محلول ملحي مع لؤلؤة - طريقة الطهي بسرعة ولذيذ مع الدجاج أو اللحم البقري أو الفطر مع الصورة
يجب أن يكون لكل شخص نظام غذائي دائمًا مجموعة متنوعة من الدورات الأولى.خيار ممتاز هو محلول ملحي به لؤلؤة ، وسوف تكون قادرًا قريبًا على قراءة كيفية طبخه ، ونوع النار ، والمنتجات التي يجب وضعها في الماء.هناك عدة وصفات مختلفة لهذا الطبق.الاستفادة من كل من هذه سوف يعطيك حساء لذيذ محلية الصنع.
ما هو المخلل
ما يسمى الطبق الروسي التقليدي هو حساء عطرة مع الخيار المخلل والخضروات والحبوب واللحوم.يمكن إضافة مكونات مختلفة إلى محلول ملحي.في بعض الأحيان يصنع الحساء نباتي دون إضافة اللحم إليه.ومع ذلك ، في كثير من الأحيان تستخدم لحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج أو المنتجات الثانوية كأساس.بسبب المكون الرئيسي - الخيار المملح ، الحساء مملح قليل الذوق ، مع حموضة طفيفة.
كيفية تحضير المخلل مع لؤلؤة
من السهل صنع الحساء.وكقاعدة عامة ، يتم غلي الحبوب أو غليها مسبقًا بالماء الساخن.أولاً عليك طهي مرق اللحم.ثم ضعي البطاطا واللؤلؤ والمكونات الأخرى واطهيها لفترة من الوقت.قبل فترة وجيزة يتم حقن قطع الاتصال في الحساء مع قلي الخضار والخيار المملح وإضافة محلول ملحي الخيار.هناك العديد من الوصفات المختلفة للتخليل وأفضل ما يمكنك قراءته أدناه.
في المتغيرات المتعددة
- وقت الطهي: 128دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1282 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
تجعل أدوات المطبخ الحديثة الحياة أسهل بكثير لربات البيوت.إذا كان لديك جهاز متعدد الطهي ، فسيكون من السهل طهي محلول ملحي أكثر من الموقد.الطعم لا يعطي الطبق أي شيء على الإطلاق.سيتم طهي الحساء مع اللؤلؤ والمخللات في متعدد المتغيرات لمدة ساعتين تقريبًا ، وطوال هذا الوقت يمكنك القيام بأداء واجبك بأمان.
المكونات:
- لحم خنزير بدون عظم - 0.25 كجم ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- خيار مملح - 2 كبير ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- لؤلؤ شعير - نصف زجاجي ؛
- بطاطس - 5 وسط ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- نصف حزمة الشبت.
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- ملح ، فلفل - حسب ذوقك ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
- نقع اللؤلؤ في الماء المثلج قبل ساعتين من بدء الطهي.
- قطع اللحم إلى قطع صغيرة.قم بتشغيل وظيفة التحميص على الطباخ.يُسكب الزيت ويُقلّى لحم الخنزير لمدة 12 دقيقة.
- تحضير الخضار.فرك الجزر على مبشرة كبيرة ، وقطع البصل والخيار إلى مكعبات صغيرة.أضف الخضار ومعجون الطماطم إلى الوعاء.
- حرك ، طهي الطعام لمدة 8 دقائق.
- قشر ، اقطع البطاطس بقش.إضافته إلى وعاء وغسل الشعير اللؤلؤ.
- صب في الماء.قم بتشغيل Steam لمدة ساعة ونصف.قبل 5 دقائق من إيقاف تشغيل الجهاز ، أضف الشبت المطحون ، ورقة الغار ، الملح ، شوربة الفلفل.
محلول ملحي بالؤلؤ والمخللات
- وقت الطهي: 181 دقيقة.
- عدد الوجبات: 9 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1795 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
سيظهر المحلول الملحي ، المُعد طبقًا للوصفة الكلاسيكية ، لذيذًا وعطرًا ولذيذًا.في هذا الحساء بالضرورة وضع الخيار المملح.في عملية التقطيع سوف يطلقون العصير.تقدم وصفة المخلل مع اللؤلؤ والخيار لوضع الفلفل والملح فقط في الحساء ، ولكن يمكنك إضافة التوابل التي تحبها ، مثل أعشاب بروفانس وإكليل الجبل والزعفران.
المكونات:
- البصل - 2 قطعة.
