القائمة - ما هو عليه ، مبدأ الجهاز وكيفية اختياره من خلال السلطة والحجم والعلامة التجارية

إذا كان لديك مطبخ صغير نسبيًا ، يمكنك شراء فرن عادي بدلاً من ذلكدعا جهاز صغير التحميص.في هذا الفرن الصغير ، الذي أصبح واسع الانتشار في السنوات القليلة الماضية ، يمكنك إعداد ليس فقط الخبز المحمص أو السندويشات الساخنة ، ولكن أيضًا اللحوم والأسماك وحتى خبز الخبز والفطائر.غالبًا ما يطلق على أجهزة المطبخ هذه فرن صغير أو فرن صغير.

ما هي محمصة؟

كلمة "قائمة" تعني "المحمصة" باللغة الإنجليزية.المحمصة عبارة عن جهاز كهربائي يشبه الفرن ، لكنه يختلف عنه في إعدادات أكثر إحكاما.يخلط الكثير من الناس بين هذا الجهاز وميكروويف ، حيث أن كلا الجهازين متشابهان للغاية في المظهر.من المهم أن تكون قادرًا على التمييز بينها ، نظرًا لأن مبدأ التشغيل في فرن المايكرويف الصغير يختلف ، رغم أن بعض الوظائف متطابقة.تختلف القوائم في الحجم والسعة والوظائف: لا يمكن لأحد الأجهزة سوى تسخين الطعام ، وبمساعدة جهاز آخر يمكنك طهي طبق ساخن.

مبدأ تشغيل الجهاز

عند التخطيط لشراء موقد للسندويشات ، والخبز المحمص ، وطهي السمك ، واللحوم ، إلخ ، اقرأ مبدأ عملها.الجهاز عبارة عن فرن صغير مستطيل الشكل ذو أبواب شفافة.يتم تزويده بعنصر تسخين واحد أو اثنين (TENs) وجهاز توقيت مطلوبين للعد التنازلي لوقت الطهي.عندما يتم توصيل الجهاز بالتيار الكهربائي ، يبدأ تينا في التسخين ، مما يعطي الطبق تأثيرًا دافئًا.

أثناء تشغيل المدفأة العليا ، يتم تشغيل وضع شواء الهواء ، وعند تشغيل السخان السفلي ، تبدأ الوحدة في تسخين الطبق.إذا تم تضمين تانين في وقت واحد ، فمن الممكن في خبز التحميص إعداد منتجات الدقيق وخبز مختلف المنتجات.تتراوح درجة حرارة الطهي بين 60 و 190 درجة مئوية.التحكم في الجهاز ليس معقدًا - من الضروري فقط وضع المعلمات الضرورية على المفاتيح.عند الطهي ، يضيء الفرن ويصبح الطعام مرئيًا بوضوح ، مما يجعل من الممكن التحكم في عملية الطهي بأعينك.

اختلافات المحمصة عن محمصة الخبز

لا يعرف جميع المشترين مدى اختلاف محمصة المايكرويف عن محمصة الخبز ، وكلما كان للجهازين أسماء سمعية متشابهة عمليًا.من المهم أن تعرف أن محمصة الخبز عبارة عن أداة منزلية مخصصة للقلي شرائح الخبز.مع هذه الوحدة ، يمكنك إذابة الخبز (إذا كان قد تم تجميده) أو إعادة تسخين الكعك.إذا كان الجهاز يشبه فرن صغير ومجهز بباب بمقبض ، عندئذ يكون لديك دوار.

يشمل الفرن الصغيرتعمل محمصة الخبز وفي نفس الوقت على إعداد السندوتشات الساخنة والنقانق المقليّة والأسماك المخبوزة والخضروات واللحوم.يحتوي على ميزات ووظائف أكثر من محمصة الخبز ، والتي هي مناسبة بشكل أساسي لإزالة الجليد.يمكن أن تحل هذه الأجهزة المنزلية محل مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ ، مثل الشوايات والسندوتشات وأحيانًا الميكروويف.

الخصائص الأساسية لأجهزة التوجيه

عند التخطيط لشراء جهاز توجيه ، اقرأ الخصائص الأساسية للجهاز.من المهم أن نفهم أنه كلما زادت قوة وحجم النموذج الذي تختاره ، اتسع نطاق ميزات الجهاز.على سبيل المثال ، قوة عناصر التسخين ثنائية العناصر أعلى قليلاً من تلك الخاصة بعنصر واحد.المهم أيضا هو طلاء الجدران الداخلية للجهاز ، والمعدات.يمكنك طلب الفرن الصغير المقابل مع التسليم عن طريق البريد من متجر متخصص عبر الإنترنت.

