حساء الفطر المجمد - فطر البوليتوس ، الفطر الأبيض ، فطر اللبن: وصفة طبخ كلاسيكية ، مع القشدة الحامضة ، الشعير اللؤلؤي ، الأرز ، السميد ، الخضار ، الجبن المطبوخ ، الفاصوليا ، الزلابية ، الكوليش ، المهروس ، نصائح الطبخ

في هذه المقالة ، سوف نتعرف على العديد من وصفات حساء الفطر. لكننا سنستخدم فقط الفطر المجمد.

يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من الفطر المجمد. يمكن طهي الفطر أو قليه أو خبزه أو غليه. يعتبر الفطر الأبيض ذو القبعات البنية الداكنة والأرجل الكبيرة ذات اللون الأبيض الثلجي رائحته بشكل خاص.

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ أولاً ، انظر ، ربما تكون قد جمدت الفطر في ثلاجتك. إذا كان هناك مثل هذا ، فقم بإعداد حساء الفطر وفقًا لإحدى الوصفات التي نقدمها لك.

حساء الفطر الكلاسيكي من الفطر المجمد: الوصفة

إذا لم تتمكن من تحضير الفطر المجمد مسبقًا ، فاشترِ من المتجر. اقترب بشكل صحيح فقط من اختيار الفطر ، وشراء مكونات إضافية لحساء الفطر.

قم بتخزين المكونات التالية لها:

• الفطر المجمد - 0.5 كجم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 قطعة.
​​
• البطاطس - 4 قطع.

عملية الطهي:

• نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة.
• يقطع البصل ، يبشر الجزر.
• اغسل الفطر ، ضعه في إناء ، غطيه بالماء ، اغلي.
• عندما يغلي الفطر ، اغسله مرة أخرى ، ضعه في قدر ، صب الماء ، اغلي ، اطهيه لمدة 30 دقيقة.
• يقلى البصل والجزر في مقلاة.
• ملح وتبلي الخضار ولكن حتى لا يختفي الطعم الطبيعي.
• نضيف البطاطس المقطعة إلى مرق الفطر والملح ويضاف الملح.
• عندما تنضج البطاطس تمامًا ، أضف التحميص وحرك الحساء وأطفئها.

حساء الفطر من البوليتوس المجمد مع القشدة الحامضة: وصفة دسمة

البوليطس هو نوع من المضادات الحيوية كثيرا ما تستخدم في الطب الشعبي. يساعد الفطر أيضًا في مكافحة الوزن الزائد ، فهو قادر على إبطاء عملية الشيخوخة. في الطهي ، يعتبر هذا الفطر الأكثر شيوعًا. لديهم طعم دقيق ، منسجم تمامًا مع المنتجات الأخرى ، على سبيل المثال ، مع البطاطس. بفضل البطاطس ، تبين أن حساء الفطر غني وشهي.

مخزون للطبخ:

• فطر مجمد - 0.5 كجم
• بطاطس - 4 قطع.
• جزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الخضر
• القشدة الحامضة

عملية الطهي:

• قم بغلي الماء في وعاء.
• اغسل الفطر ، ضعه في الماء المغلي ، اغلي لمدة ساعة و 30 دقيقة. استنزاف الماء ، املأ الفطر بماء مغلي آخر ، واشعل النار فيه.
• نقطع البطاطس إلى قطع. قشر البصل والجزر وضعيهما مع الخضار الأخرى.
• قم بإزالة الجزر والبصل. نضيف الشعيرية والملح والفلفل ونطهو الحساء.

صب الحساء المحضر في أطباق ، وتبليه بالقشدة الحامضة والخضراوات.

حساء الفطر من فطر البورسيني المجمد مع الشعير اللؤلؤي: الوصفة

يتحمل الفطر التجميد جيدًا. يمكنك طهي هذا الفطر في حالة التجميد ، لكن عليك أولاً غسله جيدًا. حاول تحضير حساء الفطر التالي من عيش الغراب ، والذي سيُمزج فيه محار اللؤلؤ والفطر الرقيق.

مخزون الحساء:

• الفطر المجمد - 1 علبة.
• بصل - 1 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.
• بطاطس - 3 قطع.
• بيرلوفكا

عملية الطهي:

• اغسل البصل المقشر والجزر وقطع الخضار.
• نقطع البطاطس إلى مكعبات.
• أضف البطاطس إلى المقلاة واسلقها.
• صب الفطر في مصفاة واشطفه جيدًا.
• أضف القليل من الملح إلى الخضار ، واقليها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا.
• أضف الفطر إلى البصل والجزر ، واستمر في القلي حتى ينضج الفطر تمامًا.
• يُضاف الشواء إلى الماء المغلي مع البطاطس ويُملح الحساء ويُغلى لمدة 10 دقائق.
• ثم أضف الشعير اللؤلؤي إلى الحساء.
• اغليها حتى تنضج.
• قطع الخضر وزين بها حساء الفطر الجاهز.

