أنابيب المعكرونة المحشوة - كانيلوني ، طريقة الطهي: وصفة كانيلوني باللحم المفروم ، مع حشوة الجبن ، بحشوة السلمون ، مع لحم الخنزير والبيض ، مع المأكولات البحرية ، مع فطر بورسيني واللحم المفروم ، مع الجبن الحلو والمكسرات: الصورة ، طرق

في هذه المقالة ، سننظر في وصفات لصنع الكانيلوني. سيكون لذيذ جدا.

مع ظهور برامج الطهي المختلفة ، أصبحت أطباقنا على الطاولات مختلفة بشكل كبير أكثر رتابة تحاول العديد من ربات البيوت طهي شيء جديد وغير عادي لإرضاء الضيوف والعائلة.

منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت أنابيب المعكرونة على طاولاتنا محشوة باللحم أو السمك أو الخضار ومخبوزة بالصلصة. موطن منتجات المعكرونة هذه هي إيطاليا ، ويطلق عليها اسم كانيلوني هناك.

تحضير الكانيلوني باللحم المفروم في الصلصة: الوصفة

يمكن تحضير المعكرونة على شكل أنابيب بحشوات مختلفة ، ولكن الأكثر لا يزال الخيار الشائع هو الكانيلوني باللحم المفروم يمكنك صنع اللحم المفروم بنفسك من أي نوع من أنواع اللحوم أو استخدام المنتجات الجاهزة المشتراة.

• كانيلوني - 15 قطعة.
• فيليه دجاج - 1 قطعة.
• لحم الخنزير المتن - 250 جم
• طماطم - 3 قطع.
• بصل - قطعتان.
• ثوم - 2 فصوص
• جبن - 120 جم
• زعتر ، ملح ، بابريكا ، فلفل - وفقًا لتقديرك
• زبدة - 60 جم ​​
• دقيق قمح - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• حليب محلي الصنع - 1 لتر
• زيت زيتون - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر - مجموعة واحدة

حسب هذه الوصفة سنقوم بتحضير الطبق كالتالي:

• أولاً ، سنصنع حشوة اللحم.لهذا الغرض ، يجب غسل الدجاج ولحم الخنزير وتجفيفهما بمناشف ورقية وتمريرهما عبر مفرمة اللحم.
• يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
• قشر وابشر الثوم.
• طحن الجبن بنفس الطريقة باستخدام مبشرة.
• يتم غسل الخضروات وتجفيفها وتقطيعها جيدًا.
• يجب غسل الطماطم ، ثم عمل شق على شكل صليب على كل خضرة وخفض الطماطم لمدة دقيقة واحدة. في الماء المغلي أزيلي قشر الطماطم وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• صب الكمية المحددة من زيت الزيتون في المقلاة واقلي البصل فيها لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك ، نرسل الثوم إلى الحاوية ونطهى المكونات لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
• ثم نضع اللحم المفروم في مقلاة ونخلط المكونات ونتبلها بالبهارات اللازمة والملح. اقلي الحشوة لمدة 10 دقائق. التحريك باستمرار.
• بعد الوقت المحدد ، أضف الطماطم المفرومة إلى الحاوية واجعل الحشوة جاهزة في غضون 3-5 دقائق.
• الآن دعونا نتعامل مع الصلصة. تذوب الكمية المحددة من الزبدة في وعاء منفصل. لجعل الصلصة لذيذة ، من الأفضل شراء الزبدة المصنوعة منزليًا وعدم استخدام السمن أو السمن النباتي ، إلخ.
• نقوم بغربلة الدقيق لإزالة جميع الكتل منه. ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى الزيت ونقلب محتويات الوعاء باستمرار. نحاول تحويل المكونات إلى خليط متجانس.
• بعد ذلك ، أضف الحليب إلى الخليط الناتج ، وتبلي السائل بالملح والبهارات حسب الرغبة واطهي حتى يتكاثف السائل. في الوقت نفسه ، يجب تقليب محتويات المقلاة باستمرار.
• عندما يتم تحضير جميع المنتجات بشكل صحيح ، نبدأ في تجميع طبقنا. نملأ الكانيلوني بالحشوة ، مع الانتباه إلى حقيقة أن الحشوة يجب أن تكون ناضجة ، وإلا فقد تنفجر المعكرونة أثناء الطهي. كما أنه لا يستحق حشو المعكرونة باللحم المفروم ، فقد يؤدي ذلك إلى تمزيقها.
• نأخذ الشكل الذي نخبز به الطبق ونسكب فيه بعض الصلصة.
• بعد ذلك ، ضع أنابيبنا بعناية في النموذج.
• نسكب الصلصة المتبقية فوق المعكرونة ونرسل القالب إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة.
• بعد الوقت المحدد ، يرش الطبق بالجبن والأعشاب ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

