القهوة: مجموعة من أفضل الوصفات. أسرار صنع القهوة اللذيذة في تركيا وماكينة صنع القهوة في المنزل. لماذا يتم تقديم الماء البارد مع القهوة؟

جميع أنواع الوصفات لتحضير مشروبات القهوة والقهوة.

سيكون من الصعب العثور على شخص لا يحب القهوة العطرية والمنشطة. يبدأ معظم الناس يومهم به ويعتقدون أنه يساعدهم على البقاء مليئين بالطاقة طوال يوم العمل.

لكي تتمكن من تنويع قائمتك الصباحية ، نقدم لك عدة وصفات جديدة ، والأهم من ذلك ، أصلية لصنع القهوة. بعد تحضير هذا المشروب اللاذع وفقًا لوصفاتنا ، ستفهم عدد الروائح الجديدة وجوانب الذوق التي يمكن أن يحتوي عليها.

أسرار صنع القهوة ومشروبات القهوة في المنزل

• تذكر ، لا يمكنك صنع قهوة لذيذة من ماء الصنبور. مع وضع ذلك في الاعتبار ، استخدم المياه المعبأة أو المفلترة لتحضير مشروبك.
• إذا كنت ستستخدم تركيًا لتحضير المشروب ، تفضل حينئذٍ حاوية ذات رقبة ضيقة. سيمنع هذا الشكل الرائحة من التبخر وسيكون المشروب ألذ وأغنى.
• قم بتخمير القهوة على نار هادئة ولا تتركها تغلي بعنف بأي حال من الأحوال. بمجرد ظهور الرغوة ، قم بإزالتها من على النار ، وانتظر حتى تبرد قليلاً ، ثم أعدها مرة أخرى. مثل هذه الإجراءات ستعزز فقط رائحة المشروب.
• لتحسين طعم المشروب النهائي ، يمكنك إضافة الملح على طرف السكين أو قصب السكر أو القليل من الزنجبيل الطازج.

قهوة الحمضيات: وصفة

• نقع 50 مل من اكسبرسو الكلاسيكي
• اعصر العصير الطازج (20 مل) من برتقالة وقم بتصفيته
• قم بالقياس 70 مل 10٪ كريم ، يضاف سكر القصب (1 ملعقة صغيرة) ويسخن على الموقد
• يجب ألا يغلي الكريم. ظهور غطاء أبيض واضح.
  • لتحضير مشروب القهوة العطري هذا ، ستحتاج مرة أخرى إلى 50 مل من الإسبريسو ، بالإضافة إلى حوالي 160 مل من الحليب
  • ) اعتمادًا على النكهة التي تريد الحصول عليها ، يمكنك إضافة القليل أو القليل من الحليب إلى المشروب
  • لذلك ، قم بتخمير جزء من القهوة القوية صبه في كوب طويل
  • في وعاء منفصل ، اخفق الحليب حتى يتكون رغوة كثيفة
  • قم بإزالة الرغوة بحذر وانقلها إلى وعاء نظيف ، وصب الحليب في القهوة في وعاء رفيع
  • انقل الرغوة إلى اللاتيه ، ورش القليل من القرفة ويمكنك التقديم

  مزيج قهوة فيينا

  

  • في المرحلة الأولية ، قم بإذابة 70 جرام من الشوكولاتة الداكنة في حمام بخار
  • عندما تصبح سائلة ، أضف 100 مل من الكريمة و 1 ملعقة كبيرة.لتر من مسحوق السكر
  • اخلط كل شيء جيدًا وأعده إلى حمام البخار للتدفئة. 0)
  • اخلطها مع الشوكولاتة والقشدة ، وأخرجها من الموقد. تزيينها بالشوكولاتة المبشورة وجزء من الكريمة المخفوقة بقشر البرتقال. يمكن تقديم المشروب ساخنًا وباردًا. إذا كنت ترغب في شربه ساخنًا ، فاستخدم القليل من الآيس كريم. إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب قهوة بارد ، يمكنك تناول القهوة والآيس كريم بنسب متساوية. لتحضير هذه الأطعمة الشهية ، من الأفضل استخدام حشوة الفانيليا العادية.