- لحم على العظام (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 0.7 كجم ؛
- فلفل ، ملح ؛
- جزر - قطعتان ؛
- خيار مملح - 8 صغير ؛
- بطاطس - 8 وسط ؛
- شعير لؤلؤ - 300 غرام ؛
- ورقة الغار - 6-7 قطع ؛
- الشمر المجفف - 50 جم ؛
- زيت نباتي - 40 مل ؛
- معجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- اغسل اللحوم ، مقطعة إلى قطع متوسطة.يُطوى في قدر ، ويُملأ بالماء ، ويُوضع على نار متوسطة.أضف ورق الغار والفلفل والشبت والملح.طبخ لمدة ساعة ونصف ، في بعض الأحيان إزالة الرغوة.
- اغسل اللؤلؤة تحت مجرى مائي.وضعت في عموم لتر اثنين.صب في الماء البارد.ينضج لمدة 20-25 دقيقة.أخرج من الموقد واتركه لمدة ربع ساعة.
- قطع الخيار إلى مكعبات.
- قشر الخضروات.قطع البصل والبطاطا إلى مكعبات ، فرك الجزر.
- سخني الزيت في مقلاة.ضعي البصل والجزر.يقلى حتى يظهر القشرة.يضاف معجون الطماطم ، ثم ينضجالخضروات دقائق 7-8.
- سلالة السائل ، وسوف تكون مرق شفافة.ضع المقلاة على الموقد ، اترك المرق يغلي.
- ضعي البطاطا.في ربع ساعة ، أدخل اللؤلؤ ، الخيار.اطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.
- أدخل البطاطس المقلية والملح والفلفل.أطفئ النار.اسمح للحساء بالوقوف على الموقد لمدة ربع ساعة تحت الغطاء.
مع الدجاج
- وقت الطهي: 90 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 1504 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
ليس من الضروري وضع لحوم البقر أو لحم الخنزير في الحساء ، يمكن طهيها مع الدجاج.سيكون لديك حساء القلبية بشكل لا يصدق.للطبخ ، يمكنك تناول أي جزء من الدجاج: الوركين والساقين والأجنحة والثدي.الخيار أفضل لاستخدام البراميل المالحة.إعداد محلول ملحي مع لؤلؤة على هذه الوصفة لن يأخذك طويلا.
المكونات:
- لحم البقر - 750 غرام ؛
- أعشاب طازجة طازجة ؛
- بطاطا - 3 كبيرة ؛
- خيار مملح - 250 غرام ؛
- معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- محلول ملحي الخيار - 175 مل ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل ؛
- بصل - رأس كبير ؛
- لؤلؤة - ثلاثة أرباع كوب من الزجاج ؛
- جزر - 1 كبيرة.
طريقة التحضير:
- اغسل الدجاج ، وضعها في مقلاة.اسكب ثلاثة لترات من الماء ، ضعيها على موقد ، واتركيه حتى يغلي.أخرج الرغوة ، الملح ، الفلفل ، غلي لمدة 20-30 دقيقة.
- قشر البطاطس ، قم بتقطيعها.
- شطف اللؤلؤ جيدًا.
- ضعي البطاطا والحبوبعندما ينضج اللحم.يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- قشر الخضروات.شريحة البصل ، فرك الجزر.
- طحن الخيار المملح.
- سخني الزيت في مقلاة.ضعي البصل مع الجزر واتركيه على النار لمدة 3-4 دقائق مع التحريك.أضف الخيار.يقلب ويطهى لبضع دقائق.أدخل معجون الطماطم ، وحرك.
- انقل المقلاة إلى المقلاة ، صب في ماء مملح.اطبخ الحساء تحت الغطاء لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.أضف الخضار المسحوقة وأطفئ النار.
لحم البقر
- وقت الطبخ: 123 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 1853 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
يخرج المحلول الملحي مع اللحم البقري المقرمش شديد النكهة ، وذوق خفيف ، بالكاد حلو.يجب أن يكون بيرلوفكا للحساء غارقة مسبقًا بين عشية وضحاها ، وهذا سوف يساعد على إعداد الطبق اللذيذ في أسرع وقت ممكن.من خلال تقديم هذا للعشاء العائلي ، سوف تكون قادرًا على إطعام أقربائك تمامًا.تذكر الوصفة التالية لمحلول ملحي مع الشعير اللؤلؤ.
المكونات:
- لحم البقر مع عظم - 0.5 كجم ؛
- ورقة الغار - 3 قطع ؛
- محلول ملحي الخيار - نصف كوب.