الطاقة والحجم

الدور الحاسم في تشغيل الموجه هو حجم الجهاز وقوته.هذه المواصفات مترابطة.تتطلب الأجهزة الكهربائية الصغيرة الحجم طاقة أقل ، وعلى العكس من ذلك ، تميل النماذج عالية الطاقة إلى سعة كبيرة.تم تصميم أجهزة التحميص المصغرة بمعدل يتراوح بين 5 و 6 لترات - وهي مثالية لإعداد السندويشات والخبز المحمص لتسخين الطعام بكميات صغيرة.تتراوح قوة وحدات المطبخ من 650 إلى 900 واط.

للأجهزة المصممة للعائلات الكبيرة التي تتكون من 4-5 أشخاص أو أكثر ،يتم حساب الحجم بعدة عشرات من اللترات.قدرة واحدة من أكبر الوحدات تصل إلى 50 لترا في 2000 واط.إنه مناسب لطهي أي نوع من الطعام ، بدءًا من الطعام البسيط والخبز المحمص حتى تحميص اللحوم والأسماك.لا يمكن طهيه أو خبزه فقط ، بل إنه مقلي.

مواد العناصر الداخلية

يختلف المنتجون المقدمون من شركات تصنيع أدوات المطبخ الخاصة بفرن صغير عن بعضهم البعض عن طريق تغطية الجدران الداخلية.وهي مصنوعة من السيراميك الحيوي والفولاذ المقاوم للصدأ والمينا.كل هذه الطلاءات يسهل العناية بها ، فهي لا تؤثر على جودة وطعم الأطباق.أما بالنسبة لعنصر التسخين (Tena) ، فيجب أن يكون الكوارتز - تساهم هذه المادة في تحسين سير العمل وتسارعه بشكل ملحوظ.

الخيارات

تعتمد المجموعة بشكل مباشر على عدد الوظائف.تحتوي جميع الطُرز تقريبًا على شبكة معدنية قابلة للإزالة.في الحزمة جنبا إلى جنب مع وحدة يمكن أن تكون ملاءات ، وتصميم كلاسيكي ، ومصممة خصيصا للبيتزا ، لازانيا.يتم تضمين طبق صغير أيضًا في الفرن الصغير ، وهو مناسب لخبز الدجاج.لا يزال في المجموعة هو البصق ، ومجهزة مقلاة لاستنزاف الدهون.العناصر المفقودة اختيارية.

الوظائف

يجب ألا يحتوي الدوار عالي الجودة على مكان يمكن الاعتماد عليه فحسب ، بل يتضمن أيضًا مجموعة معينة من الخيارات.بفضل هذا ، سيحل النموذج المحدد محل خمسة أجهزة أخرى في مطبخك الصغير: محمصة ،الفرن ، الميكروويف ، صانع شطيرة والخبز جزئيا.مع ذلك يمكنك خبز الخضروات ، خبز خبز الصنوبري ، تقلى ساق الدجاج مع قشرة لذيذة ، وما إلى ذلك.تستطيع المحمصة توفير ذوبان اللحوم وغيرها من المنتجات ، وهو أمر غير ممكن مع فرن الميكروويف التقليدي.ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الموجات الموجهة في الميكروويف تؤثر على المنطقة نفسها محليًا.نتيجة لذلك ، تسخن بعض أماكن قطعة من اللحم المجمد ، وغالبًا ما يظل الوسط متجمدًا.بالنسبة إلى الفرن الصغير ، فإن عملية إزالة الجليد مختلفة: حيث تعمل الأشعة تحت الحمراء على رفع درجة الحرارة داخل الوحدة ، وتضخيم المروحة بالتساوي الحرارة.في هذا الوضع ، تبدأ الوحدة في استهلاك الحد الأدنى من الكهرباء نظرًا لأن الفرن الصغير يعمل بطاقة منخفضة.في هذه الحالة ، فإن إزالة الجليد من المنتجات أمر أسرع.