    لذا:

    • قم بإعداد قهوة قوية وغنية واتركها تقف لبعض الوقت
    • بمجرد أن يبرد إلى درجة حرارة مقبولة ، اسكبه بحذر في الكوب. يجب أن يكون الكوب 150 مل على الأقل
    • بعد ذلك ، خذ ملعقة خاصة وقم بإسقاط كرة أو اثنتين من الآيس كريم في الكوب
    • اتركه يذوب قليلاً و يمكنك شرب

    قهوة تركية

    

    أريد أن أوضح على الفور ، أن القهوة التركية الصحيحة يجب أن يكون لها طعم غني جدًا ورغوة غنية. يجب أن تعلم أيضًا أن هذا المشروب التركي يحتوي على ست درجات من الحلاوة. يمكن تقديمه حلوًا جدًا أو بدون سكر مضاف على الإطلاق.

    مع وضع هذا في الاعتبار ، عند الطهي يجب أن تقرر بنفسك كم تريد أن تكون النتيجة حلوة وتضع 1 أو 2 أو 3 ملاعق صغيرة من السكر لكل حصة. يمكنك معرفة كيفية تحضير هذا المشروب بشكل صحيح في الصورة أعلاه.

    قهوة الهيل

    لتحضير هذا المشروب ، من الأفضل استخدام حبوب الهيل الكاملة ومسحوقها. في هذه الحالة ، لن تضطر أيضًا إلى الإصرار على المشروب وانتظار ظهور التوابل لرائحتها بالكامل. إذا وضعت حبات الهيل الكاملة في القهوة ، فبعد التحضير ، سيتعين عليك ترك المشروب يقف لمدة 5 دقائق على الأقل.

    التحضير:

    • خذ 1 ملعقة كبيرة. ل.حبوب البن المطحون و 1/4 ملعقة صغيرة.لتر من الهيل ، واسكب كل 150 مل من الماء المصفى
    • ضع كل شيء على النار واحتفظ به حتى تظهر الرغوة
    • بمجرد ظهورها ، أزل المشروب من النار وانتظر دقيقتين.
    • ضع كل شيء مرة أخرى على الموقد وانتظر ظهور الرغوة.

    البن البافاري

    

    • للبدء ، قم بإعداد جزء من القهوة (حوالي 150 مل)
    • افصل صفارًا واحدًا عن الأبيض وطحنه بملعقة كبيرة. لتر من مسحوق السكر
    • بمجرد أن يصبح الصفار أخف ، أضف 100 مل من الحليب إليه وضع كل شيء في حمام بخار. القهوة في الكتلة
    • قم بإذابة 1 جرام من الجيلاتين سريع الذوبان في الماء الدافئ وأضفه أيضًا إلى المشروب. فنجان جميل واتركه يبرد.

      إذا قمت بإعداد هذا المشروب لأول مرة ، فاعلم أنه من أجل الكشف عن مذاقه بالكامل ، تحتاج إلى إضافة الملح إليه بدلاً من السكر. كما تبين الممارسة ، فإن هذا المكون هو الذي يساعد الكحول على تكوين صداقات مع القهوة ، مما يجعلها لذيذة.

      إذًا:

      • قم بتخمير القهوة التركية (100 مل)
      • اتركها تبرد قليلًا و أضف إلى الملح
      • بعد ذلك مباشرة ، أضف الكونياك إلى المشروب واخلطه قليلاً
      • يجب أن يكون الكونياك إلى القهوة حوالي 20-30 مل
      ​​

      قهوة كابتشينو

      

      • ميكس 2 فن. 1 ملعقة كبيرة من حبوب البن المطحونة. لتر من قصب السكر وصب كل هذا في 100 مل من الماء
      • ضع كل شيء على الموقد وشرب القهوة
      • بمجرد أن يصبح جاهزًا ، ابدأ في خفق الحليب
      • أولاً ، قم بتسخينه جيدًا (تقريبًا يغلي)
      • ثم ، باستخدام خلاط أو خلاط ، اخفقه حتى تظهر رغوة ثابتة
      • ) اسكب القهوة في فنجان كابتشينو وضع رغوة الحليب عليه.

