دجاج تركي بالفرن مع إضافة الأرز والحنطة السوداء والبرتقال واليوسفي والتفاح والبطاطس والزبيب والمشمش المجفف والفطر: أفضل الوصفات ، نصائح الطبخ ، كيف نخبز بشكل لذيذ؟

في هذه المقالة ، سننظر في تحضير Indoutka في الفرن بإضافات وحشوات مختلفة.

• يعتبر الكوكاتو الهندي نوعًا منفصلاً من الطيور التي تم جلبها إلى منطقتنا منذ فترة طويلة من أراضي المكسيك. رسميا ، هذا الطائر يسمى "بطة مسقط".
• يعتبر الديك الرومي المشهور علاجًا مشهورًا في العديد من طاولات الأعياد. ولكن لكي يصبح الطبق لذيذًا جدًا ، عليك أن تتعلم بعض أسرار الطهي.
• الديك الرومي هو لحم غذائي. إنه ليس دهنيًا جدًا ، ولكنه طري في نفس الوقت. إذا ما قورنت بلحوم الديك الرومي ، فهي أكثر ليونة. وبالتالي ، فإن أي طبق يتم تحضيره من Indoutka سوف يرضي الجميع.

هل سبق لك أن تعاملت أقاربك مع بطة هندية؟ ثم لا تتردد في شراء المنتجات والذهاب إلى المطبخ!

إندوكاكا في الفرن: نصائح للطبخ

كنت قادرًا على اختيار الذبيحة. كيف تعدها بشكل صحيح؟

• للبدء ، صب الماء الساخن جدًا أو مرق اللحم المطبوخ حديثًا على الذبيحة. تتيح لك هذه العملية الحصول على طبق كثير العصير.
• هل تريد خبز الداخل للخارج في الفرن ؟ ثم انقعها في النقع مقدما. لكن لا تترك الطائر في ماء مالح لأكثر من 3 ساعات ، حيث يمكن أن يصبح اللحم جافًا جدًا.

• حدد وقت الطهي المثالي مع مراعاة وزن الذبيحة. إذا كان وزن الطائر حوالي 1 كجم 500 جم ، فاخبز لمدة ساعة و 30 دقيقة.إذا كان وزن الطائر أكثر من 2 كجم ، احتفظ به في الفرن لمدة ساعتين أو أكثر.
• لكي ينضج الديك الرومي بالتساوي ، اقلبه باستمرار ، واسكب العصير الذي سيتشكل.

إندوكا في الفرن مع طبق جانبي من الأرز: وصفة في رقائق

لتخزين الأطباق:

• Indoutkoi - لا يزيد عن 3 كجم
• أرز - 180 جم
• ليمون - 3 قطع.
• تفاح حلو - 2 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خردل - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• بهارات
• دقيق
• روزماري
• قرنفل

عملية الطهي:

• يُعصر العصير من الحمضيات ويُسخن قليلاً.
• أضف إكليل الجبل والقرنفل إلى العصير. ينضج لبضع دقائق.
• اغسل الذبيحة ، انزع العنق من السد ، لكن لا ترميها بعيدًا.
• غطي الطائر بالتتبيلة لمدة ساعتين و 30 دقيقة. خذها بعيدا في البرد.
• نضع العنق والبصل المقشر والجزر في الإناء. أضف الملح.
• اغلي المكونات المحددة لمدة 30 دقيقة.
• يُسكب المرق فوق الحبوب ويُغلى حتى ينضج النصف.
• اغسل التفاح وقطعه إلى دوائر.
• أخرج الطائر وافركه بالملح والبهارات.
• ضع الأرز في داخل إندويت ، قم بتبطين التجويف بالتفاح.
• قم بخياطة الطيور أو إغلاقها باستخدام أعواد الأسنان.
• اخلطي العسل والخردل. افرك الطائر بهذا الخليط.
• ضع الذبيحة في قالب ، ولفها بورقة من ورق القصدير.
• اخبز لمدة ساعتين في 30 دقيقة. قبل النهاية افتحي الطبق حتى يغطى الديك الرومي بقشرة مقرمشة.
• خذ المرق المغلي من العنق. سخنه قليلا.
• أضف الصلصة والسكر الحبيبي والدقيق لتكثيف المرق.
• قدّم الإندوتكا مع الصلصة والأرز الناتج.

