حساء الفطر المجمد أو المجفف أو الطازج - وصفات الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة

سيجد أي طباخ معلومات مفيدة حول كيفية طهي حساء الفطر لإطعام جميع أفراد الأسرة وجبة بسيطة ولكنها مرضية.هناك العديد من خيارات الطهي - تناول المكونات الطازجة أو المجففة أو المخللة أو المملحة أو المجمدة.يتم مشاركة أسرار الصنع عن طريق الطهاة ، وتقدم وصفات الصور.

كيفية تحضير حساء الفطر

يعرف معظم الطهاة كيفية طهي حساء الفطر ، لكن من المفيد أن يقرأ مدبرة المنازل الذين يفتقرون إلى الخبرة المزيد.قبل الطهي ، يجب تنظيف الفطر إذا كانت طازجة.للقيام بذلك ، ضع الفاكهة في الماء البارد لمدة نصف ساعة لإزالة الأنقاض ، ثم أخرج كل فطر من الأوراق والأرض وقطعبقع داكنة.إذا تم تطهير العينات القديمة - منها الجلد إلى اللحم الأبيض ، عند الشباب - فقط الضرر.بعد ذلك ، من الضروري قص كل نسخة إلى النصف ومسح الفتات المظلمة.

من الممكن أيضًا طهي حساء الفطر من المنتجات شبه الجاهزة الجاهزة - المجففة أو المجمدة.ومن الممكن تجفيف أو تجميد الفطر في المنزل للحفاظ على جميع فوائده وتكوين الفيتامينات.سيكون الطهي باستخدام منتج نصف نهائي مطبوخ مسبقًا أسرع ، حيث يتعين عليك ملء الماء المغلي فقط والتوابل مع البهارات أو أي نوع من أنواع المعكرونة أو الأرز أو الخضار.

حساء الفطر المجفف

يجب على الجميع معرفة كيفية تحضير حساء الفطر المجفف.لتليين اللب الصلب وتقليل وقت الطهي ، من الضروري امتصاص المكونات في الماء المالح البارد في النسبة الصحيحة: حفنة من الفطر - كوب من الماء.بعد 2-3 ساعات ، يمكنك البدء في الطهي في نفس الماء دون تغييره.هذه التقنية ستحافظ على رائحة المرق ، وتعزز طعم الطعام النهائي ، وتجعله أكثر تشبعًا.

حساء الفطر المجمد

أبسط الوصفات ستكون خيارًا لطهي حساء الفطر المجمد.للقيام بذلك ، قم بغلي الماء واملأ المنتج شبه النهائي على الفور ، دون إذابة.إذا تم إذابة الفطر المذاب ، فيمكنه التمسك ببعضه وتحويله إلى عصيدة تشبه الملاط.بعد الغليان ، يتم طهي الحساء بالطريقة التقليدية - مع إضافة البطاطس واللحوم والخضروات والتوابل.

كم الفطر المطبوخ للحساء

من المهم معرفة كيفية طهي الفطر للحساء.إذا كنت تتناول الفواكه الطازجة ، فسوف يستغرق الطهي ما يصل إلى نصف ساعة.يتطلب إزالة الرغوة بشكل منتظم ، وكذلك التنظيف والغسيل الشاملين مسبقًا.إذا تم طهي العينات المجففة ، يتم نقعها أولاً لمدة 2-3 ساعات ، وتطهى لمدة تصل إلى 40 دقيقة ، وتقطع إلى شرائح - نصف ساعة.يطبخ الموقد والبخار المرق في 40 دقيقة ، ويطبخ المجمد لمدة نصف ساعة تقريبًا.

حساء الفطر - وصفة

يمكنك العثور على أي وصفة لشوربة الفطر الأبيضفي مصادر مختلفة.بالنسبة للمبتدئين ، ستكون الوصفة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو في كل مرحلة مناسبة للمبتدئين لتسهيل الإعداد.سيكون الطهاة المتمرسين قادرين على طهي الحساء أو الشوربة المهروسة أو المعكرونة أو اللحم أو الخضار أو الكريمة بدون نصائح.