حساء الفطر من الحوذان المجمدة مع الأرز والخضروات: الوصفة

تعتبر الحوذان فطرًا ممتازًا يبدأ بـ تظهر في بداية الصيف. هذا الفطر غني جدًا وله طعم لطيف. يمكنك طهي أي طبق من هذا الفطر ، لكن حساء الفطر المصنوع من اللبن مع الأرز والخضروات له طعم ورائحة خاصة.

لتحضير الطبق ، قم بتخزين:

• زبدة مجمدة - عبوة واحدة.
• مرق الدجاج
• البطاطس - 4 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.
• أرز - 1 ملعقة كبيرة.
• أوراق الغار
• الخضر
• بهارات

عملية الطهي:

• سخني المرق ، أضيفي الماء (إذا لزم الأمر) لعمل المزيد من الحساء.
• يقطع البصل. نقطع الجزر على شكل قش.
• تقلى الخضار في مقلاة.
• نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
• عندما يغلي المرق ، أضف الأرز إليه ، واغلي الحبوب لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• أضيفي البطاطس واغلي المرق لمدة 10 دقائق أخرى.
• ثم ارمِ اللبن المغلي مسبقًا ، واستمر في طهي المرق حتى تنضج البطاطس تمامًا.
• نضع الخضار المحضرة في الحساء ، ونخلط جيداً ، ويضاف الملح والبهارات. ضعي أيضًا ورقة الغار مع الخضر في الحساء. اغليها لمدة 3 دقائق أخرى.

حساء الفطر من الفطر المجمد في طباخ بطيء: الوصفة

تشانتريل الصفراء مشهورة لأنها تتمتع بمذاق ممتع رائحة وعدد كبير من الفيتامينات. هذا الفطر مفيد بشكل خاص للبصر والعضلات. في أغلب الأحيان ، تقوم ربات البيوت بخلط الفطر أو إضافته إلى الأطباق الثانية. يمكنك صنع الحساء ، ما عليك سوى اختيار شانتيريل من نفس الحجم وتحضير الطبق في طباخ بطيء.

تأكد من تخزين هذه الوصفة:

• الفطر المجمد - 300 جم
• الخضر - 1 حفنة.
• بصل - 1 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.

عملية الطهي: ]

• قم بإذابة الفطر ، وقم بغليه مسبقًا لمدة 60 دقيقة.
• قشر البصل والجزر ، افرم الخضار جيدًا.
• اضغط على وظيفة "الخبز" في جهاز الطهي المتعدد. نسكب الزيت في وعاء الجهاز ونضع الخضار ونقليها مع ضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.
• عندما تقلى الخضار ، ضع البطاطس في المقلاة ، وقم بتقطيعها مسبقًا. أضف شانتيريل ، صب الماء مع الكريم. أضف الملح والفلفل إلى مكونات الحساء. اضبط وظيفة "الحساء" لمدة 60 دقيقة. اسلقي الحساء.
• ثم اضبط وظيفة "الخبز" واطهي الطبق لفترة أطول.
• نقطع الخضر جيدًا ، ونزين الحساء المسكوب على الأطباق بها.

حساء الفطر المثير للاهتمام من الفطر المجمد: الوصفة

يتضمن حساء الفطر هذا وجود فطر الغابة الذي كان يغلي مقدما ، ثم يتجمد. بالإضافة إلى ذلك ، سيتعين عليك تخزين كمية صغيرة من المنتجات ، وهي:

• فطر مجمد - 0.5 كجم
• بصل - 1 كمبيوتر.
• جزر - 1 قطعة.
• بطاطس - 4 قطع.

​​

& lt؛ & gt؛عملية الطهي:

• ضع الفطر المذاب في مقلاة.
• نقطع الجزر إلى قطع صغيرة. أضفه إلى الفطر.
• اغلي الماء في قدر. أضف البصل إلى المقلاة.
• بمجرد أن يغلي الماء ، اخفض الحرارة.
• نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في الحساء. يُسكب الملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، ضعي ورقة الغار. اسلقي الحساء حتى تنضج البطاطس بالكامل.
• عندما يصبح الحساء جاهزًا تمامًا ، أزل البصل منه ، وتخلص منه بعيدًا.