        قهوة موكا

        • قم بإعداد الشوكولاتة الساخنة من الكاكاو والحليب (حسب الجزء الذي قد تحتاجه من 50 إلى 100 مل) [200)]
        • بعد ذلك ، اخفقي 50 مل من الكريمة لمدة ساعةلتر من مسحوق السكر
        • غلي 50 مل من الحليب في وعاء منفصل
        • في النهاية ، قم بإعداد جزء قياسي من الإسبريسو
        • ) في المرحلة التالية ، انتقل إلى تحضير الموكا
        • أولاً ، اسكب الشوكولاتة الساخنة في كوب
        • ثم ، باستخدام ملعقة ، اسكب عليها الحليب بعناية
        • فوق كل هذا ، اسكبي الإكسبريسو مع التأكد من الحفاظ على جميع الطبقات.

        قهوة اسبريسو

        

        إذا كنت ترغب في الحصول على إسبرسو حقيقي في المنزل ، فقم بإعداده باللغة التركية نظرًا لأنه يحافظ على رائحة البن المطحون جيدًا ، ونتيجة لذلك ستحصل على طعم لاذع ورائحة لا تُنسى.

        لذا:

        • أشعل الموقد وقم بتسخين الديك الرومي قليلاً
        • ضعي فيه 5 جم من البن المطحون ناعماً
        • صب كل 30-50 مل من الماء والحرارة حتى تظهر الرغوة
        • ارفع الترك من الحرارة لمدة 1-2 دقائق ، ثم اقلب التلاعب مرة أخرى. مع أعشاب من الفصيلة الخبازية
          • قم بتخمير جزء من مشروب قوي (100 مل)
          • سخني 70 مل من الحليب وقم بإذابة 1 ملعقة صغيرة من قصب السكر فيه
          • اخلطي الحليب والقهوة ، وضعي أعشاب من الفصيلة الخبازية عليها
          • إذا كان المشروب مخصصًا للبالغين ، يمكنك إضافة 20 مل من الشوكولاتة أو الحمضيات المسكرات إليه

          قهوة إيرلندية إيرلندية مع ويسكي

          

          • في المرحلة الأولية ، ضع القهوة في النقع
          • يجب أن تشرب 150-170 مل من المشروب
          • خفق قليلاً 50 مل من الكريمة (يجب أن تظل سائلة)
          • عندما تكون القهوة جاهزة ، قم بتسخين فنجان طويل (من الأفضل أن يكون كوبًا أيرلنديًا خاصًا)
          • ضع ملعقة صغيرة من قصب السكر في القاع وصبها 30 مل من الويسكي
          • اخلط كل شيء قليلًا واسكب القهوة الساخنة. 242]
          • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش المشروب النهائي بالقرفة

          قهوة باردة مع كوكاكولا

          • قم بتحضير 200 مل من المشروب ، قم بتحليته وقم بتبريده قليلاً
          • أضف 50-70 مل من الكولا و 1 ملعقة كبيرة.لتر من الكريمة
          • اخلط كل شيء واسكبه في كوب طويل. 246]

            قهوة بالحلاوة الطحينية

            

            • خذ 50 جم من الحلاوة الطحينية و 50 مل من الحليب ، واضربهم بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. 0)
            • اجمع كل المكونات معًا وامزجها قليلاً
            • يمكن تقديم هذا المشروب ساخنًا وباردًا مع إضافة الثلج