الأنواع

تنقسم جميع الأفران الصغيرة إلى أفقي وعمودي حسب الوظيفة.يعتبر الخيار الأخير أكثر ملاءمة ، بالإضافة إلى أنه مزود بالعديد من الوظائف.الوحدة الرأسية مثالية لطهي الشاورما والدجاج المشوي والكباب.جميع الوحدات من هذا النوع مقسمة حسب الوظيفة.يمكن أن تحل بعض الأجهزة محل الفرن الكهربائي ، بينما يمكن للآخرين تحميص القهوة.خيار شعبي هو محمصة بسكويت الويفر ، ومناسبة لإعداد الفطائر والسندويشات.

حتى أن هناك مجاميع مفتوحة على جانب واحد يتم تسخين الطعام منها ويتم طهي الخبز المحمص على الجانب الآخر.تم تصميم أبسط الموديلات مع الحد الأدنى من الوظائفشطائر ساخنة ، والاحترار الطعام.أفران صغيرة منفصلة مناسبة لخبز الخبز والبخار والشواء.

راستات للشطائر الساخنة

بالمقارنة مع محمصة الخبز التقليدية ، فإن فرن الشطيرة الصغير مجهز بوظائف أكثر تقدماً.وفقًا للطراز ، قد يحتوي الدوار على باب زجاجي مقاوم للحرارة.الخيار ، أساسا للسندويشات ، يكلف بثمن بخس نسبيا.الاختيار الجيد هو صانع الوافل ، وهو مزود بعدة فوهات.بالإضافة إلى بسكويتات الوفل الكلاسيكية ذات الأشكال المختلفة ، يمكن استخدام هذا الجهاز لإعداد السندويشات الساخنة المغلقة مع الحشوة.سوف طلاء غير لاصقة تجعل من السهل لتنظيف السطح.

الموديلات الشائعة

قائمة الشركات المصنعة لأجهزة المطبخ كبيرة.يفضل الكثير منهم تسمية المحمصة بأنها فرن خشن أو حتى فرن كهربائي..واحدة من الشركات المعروفة هي Vitek ، التي تصنف أدوات المطبخ الخاصة بها على أنها ذات جودة وبأسعار معقولة.تقدم العلامة التجارية خيارًا من الأفران الصغيرة الكلاسيكية والمتعددة الاستخدامات ، التي يبلغ حجمها 7 /9،5 /12/16/17 لتر.من بينها الأجهزة المجهزة بشواية وسيخ:

• Vitek VT-2490 W. الحجم - 30 لتر ، اثنان Tena (العلوي ، السفلي) ، طاقة الشواية - 1600 واط ، الفرن - 1600 واط ، أدوات التحكم- ميكانيكية ، الأبعاد - 39،2x37،6x51 سم ، مادة الإسكان - معدن ، ترموستات - حتى 230 درجة مئوية ، مؤقت - 120 دقيقة.
• Vitek VT 2491 W. الحجم - 42 لتر ، سعة الشواية - 1800 واط ، الأفران - 1800 واط ، درجة حرارة الفرن القصوى -230 درجة مئوية ، مادة العلبة - المعدن ، الأبعاد - 59х46،5х44سم ، هناك مؤشرات الضوء.

يتم تقديم خط الأفران الصغيرة منخفضة التكلفة من قبل العلامة التجارية سكارليت.تم تجهيز الألواح الأمامية في بعض الطرز بثلاثة أجهزة تحكم دوارة ، والتي تكون مسؤولة عن درجة الحرارة ، ووضع التدفئة ووقت التشغيل.وجود مؤشر ضوء على الجهاز هو زائد.سكارليت ليست أقل شأناً من بعض منافسيها ، حيث تقدم للمستهلكين مجموعة كاملة من الوحدات النقطية ذات الأحجام والقدرات والمعدات المختلفة:

• سكارليت SC-EO93O13.حجم - 20 لتر ، قوة - 1500 واط ، تحكم - ميكانيكي ، هناك تسخين ، تنظيم مستوى التسخين ، مؤشر LED لأنماط التشغيل ، مؤقت لمدة 60 دقيقة ، ديكو ، وظيفة الشواية العلوية والسفلية ، الحمل الحراري ، الأبعاد - 44x35x29 سم.
• سكارليت SC-EO93O17.الحجم - 35 لتر ، الطاقة - 1600 واط ، تحكم - ميكانيكي ، هناك تنظيم لمستوى التدفئة ، مؤشر LED لأنماط التشغيل ، مؤقت لمدة 120 دقيقة ، ديكو مطلي بالمينا ، مصبغة ، إيقاف تشغيل تلقائي ، التحكم في درجة الحرارة 100 درجة مئوية إلى 250 درجة مئوية ، أوضاع التشغيل -3 ، الحجم - 38،9x52،8x32،6 سم ، الوزن - 7،54 كجم.

