كيفية طهي لحم الخنزير اللذيذ على العظم: أفضل الوصفات في الفرن في المقلاة. لحم الخنزير على العظم ، مخبوز بالفرن ، شرحات طبيعية ، شيش كباب ، شريحة لحم خنزير على العظم: وصفات

على الرغم من كل الشائعات ، لحم الخنزير هو لحم دسم ، سهل الهضم ولذيذ.

غالبًا ما يتم إعداد أطباق اللحوم لقضاء العطلات وهذا ليس مفاجئًا ، لأنها غنية بالسعرات الحرارية ويمكن أن تكون بمثابة زينة مائدة احتفالية. ولكن من أجل الحصول على لحم جميل ولذيذ وعصير ، يجب عليك أولاً اختيار قطعة جيدة من لحم الخنزير في السوق أو في السوبر ماركت. يجب التعامل مع مثل هذه العملية بدقة. قم بتقييم بياناته الخارجية واختر منتجًا جديدًا فقط. لكننا لن نتحدث عن ذلك الآن ، ستتعلم لاحقًا ما يمكنك طهيه بلحم الخنزير الحار والعصير.

كيفية طهي لحم الخنزير اللذيذ على العظم ، مخبوزًا في الفرن: وصفة

لمنع لحم الخنزير من الجفاف الشديد في الفرن ، يتم استخدام رقائق الألومنيوم للخبز ، والغطاء ، وفي الوقت نفسه لا يزال متبلًا في الصلصات المختلفة. يحاولون طهي لحم الخنزير على شكل قطع كبيرة ، خاصة إذا كان لحم الخنزير بالعظام.

هام : وقت الطهي في يعتمد منتج اللحوم بشكل أساسي على حجم القطعة الواحدة. ليس من الضروري استخدام لحم الخنزير من حيوان قديم - سيكون اللحم قاسيًا على أي حال.

وصفة لحم الخنزير على العظم مع الخضار والبطاطس في الفرن

المنتجات :

• لحم بالعظم - 825 جم
• ثوم - 25 جم
• توابل ، بهارات العشب - 3 جم
• ملح ، مايونيز ، فلفل
• خردل - 25 جم

تحضير :

1. اشطف اللحم وامسح بمناشف ورقية. بسكين حاد ، قسّمها إلى أجزاء ، وقم بعمل ثقوب وإدخال قطع من الثوم هناك.
2. أضف الملح إلى الخردل. أضف الأعشاب والتوابل والفلفل إليها.امزج الكتلة ، افرك لحم الخنزير بالمزيج. ضع كل شيء على ورق القصدير ، وامنحه وقتًا لينقع جيدًا.
3. اغسل البطاطس المقشرة ، اقطعها إلى أربعة أجزاء.
​​
4. يملح الخضار ويضاف المايونيز والفلفل. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يغطي المايونيز جميع قطع البطاطس.
5. ضع البطاطس في وسط صينية الخبز ، واللحوم على الحواف ، ولف المحتويات بورق الألومنيوم.
6. أرسل المنتجات إلى الفرن. تخبز لمدة ساعة وثلاثين دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
7. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أخرجه من ورق الألومنيوم. ثم احفظها في الفرن لفترة عند درجة حرارة 225 درجة حتى تصبح قشرة فاتحة للشهية.

اللحم على العظم مع البيرة

بالنسبة لهذا الطبق ، أي نوع من اللحوم والساق - بما في ذلك. سيكون عليك التحكم في وقت الخبز بنفسك.

المكونات :

• لحم الخنزير بالعظم - 975 جم
• بهار الثوم ، الفلفل والملح
• زيت نباتي - 35 مل
• بصل - 1 قطعة.
• بيرة - 95-115 مل

التحضير :

1. خذ طبق الخبز - ويفضل أن يكون أكبر. دهن بالزيت النباتي.
2. نقطع البصل إلى حلقات ونثرها في قاع القالب.
3. افركي قطعة من لحم الخنزير بالثوم. فقط لا تبالغ في هذه العملية.
4. ثم افركي اللحم بالبهارات. انقل القطعة العطرية إلى البصل.
5. صب الجعة في القاع ، لكن لا تغسل التوابل من لحم الخنزير.
6. قم بتغطية محتويات القالب بورق قصدير. أرسل إلى الفرن. وقت الطهي التقريبي سبعين دقيقة ، ودرجة الحرارة في الفرن 180 درجة.
7. عند الانتهاء ، قم بإزالة ورق القصدير وأرسل لحم الخنزير إلى اللون البني عند درجة حرارة 220 درجة.

الكستليتات الطبيعية اللذيذة من لحم الخنزير على العظم: وصفة في مقلاة

الكستليتات الطبيعية لم يتم تحضيرها من الأرض م اللحم ، هو جزء من اللحم مع عظم. في نفس الوقت ، يتم قطع قطعة من الذبيحة. يجب أن تعلم أنه ليست كل الأجزاء مناسبة للطبق. عادة ما يقلى بعقب ، والذي يتم تقطيعه عبر حبة لحم الخنزير. وقبل الطهي يتم خفقه.