لقد اتضح أنه طبق شهي وجميل للغاية ، وهو مثالي ليس فقط لتناول طعام الغداء والعشاء في المنزل ، ولكن أيضًا لطاولة الأعياد.

كانيلوني مع حشوة الجبن: الوصفة

أنابيب المعكرونة المحشوة بحشوة الجبن مثالية لتناول عشاء خفيف أو غداء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البقدونس والسبانخ والزبيب وحتى الفواكه إلى الجبن.

• كانيلوني - 10 قطع.
• جبنة قريش - 220 جم
• بيضة - قطعتان.
• بقدونس - حفنة واحدة
• ثوم - 3 فصوص
• جبن - 120 جم
• زبدة - 30 جم
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حليب محلي الصنع - نصف لتر
• بابريكا ، ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب تقديرك

سنطبخ المعكرونة بالجبن على النحو التالي:

• يغسل البقدونس ويجفف ثم يقطع.
• قشر وابشر الثوم.
• قم بطحن الجبن بنفس الطريقة باستخدام مبشرة.
• من الأفضل تناول الجبن محلي الصنع ، لأنه ألذ بكثير من شراء الجبن في المتجر. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على طبق يحتوي على سعرات حرارية أقل ، فاشترِ منتجًا من المتاجر قليلة الدسم. انقلي الجبن إلى طبق عميق واهرسيه قليلًا بالشوكة.
• نضيف البيض إلى الجبن ونتبل المكونات بالملح والبهارات. نخلط محتويات الطبق ونرسل البقدونس والثوم فيه ونخلط الحشوة مرة أخرى.
• تذوب الزبدة في وعاء منفصل.
• يُنخل الدقيق ويُضاف تدريجياً إلى المقلاة بالزيت ويُمزج المكونات.
• الآن صب الحليب في الخليط وتبلي الصلصة بالملح والبهارات. لا تنسى أن الحشوة كانت أيضا منكهة بالملح والتوابل ، اضبط كمية البهارات.
• قم بطهي الصلصة حتى تصبح سميكة جدًا. إذا أضفت الكثير من الدقيق وأصبحت الصلصة كثيفة جدًا ، فقط قم بتخفيفها بالحليب.
• املأ المعكرونة بحشوة الجبن. لا تنس أنه لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الملء.
• اسكب بعض الصلصة في طبق خَبز ذو حواف وضعي الكانيلوني الخاص بنا.
• صب الصلصة المتبقية فوق المعكرونة وأرسل القالب إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• بعد الوقت المحدد ، رش الطبق بالجبن واخبز لمدة 5 دقائق أخرى. لإذابة الجبن.
• من الأفضل تقديم الأطعمة الشهية ساخنة.

كانيلوني مع حشوة السلمون: وصفة الفرن

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن حشو الكانيلوني بمكونات وأسماك مختلفة ليست استثناء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال السلمون بسمك السلمون وأي سمكة حمراء أخرى.

أنابيب المعكرونة بهذه الحشوة طرية جدًا ومثيرة.