حساء الفطر - وصفة

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 50 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

حساء الفطر لذيذ وعطرة ، والتي تشبع بسرعة الجسم الكبار.سوف الاتساق سميكة يلف المعدة ، والاحترار سارة وتشبع.يتم الجمع بين هذا الطعام بشكل مثالي مع فتات الخبز المصنوع من خبز اللحى ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن ، فمن الأفضل إزالتها من المكملات الغذائية ، واستبدالها بالأعشاب الطازجة أو صلصة الثوم.

المكونات:

• الزبدة - 20 جم ؛
• زيت نباتي - 15 مل ؛
• بصل - 150ز.
• بطاطا - 450 جم ؛
• فطر - 550 جم ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• مرق الدجاج - 1200 مل ؛
• قشدة حامضة - 100 مل ؛
• بقدونس - 15 جم ؛
• نبيذ أبيض جاف - 80 مل

طريقة التحضير:

1. سخني خليط الزيت على مقلاة حديدية ، صب شرائح من المصابيح والبطاطس ، واطهيها تحت الغطاء علىينضج لمدة 7 دقائق.
2. أضيفي ألواح الفطر إلى الخضراوات ، وأضفي الثوم المفروم ، وسكب المرق ، والنبيذ ، والملح ، والفلفل.
3. غلي ، طهي لمدة 15 دقيقة.طحن مرتين مع خلاط ، صب الظهر ، الحرارة.
4. يقدم حساء الكريمة مع البقدونس والبقدونس.

حساء الفطر

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 115 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يحتوي حساء كريمة الفطر البورسيني المجفف على قيمة غذائية عالية ، والتي تختلف عن الكتلة المهروسة عن طريق حالة كريمية أكثر ، تذكرنا بالكريمة الحامضة.يبدو الطعام اللذيذ جذابًا عن طريق إضافة البصل والجزر والتوابل - البصل الأخضر والكمون والثوم ، إذا رغبت في ذلك.الطعم اللذيذ للطعام يناشد جميع الأسر.

المكونات:

• فطر - 2 كجم ؛
• زيت الزيتون - 30 مل ؛
• زبدة - 200 غرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• كمون - 20 جم ؛
• بصل أخضر - حزمة ؛
• نبيذ أبيض ؛
• دقيق - 10 جم ؛
• ماء - 6 أكواب ؛
• جريئةكريم - كوب.
• حزمة البقدونس.

طريقة التحضير:

1. تقلى المصابيح المكسرة والجزر وصفائح الفطر على مزيج من الزيت.يُتبل بالكمون والملح والفلفل بعد 15 دقيقة من صب الماء.
2. يُغلى المزيج ويُحرَّك المرق لمدة نصف ساعة مع البصل الأخضر المحمص والدقيق والنبيذ.بعد التحريك جيدا ، تغلي مرة أخرى ، أضف البقدونس المسحوق بعد 15 دقيقة.
3. خفق مع الخليط ، قدم حساء الكريمة الساخن.
4. بدلاً من الدقيق ، يمكن للمرء أن يأخذ حانة.

حساء الفطر مع اللؤلؤ

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 138 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

حساء الفطر الأبيض المجفف مع اللؤلؤ لذيذ جدًا ، وهو رائع لتناول طعام الغداء الساخن.يأتي الطعام الفاخر من إضافة الحبوب ولب الفطر والخضروات الإضافية.لإضافة مرق لتذوق ولون استخدام البصل والجزر وجذر الكرفس والبقدونس.من الضروري تقديم طعام ساخن ، متبل بالكريمة الحامضة والخضار المهروسة.

المكونات:

• الفطر المجفف - 50 جم ؛
• بيرلوفكا - نصف كوب ؛
• جزر - قطعتان ؛
• كرفس - 1 كمبيوتر ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ورقة الغار - قطعتان.

طريقة التحضير:

1. قشر الجزر والبصل والكرفس ، ولكن لم تقطع ، صب مع الماء والملح وأضف ألواح الفطر وأوراق الغار.
2. قطع الجزرة الثانية إلى النصف ، كرر الشيء نفسه بالنسبة لجذر البقدونس ، يخبز في الفرن حتى تصبح طرية.وضعت في مرق ، تغلي.
3. اخلطي المرق المجهد باللؤلؤ ، واطهيه لمدة 40 دقيقة ، أضيفي ألواح الفطر المفروم.تغلي ، يرش مع البقدونس.

