مقبلات شيبس - الوصفات الأصلية للطهي المحشو بالصور

بالنسبة لطاولة العطلات ، خاصة إذا كان بوفيه كبير ، فإن ربات البيوت يحاولن التوصل إلى شيء أصلي.هذا هو الحال في الغالب بالنسبة للوجبات الخفيفة ، تصميمها هو الأسهل للعب.واحدة من أكثر طرق العطاء استخدامًا هي tartlets و chips ، لأنه يمكن إعدادها بسرعة في المنزل.

كيفية صنع وجبة خفيفة على الرقائق

لا توجد صعوبات خاصة في هذا الطبق: الخروج بحشو لوضعها على رقائق تم شراؤها أو محلية الصنع ، إرسال.ومع ذلك ، هناك العديد من الفروق الدقيقة التي تحدد النتيجة: ما هي المنتجات التي يجب دمجها ، وكيفية معالجتها ، وكيفية تزيين كل شيء.الشرط الرئيسي الذي يجعل المهنيين -استخدام رقائق مسطحة واسعة (مثل برينجلز ، الدانتيل ، وما إلى ذلك): حجم ساندويتش صغير قياسي.ضع في اعتبارك أن الوجبة الخفيفة مع الرقائق يجب ألا تبقى لفترة طويلة ، وإلا ستصبح القاعدة رطبة.

مقبلات للرقائق على طاولة احتفالات

إذا كنت تفكر في ما وكيف لطهي الطعام على البوفيه ، ليس فقط طريقة التقديم ولكن أيضًا الحشوات مهمة.يوصي المحترفون دائمًا باستخدام الأطباق الشهية ، حتى لو لم تكن تشكل أساس الطبق.أي سلطة كلاسيكية تستفيد من لهجة على شكل شرائح من الأناناس أو المانجو ، الأسماك ، الكافيار ، المأكولات البحرية.وصفات فاتح الشهية للرقائق الاحتفالية ليست استثناءً: حتى مع وجود الغالبية العظمى من مكونات الميزانية ، فإنها تحتوي على الحماس الذي يغير كل شيء.

وجبة خفيفة على رقائق البطاطس - وصفات صور

يعتقد الخبراء أن كمية الطعام التي يمكن اختراعها وتجسيدها لا تقتصر على أي شيء.في بضع دقائق يمكنك الجمع بين المنتجات الجاهزة أو طويلة لإنشاء حشو.وصفات الرقائق التالية هي مجرد أمثلة لمساعدتك على فهم كيفية صنع الوجبات الخفيفة ، والتي يمكن دمجها وتقديمها.

سلطة رقائق

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2152 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

أي سلطة رقائق هي أجمل؟يؤكد الخبراء أن الدور لا يؤديه مجموعة من المكونات ، ولكن من خلال مظهرها.يجب أن تكون جميع المنتجات مطحونة بعناية ، تقريبًا في حالة لصق.من المهم بالنسبة لهميُتبل مع صلصة تناسب جميع العناصر معًا: معظمها من المايونيز والقشدة الحامضة واللبن.ليس لعصائر الزبدة والفواكه مثل هذه الخصائص ، لذا فغالبًا ما تكون جميع الأطباق المصنوعة من الرقائق بسبب الحشو غنية بالسعرات الحرارية.

المكونات:

• أناناس معلب - 150 جم ؛
• فيليه دجاج - 150 جم ؛
• جبنة طرية - 90 جم ؛
• فص ثوم - قطعتان ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• صنوبر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ؛
• علبة رقائق.

طريقة التحضير:

1. يُفرم الدجاج جيدًا ، ويُملأ بالماء والملح.اطبخي لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها وردي وناعم.
2. قلي حبات الصنوبر مع الدفق دون صب الزيت.
3. قطع أناناس مطحونة ، قم بضغط الثوم من خلال الصحافة.
4. تخلط جميع المكونات وتضاف الجبن المبشور والمايونيز.
5. ملء السلطة مع رقائق مع ملعقة صغيرة ، تقدم على الفور.

