحد ؛
  • طماطم ؛
  • بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
  • من أوراق البقدونس الخضراء ؛
  • ​​
  • ملح ، خليط من الفلفل.

كيفية الطهي:

  1. المرحلة الأولى هي إعداد اللحوم.يتم غسل الخنزير بعناية وتقطيعه إلى قطع صغيرة.ضعي اللحم في مقلاة ، صب 1.5 لتر من الماء البارد وضعيه في الغليان.تتم إزالة الرغوة المشكلة بعناية ، ثم يتم طهي اللحم على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.
  2. يتم تنظيف البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات.
  3. يتم غسل البصل وتنظيفه وتقطيعه جيدًا.
  4. تعامل الطماطم المغسولة بالماء المغلي.تتم إزالة الجلد ويتم تقطيع اللب إلى مكعبات صغيرة.
  5. تضاف البطاطس إلى قدر المرق.للطهي يستغرق 10 دقائق.
  6. يتم تسخين الزيت قبل النمو في مقلاة.ثم يُطهى على نار خفيفة مع البصل على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
  7. أعدت محلية الصنع أوتضاف المعكرونة المشتراة إلى المقلاة ، وتمزج مع الخضار المطهية.
  8. الحساء مملح ، مملح بالفلفل ، مطبوخ حتى تصبح الشعيرية جاهزة (حوالي 10 دقائق).
  9. يتم تقديم حساء المعكرونة بأوراق البقدونس المفرومة ناعماً.

2. الشعرية لحم الخنزير العطرية عن طريق وصفة بسيطة

المكونات:

  • 350 جرام من لحم الخنزير.
  • جزرة واحدة ؛
  • بصل ؛
  • 3 بطاطس ؛
  • 2 أوراق الغار ؛
  • بهارات ، ملح توابل عالمي ؛
  • 3 فروع الشبت.
  • عبوة من المعكرونة.

طريقة التحضير:

  1. في البداية ، يُغلى القدر لمدة نصف ساعة.تتم إزالة الرغوة الناتجة بعناية.أضف الملح بناءً على تفضيلات الذوق.
  2. يتم غسل جميع الخضروات وتنظيفها.يتم قطع البصل إلى حلقات نصف ، والجزر إلى مكعبات صغيرة ، والبطاطس - كبيرة.
  3. بعد الطهي ، تتم إزالة اللحوم من المرق وتقطيعها إلى قطع.
  4. غلي البطاطا والجزر واللحوم في مرق اللحم لمدة 20 دقيقة.ثم تضاف ورقة الغار والفلفل والتوابل.
  5. أخيرًا أضيفي البصل والمعكرونة واطهيها لمدة عشر دقائق.الأعشاب المفرومة ناعومة ستحسن من حدود طعم الطبق النهائي.

3. شعرية من لحم الخنزير مع حبوب الخيط

المكونات:

  • 2 لتر من مرق الدجاج.
  • 250 جرام من لحم الخنزير ؛
  • 150 جرام من المعكرونة البيض ؛
  • 50 غ من الفاصوليا الخضراء ؛
  • ملعقة كبيرة من السكر ؛
  • بضع ملاعق كبيرة من صلصة السمك ؛
  • 3 أوراق من الخس ؛
  • 4فص ثوم.

العملية:

  1. قم بغلي المرق في المقلاة ، حيث تمت إضافة لحم الخنزير المفروم والمغسل مسبقًا والمفروم والسكر وصلصة السمك..ثم يتم تقليل النار.
  2. أضيفي شعيرية البيض إلى الحساء واطبخيها حتى تصبح طرية.
  3. يعد الثوم مفرومًا جيدًا ومقليًا حتى ينضج.يتم قطع أوراق الخس إلى شرائح رقيقة.تضاف كل المكونات إلى مقلاة المعكرونة.
  4. بعد فترة ، تضاف الفاصوليا الخضراء.تتم إزالة المقلاة على الفور من الحرارة.
  5. صب الحساء في وعاء كبير ، مضافًا أوراق الكزبرة كزينة.يوصى بتقديم الطبق مع الفلفل الحار المجفف ، الكراث المقطع ، الفول السوداني المحمص.

4. المعكرونة مع لحم الخنزير والفطر والجبن

المكونات:

  • 300 جرام ملحم خنزير مفروم
  • 2 بصل ؛
  • جزر ؛
  • حفنة من الشعرية ؛
  • نصف علبة من الفطر المعلب ؛
  • 50 جرام من الجبن ؛
  • 4 بطاطا ؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
  • حسب الرغبة: الفلفل الأسود ، الفلفل الحار ، ورقة الغار ، الخضر ، الملح.