حساء الفطر والبطاطا

• وقت الطهي: 4 ساعات.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 152 سعر حراري.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

شوربة الفطر المجففة مع البطاطا لذيذة ، وهي مثالية لتناول الغداء أو العشاء الساخن اللذيذ.هذا الطبق التقليدي سهل التحضير من النسخ الطازجة ، لكن المجففة ستحتفظ بجميع الفوائد ولن تفقد الفيتامينات بعد الغليان لفترة طويلة.يُقدّم الحساء الشهي مع الخبز المحمص والثوم المبشور.

المكونات:

• الفطر المجفف - 50 غرام ؛
• بطاطا - قطعتان ؛
• بصل - كمبيوتر واحد ؛
• زبدة - 40 جم ؛
• قشدة حامضة - 80 مل ؛
• بقدونس - 40 صفحة

طريقة التحضير:

1. نقع ألواح الفطر بالماء لمدة 3 ساعات ، ويغلي ، ويطهى لمدة نصف ساعة.
2. املأ أسقلوب البطاطا ، واطهيها حتى تصبح طرية.
3. يقلى البصل المفروم بالزيت ويضاف لب الفطر.بعد 5 دقائق ، يقلى في المرق والملح.
4. غلي ، يُتبل بالكريمة الحامضة والبقدونس المسحوق.

حساء الجبن مع الفطر

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 2شخص.
• طبق السعرات الحرارية: 129 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يبدو حساء الجبن مع فطر بورسيني فاتح للشهية ، مع رائحة غنية وذوق مذهل بسبب إضافة الجبن الذائب.لتعزيز طعم الكريمة والفطر ، يجب أن تؤخذ الجبن مع إضافة شرائح الفطر.المنتج الأكثر زيتيًا مناسب لأقصى درجات الكريم والرائحة.زيادة التشبع يعزز إضافة البصل المقلي.

المكونات:

• بورسيني ؛
• ماء - 3 لترات ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جبنة ذائبة - 200 غرام

طريقة التحضير:

1. ضعي قطع الفطر في الماء ، ثم اخفضي مكعبات الجبن بعد 15 دقيقة من بداية الطهي.يقلب بلطف حتى يذوب الجبن.
2. يقطع البصل ، ويقلى قليلاً ، ويضاف إلى المرق.بعد 5 دقائق ، ملح ، فلفل ، إذا رغبت في الخفق مع الخلاط.
3. يقدم مع الخبز المحمص.

حساء الفطر في طباخ متعدد

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 43 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء /العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

صُنع حساء الفطر ذو السعرات الحرارية المنخفضة من الفطر المجفف في طباخ متعدد الاستخدامات ، حيث يستخدمان منتجات مناسبة مناسبة حتى لأولئك الذين يفقدون الوزن والنظام الغذائي.باستخدام multicooker سوف يقلل من وقت الطهي والحساء سوف تعملغني بالنكهة عن طريق الطهي في وعاء ، غطاء مغلق بإحكام.فمن الضروري أن الموسم مع الشبت المصفاة أو الريحان.

المكونات:

• الفطر المجفف - 100 غرام ؛
• بطاطس - 10 قطع ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• ماء - 2500 مل ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
• قشدة حامضة - 150 مل ؛
• بقدونس - 3 سيقان.

طريقة التحضير:

1. صب الزيت في قاع الوعاء ، ثم انتقل إلى وضع القلي أو الخبز ، ثم ضع البصل المقطوع إلى مكعبات ، ثم اقليه حتى يصبح وردياً.
2. قطع الجزر مع الأسقلوب ، تضاف إلى البصل مع لوحات الفطر.بعد 20 دقيقة ، أضيفي البطاطس المقطعة.
3. يُسكب بالماء ، يُتبّل بالفلفل وورق الغار.اضبط وضع الحساء على 80 دقيقة.
4. يقدم مع كريما حامضة ، خضار.

حساء الفطر مع كريم

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 77 سعر حراري.
• موعد: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يتم تقديم مجموعة متنوعة من وجبات العشاء اليومية مع حساء الفطر الكريمي ، والذي يتميز بطعم غني ورائحة حارة.سوف تقدر جميع الأسر ذلك وتطلب المكملات الغذائية ، لأنها تجمع بين رائحة الفطر وكريمة الحليب والتوابل وشدة البقدونس والشبت والكرفس.الطعام الجيد سوف يروق للكثيرين ولن يترك أي شخص غير مبال.

