الفطائر والمعجنات اللذيذة مع اليوسفي: أفضل الوصفات. كيف تصنع شارلوت ، كعكة إسفنجية ، نفث ، تشيز كيك مع اليوسفي؟

يمكن استخدام اليوسفي العصير والحلو بسهولة في الخبز المنزلي. تتحول هذه الأطباق إلى أن تكون لذيذة للغاية ولذيذة وذات مذاق غني بالحمضيات.

فطيرة فطيرة مع اليوسفي: وصفة وصور

فطيرة الفطيرة سهلة التحضير ، لذلك ليس من الضروري اعجن معجنات البف الخاصة بك ، يكفي أن تشتري جاهزة مجمدة في المتجر. كل من الخميرة والخالية من الخميرة مناسبة.

سوف تحتاج:

• عجين الفطير المشتراة - 0.5 كجم. (أي)
• اليوسفي (متنوعة حلوة) - 3-4 قطع.
• مربى أو مربى - 3-4 ملاعق كبيرة. ل. (كن سميكًا)
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق السكر لتزيين الفطيرة الجاهزة

التحضير:

)

• نأخذ صينية خبز وندهنها بقليل من الزيت.
​​
• افردي نصف العجين (سبق إذابته) وافرديه على قاع القالب ، مع مد الأطراف.
• يجب تلطيخ العجين بالمربى أو المربى غير السائل. من الأفضل استخدام التفاح.
• يجب تقشير اليوسفي وتقسيمها إلى شرائح. الشرائح مكدسة بشكل جميل فوق العجين.
• يتم رش شرائح الماندرين مع السكر فوقها.
• يجب عدم دحرجة الجزء الثاني من العجين بقوة ، تاركًا طبقة سميكة.
• قم بعمل عدد كبير من القطع العمودية في طبقة العجين بالسكين.
• قم بمد قطعة العجين المقطعة وقم بتغطية شرائح اليوسفي بها ، ثم ثبت الحواف بإحكام.
• أرسل الكعكة إلى الفرن بدرجة 180-190 درجة.
• لا يتم خبز هذه الكعكة لفترة طويلة ، لا تزيد عن 25 دقيقة.
• تزيين المعجنات النهائية بالمسحوق.

كعكة الجبن مع اليوسفي: وصفة والصورة

ستحتاج:

• دقيق عالي الجودة - 1 كوب (هذا 220-230 ، تأكد من غربلة منخل الطهي).
• جبن من أي محتوى دهني - 600 (الجبن أسمن ، ألذ فطيرة).
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة - 3-4 قطع. (حسب الحجم)
• سكر - 100-120 جم
• مسحوق الخبز - 1 كيس
• اليوسفي - 0.5 كجم.
• زبدة - 80-100 سنة (كريم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 73٪).
• القشدة الحامضة - 170 جرام (الدهون عالية أفضل)

التحضير:

• اطحن بيضة بكمية قليلة من السكر
• ثم أضف الزيت النباتي إلى الكتلة.
• يجب بشر الجبن من خلال منخل للطبخ. أضف ما يقرب من 150 جرامًا من الجبن المبشور إلى كتلة البيض. يجب خفق العجين الناتج جيدًا باستخدام الخلاط.
• ثم صب تدريجياً في أجزاء صغيرة من الدقيق ، أضف علبة من مسحوق الخبز.
• يجب عجن العجين الناتج بعناية ، ولفه ، ولفه في طبق للخبز (يجب دهنه بالزيت مسبقًا).
• يخفق بياض ثلاث بيضات مع قليل من الملح ويضاف السكر شيئًا فشيئًا لتشكيل رغوة.
• أضف صفارًا.
• بعد ذلك ، يجب إضافة الزبدة ، المخففة في درجة حرارة الغرفة ، إلى كتلة البيض.
• دون التوقف عن الخفق ، أضف القشدة الحامضة والجبن المبشور من خلال غربال إلى الكتلة.
• قشر اليوسفي وإزالة الأغشية الزائدة. توضع الشرائح بعناية فوق عجينة الجبن بالشكل.
• تمتلئ الشرائح بكريمة الجبن
• تُخبز هذه الكعكة لفترة طويلة جدًا في درجات حرارة منخفضة. بهذه الطريقة فقط سيكون قادرًا على أن يصبح ناعمًا ولطيفًا. يجب أن يستمر الخبز حوالي 50-60 دقيقة ، ويجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 170-180 درجة.