طريقة التحضير:

  1. يُضاف البصل المبشور إلى الحشو.ثم نضيف الفلفل الحار والأسود والملح.يتم خلط المكونات جيدا.
  2. كرات اللحم مصنوعة من اللحم المفروم.
  3. أضف الملح والبطاطس المفرومة إلى الماء المغلي.
  4. بعد غليان الماء ، تضاف كرات اللحم.
  5. بعد ذلك ، يتم سكب الشعرية في الحساء.
  6. في مقلاةيقلى البصل والجزر.الفطر قليلا المقلية بشكل منفصل حتى تصبح ذهبية.
  7. أضف كل المكونات العطرية إلى الحساء.
  8. يفرك الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم يُضاف أيضًا إلى الحساء.لتذوق الفلفل ، ضعي ورقة الغار.بعد دقيقة ، تتم إزالة الطبق النهائي من الحرارة.

5. المعكرونة مع لحم الخنزير والخضروات

المكونات:

  • 550 جرام من لحم الخنزير.
  • 3 بطاطس ؛
  • بصل ؛
  • جزرة واحدة ؛
  • ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
  • بيض دجاج ؛
  • 40 غراما من الشعرية البيض.
  • 2 أوراق الغار ؛
  • حزمة من الخضر ؛
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. تحضير مرق اللحم مع إضافة الملح والفلفل وأوراق الغار حسب الرغبة.
  2. يتم فصل لحم الخنزير بعناية عن العظم ، ويتم قصه وإضافته إلى المرق.
  3. بعد الغليان ، ضعي البطاطا المقشرة والمفرومة مسبقًا.
  4. ضعي شعيرية البيض في 5-6 دقائق.
  5. البصل والجزر مفرومتان جيدًا.لاستخدام الزبدة.الجزر البصل ، إضافة إلى الحساء.
  6. يتم ضرب البيض والأعشاب المفرومة جيدًا بعناية.عند التحريك ، يتم إدخال خليط البيض مع الخضار المخلوطة جيدًا في الحساء.بعد دقيقة واحدة يتم إزالة الطبق ، قبل التقديم.

6. شعيرية الأرز مع لحم الخنزير في ماء مالح

المكونات:

  • 560 جرام من شرائح لحم الخنزير.
  • 150 جم من شعرية الأرز ؛
  • أربعة فروع من الكزبرة ؛
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم وصلصة السمك والزيت ؛
  • 200 غرام من براعم فول الصويا.
  • 1 لتر من مرق اللحم ؛
  • فلفل أسود على شكل بازلاء ؛
  • ثلاث فصوص صغيرة من الثوم ؛
  • ملعقة كبيرة من السكر ؛
  • بضع قطرات من تلوين الطعام الأحمر.

العملية:

  1. المرحلة الأولية - تحضير ماء مالح.يتم غسل الكزبرة وتجفيفها.وضعت الأوراق بعناية.يتم سحق سيقان ، يمزج مع الفلفل الأسود ، الكاتشب ، السكر ، صلصة السمك الخاصة ، أحمر تلوين الطعام الطبيعي.
  2. الثوم المهروس مقلي في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم يترك لفترة من الوقت.
  3. تم تقطيع لحم الخنزير إلى نصفين وقضمه في عدة أماكنثم يتم تشحم اللحم بالتتبيل ويترك لعدة ساعات.
  4. يُسكب اللحم بملعقة كبيرة من الزيت الصافي ويُقلى في درجة حرارة 190 مئوية لمدة 20 دقيقة.
  5. معكرونة الأرز مغلي ومهمل.
  6. براعم فول الصويا تبيض لمدة دقيقة واحدة.
  7. تقطع اللحوم المقلية إلى قطع صغيرة.
  8. يتم الجمع بين شعيرية الأرز ، براعم فول الصويا ، لحم الخنزير ، مغطاة بالمرق الساخن ، مع رش الكزبرة والثوم.يتم تقديم حساء الأرز المعكرونة مع لحم الخنزير على هذا النحو.

لحم الخنزير المعكرونة - الحيل والنصائح

يبدو أنه لا أحد يجادل أنه حتى مع وجود مجموعة كبيرة ومتنوعة من الشعرية المقدمة في المتجر ، كل شيء طعمه أفضل من المعكرونة محلية الصنع.واحد ليس كذلك.ليس من السهل حقًا الاستعداد ، حيث قد يبدو للوهلة الأولى.سوف تصبح مكافأة لكوصفة لالنودلز حقيقية محلية الصنع لذيذة:

لذلك ، خلط 100 مل من الماء مع بيضة واحدة ، 1/2 ملعقة شاي ، لصنع المعكرونة.ملح وكوب دقيق.يعجن مرونة ، حاد العجين.يتم لف العجين في كرة ، ملفوفة بالفيلم وتترك مباشرة على طاولة المطبخ لمدة 20-30 دقيقة.بعد ذلك ، يتم لف العجينة "الطازجة" في طبقة رقيقة ، وتجفيفها لمدة 10-12 دقيقة ، ثم تقطيعها إلى شرائح من الطول المطلوب.من المريح جدًا قص الطبقة أولاً بشرائط طولية ، ثم عرضية أفقية في 2-3 مم.لمنع الالتصاق بالشعيرية وقطعها جيدًا ، استخدم سكينًا حادًا ، وهو العجين المرشوشة على كلا الجانبين بقليل من الدقيق.بالإضافة إلى ذلك ، هناك تكيف خاص - قاطع المعكرونة - من الضروري تقطيع المعكرونة بنفس الحجم وليس من الصعب على الإطلاق.