الديك الرومي المشوي بالبرتقال: الوصفة

يتضمن هذا الطبق التخزين:

• إندوتكوي - 1 كجم 100 م
• برتقال - 0.3 كجم
• عسل - 2 ملعقة صغيرة.
• ثوم - 30 جم
• لافروشكا - 4 قطع.
• توابل - حسب الرغبة

عملية تحضير ماء مالح:

• افرك قشر البرتقال في الوعاء.
• أضف التوابل والمكونات المدرجة إليها.
• اخلط الكتلة.

عملية طهي الدواجن:

• قم بعمل شقوق في الذبيحة ، وحشو هذه الشقوق بفصوص الثوم.
• ضع الطائر في الحاوية التي صنعت فيها ماء مالح.
• اترك الذبيحة في البرودة مع التتبيلة لفترة قصيرة من الزمن.
• اخبز لمدة 40 دقيقة.
• أضف شرائح البرتقال المقطعة إلى الطائر واخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى.

وصفة أخرى غنية بالعصارة ولذيذة جدًا ستحتاج فيها إلى البرتقال.

الطبق بسيط للغاية ، لكنك ستحتاج إلى تخزينه:

• Indoutkoi - 2 كجم
• بابريكا
• بهارات جافة
• إكليل الجبل
• ثوم - 3 أسنان.
• البرتقال

عملية الطهي:

• قشر الثوم. اقطعها.
• يقطع إكليل الجبل.
• اعصر العصير من الحمضيات.
• اخلطي التوابل والأعشاب وأضيفي الزيت النباتي.
• افرك الذبيحة بالنقع الناتج ، ولفها بغشاء بلاستيكي.
• ضع قطعة القماش الداخلية في غلاف الخبز ، وضعها على طبق للخبز ، واخبزيها لمدة ساعة و 30 دقيقة.
• افتح الطائر. اخبز لمدة 30 دقيقة أخرى. لا تنس أن تسقي الطائر بالعصير المتشكل في الشكل.
• هل تريد قشرة مقرمشة؟ ثم أضف العسل إلى العصير.
• لا تقم بإخراج الهند من الفرن على الفور ، انتظر حتى يرتاح اللحم وامتصاص العصير.

إندوكيك في الفرن مع التفاح: وصفة

الوصفة التالية لخبز إندوكيك. قم بتخزينه:

• Indoutkoy - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 6 فصوص.
• ليمون - 1 قطعة.
• تفاح - 3 قطع.
• برقوق بدون بذور - 100 جم

عملية الطهي:

• اغسل الذبيحة جيدًا. اترك الجلد وإزالة الدواخل.
• قشر الليمون وقطعه جيدًا. نقطع البصل ونقطع الثوم. نقطع التفاح إلى شرائح.
• تخلط جميع المكونات.
• افركي الإندوتكا بالبهارات والملح من جميع الجوانب. يحشو الطائر بالحشوة.
• وخز الفتحة بأعواد أسنان أو أسياخ خشبية.
​​
• ضعي الذبيحة على النموذج ، واخبزيها لمدة ساعة ونصف.
• للحصول على قشرة حمراء على البط ، افركيها بالزبدة. سقي الطائر بشكل دوري بالعصير المتكون في القالب.
• قطّع الإندوتكا إلى أجزاء وزينها بشرائح البرتقال أو الرمان.

إندوكا في الفرن مع البطاطس: الوصفة

هل تريد الحصول على إندوكا مع طبق جانبي على الفور؟ ثم يحشو الطائر ويقدم مع الحشوة. قم بتخزين الوجبة:

• Indoutkoy - 1 قطعة.
• بطاطس - 1 كجم
• ثوم - 3 فصوص.
• العسل - القرن الثالث. ل.
• صلصة الصويا - 6 ملاعق صغيرة.

عملية الطهي:

• اغسل الذبيحة ، وتخلص من الدهون الزائدة ، ولكن لا تتخلص منها. افركي الطائر بالملح والبهارات.
• نقطع البطاطس إلى شرائح ، ونحشى بها من الداخل. نضع الذبيحة على الشكل ، البطاطس المتبقية أيضًا. نضع البطاطس على الدهن والملح.
• أضف الصلصة ، القليل من الزيت النباتي إلى العسل. صب الخليط فوق البط.
• لف الذبيحة بإحكام بورق الألمونيوم ، واخبزيها لمدة ساعة.