• كانيلوني - 10 قطع.
• فيليه سلمون طازج - نصف كجم
• بصل - 1.5 قطعة.
• سبانخ - 150 جم
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 40 جم
• حليب منزلي - نصف لتر
• جبنة صلبة - 120 جم
• جبن بارميزان - 40 جم
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، بابريكا ، ثوم ، إكليل الجبل - حسب تقديرك

سنقوم بطهي الأطباق الشهية مع حشو الأسماك وفقًا للتعليمات التالية:

• على الرغم من حقيقة ذلك طبقًا للوصفة ، نحتاج إلى شرائح طازجة ، غالبًا ما نبيع السمك الأحمر في صورة مجمدة. لذلك ، إذا لزم الأمر ، قم بإذابة المنتج وغسله وجففه بالمناشف الورقية. بعد ذلك ، قطّع الفيليه إلى قطع صغيرة.
• يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
• إذا لزم الأمر ، قم بإذابة الثلج وغسل وقطع السبانخ.
• ابشر الجبن ، يمكنك بشر البارميزان ناعماً. إذا لم يكن لديك جبن بارميزان في متناول اليد ، يمكنك استخدام الجبن الصلب فقط.
• صب الكمية المحددة من زيت الزيتون في المقلاة واقلي البصل فيها لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك ، أضف السبانخ إلى البصل وقم بطهي المكونات لمدة دقيقتين أخريين.
• ثم نضع قطع السمك في المقلاة ونتبل جميع المكونات بالملح والبهارات. نشعل نارًا كبيرة تحت الحاوية ونقلب المكونات ونقليها لمدة 5 دقائق. الحشوة جاهزة.
• تذوب الزبدة في مقلاة.
• تأكد من نخل الدقيق وإضافته تدريجياً إلى الزيت ، واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
• بعد ذلك ، صب الحليب في الحاوية وتبلي الصلصة بكل التوابل اللازمة والملح. اغلي السائل حتى يتكاثف.
• نأخذ المعكرونة ونحشوها بالأسماك والخضروات. يجب أن يكون الحشو باردًا أو دافئًا وليس ساخنًا.
• صب بعض الصلصة في طبق الخبز.
• انقل الكانيلوني بحذر إلى وعاء واسكب الصلصة المتبقية فوقه.
• نرسل الطبق إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
• بعد الوقت المحدد ، يرش الجبن ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى. حتى تتكون قشرة الجبن.
• نقدم أنابيب المعكرونة الخاصة بنا مع السمك الأحمر الساخن.

كانيلوني مع لحم الخنزير والبيض في صلصة الطماطم: وصفة

لحم الخنزير والبيض ليسا نوع الطعام الذي يمكن أن يفاجئنا. ومع ذلك ، بعد أن أعدت حشوة كانيلوني منهم وجربت مثل هذا الطبق ، سترى أنه حتى من خلال هذه المكونات المألوفة ، يمكنك تحضير شيء لذيذ للغاية وغير عادي.

• كانيلوني - 10 قطع.
• طماطم - 4 قطع.
• لحم خنزير - 200 جم
• بيض دجاج - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 300 جم
• زبدة - 20 جم
• زيت دوار الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مرق - 100 مل
• بقدونس ، شبت - 1 حزمة لكل
• نبيذ أبيض - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح ، سكر حبيبي ، أعشاب إيطالية ، فلفل أسود مطحون - حسب تقديرك

