يعد البيض المخفوق خيارًا ممتازًا لوجبة الصباح ، لأنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة وبساطة ، ولكنه في نفس الوقت مغذي. بطبيعة الحال ، فإن تناول البيض المخفوق البسيط المصنوع من البيض فقط كل صباح سيصبح مملًا بسرعة ، ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يمكنك استكمال هذا الطبق بمكونات أخرى وبالتالي تنويع قائمتك.
البيض المخفوق: وصفة كلاسيكية. وجبة فطور خفيفة ولكن صحية. حتى الطفل يمكنه التعامل مع تحضير مثل هذا الطبق.
بيضة دجاج - 5 قطع.
شبت - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، بابريكا
زيت عباد الشمس - 30 مل
كلاسيك [33)]
يأتي ألذ البيض المخفوق من البيض محلي الصنع ، لذلك نوصي باستخدام هذه المكونات ، ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك في متناول اليد ، فلا تتردد في استخدام المتجر العادي اشترى منها.
تسخين الزيت في مقلاة.
اضرب البيض في الوعاء وحاول أن تفعل ذلك حتى يظل الصفار سليمًا ولا ينتشر.
يُملح البيض ويتبل بالبهارات العطرية إذا رغبت في ذلك.
غطي الوعاء بغطاء واقليه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
بعد هذا الوقت ، اغسل الشبت وجففها وقطعها ، ورشها بالبيض المخفوق.
أحضر الطبق للاستعداد خلال 2-5 دقائق. اعتمادًا على ما إذا كنت تريد أن ينتشر الصفار.
كقاعدة عامة ، لا تستغرق عملية تحضير البيض المخفوق أكثر من 5-7 دقائق.
البيض المخفوق بالخضروات
إذا كنت ترغب في الحصول على بيض مخفوق لذيذ وعصير ، اطبخه مع الطماطم وغيرها خضروات. تبين أن الطعام الشهي لذيذ للغاية وفاتح للشهية
بيضة دجاج - 6 قطع.
طماطم - 2 قطعة.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
بصل أخضر - قليل من الريش
ملح ، بهارات
زيت عباد الشمس - 40 مل
الخضار
اغسل الطماطم ، إذا رغبت في ذلك ، أزل الجلد عنها. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الخضار على طول القشرة وصب الماء المغلي عليها لبضع دقائق ، ثم قم بإزالة القشرة. قطّع الطماطم إلى شرائح ودوائر ومكعبات - هذا ليس مهمًا جدًا.
اغسل الفلفل ، انزع البذور من الداخل ، وقطّعها إلى قطع صغيرة.
سخني الزيت في مقلاة ، ضعي الطماطم فيه ، اقليها على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، مع إضافة القليل من الملح.
بعد ذلك ، أضف الفلفل إلى الخضار ، واطبخ لبضع دقائق أخرى.
الآن اخفق البيض في المقلاة ، لا داعي لترك الصفار كاملاً ، يمكنك "تشويهه" قليلاً. يُملح البيض المخفوق ويُتبّل بالبهارات.
غطي المقلاة بغطاء واقلي الشرائح على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك ، يرش البيض المخفوق بالبصل الأخضر ويطهى لبضع دقائق أخرى. حتى تصبح جاهزة.
من اللذيذ أن تأكل مثل هذه الأطعمة الشهية مع الخبز المحمص الأبيض ، يمكنك تقديم البيض المخفوق مع الصلصات.
البيض المخفوق مع النقانق
سيساعد السجق المضاف إلى البيض المخفوق على جعل وجبة الإفطار مليئة بالشبع. بالمناسبة ، يمكنك استخدام سجق مختلف تمامًا ، مسلوق ، مدخن. يمكنك أيضًا استبدال السجق بلحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو اللحم المدخن.
نقانق مدخنة - 80 جم
بيضة دجاج - 4 قطع.
بقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس - 25 مل
الملح والتوابل
القلبية [77)]
خذ السجق ونظفه واقطعه إلى دوائر رفيعة أو مكعبات.
يُغسل البقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا.
اخفق البيض في طبق ، واخلطه قليلًا ، لست بحاجة إلى خفقه مثل العجة. أضف الملح والبهارات والأعشاب إلى كتلة البيض.
سخن الزيت. إذا كان السجق دهنيًا ، استخدم كمية أقل من الزيت والعكس صحيح.
اقلي اللحم في الزيت لمدة دقيقة واحدة. لا تقلى المنتج بقوة ، فقد يفسد طعم الطبق النهائي ، يكفي تسخين النقانق وتحميرها قليلاً.
صب كتلة البيض في الوعاء ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء.
طهي الطعام على نار متوسطة لمدة 3-7 دقائق.
بعد هذا الوقت ، أبعد الطبق عن النار ، ورتبه على أطباق وقدمه على المائدة.
يمكنك تقديم البيض المخفوق مع الخضار الطازجة أو المخللة.
البيض المخفوق بالجبن
البيض المخفوق الطري واللذيذ جدًا والذوبان في الفم حرفيًا يتم الحصول عليها إذا قمت بطهيها مع الجبن.نقدم لكم تجربة طبق لذيذ مصنوع من البيض والجبن الصلب والمعالج.
بيضة دجاج - 5 قطع.