            )قهوة بالقرفة

            • قياس 2 ملعقة كبيرة. ل.حبوب مطحونة ، 1/4 ملعقة صغيرة قرفة ، 2 ملعقة كبيرة. لتر من السكر ، واخلط كل شيء جيدًا. من الماء واتركه على النار حتى تظهر الرغوة
            • أبعد المشروب عن الحرارة ثم أعد تسخينه فناجين وشربان

            قهوة فرابي باليونانية

            

            • قم بإعداد 100 مل من الإسبريسو مقدمًا وضعه ليبرد
            • بمجرد أن يبرد المشروب ، ابدأ في تحضير المكونات الأخرى
            • خذ 10 مكعبات ثلج وطحنها يدويًا أولاً.)
            • تغلب على كل هذا حتى تصبح ناعمة وانقلها إلى كأس طويل
            • صب الإسبريسو النهائي فوق كل شيء sso وتزيينها بالكرز الكامل.]

              تذكر ، إذا كنت ترغب في الحصول على ماكياتو كلاسيكي ، فاستخدم حليب المزارع لصنعه. كما تبين الممارسة ، فإنه يجعل من الممكن صنع مشروب قهوة جميل متعدد الطبقات دون بذل الكثير من الجهد.

              لذلك:

              • خذ 150 مل من الحليب وقسمها إلى 3 أجزاء
              • أرسل واحدًا إلى الثلاجة ليبرد ، واترك الآخر ليغلي ، واضرب الثالث حتى تتكون رغوة ثابتة
              • عندما يتم تحضير الحليب ، قم بتخمير 70 مل من القهوة
              • صب أولاً في كوب من الحليب البارد ، ثم ساخن ، ثم ضع رغوة الحليب في الأعلى
              • بعد ذلك ، اسكب كوبًا من القهوة
              • جرب لصبها ببطء وبدقة في الوسط (قطيرة ناعمة)
              • مكياتو منتهي تزين بالكاكاو

              قهوة شرقية [296)]

              

              هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يحبون التوليفات التي تبدو غير متوافقة. مع وضع ذلك في الاعتبار ، إذا كنت ترغب في مفاجأة أقاربك بطعم جديد ، فقم بإعداد مشروب منعش لهم مع إضافة شريحة من الليمون والشوكولاتة. يمكنك معرفة كيفية طهيه بشكل صحيح في الفصل الرئيسي ، والذي نشرناه أعلى قليلاً.

              قهوة ريستريتو الإيطالية

              إذا كنت تشرب القهوة فقط من أجل الطاقة ، فحاول تحضير ريستريتو الإيطالية في المنزل. تم تحضيره بكل بساطة. سوف تحتاج إلى تناول 7 جم من البن المطحون ناعماً ، وصبها مع 20 مل من الماء وتسخينها ثلاث مرات على الموقد حتى تظهر رغوة بيضاء. يتم تقديم المشروب النهائي بدون إضافة السكر والملح.

              قهوة بالملح

              

              • اخلط 5 جم من الحبوب المطحونة مع رشة ملح وفلفل أسود في تركى
              • اسكب كل 70 مل من الماء والحرارة حتى تظهر رغوة ثابتة
              • دع المشروب يقف 1-2 دقيقة ، يصفى ويصب في فنجان
              • بينما القهوة ساخنة ، أضف قطعة صغيرة من الزبدة
              • هذا المشروب سوف انطلق جيدًا مع الليمون

              قهوة أمريكانو

              • لذا ، للبدء ، قم بعمل مضاعفة جرعة من الإسبرسو باستخدام 12 جم من القهوة و 60 مل من الماء
              • سخن 100 مل أخرى من الماء بشكل منفصل إلى 95 درجة
              • صب الإسبريسو في كوب ثم أضف الكمية المطلوبة من الماء
              • اعتمادًا على المذاق الذي ترغب في الحصول عليه ، يمكنك سكبه بالكامل أو نصفه فقط

              ك قهوة بالفلفل

              

              يعد تحضير مشروب بالفلفل أمرًا بسيطًا للغاية. كل ما عليك فعله هو ببساطة خلط 5 جرام من القهوة مع قليل من الفلفل الحار ، صب كل هذا في 60 مل من الماء وطهيها على الموقد باللغة التركية.إذا كنت ترغب في جعل طعم هذا المشروب أكثر ثراءً ، فيمكنك إضافة القرفة المطحونة والهيل إلى حبوب القهوة في المرحلة الأولية. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيتعين عليك تسخينها حتى ظهور الرغوة ليس مرة واحدة ، ولكن 3 مرات.