المكونات:

• الزبدة - 75 جم ؛
• كريم -نظارات نصف
• سيبيز - نصف دائرة ؛
• دقيق - 20 جم ؛
• مرق - 1200 مل ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• بقدونس - ساقان ؛
• شبت - ساقان ؛
• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. يُقلى الفطر مع البصل المفروم في الزبدة ، ويضاف الدقيق بعد 10 دقائق ، ويُملأ باللحم البقري أو مرق الدجاج.
2. غلي ، ضعي جذور الكرفس الخضراء بالكامل.طبخ لمدة 35 دقيقة.
3. قم بإزالة الخضروات ، قم بضغط المرق ، واخلطه مع لب الفطر الذي تم تمريره عبر المطحنة ، واخفقه في الخلاط.
4. أضف صفار البيض المخفوق بالكريمة إلى المرق والملح والفلفل.

شوربة المعكرونة بالفطر

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 59 سعر حراري.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تبدو رائعة في أطباق المعكرونة بالفطر ، والتي تجذب الانتباه مع لونها الذهبي ورائحتها الشهية وطعمها الغني بجميع المكونات المضافة.عن طريق إضافة المعكرونة ، يكون الطعام شهيًا ، رائعًا كوجبة ساخنة للغداء أو العشاء ، جنبًا إلى جنب مع القشدة الحامضة وصلصة الكريمة وكرومونات الثوم.

المكونات:

• الفطر المجفف - 200 غرام ؛
• شعرية - 150 جم ؛
• بطاطس - قطعتان ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• ماء - 1500 مل

طريقة التحضير:

1. غلي الماء ، أضف لب الفطر ، أضف شرائح البطاطا والجزرحلقات.إلى الملح والفلفل.
2. أضف المعكرونة بعد 15 دقيقة واطهيها حتى تنضج.
3. يتم استبدال الشعيرية اختياريا بالشعيرية.

حساء الفطر واللحوم

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 15 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 40 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

ستخبرك الوصفة الكلاسيكية بكيفية طهي حساء الفطر باللحوم.يوفر اللحم البقري الطازج أو لحم الخنزير طعمًا لطيفًا ، مما سيضيف قيمة غذائية متزايدة إلى الطعام.في هذه الحالة ، يخرج الحساء خفيفًا ومنخفض السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن يؤكل دون ضرر حتى على نظام غذائي.إذا كنت تتذوقه مع القشدة الحامضة والخبز العطري مع التوابل ، فستحصل على وجبة شهية تشبع الجسم تمامًا.

المكونات:

• البورسيني المجفف - 150 جم ؛
• ماء - 3000 مل ؛
• بطاطا - 4 قطع ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• لحم بقر - 250 جم ؛
• بصل أخضر - 100 غرام ؛
• شبت - 50 جم ؛
• قشدة حامضة - 50 مل

طريقة التحضير:

1. قطع لب عيش الغراب الأبيض ، منقوع مسبقًا ، بين عشية وضحاها.
2. يُسكب اللحم البقري ويغلي بعد الغليان لمدة ساعة ونصف.ضعي البطاطس المقطعة ، بعد 10 دقائق من لب الفطر ، أضف الماء المتبقي من النقع.
3. يُطحن البصل بالجزر حتى يصبح طريًا ، ويُضاف إلى المرق.
4. في 10 دقائق ، الموسم مع الأعشاب المفرومة.يقدم مع الكريما الحامضة.

كيفية الطهيحساء الفطر - نصائح من الطهاة

لتسهيل أي طهي على إعداد حساء الفطر ، هناك نصائح من المتخصصين:

• قبل حساء الطهيمن الفطر المجفف ، ينبغي نقعها بين عشية وضحاها لتليين.
• سيتم الحصول على مرق لذيذ ، مسلوق مع إضافة جذر البقدونس والكرفس ؛
• توابل لأطباق الفطر هي الريحان والزعتر وورق الغار.
• من الضروري صنع الطعام على البهارات - الكزبرة ، الفلفل الحلو المجفف ، الفلفل الأسود المطحون والحلو.

فيديو: حساء الفطر الأبيض الطازج