سلطة اللؤلؤ مع الكافيار الأحمر والسلمون والمأكولات البحرية - وصفات لذيذة للطبخ مع الصور
المحتويات
إذا كنت تريد أن تجعل شيئًا مميزًا لجدول العطلات ، فاجئ ضيوفك ، ثم توقف بجوار هذه الوصفة.صور الطبق متنوعة للغاية وتحفز الشهية بشكل لا يصدق.هناك العديد من أصناف السلطة: الكلاسيكية تحتوي على الأسماك الحمراء والكافيار ، وتشمل لؤلؤة البحر المأكولات البحرية (الحبار والروبيان).
سلطة اللؤلؤ - وصفة الصور
لن تحتاج إلى كمية كبيرة من الطعام لإعداد وجبة خفيفة أصلية.وصفة سلطة بيرل سهلة التحضير ، لكنها قد تتطلب مهارة فاخرة ومهنية.في صورة الأطباق ، التي يمكن العثور عليها في مصادر مختلفة ، يمكنك أن ترى أن سلطة اللؤلؤ مع الكافيار الأحمر مزينة ببيض السمان (وهي تشبه اللؤلؤ) والزيتون والزيتون والروبيان.
كافيار أحمر وسمك السلمون والجمبري
مقبلات رائعة وممتازة حقًا للمنتخب ، والتي لا تُلاحظها أحد على طاولة الأعياد!إن مزيج السلمون والكافيار والمأكولات البحرية يحول السلطة إلى تحفة طهي يمكن طهيها بحكم أي مضيفة.يمكن أن تكون لؤلؤة الطبق سمانًا أو بيضة دجاج صغيرة ، ويجب تقديمها بطريقة مورقة ، لتزيينها حسب الرغبة.
المكونات:
- السلمون (أو أي سمك أحمر) - 450 جم ؛
- بيض دجاج - 6 قطع ؛
- جبنة من أصناف ثابتة - 120 جم ؛
- مايونيز - 400 غرام ؛
- الكافيار - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- بيض السمان - حسب عدد الوجبات ؛
- زيتون - جرة واحدة.
طريقة التحضير:
- غلي الدجاج والسمان في الماء المغلي.بارد في الماء البارد ، ثم نظيفة.
- افصل بياض البيض عن صفار البيض.فرك الصفار المسلوقة على مبشرة مع ثقوب صغيرة ، وطحن السناجب بمبشرة متوسطة.
- علاج السلمون ، وإزالة من الجلد ، وإزالة العظام.قطع اللب إلى شرائح صغيرة.
- افركي الجبنة في مبشرة مع ثقوب صغيرة.
- لجعل السلطة أكثر غضًا ، تخلط جميع المكونات الطهاة ذوي الخبرة في حاويات منفصلة ، ثم توابل مع التوابل على الفور ، مختلطة مع المايونيز.لذلك نحن سوف.
- قم بتكوين طبق - يجب وضعه في طبقات.الطبقة الأولى هي البروتين (نصف الكمية الكاملة) ، ثم تفرز صفار السمك ونصفه.
- قطع الزيتون مع حلقات ، وضعت في الطبقة التالية.
- بعد ذلك ، ضع الجزء المتبقي من السلمون والجبن المبشور والبروتين.
- تزيين المركز ببيض السمان ، وضع البيض برفق.يمكن تزيين الحواف بحلقات من الزيتون الأخضر أواللفت البحر.سمك السلمون مع سمك السلمون والروبيان والكافيار الأحمر جاهز للخدمة!
سمك السلمون مع سمك السلمون والكافيار الأحمر
هذا هو الحال فقط عندما لا تكون هناك حاجة إلى جهد خاص للإقناع الضيوف.واحدة من أصناف سلطة اللؤلؤ مع السلمون والكافيار الأحمر ، أكثر بساطة ، ولكن ليس أقل لذيذ ومذهلة.يمكنك ترتيب الوجبة حسب الرغبة: استبدل الزيتون الأخضر بالهليون أو انتشر مع الخس.شرائح السلمون أو شرائح السلمون الرفيعة سوف تزيد من طعم وجبة اللؤلؤ الخفيفة.