- جزر - قطعتان ؛
- بطاطس - 6 بطاطا متوسطة الحجم ؛
- بيرلوفكا - 1 كوب ؛
- خيار مملح - 3 قطع ؛
- بازلاء الفلفل الأسود - 4 ؛
- بصل - رأس واحد.
طريقة التحضير:
- اغسل اللؤلؤ وانقع خلال الليل.
- ضعي اللحم في قدر ، وامتلئه بالماء وضعيه على موقد.بعد الأولتغلي لتصريف المرق.
- ثم يتم ملء اللحوم بالماء البارد النظيف.ضعي المقلاة على الموقد والملح وأضفي أوراق الغار والفلفل وطهيها لمدة ساعتين.
- اغسل وتقشر جميع الخضروات.قطع البطاطس والبصل والخيار إلى مكعبات ، افرك الجزر معًا.
- إعداد مقالي القلي.يقلى بصل الجزر في واحد ، وفي الثانية ، الفلفل مع الخيار.
- وضع البطاطس واللؤلؤ في المرق.عندما يكون السميد جاهزًا ، أدخل الخيار والخبز المحمص.ملح ، فلفل.
- ترفع من حرارة المقلاة عندما تنضج اللؤلؤة بالكامل (بعد حوالي 5 دقائق).
مع الفطر
- وقت الطهي: 130 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1430 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
يعد حساء الفطر من أكثر الأطباق شعبية.يتم إعداده مع خيار مملح ، محلول ملحي.هناك العديد من الوصفات للطهي ، وهناك خيارات مع الفطر الطازج والمملح والمجفف.الخيار الذي سترى أدناه يستخدم منقع.يخرج الحساء جريئًا ، على الرغم من أنه مطبوخ بدون لحم.يمكنك إعداد مرق اللحم مقدما.
المكونات:
- الفطر - 0.4 كجم ؛
- أخضر - نصف شعاع ؛
- بطاطس - 5-6 قطع ؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- جزر - قطعتان ؛
- مخلل - 6 قطع ؛
- لؤلؤة - 6 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل ؛
- مرق اللحم أو الماء - 5 لترات ؛
- بصل - قطعتان.
طريقة الإعداد:
- نقع البيرلوفكا لمدة ساعة.
- يُغلى المرق أو الماء في الغليان.
- اغسل الفطر الطازج.مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- قشر الخضروات.قطع الخيار إلى مكعبات أو حلقات نصف ، يقطع البصل.فرك الجزر.
- قطع البطاطا إلى مكعبات على بعد حوالي 2 سم.وضعه والشعير لؤلؤة في السائل المغلي.
- تسخين الزيت في مقلاة.يقلى البصل والجزر.وضعت في الحساء.
- عندما تنضج البطاطا ، ضع الخيار والفطر في الحساء.ملح ، فلفل.بعد 10 دقائق ، أخرج الحساء من الطبق.
مع الملفوف
- وقت الطهي: 105 دقيقة.
- عدد الوجبات: 12 شخصًا.
- السعرات الحرارية الغذائية: 1650 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
وصفة لمحلول ملحي خفيف مع لؤلؤة.إنهم لا يضعون اللحوم ولا يستخدمون حتى المرق.الحساء يخرج لذيذ بشكل لا يصدق ، سهلة.يتم وضع الملفوف فيه ليس طازجًا ولكن مخلل.ويضيف طعم خاص ، حموضة الضوء.يشبه محلول ملحي في هذا الأداء شيئًا مثل schi ، لذلك فإن معجبين بهذا الطبق سوف يعجبهم.تذكر كيف لطهي هذا الحساء.
المكونات:
- ماء - 5 لترات ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بطاطا - 6 قطع ؛
- بقدونس طازج - نصف حزمة ؛
- لؤلؤ شعير - 120 غرام ؛
- جزر - قطعتان ؛
- زيت نباتي - 80 مل ؛
- بصل - قطعتان ؛
- مخلل - 6 قطع ؛
- جذر الكرفس 200 غرام ؛
- خليط الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- مخلل الملفوف - 400 جرام.
طريقة التحضير:
- اغسل اللؤلؤ ونقع طوال الليل.ثم املأها بالماء ثم غلي حتى تصبح طرية.
- تنظيف وغسل جميع الخضروات.فرك الجزر والكرفس.نقطع البصل إلى مكعبات.
- انزع القشرة من الخيار ، وامتلئها بالماء واتركها حتى تغلي.قطع اللحم إلى مكعبات.