كعكة الرمل مع اليوسفي: الوصفة والصورة

سوف تحتاج إلى:

• دقيق - 420 ص. (درجة عالية وإلزامية يجب غربلتها من خلال غربال الطهي).
• زبدة 73٪ - 100 جرام (يمكن استبدالها بخليط قشدة نباتية).
• مسحوق الخبز - عبوة واحدة
• سكر - 120
• بيضة - 3 قطع. (كبير)
• اليوسفي - 0.5 كجم (صنف حلو)
• مربى التفاح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق السكر للزينة

التحضير:

)
• يجب أن يكون الزيت في درجة حرارة الغرفة.
• يتم خلط الزبدة مع بيضتين.
• أضف السكر واضرب الكتلة بالخلاط.
• أضف قليل من الملح.
• يضاف الدقيق المنخل تدريجياً إلى العجين بكميات صغيرة ويخلط جيداً.
• يجب ألا تكون العجينة لزجة ، بل تكون مرنة.
• يجب تلطيخ العجين بطبقة رقيقة من مربى التفاح
• يجب تقشير اليوسفي ونشره فوق المربى.
• رش شرائح اليوسفي بالسكر
• افركي العجين بمبشرة خشنة. يجب أن تسقط الفتات الناتجة مباشرة على شرائح اليوسفي وتغطيتها.
• يتم إرسال النموذج إلى الفرن. تُخبز الكعكة بسرعة ، 30 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.

حشوة اليوسفي: الوصفة والصورة

سوف تحتاج إلى:

• دقيق - 420 جم (درجة عالية وينخل بالضرورة من خلال منخل الطهي).
• زبدة 73٪ - 100 جرام.
• مسحوق الخبز - 2 كيس
• سخا ص - 100-150 سنة
• بيضة - 3-4 قطع. (كبير)
• اليوسفي - 0.5 كجم (صنف حلو)
• كريمة حامضة - 100-120 سنة. (عالي الدهون)
• فانيلين - 1 كيس (يمكن استبداله بالمستخلص أو سكر الفانيليا)

التحضير :

• يجب تليين الزبدة ، ويجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
• يتم إرسال الزبدة إلى وعاء السلطة ، حيث يتم خلطها جيدًا مع بيضتين حتى كتلة متجانسة.
• أضف حوالي 100 جرام من السكر واستخدم الخلاط لخفق الكتلة وتحويلها إلى رغوة.
• ملح الكتلة ، يكفي قرصة.
• أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً إلى العجين بكميات صغيرة واخلطيهم جيداً.
• اعجن العجينة المرنة واتركها "ترتاح" قليلاً في الثلاجة (20-30 دقيقة).
• قشر اليوسفي والأغشية والأغشية.
• يجب دحرجة العجين ووضعه في شكل مدهون. توضع قطع من لبّ اليوسفي فوق العجينة.
• تحضير الحشوة: اخلطي بيضتين مع القشدة الحامضة و 20 جرامًا من السكر (ملعقتان كبيرتان من المر) والفانيليا وحوالي 20 جرامًا من الدقيق.
• يجب سكب شرائح اليوسفي بالحشوة الناتجة.
• يتم إرسال النموذج إلى الفرن. تُخبز هذه الكعكة بسرعة كبيرة ، ستكون 30 دقيقة عند درجة حرارة منخفضة تتراوح من 180 إلى 190 درجة كافية.

شارلوت مع اليوسفي: وصفة وصورة

ستحتاج: ​​

• سكر - 1 كوب (220-230)
• طحين - 1 كوب (240-250)
• بيضة - 4 قطع. (كبير)
• اليوسفي - 3-4 قطع. (تشكيلة حلوة)
• مسحوق الخبز - كيس واحد

التحضير :

• يتم خفق البيض بشكل منفصل (بياض صفار ، بياض مع سكر).
• أضف السكر تدريجيًا ، دون توقف لخفق الكتلة في الرغوة.
• يجب غربلة الدقيق وإضافته في أجزاء صغيرة إلى العجين مع كيس من مسحوق الخبز.
• اليوسفي مقشر ومقسّم إلى شرائح
• القالب مدهون قليلاً بالزيت (أي نوع)
• صب العجين في العفن (سيكون سائلًا كافيًا) ، اغمس شرائح اليوسفي في الكتلة فوق العجين ، واحرص على عدم وضع كل شيء.
• اخبز اليوسفي شارلوت لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.