              قهوة مع الروم

              • سخني الديك الرومي واملأه بـ 3 ملاعق صغيرة من الحبوب المطحونة و 1 ملعقة كبيرة. لتر من قصب السكر
              • أعده إلى الموقد وأعد تسخينه
              • صب كل 150 مل من الماء واتركه ليغلي. اترك القهوة لمدة دقيقتين ، ثم صفيها واسكبها في فنجان
              • أضف 30 مل من الروم ورش كل الكاكاو

              Coffee with Baileys liqueur

              

              • قم بتخمير القهوة بأي طريقة مناسبة بالنسبة لك (يمكنك في تركيا ، هذا ممكن في صانع القهوة)
              • نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على 100 مل من السائل بدون رواسب
              • سوط أ كمية صغيرة من الكريمة ، بعد إضافة القليل من السكر البودرة إليها مسبقًا
              • قم بتدفئة مشروب Baileys Liqueur قليلاً (50 مل) واسكبه في القهوة
              • يُزين بقطعة ملعقة من الكريمة المخفوقة

              قهوة مع الشوكولاتة

              • تحضير جزء مزدوج من إسبرسو و دعه يشرب
              • 30 جم من الشوكولاتة ، اسكب 20 مل من الكريمة وضعها في حمام بخار لتذوب.) رش المشروب بالشوكولاتة المبشورة. 358]

                من المدهش أن شراب الفاكهة يتماشى جيدًا مع القهوة ، ولهذا السبب بدأ الناس في تجربة وإعداد هذا المشروب بتوت العليق والكرز والفانيليا والحمضيات وشراب الشوكولاتة.

                لذلك:

                • أضف 30 مل من شراب الشوكولاتة إلى 200 مل من المشروب المنعش الطازج
                • اخفقي 30 مل من الكريمة برفق وأرسلها أيضًا إلى كوب
                • اخلطي كل شيء جيدًا وزيّني الجزء العلوي بشراب الحمضيات

                قهوة بالليمون

                • خذ 20 مل من الكريمة ، أضف قشر الليمون ، القليل من السكر واضربهم حتى يثخن
                • أرسل الكتلة الناتجة إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة. نضع نصف شريحة ليمون فيه
                • نضع الكريمة المبردة فوق الليمون

                قهوة مع كاكاو [375)]

                

                • من 100 مل من الحليب وملعقة صغيرة من الكاكاو ، قم بإعداد شراب الشوكولاتة
                • Zm اشرب 5 غرام من القهوة ، 1 ملعقة كبيرة. لتر من السكر و 70 مل من الماء وضع كل شيء على الموقد. يمكن إضافة 20 مل من الكريمة الدافئة

                قهوة بالزنجبيل

                إذا كنت تفضل المشروبات الحارة ، فقم بإضافتها إلى المشروبات العادية القهوة القليل من الزنجبيل الطازج. لذلك ، قشري قطعة صغيرة من الزنجبيل وافركيها بمبشرة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على حوالي 1 ملعقة صغيرة من الكتلة.

                مع 1 st. يجب وضع لتر من البن المطحون في ترك وسكب كل هذا مع 120 مل من الماء. يجب أن يبقى المشروب على الموقد حتى تظهر الفقاعات ، وبعد ذلك يمكن سكبه في فنجان وشربه.