برينجلز شيبس سناك

• وقت الطهي: 5 دقائق.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1304 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يسر المقبلات من رقائق برينجلز المضيفة بسهولة التنفيذ.الأساس موجود بالفعل ، يمكن طهي الحشوة في بضع دقائق ، لذلك هذه الوصفة جاهزة للمساعدة عندما يظهر الضيوف المفاجئون على عتبة الباب.الحد الأدنى من الجهد والحد الأقصى من الذوق اللطيف والمظهر الجميليستخدم المتجر هذا المحل ، لكن ينصح الخبراء بإعداد منزل مصنوع مقدمًا للثقة في جودته.

المكونات:

• حزمة كبيرة من Prings ؛
• طبق دجاج - 170 جم ؛
• زيتون أسود أسود - 50 جم ؛
• بصل أخضر - 30 جم ؛
• حزمة من البقدونس.

طريقة التحضير:

1. صب الشوكة مع الخليط.
2. قطع البصل المغسول والمجفف بالبقدونس.
3. حرك جيدًا ، وانتشر على الرقائق.
4. مقبلات مع نصفين من الزيتون ، تقدم على الفور.

رقائق - وصفة مع صورة

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 2002 سعر حراري.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

من حيث التكوين ، هذه الوجبة الخفيفة المشوية على الرقائق ليست مفاجأة - جبن موزاريلا ناعم (تستخدم كرات كثيفة وليست طازجة للبيتزا) ، خضار ، قليل من الملح ويقوي جميع المايونيز.تسليط الضوء هو التصميم الذي اتخذت بارميزان.يمكنك شراء الآخرين.جبنة صلبة ، ولكن تأكد من أن عمرها الافتراضي طويل ، وإلا فلن يكون من الممكن الحصول على مثل هذا المنتج الصلب للزينة.

المكونات:

• جبن موزاريلا - 140 جم ؛
• بارميزان - 100 غرام ؛
• أعشاب طازجة طازجة ؛
• ملح ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• علبة رقائق.

طريقة التحضير:

1. يُطحن الخضر الطازج وشواء الموزاريلا مع هذه المنتجات مع المايونيز والملح.
2. تحضير زينة المقبلات: تمدد على ورقة من رقائق البطاطس.صفي شرائح البارميزان بشكل متقاطع ، في محاولة لصنع طبقة رقيقة جداً من خلالها يضيء الرقاقة.
3. اخبز على 210 درجة حتى يبدأ الجبن في التصلب والظلام.السماح لتبرد ، وإزالة من احباط ، وتقسيمها إلى قطع.
4. ضعي مزيج موزاريلا مع المايونيز على الرقائق ، وزينها بقطع الجبن المقرمش.

رقائق السلطعون - وصفة

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 1756 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

هذه فكرة رائعة لجدول السنة الجديدة ، لأن وجبة خفيفة من رقائق السلطعون هي تقريبًا نفس السلطة التقليدية في هذه العطلة ، ويتم تقديمها فقط في أجزاء.يمكن استبدال بيض السمان بالدجاج ، ولكن لهذا الحجم من المكونات لا تستخدم أكثر من قطعتين.يتم استخدام الذرة المعلبة لتوفير الوقت.قد يكون الجبن موجودًا ، لكن من المرغوب فيه أن يكون لديه وقت احتجاز قصير ، وإلا ستصدر بكثافة.

المكونات:

• سلطعون العصي - 150 جم ؛
• حبوب الذرة المجمدة - 75 جم ؛
• مايونيز - 55 جم ؛
• جبنة شبه صلبة - 40 جم ؛
• فلفل أرضي ؛
• بيض السمان - 4 قطع ؛
• أرز مستدير - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• رقائق بطاطا.

طريقة التحضير:

1. صب الذرة في مقلاة ، واقليها حتى يتم الحصول على الرطوبة الزائدة.واسمحوا يبرد.
2. قم بغلي بيض السمان بشدة ، بعد الغليان لمدة 6 دقائق.طحن بسكين.
3. قم بطحن الجبنة ، وقطع العصي السلطعون ناعما قدر الإمكان.
4. املأ الأرز بكوب من الماء المغلي ، حتى يختفي السائل تمامًاعلى نار متوسطة.إذا كان اللب لا يزال ناعمًا ، فأضف بعض الماء الساخن.
5. تخلط جميع المكونات ، إضافة المايونيز.يقدم رقائق محشوة بالسلطة على الفور.