- اغسل اللؤلؤ بالمخاط.
- قم بتسخين الزيت النباتي والقلي في الجزر ، والكرفس ، والبصل والخيار.
- تقطيع البطاطا إلى مكعبات وتوضع في قدر.أضف الملفوف.
- عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، ضع كل الخضروات من المقلاة في المرق والملح والفلفل.طبخ لمدة 5-10 دقائق أخرى.يرش بالخضار المفروم الطازج قبل إيقافه.
محلول لؤلؤي والكلى
- وقت الطهي: 125 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 1957 سعر حراري.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
لطهي محلول ملحي مع الكلى ، يجب أن تكون مستعدة بعناية.يجب غسلها وإزالة الأفلام والشرائط والقنوات.بعد ذلك ، املأ الكلى بالماء وقم بتغييره ست مرات على الأقل كل ساعة.ثم يغلي في الماء المغلي لمدة 40 دقيقة.إذا كنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، فلن يكون هناك طعم أجنبي في محلول ملحي.يقدم مع الكريما الحامضة الطازجة.
المكونات:
- براعم لحوم البقر - 0.6 كجم ؛
- ملح ، فلفل أرضي - حسب ذوقك ؛
- خيار مملح - 8 قطع ؛
- بازلاء الفلفل - 10 قطع ؛
- محلول ملحي الخيار - 2 كوب.
- ورقة الغار - 6 قطع ؛
- بطاطس - 6 قطع ؛
- الشمر المجفف - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- بيرلوفكا - كوب واحد ؛
- جزر - قطعتان ؛
- بصل - قطعتان ؛
- جزر - قطعتان.
الطريقةالتحضير:
- شطف ونقع الكلى لمدة 40 دقيقة.
- اسكب اللؤلؤ بالماء المغلي حتى يصبح المنتج الثانوي جاهزًا.قم بتغيير الماء بشكل دوري لإبقائه باردًا.
- قشر وأغسل البصل.مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قشر واغسل الجزر.فرك على مبشرة كبيرة.
- سخني الزيت في مقلاة.يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه ذهبيا.
- قشر ، اغسل ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- يقطع الخيار جيدًا ويقلى في مقلاة حتى يتبخر السائل تمامًا.
- صب 4 لترات من الماء المغلي في المقلاة.ضع الكليتين واللؤلؤ هناك.طبخ ربع ساعة.أضف البطاطس والخضروات المقلية ، صب في الماء المالح.
- عندما تنعم البطاطس ، ضع ورقة الغار والفلفل.نتبل بالملح ونطفئه بعد دقائق
مخلل الخيار الطازج مع اللؤلؤ
- وقت الطهي: 3 ساعات.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1286 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
الوصفة التالية ليست حساء ، ولكن تحضيرًا لفصل الشتاء.لطهي الحساء ، سوف تحتاج إلى فتح جرة واحدة ، وصب محتوياتها في المرق وطهيها لمدة 10 دقائق ، ونتيجة لذلك ، ستحصل على دورة أولى كاملة الإعداد.تفاصيل الوصفة نسب المكونات لكل جرة ثلاثة لتر ، ومع ذلك ، يضمن لك أن تريد إغلاق أكثر عند محاولة أول محلول ملحي.
المكونات:
- خيار طازج - 1.5 كجم ؛
- زيت نباتي - ثلث كوب ؛
- الطماطم - 800 غرام ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- الخل 9٪ - ثلث كوب ؛
- بصل - 0.5 كجم ؛
- جزر - 0.6 كجم ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- لؤلؤة الشعير - 250 غرام
طريقة التحضير:
- اغسل بئر اللؤلؤة.صب في الماء البارد ويصر لمدة 2.5-3 ساعات.استنزاف السائل.نضع الحبوب في قدر ، نملأها بالماء المغلي ونطهو لمدة نصف ساعة بعد الغليان على نار متوسطة.
- تقشر الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات ، وتوضع في قدر كبير وتُسكب في نفس الزيت النباتي.
- بعد ذلك ، قشر البصل وختمه جيدًا.ضعه في الطماطم.
- قشر الجزر ، وافركه معًا ، واسكبه في الطعام المتبقي.
- قطع الخيار إلى مكعبات كبيرة.إضافة ، تغطية المقلاة.
- صب السكر والملح ، واخلطه جيدًا.ضع الوعاء على الفرن ، ثم اغلي.قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- صب في الخل ، أضف اللؤلؤة.يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