يقدم ديلونجي في إيطاليا مجموعة واسعة من الأفران الصغيرة للعملاء الأكثر تطلبًا.جميع طرازات العلامة التجارية متعددة الوظائف مع سخانات كوارتز ، ترموستات وجهاز توقيت.مجموعة ديلونجي تبدأ بـ 8.5 لتر من الوحدات.تحتوي الوحدات الحديثة على طلاء مقاوم للخدش وغير لاصق ولا يخاف من المنظفات.إذا كنت مهتمًا بالخيار الذي تعتقد أنه مكلف ، فابحث عن متجر يحتفظ فيه بالسهم - حتى تتمكن من الحصول على خصم.بعض الأجهزة ذات العلامات التجارية الشائعة:

• ديلونجيSfornatutto Mini EO 12012.W.حجم - 12 لتر ، قوة - 1400 واط ، تحكم - ميكانيكي ، مواد الجسم - البلاستيك ، المعدن ، أوضاع الطهي - 3 ، هناك التدفئة ، تنظيم مستوى التدفئة ، إشارة إلى أوضاع التشغيل ، مقلاة الفتات ، الشواية ، الفرن التقليدي ، مؤقت مدمج ل 2ساعات ، أبعاد - 23،5x28x37 سم ، الوزن - 6،5 كجم
• ديلونجي EOI 406 W. حجم - 9 لتر ، قوة - 1100 واط ، درجة الحرارة القصوى - 220C ، عدد الأنماط - 2 ، تحكم - ميكانيكية ،مواد الإسكان - معدنية ، بلاستيكية ، الأبعاد - 33x43x21،5 سم ، الوزن - 5،7 كجم

تيفال ، التي وجدت للبيع في كثير من الأحيان أقل قليلا من العلامات التجارية الأخرى.بالإضافة إلى ذلك ، تحت هذه العلامة التجارية يباع محمصة محمصة فريدة من نوعها ، مع مساعدة والتي من الممكن تجفيف شرائح الخبز ومنتجات الشواء على الشواية.مثالية للعائلات الصغيرة.تعرف على نماذج Tefal:

• Tefal TF 8010. الطاقة - 1600 واط ، السعة لـ 4 شرائح ، مؤقت لمدة 25 دقيقة ، التحكم في القلي - عنصر تسخين إلكتروني متحرك ، قابل للانزلاق ، صر (انزلاق) ،نخب سريعة وظيفة.
• Tefal SM 3000.72.قوة 640 واط ، تحكم - ميكانيكي ، مبيت مصنوع من المعدن ، البلاستيك ، الحرارة ، مقصورة لتخزين السلك ، الأبعاد - 26،5x12،5x26،5 سم.

)سياسات التمريض

عند التخطيط لشراء ميزانية أو قائمة باهظة الثمن مع مجموعة من الميزات الإضافية ، اقرأ سياسات التمريض الخاصة بها.سيؤدي التمسك بها إلى إطالة عمر أدوات المطبخ التي تم شراؤها.تنظيف الموقد من التلوث والشحوم بعد كلخلاف ذلك ، سوف تتراكم نفايات الطهي ، والتي يمكن أن تسبب الدخان والرائحة.يرجى ملاحظة بعض القواعد البسيطة:

• قبل تنظيف الجهاز ، افصله واتركه يبرد قليلاً ؛
• أزل الصفيحة وأغسلها بشكل منفصل في ماء دافئ باستخدام منظف ؛
• قم بمسح الجزء الخارجي من الجهاز لأنه ملوث باستخدام قطعة قماش مبللة ومنظف ؛
• يتم التعامل مع السطح الداخلي بشكل مماثل للسطح الخارجي ؛
• لا ينصح بتنظيف الجهاز ومكوناته بواسطة فرش معدنية ومواد كاشطة ومواد كيماوية أخرى تسبب تآكلًا قد تلحق الضرر بالطلاء ؛
• قم بتخزين الفرن الصغير واستخدمه فقط في غرفة جافة عند درجة حرارة لا تقل عن 5 درجات ورطوبة نسبية في الهواء تصل إلى 80 ٪.