شطائر الرقائق - وصفات الصور

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 1833 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إذا لم تكن لديك القدرة على الخروج بمزيج مثير من الطعام ، يمكنك صنع شطائر بسيطة مع رقائق البطاطس.ينصح الخبراء بصياغة العديد من الخيارات المختلفة التي سيتم استخدامها من أجلها: السمك الأبيض والأحمر ، بات (يمكن صنعه بشكل مستقل مقدمًا) ، أنواع الجبن الطرية.كما أن الأسياخ ذات الأسياخ التي يتم تقديمها على رقائق البطاطس بدلاً من الأطباق تبدو مثيرة أيضًا.فيما يلي خياران لمثل هذه الوجبة الخفيفة:

المكونات:

• السلمون المملح - 150 غرام ؛
• جبنة كريمة - 50 جم ؛
• شبت طازج - 30 جم ؛
• خيار - 140 جم ؛
• لحم مقدد - 70 جم ؛
• أوراق خس - قطعتان ؛
• حزمة من الرقائق - 200 جم

طريقة التحضير:

1. قطع السلمون إلى شرائح رقيقة على طول طول الرقائق.
2. امزج جبنة الكريمة مع الشبت المسحوق.ضعي رقائق البطاطس (لا تستخدم الكل) ، غطيها بقطعة من السمك.
3. بالنسبة للمتغير الثاني من السندوتشات ، قطع البيضاوي الرقيق قطريًا دون الخيار الذي تم تنظيفه.لحم الخنزير المقدد - شرائح.اغسل أوراق الخس.
4. الجمع بين شريحة من لحم الخنزير المقدد وقطعة من الخس ، أضعاف في النصف (لاالصحافة) لجعل اللحوم تظهر في الخارج.سلسلة على سيخ ، ووضعها في خيار.خدمة على رقائق البطاطس.
​​

رقائق الكافيار الحمراء

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 1924 سعر حراري.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يجب أن يفهم كل مضيفة كيفية تحضير وجبة خفيفة غنية المظهر ، لأنها مزيج كلاسيكي لطاولة السنة الجديدة.يمكنك جعل المهمة سهلة قدر الإمكان وببساطة تقديم رقائق مع الكافيار في الأعلى ، مما يجعل طبقة زبدة تقليدية لقوة "شطيرة".ومع ذلك ، سيكون أكثر إثارة للاهتمام بكثير إذا كنت تفكر في ملء متعددة المكونات.كتلة الجبن والبيض - خيار كبير!

المكونات:

• الجبن الروسي - 110 غرام ؛
• مايونيز خفيف - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• بيض السمان - 5 قطع ؛
• الكافيار الأحمر - 55 جم ؛
• شبت طازج ؛
• فص ثوم ؛
• تغليف رقائق واسعة.

طريقة التحضير:

1. يُطحن الجبن ناعماً قدر الإمكان.
2. املأ البيض بالماء.بعد الغليان ، اتركه لمدة 5 دقائق.للقبض عليهم مع الطين ، لتبرد.قشر ، صر على غرار الجبن.
3. ضغط الثوم من خلال الصحافة ، قبل التقطيع.
4. تخلط هذه المكونات 3 مع المايونيز ، واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة.
5. ضعي كتلة الجبن والبيض على الرقائق باستخدام ملعقة صغيرة.حاول توزيعها بالتساوي.
6. ضع نصف الكافيار في المقدمة.تزيين مع غصنغسلها والشبت المجفف.خدمة على الفور.

الروبيان على الرقائق - الوصفة

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 1356 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

هذه الوجبة الخفيفة هي طعام حقيقي يشبه المطعم.رقائق الروبيان هي مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​المعاد تصميمه.من أجل أصالة الذوق الكاملة ، لا يمكنك تناول جبن الريكوتا ، الذي لا تحتاج إلى فركه.لا تستخدم الكريما الحامضة بعد ذلك: ليس من الضروري.يتم إزالة الليمون ، الذي يتم تقديمه مع كل وجبة ، عند إزالته ، ويضغط على الروبيان.