حساء الفطر المهروس المجمد: وصفة

يعتبر حساء الفطر هذا دقيقًا للغاية لأنه يحتوي على قوام كريمي. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير هذا الحساء في المطاعم ، حيث يبدو أنيقًا تمامًا ويسمح للزوار بالبقاء ممتلئين وراضين. يمكنك صنع مثل هذا الحساء من أي فطر ، على سبيل المثال ، من الفطر. قم بتخزين الوجبة:

• الفطر المجمد - 0.5 كجم
• جزر كبير - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• بطاطس - 4 قطع.
• كريمة قليلة الدسم - 400 مل
• خضروات
• بهارات

عملية الطهي:

• يقلى البصل على نار هادئة.
• أضف الفطر إليها ، وحرك المكونات ، واقلي لمدة 10 دقائق أخرى.
• نقطع الجزر إلى شرائح صغيرة والبطاطس إلى مربعات.
• اغلي الخضار لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.
• انقل المشوي إلى حساء الفطر ، وطحنه بالخلاط لتشكيل هريس.
• اغلي المهروس على نار خفيفة.
• عندما يغلي الحساء ، أضف الكريمة وأية توابل على الفور.

حساء الفطر من الفطر الأبيض المجمد: وصفة

يمكن حتى تسمية حساء الفطر هذا بالنباتيين ، لأنه لا توجد منتجات لحوم فيه على الإطلاق. سوف تقضي حوالي 40 دقيقة في الطهي. حدد عدد الخضروات بنفسك ، مع مراعاة حجم الطهي وتفضيلات ذوقك.

بالنسبة للحصة المتوسطة ، يجب عليك تخزين:

• بصل - 1 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.
• بطاطس - 500 جم
• فطر بورسيني مجمد - 300 جم

عملية الطهي:

• نظف الجذور واغسلها واقطعها.
• قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى مكعبات صغيرة.
• ضع قدرًا على الموقد ، وصب الماء فيه. ارمِ البطاطس هناك.
• ابشر أو اقطع الجزر جيدًا. نقطع البصل إلى مربعات ويقلى مع الجزر.
• عندما تنضج البطاطس نصفها ، أضف الفطر المقطع مسبقًا. اغلي الحساء لمدة 10 دقائق.
• في نفس الوقت ، أضف اللون البني.
• في 5 دقائق. يضاف الملح والبهارات حتى ينضج الحساء تماما.

شوربة الفطر المجمدة مع الجبن المطبوخ: الوصفة

حساء الجبن هذا مع الفطر المجمد هو معجزة حقيقية ، والتي يمكن تزيين العيد حتى الأعياد.

قم بتخزين الجبن:

• الجبن المعالج - 700 جم
• مجمدة فطر - 300 جم
• بطاطس - 6 قطع.
• بصل وكرات - 200 جم
• جزر - قطعتان.
• مع الخضر
• بالتوابل

عملية الطهي:

• قم بغلي الماء في إناء. أضف الفطر. يغلي لمدة 15 دقيقة.
• قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات.
• قشر وابشر الجزر.
• اقطع البصل ، اهرسها قليلًا بأصابعك حتى تنفصل الحلقات.
• أضف البطاطس إلى الحساء. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أضيفي الجزر والبصل واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق.
• بعد فترة يضاف الملح والبهارات والجبن الذائب. يقلب الحساء ، يغلي لمدة 5 دقائق.
• في نهاية الطهي ، أضف الخضار إلى الحساء.

طباخ بطيء شوربة فطر مجمدة بالفاصوليا: وصفة

يحب بعض الناس الحساء المصنوع من الفاصوليا. يفضل البعض حساء الفطر. يمكنك طهي حساء الفاصوليا والفطر في نفس الوقت باستخدام طباخ بطيء عادي. قم بتخزين الحساء:

• الفول - 1 ملعقة كبيرة.
• فطر مجمد - 300 جم
• بصل - 1 قطعة.
• جبن معالج - 200 جم
• كريمة قليلة الدسم - 100 مل
• حليب

عملية الطهي:

]

• نقع الفول في الماء مسبقًا.
• يقطع البصل ناعماً ، ويقلى في قدر بطيء ، وتشغيل وظيفة "القلي".
• يُضاف الفطر المفروم ويُطهى مع البصل لمدة دقيقتين تقريبًا. اختر البهارات حسب الرغبة ، يمكنك إضافة إكليل الجبل على سبيل المثال إلى الحساء.
• صب الماء وأضف الحليب والفاصوليا أيضًا ، وحولها إلى هريس.
• أضف الجبن المذاب إلى الحساء ، وقم بتشغيل وظيفة "الحساء" على جهاز الطهي المتعدد لمدة 60 دقيقة.
• عندما تصدر إشارة على الجهاز ، يعتبر الحساء جاهزًا.