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

• اغسل الطماطم واصنع شق صليب على كل منهما. ثم ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. وبعد أن تبرد نزيل الجلد منها. قطّعها إلى مكعبات صغيرة أو اطحنها على مبشرة لصنع خليط يشبه العصيدة.
• يخفق البيض بالملح.
• يقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
• ابشر الجبن.
• نغسل ونجفف ونقطع الخضار.
• في طبق عميق منفصل ، اخلطي البيض المخفوق واللحوم و 200 جرام من الجبن المبشور. تخلط محتويات الطبق وتتبل بالبهارات والملح وتخلط مرة أخرى. الحشوة جاهزة.
• لتحضير الصلصة ، صب الكمية المحددة من زيت عباد الشمس في المقلاة ، وانتظر حتى تسخن.
• أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة واطبخها لمدة 7 دقائق.
• بعد ذلك ، يضاف النبيذ والماء المغلي والصلصة إلى الطماطم ، ويتبل بالبهارات اللازمة والملح. اترك الصلصة تغلي وأطفئ النار تحت القدر.
• دهن طبق الخبز بالزيت وضع المعكرونة فيه.
• اسكب الكانيلوني مع صلصة الطماطم وأرسل النموذج إلى الفرن الساخن لمدة نصف ساعة.
​​
• بعد الوقت المحدد ، يرش الطبق بالجبن المتبقي والخضر ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

كانيلوني مع كبد الدجاج: الوصفة

• كانيلوني - 10 قطع.
• كبد دجاج 250 جم
• بصل - 1.5 قطعة.
• لب بقر - 200 جم
• كوسة - قطعة واحدة صغيرة.
• بيض دجاج - 2 قطعة.
• دقيق القمح - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• اللبن المنزلي - 1 لتر
• زبدة - 60 جرام
• جبن صلب - 200 جرام
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو والملح والثوم والفلفل الأسود المطحون - حسب تقديرك

بعد ذلك ، اتبع التعليمات الخاصة بطهي الطبق:

• قشر البصل وفرمها إلى مكعبات.
• اغسل الكوسة واقطعها جيدًا.
• ابشر الجبن بمبشرة.
• اغسل وجفف الكبد. بعد ذلك ، اغليها في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. ثم تُطحن في الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم.
• نقوم بغسل اللحم وتجفيفه ونمرره عبر مفرمة اللحم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك شراء اللحم المفروم الجاهز.
• صب الكمية المحددة من زيت الزيتون في المقلاة واقلي البصل فيها لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك ، نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونخلط المكونات ونتبلها بالبهارات والملح. تقلى محتويات المقلاة لمدة 15 دقيقة.
• في طبق عميق ، اخلطي الكبد واللحم المفروم المبرد والبيض. امزج المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، إذا لزم الأمر ، أضف الملح إلى الحشوة.
• نضع قطعة من الزبدة في قدر ونذوبها على نار خفيفة.
• بعد ذلك ، نخل الدقيق ، وأزل كل الكتل منه ، وصبه تدريجياً في الزيت. امزج المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
• ثم نضيف الحليب والملح والبهارات إلى المقلاة ونعد الصلصة. يتضح مدى جاهزية الصلصة من خلال سمكها ، يجب أن تكون مثل القشدة الحامضة السائلة.
• تُحشى المعكرونة بمزيج من الكبد واللحم المفروم والخضروات.
• صب بعض الصلصة في طبق للخبز وضع الكانيلوني فيه.
• اسكب الصلصة المتبقية فوق الأنابيب وأرسل الحاوية إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• بعد الوقت المحدد ، رش الطبق بالجبن وأرسله إلى الفرن مرة أخرى. بمجرد أن ترى قشرة الجبن على الأطباق الشهية ، أخرجها وقدمها على الطاولة.

كانيلوني المأكولات البحرية: وصفة

يمكن أيضًا ملء أنابيب المعكرونة بمختلف المأكولات البحرية. في هذه الحالة ، يتضح أن الطبق ليس فقط لذيذًا وملئًا ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا.

تتمثل ميزة هذه الوصفة في أنه يمكنك اختيار المأكولات البحرية وفقًا لتقديرك الخاص واستبدال بعض المكونات الواردة في الوصفة إذا كنت ترغب في ذلك.