جبن مطبوخ - 100 جم
جبن صلب - 50 جم
بقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة - 30 جم
زيت عباد الشمس - 35 مل
فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح ، بابريكا ، أعشاب بروفانس
بهجة الجبن
قطع الجبن المطبوخ إلى شرائح رفيعة وكبيرة. استخدم الجبن المطبوخ وليس منتج الجبن لأن هذا الأخير يفسد طعم الطبق.
تسخين الزيت في مقلاة.
لف قطع الجبن المطبوخ في فتات الخبز ، وتقلى من جانب واحد.
في هذا الوقت ، اخفق البيض في وعاء عميق ، افعل ذلك بعناية ، يجب ألا يتلف الصفار.
أضف الملح والبهارات إلى البيض واخلطهم بلطف.
صب خليط البيض في مقلاة مع الجبن المقلي.
غطي الوعاء بغطاء ، اقليه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
في هذا الوقت ، افرك الجبن الصلب على مبشرة ، واغسل الخضر ، وجففها ، واقطعها جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام أي نباتات خضراء أخرى.
نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ، ونضعها على البيض المخفوق.
رش البيض المخفوق بالجبن الصلب والخضر ، واتركه على أهبة الاستعداد تحت غطاء مغلق لمدة 3-5 دقائق. يمكنك أيضًا إضافة الزيتون أو الزيتون إلى مثل هذا البيض المخفوق ، فهذه المكونات ستجعل الطبق أكثر شراسة.
يجب تقديم هذا الطبق ساخنًا أثناء ذوبان الجبن.
البيض المخفوق مع الفطر
يمكنك أيضًا طهي البيض المخفوق مع الفطر. في هذه الحالة ، ستحصل على علاج لذيذ ورائع بشكل لا يصدق. يمكنك استخدام أي نوع من الفطر لإعداد مثل هذا الطبق ، سواء تم شراؤها من الفطر والفطر.
بيضة دجاج - 6 قطع.
فطر - 150 جم
بصل - نصف حبة.
جبنة صلبة - 35 جم
زبدة - 70 جم
ملح ، زعتر ، ريحان ، ثوم
بهجة الفطر
يمكن استخدام الفطر ، كما ذكرنا سابقًا ، مع البيض المخفوق سوف يتحول لتكون أكثر عطرية ولذيذة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد استخدام فطر الغابة ، فتأكد أولاً من تنظيفه وغسله وغليه. لذلك ، اغسل الفطر النظيف ، وقطعه إلى شرائح.
قشر البصل واقطعه إلى أنصاف حلقات.
اطحن الجبن على مبشرة.
سخني الزبدة واقلي الفطر فيها لمدة 5-10 دقائق. حسب نوعها والمعالجة الأولية. يمكنك استخدام زيت آخر ، على سبيل المثال ، زيتون أو استخدام كل من الزبدة والزيت النباتي.
بعد ذلك ، أضف البصل إلى الفطر ، يمكنك إضافة القليل من الثوم ، لكن هذا للهواة.
بعد 3 دقائق. اخفق البيض في المقلاة ، وحاول ألا تنشر الصفار.
يُملح الطبق ويُتبل بالبهارات.
غطي الوعاء بغطاء واطهي لمدة 3-5 دقائق. على نار منخفضة.
ثم رش البيض المخفوق بالجبن المبشور وحضره تحت الغطاء.
البيض المخفوق مع الكبد
تبين أن البيض المخفوق مع الكبد لذيذ ومليء بالشبع. مثل هذا الطبق مناسب ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول العشاء والغداء.
كبد دجاج - 170 ص
بيضة دجاج - 5 قطع.
فلفل حلو - نصف حبة.
بقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
قشدة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - 35 مل
ملح ، بهارات
بيض مخفوق بالكبد
اغسل كبد الدجاج ، أزل جميع الأوردة منه ، مقطعة إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام أي كبد آخر ، على سبيل المثال الديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر.
إذا كنت ترغب في طهي البيض المخفوق مع كبد الخنزير ، فإننا نوصي بنقعه في الحليب ، حيث يمكن أن يكون مرًا ويفسد طعم الطبق الكامل.
اغسل الفلفل الحلو ، أزل اللب ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
اغسل البقدونس واقطع.
سخني الزيت ، ضعي الكبد في المقلاة ، اقليه لمدة 3 دقائق. ليس من الضروري قلي كبد الدجاج لفترة طويلة ، لأنه يتم تحضيره بسرعة ، وإذا طهينا أكثر من اللازم في المقلاة ، سيصبح جافًا وغير لذيذ المذاق.
ثم أضيفي الفلفل والقشدة الحامضة إلى الكبد ، واخلطي المنتجات ، وتبليها بالملح والبهارات ، واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
الآن اخفق البيض المخفوق بعناية في المقلاة ، وملحهم قليلاً.
اطبخ البيض المخفوق لمدة 5-7 دقائق مع غلق الغطاء. على نار متوسطة.
قبل التقديم ، رشي الطبق بالأعشاب.
كما ترى ، فإن إطعام عائلة كبيرة بوجبة إفطار أو عشاء لذيذة أمر بسيط للغاية. لهذا لا تحتاج إلى تحضير أطباق خاصة ، يكفي تحضير طبق لذيذ وعطري وشهي مع إضافة إلى ذوقك.
