المعكرونة البحرية هي وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة مع معجون الطماطم

تتمثل المخزونات الرئيسية على السفن في المعكرونة أو الحساء أو اللحم البقري المحفوظ.وكل ذلك لأن هذه المنتجات لها عمر افتراضي طويل.من أجل تغذية الفريق بأكمله ، طهي الطهاة المعكرونة مع اللحوم.ومن هنا جاء اسم "الأسطول".

المعكرونة المعكرونة (وصفة خطوة بخطوة) هي مبادئ الطهي الأساسية

يجد البعض أن هذا الطبق ممل.حسنًا ، يمكن أن يكون أسهل من قلي الحشو لغلي المعكرونة ودمجها معًا.في الواقع ، هناك العديد من الخيارات لهذا الطبق.يمكن طهي المعكرونة في البحرية مع صلصة الطماطم أو الكريمة ، مع الفطر ، والخضروات ، إلخ.

لا يعلم الكثير من الناس أنه يمكنك تناول هذا الطبق إذا كنت صائماً.استبدل اللحم المفروم بفول الصويا.يمكن أن تكون المعكرونة من أي شكل: قرون ، حلزونات ، معكرونة رقيقة ، أنابيب أو قشر.الشيء الرئيسي هو أن المعكرونة مصنوعة من القمح القاسي.

لا يغليان ويحتفظان بالشكل التام.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول مثل هذه المعكرونة حتى من قبل أولئك الذين يراقبون وزنهم.ضعي قدرًا من الماء على الموقد واتركيه حتى يغلي.يجب أن يكون الماء في ثلاثةمرات أكثر من المعكرونة.يجب أن تكون المياه مملحة.[٢٣] (٢٤) لمنع بعض المعكرونة من الالتصاق أثناء الطهي ، أضف بعض الزيت النباتي.صب الماء المغلي في الماء المغلي ، مع التحريك باستمرار ، حتى حالة "al dente".وهذا هو ، يجب أن تبقى تصلب قليلا.يُنصح بقراءة نشرة الحزمة بعناية قبل عمل المعكرونة واتباع الإرشادات الواردة فيها.

يتم طرح المعكرونة الجاهزة على مصفاة.بعض ربات البيوت يغسلهن.يجب أن لا تفعل ذلك.جودة المعكرونة لا تحتاج إلى هذا الإجراء.اللحوم المفرومة المقلية بشكل صحيح تعهد من المعكرونة البحرية اللذيذة.لهذا الطبق يمكنك استخدام اللحم المفروم من أي نوع ، أو الجمع بين عدة أنواع.بالإضافة إلى اللحم المفروم ، والمعكرونة البحرية (وصفة خطوة بخطوة) مصنوعة من الأسماك ومنتجات الصويا.[٢٥] (٢٦) يرجع الأمر إليك في تحديد الأشياء التي ستستخدمها ، سواء تم شراؤها أو المنزل.بالطبع ، لا يمكنك التأكد من المنتج النهائي ، لأنك لا تعرف ما هو مدرج.من الأفضل شراء اللحوم وطهيها بنفسك.اللحم المفروم مقلي بالزيت النباتي.ولكن يمكنك استخدام مزيج من العجاف ودسم لهذا الغرض.

البصل المقشر ، مغسول ومفروم جيدًا.ضع المقلاة على النار ، صب كمية صغيرة من الزيت ، بمجرد تسخينها ، انتشر البصل.ضجة القلي ، مع التحريك بانتظام حتى استحى الضوء.الآن يضيفون الحشو ويستمرون في الطهي حتى يتغير لونه.

في هذه المرحلة ، من المهم للغاية مزجها باستمرار بحيثكان الحشو لن يذهب إلى الثدي.يجب أن تقسم إلى قطع صغيرة ومقلية من جميع الجوانب.أثناء عملية التحميص ، لا تقم بتغطية المقلاة بغطاء لتجنب الرطوبة الزائدة.حالما يتبخر عصير اللحم ، يُحرَّك المزيج مع التحريك بشكل مكثف حتى لا يحترق اللحم المفروم.

عندما يكتسب صبغة ذهبية لطيفة ، تتم إزالة المقلاة من النار.للتنوع ، تضاف الخضار الطازجة أو الفطر المفروم إلى اللحم المفروم.يمكن طهي الطبق بالصلصة.يُضاف إلى اللحم المقلي معجون الطماطم والكريمة والقشدة الحامضة أو صلصة الصويا ويقلى لبضع دقائق.[٢٩] (٣٠) يُمزج المعكرونة مع اللحم المفروم بطريقتين: في الحالة الأولى ، يتم وضع المعكرونة في مقلاة ، ويقلب ويُسخن لمدة ثلاث دقائق ، وفي الحالة الثانية ، يتم نقل اللحم المفروم المقلي إلى مقلاة مع المعكرونة وتخلط.