إندوكيك في الفرن مع اليوسفي: الوصفة

اليوسفي هي رمز لكل عام جديد. ولهذا يمكنك صنع طبق رائع منهم ومن إندوتكا ، فقط من خلال الشراء مقدمًا:

• Indoutka - 1 قطعة.
• الماندرين - 1 كجم

) عملية التحضير:

• اغسل ثمار الحمضيات وقشرها وحفظ القشرة. اهرس القليل من اليوسفي.
• اغسل الطائر واحرقه وافركه بالملح والبهارات. اتركيه لينقع لعدة ساعات.
• قطع اليوسفي إلى قطع صغيرة ، وحشو الطائر بها. أغلق الجرح في النيلي بالجلد.
• ضعي الذبيحة على القالب ، واخبزيها لمدة ساعة ونصف. بعد 60 دقيقة. اقلب indoutka.
• قشر الحمضيات قبل التقديم. تزيين إندو-أوتكا بشرائح اليوسفي.

ديك رومي مخبوز ومحشو بالحنطة السوداء: الوصفة

هل تفضل الحنطة السوداء؟ ثم الوصفة التالية لك فقط. قم بتخزينه:

• Indoutkoy - 1 قطعة.
• مايونيز - 200 مل
• لحم الخنزير سلامي - 200 جم
• جريش الحنطة السوداء - 170 جم
• طماطم صغيرة - 8 قطع.
• بصل أخضر
• باسيل
• زعفران

عملية الطهي:

• اغسل العصفور وجففه وغطه بالماء المغلي. غلفي Indo-outka بالمايونيز ، ضعيها في مكان بارد لتتبل لفترة من الوقت.
• يُقطع شحم الخنزير إلى مكعبات ، ويُقلى جيدًا حتى يصبح مقرمشًا.
• لا تغلي جريش الحنطة السوداء تمامًا.
• يغسل البصل والريحان ، يقطع ناعما.
• اخلطي جريش الحنطة السوداء مع البصل والريحان وشحم الخنزير.
• يُملح الطبق ويُفلفل. أضف الزعفران.
• اغسل الطماطم وضعها في الحشوة.
• أزل المايونيز الزائد من الدواجن ، وافركه بالملح والفلفل.
• حشو الهند بالخارج بالحنطة السوداء ولفها بورق.
• اخبز لمدة ساعتين
• عندما يمر الوقت ، افتح الطائر واخبز لفترة أطول حتى يصبح لون الذبيحة بنيًا.

إندوكيك في الفرن مع التفاح واليوسفي والأرز: وصفة

)) تحتاج إلى تخزين:

• Indoutkoy - 1 جهاز كمبيوتر.
• اليوسفي - 3 قطع.
• تفاح حامض - 3 قطع.
• فلفل بلغاري - قطعتان.
• أرز جريش - 180 جم
• بهار كاري - 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

• اغسل الطائر ، صب الماء المغلي فوقه. صب الماء المملح ، اتركه لمدة ساعتين.
• نخل الحبوب واغسلها. صب الماء المملح أيضًا لبضع ساعات. حتى يتحول الأرز إلى اللون الأصفر ، أضف الكاري.
• أخرج البطة من الماء وجففها. افركي بالملح والكاري.
• قشر اليوسفي وإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات.
• اغسل الفلفل ، نظفه ، اقطعه إلى مكعبات.
• أضف الفلفل الحلو إلى حبوب الأرز.
• قم بحشو الطائر بالتفاح ومكعبات اليوسفي والحبوب.
• ضع الداخل للخارج على ورقة خبز ، ولفها بورق الألمنيوم.
• صب الماء في ورق الألمنيوم ، لف الذبيحة ، واخبز لمدة ساعتين.