وصفة الإسفنج كعكة مع اليوسفي والشوكولاتة: وصفة ، صورة

سوف تحتاج:

• اليوسفي - 4 قطع. (درجة حلوة)
• دقيق عالي الجودة - 300 ص (تأكد من غربلة منخل الطهي).
• بيضة - 4 قطع. (كبير)
• كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل. (مسحوق)
• سكر - 250-300 ص (حسب الحلاوة المرغوبة).

الإعداد :

• يجب خفق البيض بالسكر ، ثم بياض البيض أولاً ، ثم تدريجيًا إضافة صفار واحد في كل مرة.
• أضف الكاكاو إلى الكتلة دون التوقف عن الخلط.
• قشر اليوسفي وقشره.
• قطع اليوسفي توضع في العجين
• تُسكب العجينة في قالب مدهون وتُخبز لمدة 35-45 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة.

الخبز: نفث مع اليوسفي ، وصفة وصورة

سوف تحتاج إلى:

• معجنات نفخة جاهزة (تم شراؤها من المتجر) - 250 جرام.
• اليوسفي - عدة قطع. (تشكيلة حلوة)
• عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق السكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.

التحضير:

• العجين مقسم إلى قسمين
)
• يتم لف جزء واحد وتقطيعه إلى ماسات أو مربعات.
• يتم تحضير الصلصة من العسل السائل والزبدة المذابة ، والتي تستخدم لدهن المربعات.
• ضعي ثلاث شرائح من اليوسفي فوق الصلصة ورشيها بكمية قليلة من السكر.
• يتم طرح الجزء الثاني من الاختبار ، مقطوعًا إلى مربعات مماثلة.
• اليوسفي مغطاة بطبقة من العجين ، مثبتة عند الحواف. تُثقب العجينة بالشوكة عدة مرات وترسل إلى الفرن على حرارة 190-200 درجة لمدة 25 دقيقة.
• رشّ نفث جاهزة بالبودرة

كعكة الجبن مع اليوسفي كيف تطبخ؟

العلامة & lt؛ & GT. سوف تحتاج إلى:

• دقيق - 1 كوب (220-250 جم)
• اليوسفي - 3 قطع. (صنف حلو)
• دقيق دهني - 250-300 ص.
• بيضة - 2-3 قطع. (انظر إلى سمك العجين)
• مسحوق الخبز - 1 كيس
• سكر (100 جم على الأقل)
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة.
• النفط (73٪ على الأقل) - 80-100 سنة (يمكن استبدالها بفارق).

التحضير :

• يجب خفق البيض جيدًا بالسكر (يفضل أن يكون البيض منفصلًا عن صفار).
• قم بخلط الزبدة المذابة والقرفة ومسحوق الخبز والجبن تدريجيًا من خلال غربال في البيض.
• يضاف الدقيق ببطء أثناء عجن العجين.
• يتم تنظيف اليوسفي وإزالة الأغشية الزائدة.
• تضاف اليوسفي إلى العجينة
• توضع العجينة في قالب مدهون وتُخبز على درجة حرارة 190-200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

وصفة فطيرة في قدر بطيء مع اليوسفي ، الصورة

ستحتاج:

• دقيق - 1 زجاج مر
• بيضة - 2-3 قطع. (حسب الحجم)
• خليط الخضار والقشدة - 100 جم. (انتشار)
• سكر - حتى الذوق (50 سنة على الأقل)
• مسحوق الخبز - 1 كيس

التحضير :

• تفصل البيضة ويخفق البياض بالسكر في رغوة. عندها فقط يمكنك إضافة صفار البيض تدريجيًا.
• اعجن الزبدة مقدمًا واخلطها جيدًا مع البيض والبيكنج باودر.
• ضعي شرائح اليوسفي المقشرة في وعاء.
• قم بتزييت الجزء الداخلي من قدر الطهي البطيء بأي زيت وصب العجين فيه. اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز".

فيديو: "فطيرة اليوسفي"