المكونات:
- السلمون (أو السلمون) - 300 جم ؛
- لمبات - كمبيوتر واحد ؛
- أرز - 100 غرام ؛
- الكافيار - 140 غرام ؛
- مايونيز - 200 غرام ؛
- بقدونس أو خس.
طريقة التحضير:
- غلي الأرز في ماء ساخن مملح حتى ينضج.قطرة على مصفاة أو غربال ، وغسل ، الثلاجة.[٧٠] (٧١) قم بغلي البيض في ماء مغلي حتى تبرد وتبرد.
- قطع السلمون إلى شرائح رقيقة ثم مع القش.[٧٢] (٧٣) قشر البصل وختم جيدًا.ينصح بخدشها بالماء المغلي حتى تمر المرارة.
- في وعاء ، تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح ثم تُمزج مع المايونيز.
- قم بوضع وعاء السلطة بأوراق الخس.ضع وجبة خفيفة من اللؤلؤ في المنتصف - قم بتشكيلها في شريحة ، قم بتزيينها.
سلطة الحبار مع الكافيار الأحمر
وغالبا ما تسمى هذه المقبلات "إمبراطوري" بسبب العدد الكبير منلديها مكونات لذيذة.في الواقع ، سلطة الكافيار والحبار الأحمر لذيذة ومدهشةللتنافس مع أكثر الأطباق الرائعة.ومع ذلك ، عند بدء الإعداد ، من الضروري مراعاة جميع ميزات المعالجة الحرارية لمنتج دقيق مثل الحبار.
المكونات:
- سلطعون العصي - 240 غرام ؛
- حبار - 300 غرام ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- نصف اللمبة ؛
- مايونيز - 200 غرام ؛
- الكافيار - 100 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- لتحضير الحبار بشكل صحيح ، يجب عليك أولاً شطفه ثم غمره في الماء المغلي المملح.سوف ينكمش الجلد ويبدأ في فصل نفسه.ثم قشر الجثث ، ثم اخفضها حتى تغلي ، لكن لا تطهوها ، لكن احتفظ بها لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي.قطع المأكولات البحرية الجاهزة مع القش وثلاجة.
- اغلي البيض بشدة ، ثم اقطعه بشكل عشوائي.
- يقطع البصل جيدًا ، ويُقلّى بالماء المغلي - سيكون أكثر حلاوة وأقل تلطخًا.يمكنك ان تنقعه في الخل والملح لفترة من الوقت.
- قطع العصي السلطعون أو عشوائيا.[٩٥] (٩٦) في وعاء السلطة ، امزج جميع المكونات ، مع ملء المايونيز.
- قبل التقديم ، تأكد من تزيين الطبق بالكافيار الأحمر والشبت المفروم (اختياري).
سلطة »لؤلؤ البحر مع الروبيان
هذا المقبلات هو جوهرة حقيقية لطاولة عطلة ، عمل فني لفن الطهي.سلطة مع الروبيان والكافيار سهلة التحضير.مزيج من المأكولات البحرية والكافيار الأحمر والبيض يخلق إحساس الذوق الفريد.لطهي الطبق ، تحتاج إلى معرفة بعض قواعد الحرارةمعالجة المأكولات البحرية: لا تطهيها لفترة طويلة واختر بشكل صحيح.
المكونات:
- الحبار - 500 جم ؛
- بيض - 4 قطع ؛
- روبيان - 400 جم ؛
- كافيار أحمر - 110 جم ؛
- بيض السمان - للزينة ؛
- مايونيز - 200 جم
طريقة التحضير:
- تراجع الحبار في الماء المغلي والمالح - طهي الطعام لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق.تراجع في الماء البارد وإزالة الفيلم.
- تبرد الحبار ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- اسكب الروبيان بالماء المغلي المملح ولا تغلي ، واستمر في الغليان لعدة دقائق.تسقط على مصفاة ، تقشر قذيفة.
- قم بتحرير عصي السلطعون من العبوة وتقطيع شرائح رقيقة
- قم بغلي البيض في ماء مغلي ، بارد ، قشر.افصل البروتينات عن الصفار.فرك البروتينات على مبشرة مع ثقوب صغيرة ، واستخدام صفار البيض لأغراض أخرى.