• كانيلوني - 15 قطعة.
• روبيان - 150 جم
• حبار - 2 قطعة.
• بلح البحر - 120 جم
• أصابع السلطعون - 100 جم
• طماطم - قطعتان.
• ثوم - 3 فصوص
• زيت ذرة - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 60 جم ​​
• حليب منزلي - نصف لتر
• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• بقدونس - حفنة واحدة
• جبن - 120 جم
• ملح ، زعتر ، مردقوش ، ريحان - وفقًا لتقديرك

لتدلل نفسك وأحبائك بهذا الطبق اللذيذ ، اتبع هذه التعليمات وفقًا لإعدادها:

• لنبدأ بالمأكولات البحرية. في أغلب الأحيان ، يتم بيعها مجمدة ، لذلك يجب إذابتها. قم بإذابة المأكولات البحرية في درجة حرارة الغرفة ، ولا تستخدم الماء المغلي ، أو فرن الميكروويف ، وما إلى ذلك.
• قم بغلي الجمبري في ماء مملح لمدة دقيقتين. ثم ننتظر حتى تبرد وتنظفها من القشرة ، ونقوم أيضًا بإزالة الرأس.
• نقوم أيضًا بغلي بلح البحر في ماء مملح لعدة دقائق.
• نسكب أولاً الماء المغلي فوق الحبار ونزيل الغشاء عنه. بعد ذلك ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الأحشاء وغسلها. يغلي في ماء مملح لمدة 1-2 دقيقة. لا يمكنك طهي الحبار لفترة أطول ، حيث سيصبح قاسيًا وعديم الطعم تمامًا.
• نقوم بعمل شق على شكل صليب على الطماطم الخاصة بي وعلى كل خضار. اخفض الخضار لمدة 1 دقيقة. في الماء المغلي ، قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى قطع صغيرة
• قشر وابشر الثوم.
• يغسل البقدونس ويجفف ويقطع.
• يتم سحق الجبن أيضًا باستخدام مبشرة.
• يقطع أعواد السلطعون إلى قطع صغيرة.
• يجب تقطيع الحبار إلى قطع كبيرة ، ثم نقوم بطحنها في الخلاط.
• ضعي الجمبري وبلح البحر والحبار المقطّع في وعاء منفصل. طحن محتويات الطبق باستخدام الخلاط. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا سحق أصابع السلطعون من المأكولات البحرية ، بدلاً من اليد.

• صب 1.5 ملعقة كبيرة. ل. من زيت الذرة ويقلى الثوم فيه لمدة 1 دقيقة.
• بعد ذلك ، نرسل المأكولات البحرية المفرومة إلى نفس المكان. تبلي محتويات الحاوية بالملح والتوابل والبهارات واقليها لمدة دقيقتين أخريين. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي أصابع السلطعون إلى المكونات.
• تذوب الزبدة في مقلاة.
• نخل الدقيق وأضفه إلى المقلاة ، واخلط المكونات.
• صب الحليب والدقيق في الزبدة وتبلي السائل الناتج بالملح والبهارات. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة.
• صب 1 ملعقة كبيرة في مقلاة نظيفة. ل. من زيت الذرة وقلي الطماطم عليها. بعد 5 دقائق.نضيف البقدونس إلى الطماطم ونملح الخليط قليلاً. تنضج المكونات لمدة دقيقتين أخريين. وأزل الوعاء من على النار.
• نقوم بحشو أنابيب المعكرونة.
• اخلط كتلة الطماطم المبردة مع الصلصة.
• دهن طبق الخبز بالزيت وضع الكانيلوني.
• بعد ذلك ، اسكب الصلصة فوق المعكرونة وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة.
• بعد الوقت المحدد ، رش الطبق بالجبن واطهيه في الفرن حتى تتكون قشرة الجبن.

