فطر مخلل ومقلي لفصل الشتاء: وصفات لذيذة. ماء مالح للفطر 1 لتر من الماء: أفضل الوصفات لفصل الشتاء. كيفية تنظيف ومعالجة فطر البوليطس بعد جمعه؟ كيف وكم دقيقة لطهي وقلي الفطر حتى يصبح جاهزًا؟
وصفات عيش الغراب المتبل والمقلية لفصل الشتاء.
- كيفية تنظيف ومعالجة عيش الغراب بعد الجمع؟
- كيف وكم دقيقة لطهي الفطر حتى يصبح جاهزًا؟
- هل تحتاج إلى سلق الفطر قبل القلي؟
- كيف وكم دقيقة من الوقت لقلي الفطر حتى يصبح جاهزًا؟
- نقع الفطر مقابل 1 لتر من الماء: أفضل الوصفات لفصل الشتاء
- أسهل وصفة لنقع الفطر في الشتاء ]
- فطر للشتاء: وصفة للطبخ بدون خل
- فطر مخلل: وصفة لفصل الشتاء بطريقة ساخنة [22)]
- فطر متبل بالبصل لفصل الشتاء: الوصفة
- كيف يتم مخلل عيش الغراب بشكل سريع بدون تعقيم؟
- كيف نملح عيش الغراب في المنزل لفصل الشتاء بشكل لذيذ؟
- فطر البورسيني المخمر: وصفات لفصل الشتاء
- فطر بورسيني مقلي بالبصل: وصفات لفصل الشتاء
- ) فيديو: الفطر في ماء مالح
الفطر من ألذ أنواع الفطر. إنها لطيفة للغاية وغير عادية. ميزتهم التي لا شك فيها هي سهولة الجمع. هذا هو، تنمو في مجموعات كبيرة على جذوع الأشجار. وفقًا لذلك ، إذا وجدت فطرًا واحدًا ، فسيكون هناك الكثير منه على التوالي.
كيف يتم تنظيف ومعالجة فطر البوليطس بعد جمعه؟
هذه واحدة من أسهل أنواع الفطر للتنظيف. أنها لا تتراكم الرمل وعادة القليل جدا من القمامة. هذا يرجع إلى حقيقة أن الفطر ينمو على جذوع الأشجار وليس على الأرض. وفقًا لذلك ، لا توجد تربة على الساقين. من السهل جدًا إزالة الفيلم تحت الغطاء والتخلص من الحطام. بعد ذلك ، من الضروري نقل الفطر إلى مصفاة وشطفه بالماء البارد. لا يجب نقع الفطر. إذا كنت تريد إزالة الأوساخ بشكل أسرع ، انقع المواد الخام في محلول ملحي لمدة ثلث ساعة. وبالتالي ، ستتم إزالة الرمل والأوساخ.
كيف وكم دقيقة لطهي الفطر حتى يصبح جاهزًا؟
يعتمد وقت الطهي على مزيد من المعالجة. هذا الفطر كثيف جدًا ، لذا يجب سلقه قبل القلي. 40 دقيقة كافية لقلي الفطر لاحقًا. يُطهى الفطر في ماء مملح مع بهارات. في الوقت نفسه ، يتم تصريف المياه الأولى بعد 20 دقيقة ، وتمتلئ الآبار بآخر جديد.بعد ذلك ، يجب غلي الفطر لمدة ثلث ساعة أخرى. قبل التخليل ، يُغلى الفطر لمدة 60 دقيقة. تتطلب كل وصفة محددة مقدارًا معينًا من الوقت للغليان. يجب ألا تهضم الفطر ، لأن ذلك سيجعله صعبًا.
هل تحتاج إلى سلق الفطر قبل القلي؟
كيف وكم دقيقة من الوقت لقلي الفطر حتى يصبح جاهزًا؟
كل شيء يعتمد على توافر المعالجة الحرارية. إذا قمت بغلي الفطر ، فإن وقت القلي يكون 15 دقيقة. يُقلى الفطر النيء لمدة 30-35 دقيقة. يتم إطلاق الكثير من الماء أثناء الطهي. ليست هناك حاجة لتصريفه ، سوف يتبخر من تلقاء نفسه.