حساء كوليش من الفطر المجمد: الوصفة

يعتبر هذا الحساء قليل الدسم ، لأنك ستطبخه بدون قطعة لحم مفردة قم بتخزينه:

• دخن - 12 ملعقة كبيرة.
• فطر مجمد - 200 جم
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• كرفس - 12 قطعة.

عملية الطهي:

• اغسل الدخن جيدًا.
• قشر البطاطس.
• قم بغلي مرق من البصل والجزر وسيقان الكرفس والخضر. أضف البطاطس والدخن. اسلقي المرق على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس بالكامل.
• يفرم البصل والجزر ناعماً ، والكرفس على شكل نصف حلقات.
• تقلى الخضار في مقلاة.
• أضف الفطر المقطع إلى الخضار ، واقليهم حتى يتبخر الماء تمامًا.
• أزل البصل والكرفس من الحساء ، واترك الجزر.
• أضف صلصة الخضار والفطر إلى الحساء.
• قدمي الطبق على المائدة مع رشه بالخضار.

حساء الفطر المجمد بالسميد: الوصفة

يحتوي حساء الفطر هذا على فطر بورسيني. تعتبر هدايا الغابة ، حيث أن طعمها أكثر ثراءً من أنواع عيش الغراب الأخرى. بفضل عيش الغراب بورسيني ، سيكون حساءك أكثر عطرية وغنى.

لذا ، قم بتخزين الحساء:

• فطر - 450 جم
• جزر - 2 قطعة.
• كزبرة
• بطاطس - 5 قطع.
• خضروات
• بصل - قطعتان.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بالقشدة الحامضة

) عملية الطهي:

• قم بغلي الماء والملح.
• يُضاف الفطر إلى الماء ويُغلى.
• قطعي البطاطس وأضيفيها إلى المرق.
• نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى.
• ابشر الجزرة ، أرسلها إلى البصل. اقلي الخضار جيدًا وأضيفيها إلى الحساء.
• يُملح المرق ويُتبل بالبهارات ويُرمى في ورقة الغار. يضاف السميد. لمنع تكون الكتل ، أضف الحبوب بعناية مع تحريك الحساء باستمرار.
• اغلي الحساء لمدة 5 دقائق ، لذا اجعل النار أهدأ واطهي الطبق لمدة 7 دقائق أخرى.
• في النهاية ، أضف القشدة الحامضة والكزبرة وغيرها من الخضر.

كيف تصنع حساء الفطر المجمد بسرعة؟

إذا كان لديك فطر في ثلاجتك وقمت بغليه مسبقًا قبل تجميده ، فبداية فصل الشتاء ستتمكن من تحضير الحساء اللذيذ منه. الوصفة بسيطة للغاية ، لذا سيتعين عليك تخزين المكونات التالية:

• بطاطس مسلوقة - 350 جم
• خضروات [359)]
• فطر مجمد - 450 جم
• بصل - 1 قطعة.
• مع توابل الفطر
• مع الكريمة - 1 لتر

عملية الطهي:

• تقلى في عموم الفطر
• نقطع البصل ونضعه في قدر ونغسله.
• طحن التحميص في الخلاط.
• اهرسي البطاطس وأضيفي إليها كتلة الفطر.
• اغلي الكريمة. اسكبيها في هريس ، اخفقيها بالخلاط.
• يُملح الحساء ويُتبل مع التقليب.
• يقطع الخضر ويزين الحساء بها.

شوربة الفطر المجمدة مع الزلابية: الوصفة

يمكن لهذا الطبق أن يدفئك في يوم بارد ، بجانبه يعتبر ممتلئًا تمامًا. قم بتخزين الحساء:

• فطر مجمد - 800 جم
• بصل - 2 قطعة.
• بطاطس - 6 قطع.
• جزر - قطعتان.
• بهارات
• بيض - قطعتان.
• أعشاب إيطالية - 1 ملعقة صغيرة.
• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين - حوالي 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

• قم بإزالة تجميد الفطر.
• اغسل الخضار جيدًا ثم قشرها.
• يُضاف الفطر إلى الماء ويُغلى.
• نقطع البطاطس إلى شرائح ، ونضيفها إلى الفطر. تغلي التركيبة لمدة 10 دقائق.
• اصنع الزلابية. اخلطي البيض مع الحليب والملح والأعشاب الإيطالية والدقيق لعمل عجينة مثل الفطائر.
• أسقط الزلابية تدريجيًا في الحساء ، واطبخها حتى تطفو الزلابية.
• يقطع الجزر والبصل ويقلى في مقلاة.
• أضف الشواء إلى الحساء ، أضف التوابل وملح الطبق.
• زين الحساء بالأعشاب.

فيديو: حساء الفطر من الفطر المجمد مع الجبن