كانيلوني مع فطر بورسيني واللحوم المفرومة: الوصفة

يعتبر فطر بورسيني من أكثر الأطعمة اللذيذة. لهذا السبب قررنا أن نقدم انتباهكم إلى وصفة كانيلوني بهذه الحشوة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن بالطبع استبدال عيش الغراب بورسيني بفطر بورسيني بأسعار معقولة.

• كانيلوني - 10 قطع.
• فطر - 350 جم
• لحم ديك رومي - 350 جم
• بصل - قطعتان.
• ثوم - 3 فصوص
• جبنة صلبة - 200 جم
• بقدونس ، شبت - حزمة واحدة لكل منها
• ملح ، بابريكا ، زعتر - حسب تقديرك
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب محلي الصنع - 1 لتر
• زبدة - 60 جم ​​
• دقيق قمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

لنبدأ بالفطر. إذا اشتريت الفطر مجمدًا من المتجر ، فسيكون جاهزًا للاستخدام مرة أخرى. وهذا يعني أنه يجب إذابة مثل هذا الفطر وطهيه وفقًا للوصفة. إذا كنت قد جمعت للتو عيش الغراب ، فيجب أولاً معالجته بشكل صحيح. أولاً ، اغسل الفطر ، وتخلص من كل الدودة أو الفاسدة.

• انقل الفطر إلى إناء وقم بتغطيته بالماء. نملح الماء ونغلي محتويات المقلاة لمدة نصف ساعة ، وفي نفس الوقت لا تنس إزالة الرغوة.
• الفطر المسلوق جاهز لمزيد من الطهي.
• نغسل لحم الدواجن ونجففها ونمررها عبر مفرمة اللحم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شراء اللحم المفروم الجاهز.
• يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
• قشر الثوم واقطعه بسكين.
• جبنة تريمو على مبشرة.
• يتم غسل الخضروات وتجفيفها وتقطيعها.
• صب 1 ملعقة كبيرة. ل. من زيت عباد الشمس ويقلى البصل فيه لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك ، ضع الفطر المسلوق في وعاء وأضف زيت عباد الشمس المتبقي هناك. تتبل جميع المكونات بالبهارات والملح وتقلى لمدة 7 دقائق.
• ثم نضيف الثوم إلى الفطر ونطهى لمدة دقيقتين أخريين.
• نضع حشوة الديك الرومي في المقلاة وتخلط المكونات وتترك على نار هادئة مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة.
• تذوب الزبدة في قدر نظيفة.
• أضف الدقيق المنخل إلى الزبدة واخلط محتويات المقلاة.
• أضف الحليب إلى الخليط الناتج ، وتبلي السائل بالملح والبهارات. اطهي الصلصة حتى تصبح سميكة.
• املأ الكانيلوني بالحشوة.
• دهن طبق الخبز بالزيت وضع أنابيب المعكرونة فيه.
• اسكب الصلصة فوق الكانيلوني وأرسل النموذج إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة.
• بعد الوقت المحدد ، يرش الجبن والخضر. نقوم بطهي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

كانيلوني بالحشوة النباتية: الوصفة

في أغلب الأحيان ، الكانيلوني محشو باللحم ، ولكن هناك أيضًا مثل هذه الوصفات ، مما يقترح علينا استخدام خضروات مختلفة كملء. مثل هذا الطبق مثالي للأشخاص الذين استبعدوا اللحوم والأسماك من نظامهم الغذائي.

• كانيلوني - 15 قطعة.
• بصل - قطعتان.
• ثوم - 3 فصوص
• كوسة - 1 قطعة. متوسطة
• باذنجان - 1 قطعة. متوسط ​​
• جزر - 1 قطعة.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• طماطم - 3 قطع.
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب منزلي - 1 لتر
• زبدة - 50 جم
• جبنة صلبة - 250 جم
• ملح ، فلفل ، بابريكا ، أعشاب بروفنسال - حسب تقديرك
• طحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.