وبعض النصائح الأخرى:

​​

• لإعداد المعكرونة ، استخدم الدقيق فقط ، قبل غربله يجب غربله.

• لا تتعجل في قطع العجينة المطحونة ، فتأكد من تركها تجف ، وإلا سيكون من الصعب للغاية قطعها.

• قم بتجفيف المعكرونة بشكل أفضل على سطح طاولة مغطاة بالدقيق.من وقت لآخر ، يجب قلبه حتى يجف بالتساوي.

• طهي المعكرونة بسرعة كبيرة ، لذا تأكد من اتباع الإرشادات الموجودة على العبوة.إذا كنت تستخدم المعكرونة محلية الصنع في الطهي ، قم بالطهي بعد الغليان لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق ، مع التحريك لمنعه من الالتصاق.

• يمكنك تحضير كميات كبيرة من الشعرية ،يتم تخزينه بشكل مثالي في مكان جاف في حاوية بلاستيكية مغلقة.الشيء الرئيسي هو عدم إزالة الشعرية للتخزين ، وليس المجففة ، بحيث لا يزدهر المنتج.

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى لحم الخنزير في الفرن: أفضل الوصفات لمائدة الأعياد. كيفية طهي لحم الخنزير بشكل صحيح ولذيذ في الفرن على الطريقة الفرنسية ، مع الفطر والجبن والبطاطس والأناناس والخضروات والخوخ تحت معطف الفرو: وصفات. ماء مالح لحم الخنزير في الفرن: وصفة نصائح أخرى بطن الخنزير محلي الصنع: أفضل الوصفات. كيفية طهي لحم بطن الخنزير المخبوز في الفرن في رقائق ، كم ، بصل ، بيرة ، مع الخردل ، مسلوق ، في طباخ بطيء: وصفة. أي جزء من لحم الخنزير يستخدم في صنع لحم الخنزير؟ نصائح أخرى لماذا لا يأكل المسلمون واليهود واليهود لحم الخنزير: تاريخ ، أسطورة ، تحريم لحم الخنزير على المسلمين. لماذا لحم الخنزير حرام في الإسلام؟ ماذا سيحدث إذا أكل مسلم أو يهودي لحم الخنزير؟ هل هناك دول يُسمح فيها للمسلمين بأكل لحم الخنزير؟ نصائح أخرى لماذا لا يأكل المسلمون واليهود واليهود لحم الخنزير: تاريخ ، أسطورة ، تحريم لحم الخنزير على المسلمين. لماذا لحم الخنزير حرام في الإسلام؟ ماذا سيحدث إذا أكل مسلم أو يهودي لحم الخنزير؟ هل هناك دول يُسمح فيها للمسلمين بأكل لحم الخنزير؟ ؇لطبخ وصفات كباب لحم الخنزير في لحم الخنزير المشوي: أسرار الطبخ ؇لطبخ وصفات لحم الخنزير الأوزبكي مع لحم الخنزير: أسرار اختيار المكونات

المقالات الشعبية

نصائح أخرى ما الذي يحلم به الفيضان ، يملأ الماء منزلك ، التفسيرات الرئيسية ؇لجمال التغذية السليمة لفقدان الوزن هي المبادئ والقواعد الأساسية والجدول الزمني والقائمة لكل يوم
نصائح أخرى ما هو حلم الابنة ، صغيرة أم بالغه ، تفسير حلم الابنة ؇لصحة Sebazol - تعليمات لاستخدام الشامبو ، مرهم وأقراص ، المادة الفعالة ، موانع ؇لطبخ الكلاسيكية وصفات Bigus: أسرار الطبخ نصائح أخرى كيفية ربط السراويل لطفل بإبر الحياكة ، الكروشيه: الرسم التخطيطي والوصف نصائح أخرى هدايا للعام الجديد 2019-2020 للفأر للأقارب والأصدقاء والزملاء والعملاء: الأفكار والقائمة والصور. ماذا تقدم لصديق ، صديقة ، زملاء ، عملاء للعام الجديد 2020 ، ما يجب أن نضعه تحت الشجرة للعام الجديد للطفل: أفكار لهدايا السنة الجديدة نصائح أخرى الروتين في العلاقات - كيف تتجنب؟ ما الذي يؤدي إلى الروتين في العلاقة؟ نصائح أخرى التهاب الوتر المهبلي للمفصل الرسغي: الأسباب والأعراض والمظاهر والتشخيص. العلاج الطبي والشعبي لالتهاب الأوتار في المفصل الرسغي ، والوقاية ، والمضاعفات المحتملة نصائح أخرى كيفية إرسال مجلد به ملفات ، أو مستند ، أو ملف: صوت ، فيديو ، Word ، من جهاز كمبيوتر ، عبر رسالة ، من محرك أقراص محمول إلى فكونتاكتي