كيفية اختيار فرن صغير للمطبخ

اختر محمصة وفقًا للمعايير - هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك بها إجراء عملية الشراء المثلى التي ستستمر لسنوات عديدة.انتبه إلى وجود غلاف معزول حرارياً ، لأن هذا العزل لن يمنع فقدان الحرارة فحسب ، بل لن يسمح أيضًا بتسخين السطح الخارجي للجهاز.يجب أن تكون لوحة التحكم والمفاتيح والأبواب دافئة قليلاً فقط عند التشغيل بأقصى طاقة.من المستحسن أن تكون العشرات من الكوارتز ، حيث يتم تسخينها بالتساوي ، بشكل أسرع.معايير أخرى:

• الأبعاد.اختر حجم الكاميرا وفقًا لما ستطبخ بهمواقد المحمصة.إذا كانت هناك حاجة لتسخين كمية صغيرة من الطعام أو لتحضير السندوتشات ، فإن الخيار الأفضل هو نموذج بسعة تصل إلى 6 لترات.لعائلة كبيرة ، ستكون هناك حاجة إلى جهاز من 10 إلى 15 لترًا أو أكثر.
• السلطة.يعتمد هذا الرقم بشكل مباشر على كل من معدل التسخين واستهلاك الكهرباء الذي يتعين عليك دفع ثمنه.يتمتع الطراز بدون حمل حراري وشواية بقدرة تتراوح بين 650 و 900 واط.في أفران مصغرة أكثر وظيفية ، هذا الرقم يصل إلى 2000 واط.
• الأبواب.من الأفضل الاختيار لصالح تصميم قابل للطي ، وهو أكثر ملاءمة.ومع ذلك ، هناك خطر من قلب الفرن الساخن الصغير.
• الإدارة.توفر لوحة اللمس الإلكترونية المزيد من الفرص لتصميم البرامج الفردية.هذا النوع من التحكم هو أكثر ملاءمة من الميكانيكية.
• فئة توفير الطاقة.كلما كان ذلك أفضل ، حيث سيساعدك ذلك على توفير الكهرباء.تتميز الأجهزة الاقتصادية باللون الأخضر ، ولكنها تكلف أكثر قليلاً من الأجهزة التقليدية.
• سمك المعدن على السكن.كلما زادت سماكة جدران الجهاز ، كلما احتفظ بمظهره الأصلي.إذا كان المعدن رقيقًا ، فسوف تظل الخدوش من الأصابع في النهاية في الهيكل.إذا حفظت الشركة المصنعة الأجزاء الخارجية ، فلن يكون من المتوقع أن تكون موثوقية العناصر الداخلية.
• بناء الجودة.لاحظ الثغرات الموجودة حول المفاتيح وكثافة قفل الباب الملائم والتشغيل السلس للصفائح ووضوح إغلاق الباب وتوحيد الجهد المطبق لتدوير المقابض الميكانيكيةالإعدادات.تأكد من أن الفرن الصغير به أقدام مطاطية تمنعه ​​من الانزلاق فوق السطح.
• وظيفية.لمزيد من الميزات ، كان ذلك أفضل ، ولكن الشيء الرئيسي هو أن هناك حاجة إليها حقًا.ليست هناك حاجة إلى زيادة دفع الخيارات التي لن تستخدمها.ميزة مفيدة هي التحكم في درجة الحرارة - المؤشر يتراوح من 60 إلى 280 درجة ، أي من الاحماء إلى الخبز.من المرغوب فيه وجود جهاز ضبط وقت يعمل لمدة 15-120 دقيقة حسب الطراز.بعض الأجهزة لديها الاغلاق التلقائي ، إشارة الصوت في نهاية الطهي.ليس كل شخص يحتاج إلى إزالة الجليد والحمل الحراري.إذا كنت معتادًا على إزالة الجليد في باخرة ، فلا ينبغي عليك شراء فرن صغير مع وظيفة إزالة الجليد.لن تحتاج إلى الحمل الحراري إذا كنت لن تخبز منتجات المخابز.
• مجموعة كاملة.يمكن أن تتكون المجموعة من مقلاة للفتات أو السوائل ، وشبكة شعرية ، وسطح ، وأطباق سيخ ، وأطباق بيتزا ، وأشكال لازانيا.
• طلاء داخلي.قد تتكون من المينا ، والكيمياء الحيوية ، والفولاذ المقاوم للصدأ.

فيديو