التعليمات:
- نظف الفطر وضعه في محلول يغلي مع الملح والتوابل. اسلقي الفطر لمدة 30 دقيقة وصفي المرق. جفف بمنشفة
- يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن بقوة ، ويُقطّع البصل إلى نصف حلقات. تقلى لمدة ثلث ساعة
- قبل إطفاء النار ، أضف الملح والبهارات
ماء مالح للفطر 1 لتر من الماء: أفضل الوصفات لفصل الشتاء
قائمة المنتجات:
- 1 لتر من الماء
- 20 جرامًا من الملح
- 25 جرامًا من السكر
- 2 ورق غار
- 3 مظلات من الشبت
- 5 بازلاء من الفلفل الأسود
- 3 فصوص من الثوم
- 100 مل من الخل 9٪
الوصفة:
- إنها يكفي لغلي الماء وإضافة السكر وإضافة الملح
- بعد ذلك ، يتم إدخال البهارات وغليها لمدة 3 دقائق. إيقاف
وصفة تتبيل الفطر في الشتاء هي أبسط وصفة. يمكنك استخدام الفطر الطازج والمجمد للتخليل.
قائمة المنتجات:
- 1 كجم من الفطر
- 0.5 لتر من ماء
- 30 جم من الملح
- 30 جم من الخل
- 3 فصوص
- 3 بازلاء من البهارات
الوصفة:
- قم بتنظيف المواد الخام وغليها لمدة دقيقة واحدة. صفي المرق واغسل الفطر بالماء البارد
- بعد ذلك ، اسكب الماء النظيف واطهيه لمدة ثلث ساعة أخرى
- في وعاء منفصل ، أحضر 0.5 لتر من الماء ليغلي ويصب الملح ، صب الخل
- صب التوابل. انقل الفطر إلى برطمانات معقمة ، واسكب النقيع الذي غلى للتو.
- بعد ذلك ، لف البرطمانات.) وصفة تخليل الفطر أسهل لفصل الشتاء. طبخ الفطر بدون خل. في هذه الحالة ، من الضروري تخزين المنتج النهائي في القبو تحت أغطية kapron.
قائمة المنتجات:
- 1 كجم من الفطر
- 0.5 لتر من الماء
- 30 جم من الملح
- أوراق الكشمش
- 3 فصوص من الثوم
- 2 أوراق غار
- مظلات الشبت
الوصفة:
- يغلي الفطر في ماء عادي لمدة ربع ساعة. صفي المرق وأضيفي الماء العذب
- أضيفي كل البهارات والملح. اغلي لمدة ثلث ساعة
- انقل المستحضرات إلى برطمانات واسكب المرق بالبهارات. تغطيتها بأغطية كابرون
- بعد التبريد ، يتم تخزين المخللات في القبو
فطر مخلل: وصفة لفصل الشتاء باستخدام طريقة ساخنة
فطر محضر بطريقة ساخنة لا يتم تخزينها لفترة طويلة. لكن في نفس الوقت ، يحافظون على شكلهم بشكل مثالي ومناسب لطاولة الأعياد.
قائمة المنتجات:
- ملح
- ماء
- 5 مظلات من الشبت
- 3 فصوص من الثوم
- أوراق الكشمش
- فطر
وصفة:
- من الضروري تنظيف المواد الخام ونقلها إلى حوض. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الماء وإضافة ملعقة صغيرة من الملح.
- اغلي الفطر في المرق لمدة ثلث ساعة. بعد ذلك ، صفي المرق واترك الفطر يجف.
- انقل الفطر إلى وعاء للتخليل.يمكن أن يكون حوضًا خشبيًا.
- تبّل كل طبقة بكمية صغيرة من الملح. طبقات
- ضع الفتيل في الأعلى وضعه في البرد لمدة 5 أسابيع
فطر متبل بالبصل لفصل الشتاء: وصفة
تخليل لذيذ.
قائمة المنتجات:
- 1 كجم من الفطر الصغير
- 3 بصل
- 3 فصوص من الثوم
- ورق الغار
- الفلفل
- الخل
وصفة:
- غطي الفطر النظيف بالماء واتركيه لمدة 10 دقائق. صفي الماء
- يُسكب ماءً جديدًا ونظيفًا ويُغلى لمدة 30 دقيقة مع البصل والتوابل والخل. البضائع
- اتركها لمدة 7 أيام في مكان دافئ. انقله إلى مرطبانات وضعه في البرد.كيف نخلط عيش الغراب بسرعة بدون تعقيم؟
قائمة المنتجات:
- 1 كجم من الفطر
- 0.5 لتر من الماء
- 30 جم من الملح
- أوراق الكشمش
- 3 فصوص من الثوم
- 2 أوراق غار
- مظلات الشبت
الوصفة:
- يغلي الفطر في ماء عادي لمدة ربع ساعة. صفي المرق وأضيفي الماء العذب
- أضيفي كل البهارات والملح. اغلي لمدة ثلث ساعة
- انقل المستحضرات إلى برطمانات واسكب المرق بالبهارات. تغطيتها بأغطية كابرون
- بعد التبريد ، يتم تخزين المخللات في القبو
فطر مخلل: وصفة لفصل الشتاء باستخدام طريقة ساخنة
فطر محضر بطريقة ساخنة لا يتم تخزينها لفترة طويلة. لكن في نفس الوقت ، يحافظون على شكلهم بشكل مثالي ومناسب لطاولة الأعياد.