المكونات:

• 18٪ جبن - 140 جم ؛
• جمبري أرجنتيني كبير - 15 ؛
• رقائق - 15 قطعة ؛
• فص ثوم - قطعتان ؛
• شبت ؛
• قشدة حامضة - 15 جم ؛
• ليمون - 3 قطع ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. رمي الروبيان في الماء عندما يغلي.أضف نكهة الليمون والملح.اطبخ حتى يغلي.
2. سحق الجبن بقذيفة هاون إذا كانت حبوب.خلط قوالب مع شوكة.
3. أضف القشدة الحامضة والملح.للفوز على الخلاط بأقل سرعة ، فقط لإعطاء التجانس كتلة.
4. فرك الثوم ، وطحن الشبت ، أضفه في نفسه.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش بعض الأعشاب المجففة - سيكون للوجبة الخفيفة رائحة أكثر إثارة للاهتمام.
5. أخرج القشرة من الروبيان المبرد ، أزل الرأس والذيل.لإزالة الأمعاء.
6. قطع الليمون بشكل مستعرضالحصول على 2 لوحات رقيقة.كل واحد منهم مقسم إلى شرائح مثلثات.
7. انشر الخثارة على ملعقة صغيرة مع ملعقة صغيرة ، خفق الليمون المجاور ، حدد الروبيان في الأعلى.

الإفطار مع رقائق الجزرة الكورية

• وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1754 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إن سلطة التوابل والقاعدة المقرمشة هي ما يجعل مقبلات رقائق الجزر الكورية.إذا تم تحضير الحشوة مسبقًا (في شكل حفظ الشتاء) ، فسيتم تبسيط العملية قدر الإمكان ، وسيتم تقليل الوقت المستغرق.يمكن استبدال النقانق المسلوقة بالسلطة أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو حتى اللحم المقلي: الجزر الحار يسير على ما يرام مع أي من الخيارات.

المكونات:

• النقانق المدخنة - 140 جم ؛
• جزر - 120 جم ؛
• سكر - 3 غرام ؛
• الخل 6 ٪ - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كزبرة - 1 غرام ؛
• فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 10 مل ؛
• ملح - 2 غرام ؛
• جبنة صلبة - 75 جم ؛
• رقائق - 150 غم.

طريقة التحضير:

1. أول ما يجب فعله هو صنع جزر كورية ، حيث يتم تنظيف الجذور المغسولة ويفرك بالقش الطويل.
2. يُتبل بالملح ، ويُرش بالسكر ، ثم يضغط جيدًا بيديه ليُظهر العصير.
3. طحن حبوب الكزبرة ، مع مزيج من الفلفل الأسود.يُتبل الجزر ويُسكب في الخل ويُرفع إلى 70 درجة مئوية.
4. طحن بعد ساعةالنقانق ، الجبن يمكن مبشور ، ويمكن شرائح (باستخدام مقشرة).
5. تخلط هذه المكونات مع الجزر المحضرة وتضع الرقائق بطريقة مريرة.

وجبة خفيفة على رقائق البطاطس مع الطماطم

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• السعرات الحرارية للطبق: 2169 سعرة حرارية
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

وجبة خفيفة بسيطة للغاية للرقائق مع الطماطم والجبن تجذب بإضافة الأفوكادو وطبقات الطبقات.لا يمكنك استخدام الكريمة بل الكريمة أو الجبن ، أو حتى تناول المرق ، لكنك ستحتاج إلى إعطائها ملمسًا كريميًا.إذا لم يتم العثور على طماطم الكرز ، قم بشراء أي منها ، ولكن قم بإزالة النواة بالسائل ، وإلا فإن الحشوة سوف تتدفق.

المكونات:

• جبنة كريمة - 200 غرام ؛
• طماطم كرزية - 10 قطع ؛
• الأفوكادو - 200 غرام ؛
• حزمة من البقدونس ؛
• ملح كبير - 4 غرام ؛
• فلفل أبيض مطحون ؛
• لمبة حمراء - 50 جم ؛
• حزمة من رقائق البطاطس.

طريقة التحضير:

1. قشر الأفوكادو ، وإزالة العظام ، وقطع اللب.
2. يقطع البصل والبقدونس ، ويخلط مع الملح والجبن المذاب.الفلفل.
3. طحن طماطم الكرز ، مع الجمع بين الأفوكادو.
4. ضعي على الرقائق أولاً كتلة ناعمة من الجبن مع البهارات والأعشاب ، ثم خليط الطماطم والأفوكادو.