                قهوة مع الشاي

                

                )
                • صب 1 ملعقة كبيرة. لتر من الشاي الأسود 100 مل من الماء ، جهز المشروب واتركه يتخمر لمدة 5 دقائق
                • صفي الشاي وضعه بالقرب من الحرارة وملحها قليلًا
                • أضف 1 ملعقة صغيرة من العسل لتسخين الشاي واخلط كل شيء جيدًا.) قدم المشروب مع شريحة ليمون

                قهوة مع صفار البيض

                • منفصل صفار البروتين ويضاف 1 ملعقة صغيرة.لتر من مسحوق السكر
                • اطحن الصفار حتى يصبح نظيفًا وأضفه إلى الحليب الدافئ (100 مل)
                • قهوة منقوشة بالطريقة القياسية ، صفيها وصبها في كوب طويل
                • ندخل خليط الحليب والبيض في المشروب ونزين كل شيء بالشوكولاتة المبشورة وقشر البرتقال

                الجبن قهوة

                

                أريد أن أقول على الفور أنه من الأفضل عدم جعل هذه القهوة حلوة سوف يفسد مذاقه كثيرا. لكن إذا كنت لا تستطيع أن تتخيل كيف يمكنك أن تشرب هذا المشروب الإلهي بدون سكر ، فأضفه حرفياً نصف ملعقة صغيرة. سيكون هذا كافيًا لتحلية القهوة قليلاً ، ولكن في نفس الوقت لا تفسد تصور طعمها.

                لذلك:

                • سخني 100 مل من الحليب على الموقد دون أن يغلي ، أضف 1 ملعقة كبيرة.. لتر من الجبن الطري المطبوخ
                • اخلط بخفة ، ثم خذ خلاطًا واضرب كل شيء حتى تظهر الفقاعات. جاهز

                قهوة مع عصير

                أدناه ستجد وصفة لصنع القهوة ، والتي تستخدم عصير التفاح المتاح الجميع ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبداله بالبرتقال أو الجريب فروت أو حتى مورس الكرز.

                لذلك:

                • سخني 90 مل من عصير التفاح وأضف 1 ملعقة صغيرة من الليمون ليكيور إليها
                • قم بتخمير القهوة ، قم بتحليتها قليلًا واتركها تختمر. قدم المشروب باردًا ، وانتظر حتى تبرد جميع المكونات ، وبعد الخلط ، أضف بعض مكعبات الثلج إلى الزجاج

                قهوة مع جوزة الطيب

                

                تذكر ، إذا كنت ترغب في الحصول على طعم ورائحة جوزة الطيب ، فلا يجب استخدام مسحوق التوابل لتحضير المشروب. بالنظر إلى ذلك ، سيكون من الأفضل أن تأخذ حبة جوز كاملة وتفركها على مبشرة.

                • لذلك: ابشر نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب واخلطها مع 1 ملعقة صغيرة.لتر من البن المطحون أضف السكر حسب الرغبة واسكب 150 مل من الماء المصفى اغلي كل شيء واتركه يقف لمدة دقيقتين ويمكنك صب كل شيء في الكوب

                قهوة مع حليب مكثف

                • في المرحلة الأولية ، قم بإعداد كوب إسبريسو مزدوج واتركه يتخمر
                • سخني 50 مل من الحليب وأضيفي إليه ملعقة كبيرة لتر من الحليب المكثف
                • أضف 30 مل من مسكرات الشوكولاتة هنا ، واخلط كل شيء جيدًا. 0)

                لماذا يتم تقديم الماء البارد مع القهوة؟

                

                أسباب تقديم الماء مع القهوة:

                • ينظف براعم التذوق عند التناوب بين الرشفات
                • يمكن أن يساعد الماء في تنظيم الطعم المر للشراب
                • ) رشفة من الماء تساعد في إزالة الصبغة التي تبقى على الأسنان بعد شرب القهوة
                • الماء يضعف تأثير الكافيين على جسم الإنسان

                فيديو: قهوة لاتيه وصفات بسيطة

                .