- في وعاء عميق ، يُمزج الحبار والسناجب وعصي السلطعون والروبيان مع التحريك جيدًا.
- في النهاية ، يضاف المايونيز والكافيار الأحمر وتخلط بلطف لتجنب إتلافه.
- ضعي سلطة لؤلؤة البحر مع الكافيار على طبق مسطح وضع بيض السمان المسلوق في الوسط.
سلطة الكافيار والعصي السلطعون
الكافيار الأحمر هو طعام شهى للكثيرين - علاج يمكن توفيره فقطفي أيام العطلات.من خلال إعداد سلطة مع الكافيار الأحمر وعصي السلطعون ، لن تفاجئ ضيوفك فقط بمهارة الطهي ، ولكن أيضًا يرجى إرضاء طبقهم الرائع والبسيططهي الطعام.يمكن تعديل تركيبة الوجبات الخفيفة عن طريق إضافة الخضروات ، مثل الخيار أو الفلفل أو الأفوكادو ، إلى المكونات الرئيسية.
المكونات:
- الكافيار - 140 جم ؛
- بيضة - 5 قطع ؛
- سلطعون - 240 جم ؛
- جبنة صلبة - 250 غرام ؛
- المايونيز - 250 غرام
طريقة التحضير:
- أولاً ، تحضير جميع مكونات الطبق.اسلقي البيض على نحو حاد ، تبرد واطلق القشرة.افصل البروتينات عن الصفار ، وصِر الصفار بخلايا صغيرة.
- افركي الجبنة في مبشرة ذات فتحات متوسطة.
- يجب إذابة عصي السلطعون مسبقًا.قطعهم إلى شرائح.
- في الحاوية ، اخلطي جميع مكونات الوجبة الخفيفة: العصي والجبن والبيض وإضافة الكافيار.
- يُتبّل الطبق بالمايونيز ويُمزج.
- ضع سلطة لؤلؤة مع الكافيار على طبق مسطح ، جميل وتزيينها حسب الرغبة.
سلطة المأكولات البحرية مع الكافيار الأحمر
طبق احتفالي مذهل يجب تقديمه فقط في حالات استثنائية ، ببساطةويستعد بسرعة.يُنصح الطهاة بتقديم سلطة المأكولات البحرية والكافيار على أطباق صغيرة - مما يؤكد مرة أخرى على تطور الطبق.من الأفضل تقديم هذه الوجبة الخفيفة مع المايونيز اللذيذ المشبع أو المطبوخ في المنزل أو الصلصة المناسبة الأخرى (الجبن).
المكونات:
- الحبار - 200 غرام ؛
- جمبري (كبير) - 200 جم ؛
- تفاحًا من الأصناف الحلوة والحامضة - قطعتان ؛
- الكافيار - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- أرز - 100 صفحة
للصلصة:
- صفار - 1 قطعة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت زيتون - 100 مل ؛
- ملح - شيبتان.
طريقة التحضير:
- أولاً ، تحضير المايونيز محلي الصنع.للقيام بذلك ، قم بطحن صفار بيضة واحدة بالخردل باستخدام ملعقة خشبية أو خفقت.
- استمر في فرك الكتلة باستمرار بطبقة رقيقة من زيت الزيتون.
- أضف عصير الليمون والملح.فرك الصلصة حتى يجد الاتساق المطلوب.
- غلي الأرز في الماء المغلي المملح حتى ينضج ، لكن لا تغلي.
- خفض الحبار ليغلي ، طهي لمدة 2-3 دقائق ، لا أكثر.
- صب الماء المغلي في المقلاة ، وملحها ، وإضافة ورقة الغار أو التوابل (اختياري).غمس الروبيان في هذا الحل لبضع دقائق ، ثم قم بتنظيف القشرة.
- قشر التفاح من التقشير والبذور ، ثم رش عصير الليمون حتى لا يغمق.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الأرز وشرائح التفاح في شكل مناسب أو كوب كوكتيل واسع.ضع حلقات رقيقة من الحبار والروبيان.
- ضعي ملعقة من المايونيز محلي الصنع والكافيار على المكونات أو الجانب.
- تبرد سلطة اللؤلؤ مع الكافيار ، ثم تقدم.