الوصفة:

المكونات:

• لحم الخنزير على العظم - قطعتان.
• فلفل - 2 جم
• ملح - 2 جم
• زبدة - 75 مل
• Adjika - 18 مل

مستحضر :

1. يُسكب الملح والفلفل والتوابل في طبق ويضاف الجسد والزبدة. ثم امزج كل شيء.
2. اغسل اللحم بحثًا عن شرحات وامسح بمناشف ورقية. امسح اللحم حتى يجف تقريبًا حتى ينقع جيدًا بصلصة الجديكا لاحقًا.
3. يمكن أيضًا استخدام المايونيز كصلصة.
4. يجب تتبيل لحم الخنزير لمدة ساعة.
5. في مقلاة ساخنة ، اقلي اللحم الطري على كلا الجانبين. سيستغرق هذا ما يقرب من دقيقتين إلى ثلاث دقائق (لكل جانب).
6. ثم أشعل النار على نار هادئة واطهي الشرحات في مقلاة بغطاء حتى تنضج.
7. يتم فحص الجاهزية بسكين فقط. يجب عليك تقطيع اللحم ومعرفة ما إذا كان غير نيئ من الداخل.
8. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، رتب بشكل جميل على الأطباق. لإطلالة فاتحة للشهية ، أضيفي البازلاء الخضراء ، والشبت ، والطماطم ، والخيار ، أي شيء تريده.

وصفة كباب لحم الخنزير الجورجي

لكي ينجح الكباب ، انتبه للاختيار الصحيح من اللحوم. تعتبر الخاصرة والرقبة من الأجزاء المثالية من لحم الخنزير للشواء ، خاصةً إذا كانت على العظم. بعد ذلك ، يتعلق الأمر بالأشياء الصغيرة - يبقى نقع قطع اللحم وقليها.

المنتجات :

• اللحوم - 675 جم
• بيضة - قطعة واحدة
• بصل - 1 قطعة.
• طحين - 75 جم
• ثوم - 15 جم
• الكفير - 475 جم
• ملح ، بهارات

تحضير :

1. يقطع اللحم الطازج إلى قطع ويضاف الملح والبهارات والفلفل.
2. أضف حلقات البصل والثوم المفروم إلى الكتلة الكلية.
3. ثم صب الكفير. احك الكتلة ، غطيها بشيء وانقلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4. ثم نضع اللحم على الشواية ويقلى من الجانبين على الفحم. لا تسقي قطع لحم الخنزير بأي شيء ، فالأفضل إزالة الكباب من النار بشكل دوري حتى لا يحترق. سيكون لحمك كثير العصير ولن يفقد مذاقه. [١٢٦]
5. قدم اللحم المحضر بالفعل في طبق كبير مع الخضار والبطاطس والخضروات.

كيف تقلى شريحة لحم الخنزير على العظم في مقلاة: الوصفة

ستيك هو الطبق المفضل للرجال ، النساء ، نعم والأطفال ومع ذلك ، لا يمكن للجميع طهيها بشكل صحيح في المنزل.حتى لو تم اختيار اللحوم بشكل مثالي ، فإن الكثير من الناس يجدونها صعبة للغاية. دعونا نتعلم تعقيدات وصفة شريحة لحم الخنزير.

المنتجات :

• الخاصرة - 775 م
• زبدة - 65 مل
• فلفل أسود - 25 جم
• بذور الخردل - 17 جم
• ملح - 19 جم
• بهارات

تحضير :

1. اطحني الحبوب والفلفل واخلطيها مع البهارات.
2. قم بمعالجة اللحم جيدًا بهذه التركيبة ، ثم دهنه بالزيت والملح.
3. دعه ينقع في الروائح لمدة خمس عشرة دقيقة ويكتسب مذاقه.
4. سخني مقلاة على الموقد ، أضيفي القليل جدًا من الزيت.

لشريحة اللحم العصير ، من المهم أولاً قلي اللحم على درجة حرارة عالية ، وفقط وبعد ذلك تطفأ على نار بطيئة. لا ينبغي تجميد اللحوم. يعتبر لحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة مثاليًا. يمكن أن يتراوح سمك شريحة اللحم من 2 إلى 4 سم.

إذا كان لديك لحم خنزير على العظم في المنزل ، فكما ترى ، يمكنك الطهي باستخدام إنه عدد من الأطباق التي ستسعدك أنت وأسرتك بمذاقها العصير ورائحتها العطرية. أي طبق تريد طهيه أمر متروك لك - كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك. يمكن تعديل أي وصفة. يخرج لحم الخنزير المخبوز اللذيذ على العظم مع الفطر. لتزيين الطبق الثاني ، يمكنك إضافة البروكلي والحمضيات والسفرجل وغيرها من المنتجات النباتية.

فيديو: لحم الخنزير على العظم - وصفات طبخ