يتم طهي المعكرونة على موقد مسطح ، في فرن وفي طباخ متعدد.من الأفضل طهي المعكرونة بعد حشوة جاهزة.وضعت الطبق النهائي على لوحات.يمكنك تزيين الخضروات المفرومة ناعماً ، أو رش الجبن المبشور.

وصفة 1. المعكرونة الكلاسيكية المعكرونة: وصفة خطوة بخطوة

المكونات

  • اللحم المفروملحم البقر ولحم الخنزير - 600 غرام ؛
  • زيوت نباتية مكررة ؛
  • باستا - 350 جم ؛
  • زبدة - قطعة صغيرة ؛
  • البصل رأسان كبيران ؛
  • فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
  • ملح الطعام.

طريقة التحضير

1. اقطع الجذر البصل وأزل الرغوة.بالمثل تنظيف المصباح الثاني.شطف البصل تحت الصنبور.وضعت على لوح التقطيع.قطع كل رأس في النصف.ثم بسكين حاد ، يهز مكعبات صغيرة.

2. ضع مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة.ينبغي أن يكون الحجم لتناسب المعكرونة.نسكب كمية صغيرة من الزيت فيه وننتظر تسخينه.نضع البصل المفروم في مقلاة ونقليه.في هذه الحالة ، قلبي بشكل مستمر لمنع حرق الخضروات.

3. أخرج اللحم المفروم المجمد من الفريزر وثلاجة.يجب إزالة الجليد من المنتج بشكل طبيعي.لا تسرع العملية بميكروويف أو فرن.من الأفضل ، بالطبع ، تحضير اللحم المفروم.لهذا نأخذ لحم الخنزير ولحم البقر.نحن تنظيفه من الأوردة والدهون الزائدة والأفلام.ثم نغسل اللحم ونجففه بقطعة قماش.تقطع إلى قطع صغيرة وتطحن مع خلاط أو مطحنة.

​​

4. عندما يحمر البصل ، ضعه بملعقة على الجانب وينشر اللحم المفروم.يجب أن تكون النار شديدة.ابدأ التحريك بمجرفة ، وكسر الحشوة بعناية إلى كتل صغيرة.تدخل تدريجيا في حشو البصل المقلي.عندما يتغير لون الحشو ، نلطف النار بلطف ونواصل قليها ، مع تحريكها بانتظام حتى يصبح لونها ذهبيًا.

5. في حين أن الحشوة مقلية ، نبدأ في إعداد المعكرونة.نأخذ قدر كبير ، نسكبه في الماء المصفى ،بحيث مستواه هو ما يزيد قليلا عن نصف حجم.ضع الوعاء على الموقد.قم بتشغيل الحرارة المتوسطة ، وتغطي وانتظر حتى يغلي الماء.يجب أن تكون المياه مملحة.تراجع في وعاء من الماء المغلي المعكرونة.طبخ لمدة سبع دقائق ، مع التحريك بانتظام.لمنع لصق المعكرونة معًا ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى الماء.تجاهل المصفاة والسماح لجميع تدفق السائل.لا ينبغي غلي المعكرونة.من الناحية المثالية ، قم بغليها في حالة تصلب فيها قليلاً.

6. وفي الوقت نفسه ، الحشوة جاهزة.ينبغي أن يكون لها لون وردية لطيفة وبنية متجانسة.ضعي الباستا المسلوقة في مقلاة.أضف شريحة من الزبدة.بدوره على النار البطيئة.الحرارة ، واثارة باستمرار ، لمدة خمس دقائق.

7. أضعاف المعكرونة في البحرية على لوحات.يقدم مع الأغصان الخضراء.يمكنك تقديم صلصة الطماطم أو الكريمة أو سلطة الخضار أو الخضار المخللة.

وصفة 2. المعكرونة البحرية: وصفة خطوة بخطوة مع معجون الطماطم

المكونات

  • لحم مفروم
  • ملح ؛
  • 400 غرام من المعكرونة ؛
  • فلفل أرضي:
  • بصل - رأس متوسط ​​؛
  • زيت نباتي مكرر ؛
  • جزر صغيرة ؛
  • 30 غرام من معجون الطماطم ؛
  • ثلاث فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

1. تقشر أسنان الثوم وتشطف وتجفف.ضعهم على لوح تقطيع وقطع كل سنّ على طول أربعةأجزاء.

2. ضع مقلاة على النار.صب في بعض النفط.في الزيت الدافئ ينشر أرباع الثوم ويغطى ويقلى على نار خفيفة حتى يحمر.ثم أزل قطع الثوم ورميها بعيدًا.نحن في حاجة إليها فقط للرائحة.إذا كان لديك غصن من إكليل الجبل أو غيرها من الأعشاب العطرية ، يمكنك أيضا وضعها في الزيت.