قائمة المنتجات:
- ملح
- ماء
- 5 مظلات من الشبت
- 3 فصوص من الثوم
- أوراق الكشمش
- فطر
وصفة:
- من الضروري تنظيف المواد الخام ونقلها إلى حوض. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الماء وإضافة ملعقة صغيرة من الملح.
- اغلي الفطر في المرق لمدة ثلث ساعة. بعد ذلك ، صفي المرق واترك الفطر يجف.
- انقل الفطر إلى وعاء للتخليل.يمكن أن يكون حوضًا خشبيًا.
- تبّل كل طبقة بكمية صغيرة من الملح. طبقات
- ضع الفتيل في الأعلى وضعه في البرد لمدة 5 أسابيع
فطر متبل بالبصل لفصل الشتاء: وصفة
تخليل لذيذ.
قائمة المنتجات:
- 1 كجم من الفطر الصغير
- 3 بصل
- 3 فصوص من الثوم
- ورق الغار
- الفلفل
- الخل
وصفة:
- غطي الفطر النظيف بالماء واتركيه لمدة 10 دقائق. صفي الماء
- يُسكب ماءً جديدًا ونظيفًا ويُغلى لمدة 30 دقيقة مع البصل والتوابل والخل. البضائع
- اتركها لمدة 7 أيام في مكان دافئ. انقله إلى مرطبانات وضعه في البرد.كيف نخلط عيش الغراب بسرعة بدون تعقيم؟
قائمة المنتجات:
- 1 لتر من الماء
- كيلوغرام عدد الفطر
- 3 فصوص
- 3 بازلاء من البهارات
- أوراق الغار
- 200 مل من الخل
- 25 جم من الملح
- 30 جم من السكر
الوصفة:
- اغلي الفطر في ماء مملح مع السكر لمدة 7 دقائق ، ثم صفي الماء
- صب لترًا من الماء على الفطر وأضف البهارات والخل
- اغلي بعضًا أكثر من 7-10 دقائق واسكبه في مرطبان مع المرق
- أغلق بغطاء وضعه في البرد
كيف نملح عيش الغراب في المنزل لفصل الشتاء بشكل لذيذ؟
هناك العديد من الوصفات ، نقدم أبسطها.
قائمة المنتجات:
- 1 كجم من الفطر
- 0.5 لتر من الماء
- 40 جم من الملح
- 2 ورق غار
- 2 مظلات شبت
- 4 أوراق من حديقة الكرز
- 3 فصوص من الثوم
الوصفة:
- تغسل المواد الخام وتقطع إلى قطع صغيرة.يُسكب الماء ويُطهى لمدة ثلث ساعة.
- صفي الماء واترك الفطر يجف في مصفاة. طبقة من الفطر في الأعلى
- رش الملح وأضف الفلفل بورق الغار
- أضف الثوم. بهذه الطريقة ، رص طبقة تلو الأخرى حتى تنفد الفطر.
- ضع الفتيل في الأعلى واتركه لمدة 5 أيام. بعد ذلك ، ضعيهم في برطمانات ثم ضعيهم ببراغي على الأغطية. فطر بورسيني الملح في المنزل هل الشتاء لذيذ؟
فطر البورسيني المخمر: وصفات لفصل الشتاء
من السهل جدًا تخمير الفطر. سوف تحتاج إلى بعض الوقت والصبر.
قائمة المنتجات:
- 1 كجم من الفطر
- 50 جم من ملح
- 10 جم حامض الستريك
- أوراق الغار
- البهارات
- 100 مل زيت نباتي [242)]
الوصفة:
- صب الفطر بالماء البارد المملح واتركه لمدة 10 دقائق [246)]
- بعد هذا التلاعب ، تستقر القمامة في القاع ، ومن الأسهل غسل الفطر.
- اسلقي الفطر لثلث ساعة. بعد أن يبردوا ، صفي المرق واعصريهم. حاول ألا تمزق القطع أثناء الضغط
- غطها بالفتيل واحتفظ بها لمدة يوم واحد. يمكنك استخدام البرطمانات المملوءة بالماء كبضائع
- ثم صب المحلول المُعد كما في البداية من الملح وحمض الستريك ، وتغطيته بالفتيل لمدة يومين آخرين
- ) أضيفي الزيت النباتي في الأعلى واتركيها في مكان دافئ لمدة 4 أيام. خلال هذا الوقت ، سوف يتخمر الخليط ويتأكسد جيدًا
- ينقل إلى الجرار ويغلق بإحكام. يمكنك استخدام قبعات kapron أو أغطية لولبية. من المستحيل ترتيب مثل هذه المخللات