وجبة خفيفة من رقائق التوابل مع صورة

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5الأشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1314 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

جميلة ولذيذة ومغذية - إنها مقبلات حارّة للرقائق مع الفطر المخلل ونوعين من الجبن والخضروات.تسليط الضوء على هذه الوصفة هو استخدام رقائق محلية الصنع بدلا من رقائق المصنع.تم وصف مخطط كيفية تحضير مثل هذا المنتج بتفصيل كبير أدناه.إذا كنت لا ترغب في تناول البطاطس والجزر والكوسة والباذنجان: مع قائمة المنتجات المدرجة في الوصفة ، سيتم دمجها بشكل متناغم قدر الإمكان.

المكونات:

• الفطر المتبل - 200 غرام ؛
• جبنة الجبن - 110 غرام ؛
• جبن معالج - 120 جم ؛
• خيار مملح - 200 جم ؛
• فلفل بلغاري - 120 جم ؛
• لمبة بنفسجية - 70 جم ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• زيت زيتون - 30 مل ؛
• بابريكا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ثوم مطحون - 3 جم ؛
• ملح ؛
• حفنة من الشبت.

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطس ، قطعيها قطريًا حتى تخرج القطع على شكل بيضاوي ممدود.يجب ألا يتجاوز سمكها 2 مم ، وإلا لن يكون هناك هيكل مطلوب.
2. اخلطي ملح كبير ، فلفل أحمر ، ثوم مطحون ، زيت زيتون.افركي البطاطس باستخدام هذا الخليط ، وحاولوا عدم الإفراط في الضغط على الشرائح - يمكنهم كسرها.
3. ضعيها على رقائق ، اخبزها على 220 درجة لمدة لا تزيد عن ربع الساعة: يجب أن تكون مظلمة وتجفف كثيرًا.
4. على الرغم من تهدئة الرقائق ، ستحتاج إلى البدء في ملء الوجبة الخفيفة المستقبلية.يقطع الفطر والخيار والفلفل والبصل.جبنة صلبةصر ، تليين مع شوكة.خلط جميع المكونات.
5. لتشكيل منهم الكرات التي ستكون على رقائق.مركز الشبت في المركز.

مقبلات تشيبس - أسرار الطبخ

لبساطة التنفيذ ، يمكن لهذه الفئة من الأطباق التنافس فقط مع البيتزا على طبق:الحد الأدنى من الجهد ، والحد الأقصى يتوهم من كوك.ومع ذلك ، هناك بعض الحيل التي ستجعل مهمة ربة المنزل أكثر صعوبة:

• تتمثل القاعدة الرئيسية لوجبة خفيفة ناجحة مع الرقائق في خفض أقل قدر ممكن من جميع مكونات الملء ، وإلا ستختفي النزاهة.
• إذا لم تتمكن من شراء رقائق البطاطس ، فيمكنك صنعها من خبز البيتا (الخميرة) ، المقطعة إلى قطع بالحجم الصحيح وتجفيفها في حالة هش في فرن محمص يصل إلى 200 درجة.
• يمكن لأولئك الذين يخططون لتناول وجبة خفيفة حلوة (لقضاء عطلة للأطفال) صنع رقائق القرع والتفاح والكمثرى والطبقة على أساس الجبن والفواكه والمأكولات البحرية.
• يتم وضع وجبة خفيفة "لذيذة" شيقة ولذيذة على رقائق الجبن.للقيام بذلك ، يتم خلط أي من الجبن شبه الصلب ، الذي يتم فركه ، مع توابل طبقة كثيفة وحتى مصبوبة على صينية للخبز.يتم الخبز حتى يصبح لون الجبن مظلماً ، وتكون درجة الحرارة مرتفعة جداً (200-220 درجة).
• تجربة مع نموذج التغذية: إذا كان لديك رقائق الخضروات (محلية الصنع) ، يمكنك صنع ساندويتش كامل عن طريق الضغط عليهم شريحة من النقانق والجبن والخس والخيار.
• أنت خائف من أن تناول وجبة خفيفة مقرمشة سيكون غير مريح وتريد أن تجعله قليلاًليونة؟قبل نشر الطبقة ، دهن سطح الرقائق بأي صلصة مناسبة أو كريمة حامضة أو مايونيز ، وانتظر دقيقة.

فيديو: وجبة خفيفة على الرقائق - 7 بدائل من الحشوة الأصلية