ديك رومي في الفرن في غلاف: الوصفة

طبخ هذا الطائر هو طريقة دقيقة تتضمن الحرارة علاج او معاملة. سيكون اللحم الذي تطبخه في العصير طريًا جدًا. من أجل خبز إندوتكوي في الفرن ، قم بتخزين:

• إندوتكوي يونغ - 1 قطعة.
• جزر
• بصل
• طماطم
• أرز جريش - 1 ملعقة كبيرة.
• جبن
• ليمون - 12 قطعة.

عملية الطهي:

• يقلى البصل والجزر. أضف الطماطم المفرومة. يُطهى الحشو على نار خفيفة لبضع دقائق ، يُضاف الملح والفلفل.
• اسلقي الحبوب وقطع الجبن. أضف الخضار المطهية إلى هذه المكونات.
• اغسل ، وجفف ، والملح والفلفل إندوتكا. يرش عصير الحمضيات ويترك لينقع لمدة نصف ساعة.
• املأ الطائر بالجريش ، وسد الحفرة.
• ضع قطعة القماش الداخلية على ورقة الخبز ، ولفها في غلاف وربط الأطراف ، وقم بعمل ثقوب في الغلاف حتى لا تنفجر من الهواء الساخن. ضع الكم في النموذج ، واخبز لمدة ساعتين.

إندوكيك في الفرن مع الزبيب والمشمش المجفف: وصفة

& lt؛ & gt؛لهذا الطبق تحتاج إلى تخزين:

• Indoutkoy - 1 قطعة.
• أرز - 1.5 ملعقة كبيرة.
• مشمش مجفف - 100 جم
• زبيب - 70 جم
• كريمة حامضة - 100 مل

عملية الطهي:

]

• اسلق الحبوب.
• ضعي المشمش المجفف والزبيب في الأرز المسلوق.
• جهز الإندوتكا ، قم بإزالة الرقبة.
• قم بإزالة كل الأحشاء.
• غلف الطائر بالملح والفلفل.
• حشو الذبيحة بحشوة الأرز.
• افتح حواف الحفرة ، وحشو البطانة الداخلية ، وخيط الحواف.
• لف الطائر بقطعة من ورق القصدير ، واخبزها على صينية خبز لمدة 4 ساعات تقريبًا. الكريمة الحامضة.
• لا تلف الجثة بورق احباط. اخبز حتى تظهر قشرة رودي.

كعكة الديك الرومي في الفرن: كيف نخبز بشكل لذيذ في أجزاء؟

هل تريد خبز Indo-outka في أجزاء ؟ اتبع النصائح وقم بتخزين:

• Indoutkoi
• جزر - 1 قطعة.
• بصل - قطعتان.
• تفاح - قطعتان.

عملية الطهي: [357)]

• جهز الذبيحة. اغسلها ، نظفها قليلاً بسكين.
• قطع الطائر إلى أجزاء ، ملح وفلفل.
• اغسل واقطع الجذور. نقطع التفاح إلى مكعبات.
• ضع حشوة الخضار في الغلاف ، ثم التفاح ، ثم قطع الدواجن فوقه.
• أضف الماء لجعل إندوكاكا كثير العصير.
• ينضج في الفرن لمدة لا تزيد عن ساعتين.
• يقدم مع التفاح المخبوز. يسير البطة أيضًا بشكل جيد مع الخضار الساخنة.

كيفية طهي Indoutka مع الفطر: الوصفة

قم بتخزين:

• Indoutkoi - 1 جهاز كمبيوتر.
• جريش الحنطة السوداء - 12 ملعقة كبيرة.
• فطر - 300 جم
• بصل - 1 قطعة.

عملية الطهي: [383)]

• قم بإعداد إندوتكا. نظفه واشطفه.
• افرك الذبيحة بالبهارات والملح.
• قم بغلي الحنطة السوداء مقدمًا.
• يقلى الفطر ويضاف البصل المفروم.
• أضف الفطر إلى الحبوب واخلطها.
• احشو الذبيحة المحضرة بالحشوة.
• قم بخياطة البطن بالخيوط أو طعنها بأعواد الأسنان.
• ضعي الذبيحة في قالب ، واخبزيها لعدة ساعات حتى تنضج تمامًا.

لا تخف أبدًا من إجراء تجارب مختلفة في المطبخ. يمكنك استخدام أي حشوة مناسبة للطيور الأخرى.

فيديو: ديك رومي في الفرن مع إكليل الجبل