تتكون عملية الطهي من المراحل التالية:

• قشر البصل واقطعه إلى مكعبات.
• قشر الثوم ومرره من خلال مكبس.
• يفضل استخدام الكوسة الصغيرة. نغسلها ونقطعها إلى مكعبات.
• قشر الباذنجان وقطعه إلى مكعبات. بعد ذلك ، رش الخضار بالملح وانتظر 5 دقائق ، اغسل الباذنجان من الملح. بهذه الطريقة نزيل المرارة.
• قشر وغسل وقطع الجزر إلى مكعبات.
• اغسل الفلفل ، انزع اللب منه واقطعه إلى نصف حلقات.
• اغسل الطماطم وقم بعمل قطع متقاطع على كل خضرة. ثم نخفض الطماطم لمدة دقيقة واحدة. في ماء مغلي وقشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ابشر الجبن.
• اسكب الكمية المحددة من زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة واقلي البصل فيها لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك ، أضف الجزر إلى البصل واقلي المكونات لمدة 3 دقائق أخرى.
• بعد ذلك ، نرسل الكوسة والباذنجان إلى المقلاة ، ونطهو محتويات الوعاء لمدة 5 دقائق.
• بعد الوقت المحدد ، ضع الطماطم والفلفل في الوعاء. تبلي جميع المكونات بالملح والبهارات واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق مع إغلاق الغطاء.
• يضاف الثوم ويقلب محتويات المقلاة ويخرجها من على النار.
• أثناء تبريد الحشوة ، حضّر الصلصة. نضع الزبدة في مقلاة ونذوبها.
• نخل الدقيق وأضفه شيئًا فشيئًا إلى الزبدة. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
• بعد ذلك ، صب الحليب في المقلاة ، وتبلي الخليط بالبهارات والملح وقم بطهي السائل على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا. في نفس الوقت ، لا تنس أن تقلب الصلصة.
• طحن الخضار المبردة باستخدام الخلاط.
• تُحشى المعكرونة بحشو الخضار.
• دهن الوعاء الذي سنخبز فيه الكانيلوني بالزيت.
• انقل الكانيلوني المحشو إلى قالب وأرسله إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة.
• بعد الوقت المحدد ، يرش الطبق بالجبن المبشور ويطهى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

كانيلوني بالدجاج: الوصفة

كانيلوني مع لحم الدجاج طري جدًا ومثير. يتم حشو المعكرونة وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط بالدجاج ، ولكن أيضًا بالذرة المعلبة ، والتي يمكن استبدالها بالبازلاء إذا رغبت في ذلك.

• كانيلوني - 15 قطعة.
• فيليه دجاج - 2 قطعة.
• بصل - قطعتان.
• ذرة معلبة - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
• بقدونس ، شبت - حزمة واحدة لكل منها
• جبنة صلبة - 150 جم
• حليب منزلي - 1 لتر
• دقيق قمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 60 جم ​​
• زيت دوار الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، بابريكا ، ثوم ، زنجبيل - حسب تقديرك

سنطبخ طبقًا للتعليمات التالية:

• نغسل فيليه و جففها بمناشف ورقية. ثم نقطع اللب إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحريف الفيليه إلى لحم مفروم أو شراء دجاج مفروم جاهز.
• يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
• نفتح علبة من الذرة المعلبة ونصرف السائل منها ، ولن نحتاج إليه. حسب الوصفة 3.5 ملاعق كبيرة. ل. من هذا المنتج ، ولكن إذا كنت من محبي الذرة ضعي 5 ملاعق كبيرة. ل.
• يتم غسل البقدونس والشبت وتجفيفهما وتقطيعهما.
• اطحن الجبن على مبشرة.
• اسكب الكمية المحددة من زيت عباد الشمس في المقلاة واقلي البصل فيها لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك ، نرسل لحم الدجاج إلى البصل ، ونتبل المكونات بالملح والبهارات ، ونخلط ونقلى لمدة 7 دقائق.
• بعد الوقت المحدد ، أضف الذرة إلى الحاوية واترك محتويات المقلاة على نار هادئة مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق.
• أثناء تبريد الحشوة ، سنحتاج إلى تحضير الصلصة.
• للقيام بذلك ، ضع قطعة من الزبدة في وعاء نظيف وقم بإذابه.
• ينخل الدقيق ويضاف إلى الزبدة. امزج محتويات المقلاة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
• بعد ذلك ، صب الحليب في الخليط الناتج وتبلي السائل بالملح والبهارات. اطهي الصلصة حتى تتكاثف.
• تُحشى الكانيلوني بالحشوة الناضجة.
• دهن صينية الخبز بالزبدة.
• نضع المعكرونة في قالب ونصب الصلصة المحضرة فوقها.
• نرسل النموذج إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
• بعد الوقت المحدد ، رش الأطباق الشهية بالخضار والجبن واخبزيها في الفرن حتى تظهر قشرة حمراء.

كانيلوني بالجبن الحلو والمكسرات: الوصفة

يمكن أيضًا تحضير كانيلوني بحشوة حلوة. في هذه الحالة ، ستصبح المعكرونة حلوى لذيذة يمكن تحضيرها بحشوات مختلفة تمامًا.

• كانيلوني - 10 قطع.
• جبن قريش 200 جم
• لوز - 100 جم
• جوز - 100 جم
• حلوى تفاح وتعكر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• قشطة - نصف لتر
• لبن منزلي - 100 مل
• زبدة - 25 جرام
• رمل السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفانيليا والقرفة والكركم والسكر - حسب تقديرك

العلامة & lt؛ & GT.لنبدأ في تحضير الحلوى اللذيذة:

• من الأفضل تناول الجبن محلي الصنع ، ومع ذلك ، لمن يتبع نظامًا غذائيًا وأولئك الذين ببساطة تريد الحصول على طبق أقل سعرات حرارية ، يمكنك استبدال هذا المنتج بآخر اشتريته من المتجر مع نسبة منخفضة من الدهون.
• إذن ، اطحن الجبن بالبيض.
• نطحن الجوز قليلاً ، وإذا رغبت في ذلك ، نحولها إلى فتات. تحميص اللوز وطحنه بنفس الطريقة. أضيفي المكسرات إلى الجبن واخلطي المكونات.
• يتم غسل التفاح وتنظيفه وتقطيعه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. نرسل الفاكهة إلى الجبن والمكسرات ، نخلط محتويات الحاوية مرة أخرى.
• الآن أنا نكهة الحشوة بالبهارات ، وإذا رغبت في ذلك ، مع السكر. إذا لزم الأمر ، استبدل السكر بالعسل أو المربى.
• حشو الكانيلوني بحشوة الجبن.
• نقوم بدهن الوعاء الذي سنخبز فيه الحلوى بالزبدة ونرسل المعكرونة إليه.
• في وعاء منفصل ، اخفق الكريمة قليلاً مع السكر المحبب ، أضف الحليب إلى الخليط ، واخلطه برفق.
• اسكب المزيج الحلو فوق الكانيلوني وأرسل القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة.
• يتحدد جاهزية الطبق في هذه الحالة من خلال جاهزية المعكرونة. قد يلزم زيادة وقت الطهي من 10 إلى 15 دقيقة.

كانيلوني سهل التحضير ، حيث تتكون العملية برمتها من تحضير الحشوة وخبز المعكرونة مباشرة. ميزة أخرى لهذا الطبق هي أنه يمكن تحضير الأطعمة الشهية من منتجات مختلفة ، بدءًا من اللحوم والأسماك وانتهاءً بالفواكه والجبن. لا تخف من المحاولة والتجربة ، صدقوني ، مثل هذا الطبق لن يترك اللامبالاة حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

فيديو: كانيلوني باللحم المفروم تحت صلصة البشاميل: وصفة في الفرن