3. قطع جزء الجذر من المصباح وإزالة الرغوة.تنظيف الجزرة بسكين حاد من قشر.يتم غسل الخضروات تحت تيار من الماء.ضع رأس البصل على لوح التقطيع وطحنه إلى قطع صغيرة.نقل البصل المفروم إلى زيت عطري ويقلى على نار خفيفة.في هذه المرحلة ، من المهم التحريك باستمرار حتى لا تحترق الخضروات.طبخ البصل إلى حالة شفافة.

4. دون التوقف لمشاهدة البصل ، فرك الجزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، أضف شرائح الجزر إليه.يقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.من وقت لآخر رفع الغطاء وتحريك المحتويات.طبخ على نار خفيفة.لا ينبغي أن تكون المقلية الخضروات ولكن بالملل.

5. خذ مقلاة كبيرة إلى حد ما ، صبها في الماء المصفى.يجب أن يكون مستواه أعلى بقليل من النصف.نضعها في النار ، نغطيها وننتظر الغليان.المياه المالحة.

6. عندما تكون الجزر طرية ، أضف معجون الطماطم إلى الخضروات المحمصة وتخلط جيدًا حتى يتم تفريقها بالتساوي على الخضروات.يمكن استبدال معجون الطماطم بالصلصة أو الكاتشب أو العصير.في الصيف ، سيكون هناك طماطم طازجة.أضف الماء المغلي ، وإزالة قشر رقيقة ، وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وإضافة إلى الخضروات.

7. الآن أضف اللحم المفروم إلى المقلاة.ضجة جيدة ، والعجن بعناية حشو مع ملعقة.صب الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.حرك عدة مرات لتجنب الكتل.

8. ضع المعكرونة في الماء المغلي واطهيه ، باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة.تجاهل المعكرونة الجاهزة على المصفاة.

9. الملح والفلفل المشوي مع اللحم المفروم.يقلب ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى.ثم ضعي المعكرونة في مقلاة وحركها على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.يقدم مع الخضار الطازجة أو المخللة.

المعكرونة البحرية (وصفة خطوة بخطوة) - النصائح والحيل

يمكن أن ينضج الزيت الذي ستتم حشوته بالثوم والأغصان الخضراء.[٨٠] (٨١) لا تترك المعكرونة في ماء ساخن ، وإلا فإنها ستعمل بالبخار وتتحول إلى عصيدة.سيكون الطبق أفضل إذا أضفت كريما أو كريما حامضة إلى الحشوة.

إذا كنت تستخدم حشو لحم الدجاج ، أضف بعض لحم الخنزير المقدد إلى الطبق لجعله عصاريًا.

المقالات الشعبية

؇لمنزل والحياة Difenbachia - أنواع وأصناف من كيفية إزهار والاستفادة والضرر ، وكيفية رعاية الأمراض وعلاجها بشكل صحيح ؇لطبخ وصفات لمربى اليقطين سريعة ولذيذة: مع البرتقال والليمون والمشمش المجفف والتفاح ، إلخ.
؇لصحة زيت Celandine: تكوين وخصائص الشفاء ، وكيفية إعداد نبات لعلاج الجلد والأظافر في المنزل ، استعراض ؇لطبخ سلطة دجاج مدخن - وصفات بسيطة خطوة لطهي وجبة لذيذة مع الصور ؇لصحة التخلص من ثؤلول على الجسم - طرق لإزالته في المنزل أو العيادة ؇لصحة أعراض داء المقوسات عند البشر: التشخيص ، فحص الدم لمرض داء المقوسات ؇لصحة داء السلمونيلات عند الأطفال: الأعراض والعلاج ، وعلامات العدوى وفترة الحضانة نصائح أخرى وجبات خفيفة سريعة - سهلة وبسيطة ولذيذة لأعياد الميلاد ، طاولة الأعياد ، الأطفال ، رأس السنة الجديدة ، لبوفيه ، نزهة في الطبيعة في الصيف ، الزفاف ، سعر العروس ، على الأسياخ ، لكل يوم: قائمة الطعام ، أفضل الوصفات نصائح أخرى التهاب الدماغ عند الحيوانات: كيف يظهر في القطط والكلاب؟ لدغة القراد في الكلاب والقطط: الأعراض ، العلامات ، العلاج ، التطعيم نصائح أخرى كيفية خياطة قبعة لحديثي الولادة: مزايا غطاء الرأس المخيط بيديك ، وبناء نمط ، وتعليمات خياطة المنتج ، والنصائح ، والفيديو