الكربوهيدرات الموجودة في التوت والفواكه: قائمة. لماذا تحتاج الكربوهيدرات؟ ما هي الكربوهيدرات؟

من هذه المقالة سوف نتعرف على التوت والفواكه التي تحتوي على الكربوهيدرات وكم عددها.

نحن بحاجة إلى الكربوهيدرات لإنتاج الطاقة من قبل الجسم ، وليس ذلك فقط. وما هي الكربوهيدرات الموجودة في التوت والفواكه؟ وكم هناك؟ سنكتشف في هذا المقال.

لماذا نحتاج الكربوهيدرات؟

بعد تناول الطعام ، يجب أن نعلم أن كربوهيدرات يمتصها الجسم أسرع من كل شيء ، ثم البروتين ، وأخيرا - الدهون.

الكربوهيدرات مطلوب :

• لإنتاج الطاقة في الجسم
• إلى دعم المناعة في الشكل الطبيعي
• لدعم الخلايا السليمة في الجسم
• لعملية التمثيل الغذائي بشكل طبيعي
• حامل لنمو الجنين [31)]
• للحفاظ على مستوى السكر في الدم طبيعيًا (يوجد ما يصل إلى 6 جم من الجلوكوز في الدم)

للحفاظ دائمًا على مستوى السكر في الدم الطبيعي يقوم جهاز الغدد الصماء لهذا الغرض بإنتاج الجلوكاجون والأنسولين.

يرفع الجلوكاجون نسبة السكر في الدم ، ويجمع كل الجسيمات المفيدة ويرسلها إلى الدم.

الأنسولين يخفض نسبة السكر في الدم ، وإذا كان مرتفعًا ، فإنه يحوله إلى جلوكاجون ودهون.

عندما ينخفض ​​سكر الدم نشعر بالجوع.

انتباه. إذا كنت لا تريد أن تتحول الكربوهيدرات إلى دهون ، فحاول تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في النصف الأول من اليوم ، والأطعمة البروتينية في فترة ما بعد الظهر.

إذا رفضت تمامًا المنتجات المحتوية على الكربوهيدرات ، فستكون لديك المؤشرات التالية للمرض :

• النعاس والضعف
• الصداع
• البلادة الذهنية
• الاضطرابات الأيضية
• رعاش اليد

ما هي الكربوهيدرات؟

ليست كل الكربوهيدرات متساوية.وهي مقسمة على درجة التعقيد :

• السكاريد الأحادي هو أبسط كربوهيدرات ، وهو الأسهل للهضم
• ثنائي السكاريد هو كربوهيدرات بسيط ، لكنه يُمتص بشكل أسوأ من السكريات الأحادية. السكريات الأحادية- هي الأطعمة التالية:
  • الجلوكوز (العسل والعنب وعصير العنب)
  • الفركتوز أو سكر الفاكهة (التوت ، الفواكه والعصير الطبيعي الطازج منها والفواكه المجففة)

  

  ديساكهاريد هي المنتجات التالية:

  • اللاكتوز (الحليب وجميع الحليب المخمر)
  • المالتوز (كفاس والبيرة وجميع المشروبات مع الخميرة)

  

  عديد السكاريد هي المنتجات التالية:

  • نشاء (خبز ، مكرونة ، بطاطس ، حبوب)
  • الجليكوجين الموجود في الجسم (الكبد ، يعز) في الاحتياطي
  • الألياف (الحبوب والنخالة والخبز مع إضافة جزء كبير من النخالة والخضروات والفواكه) لا يتم امتصاصها على الإطلاق ، ولكن يحتاجها الجسم لإزالة كل ما هو غير ضروري بشكل أفضل منه

  

  كربوهيدرات بسيط [85)] يمتص الجسم بسرعة ، ويتعافى منه ، يتم معالجة الكربوهيدرات المعقدة ببطء.

  إذا كان الكثير من كربوهيدرات بسيطة تأتي مع الطعام ، يخزنها الجسم أولاً في الكبد على شكل جليكوجين ، بكمية تصل إلى 2000 سعرة حرارية ، ولكن إذا يخزن الجليكوجين ، وتتحول بقية الكربوهيدرات إلى دهون. ثم يتم استخدام الجليكوجين إذا لم يتم توفير الكربوهيدرات في الأيام التالية.

  بالإضافة إلى تحويل الكربوهيدرات الزائدة إلى دهون ، فإن الكثير من الكربوهيدرات البسيطة في الجسم يعطل البنكرياس المنتج للأنسولين والأعضاء الداخلية الأخرى ، وهو أيضًا فيتامينات أقل قابلية للهضم

  انتباه. من السهل جدًا التمييز بين الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة: بسيطة - حلوة المذاق ومعقدة - وليست حلوة.

  الكربوهيدرات المعقدة يتم هضمها لفترة طويلة ، وبالتالي فهي مفيدة للجسم ، حيث يدخل السكر إلى الدم في أجزاء صغيرة ويتم استهلاكه على الفور. النشا بعد وجوده في المعدة يمر في الأمعاء سليمة ، وفقط في الأمعاء الدقيقة يتحلل إلى سكر بسيط.

  تُفرز الألياف من الجسم بشكل طبيعي ، كما أنها تتداخل مع امتصاص السكر ، لذا فإن الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف مفيدة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

  انتباه. يصل معدل تناول الكربوهيدرات المختلفة يوميًا إلى 200 مترًا ، وإذا تم تناول أكثر من 300 متر من الكربوهيدرات ، فسيبدأ ترسبها في الدهون. ولكي نكون أكثر دقة ، فإن المعيار لأي شخص هو 2-3 جرام من الكربوهيدرات لكل 1 كجم من وزن الجسم.

  الكربوهيدرات الموجودة في التوت والفواكه الحلوة: قائمة

  

  كمية الكربوهيدرات لكل 100 جرام من المنتج (السعرات الحرارية موضحة بين قوسين) :

  • الكرز المجفف - 73 مترًا (292)
  • تمر - 72.1 جم (281)
  • زبيب - 71 جم (276)
  • تفاح مجفف - 68 م (273)
  • مشمش مجفف - 65.9 جم (272)
  • برقوق - 65.6 جم (264)
  • كمثرى مجفف - 62.1 جم (246)
  • موز - 22.28 جم
  • عنب - 17.14 جم
  • البرسيمون - 15.84 م
  • شكل - 13.79 ص
  • التوت - 12.64 م
  • روان الأحمر - 12.49 ص
  • كرز - 12.18 ص
  • رمان - 11.92 ص
  • روان - 11.91 ص
  • الكرز - 11.84 ص
  • أناناس - 11.75 م
  • تفاح - 11.24 م
  • خوخ - 10.92 ص
  )
  • كمثرى - 10.81 جم
  • مشمش - 10.44 م
  • عنب الثعلب - 9 ، 98 ص
  )
  • برقوق - 9.81 م
  • قرانيا - 9.68 جم
  • توت العليق - 9.03 جم
  • العنب البري - 8.91 جم
  • بطيخ - 8.89 جم
  )
  • سفرجل - 8.87 جم
  • ) البطيخ - 8.59 جم
  • التوت البري - 8.57 جم
  • اليوسفي - 8.46 م
  • الكشمش الأسود - 8.34 جم
  • كيوي - 8.13 م
  • برتقال - 8.11 م
  • كشمش أحمر - 8.09 ص
  • فراولة - 8.02 م
  • أجوف - 7.82 م
  • جريب فروت - 7.43 جرام
  • مشمش - 7.38 م
  • كلاودبيري - 6.74 جم
  • أفوكادو - 6.7 جم (223))
  • بلاك بيري - 5.24 جم
  • نبق البحر - 5.12 م
  • التوت البري - 4.77 جم
  • ليمون - 3.56 جم

  إذن ، نحن نعرف الآن عدد الكربوهيدرات في أي الخضروات والفواكه.

  فيديو: ما هي الكربوهيدرات ، ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات؟

  .