الاستعدادات لفصل الشتاء - توابل البرشت: أفضل الوصفات ، أسرار الطبخ. كيفية صنع توابل البرش لفصل الشتاء بالملح والتجميد: الوصفات

اقرأ الوصفات الأصلية لتحضير صلصة لذيذة للبرشت لفصل الشتاء. تعلم كيفية صنع التوابل المالحة.

لكي يكون البرش لذيذًا في الشتاء كما هو الحال في الصيف ، يجب عليك تخزين توابل البرش مسبقًا. بالطبع يمكنك شراء جميع الخضروات اللازمة لهذا الطبق من السوبر ماركت في موسم البرد ، لكنها ستكون أغلى بكثير مما كانت عليه في الصيف. وإلى جانب ذلك ، فإن الخضار التي تشتريها من المتجر ليست مفيدة مثل الخضار الخاصة بك - من الحديقة.

وبحلول فترة الربيع ، سيفقدون الفيتامينات والمعادن تمامًا ويبدأون في التدهور. لذلك ، يعد الحصاد لفصل الشتاء أحد أفضل الخيارات لتخزين الخضار في فصل الشتاء.

وصفة لتتبيل البرش لفصل الشتاء مع البنجر

من أجل توفير الوقت في تحضير البرش في الشتاء ، تقوم ربات البيوت بإعداد التعليب. بعد ذلك ، سوف نتعلم كيفية صنع صلصة الخضار من البنجر.

وصفة :

المكونات :

• بصل - 425 جم
• جزر - 425 جم
• فلفل حلو - 425 جم
• طماطم - 2.8 كجم
• الشمندر - 425 جم
• خل - 45 مل
• سكر - 45 جم
• زبدة - 125 مل
)

التحضير :

1. خذ كل الخضار ونظفها واغسلها
2. مرر الطماطم من خلال عصارة
3. اقطع الفلفل والبصل بسكين
4. صر الخضار الأخرى
5. صب عصير الطماطم في وعاء كبير ، وضع على الغاز
6. عندما يغلي السائل ، أضف البنجر
)
7. بعد 17 دقيقة ، الجزر
8. بعد 24 دقيقة ، الفلفل
9. ثم البصل والسكر والزيت والخل والملح
10. ) في النهاية ، أضف الخضر
11. ثم صب كل شيء في برطمانات معقمة ، غطها بأغطية

توابل بورشت للشتاء بدون بنجر: وصفة

تحضير الضمادة للأطباق الأولى يمكن صنعها بدون بنجر. بعد كل شيء ، ليس كل عام هناك حصاد لهذه الخضار. خاصة أنه يحدث غالبًا أن بعض الأسر لا تحب البرش مع البنجر.

وصفة :

المكونات :

• بصل - 5 قطع.
• جزر - 650 جم
• فلفل حلو - 650 جم
• طماطم - 650 جم
• خل - 45 جم
• زبدة - 125 مل
• سكر - 45 جم
• ملح - حسب الرغبة
• ) الخضر

عملية الطهي :

1. تحضير الخضار: قشر ، اغسل ، فرم
2. قم بتمرير الطماطم من خلال عصارة
3. قم بتقطيعها الخضر
4. خذ وعاء ، صب الزيت في القاع
5. صب البصل
6. دعه يقلى قليلاً
7. ثم اخلطي الجزر مع البصل
8. بعد 14 دقيقة ، صب الفلفل
9. بعد 14 دقيقة ، عصير الطماطم مع اللب
10. أضف السكر والخل والملح.
11. لف ضمادة الشتاء بالغطاء

توابل بورشت للشتاء بالطماطم: الوصفة

هذه الصلصة مناسبة ليس فقط لطهي البرش ، ولكن يمكن أن تكون أيضًا إضافة ممتازة للأطباق الأخرى ، على سبيل المثال ، المعكرونة.

وصفة :

المكونات :

• طماطم - 725 جم
• خضرة - 1 حفنة.
• جزر - 650 جم
• بصل - 7 قطع.
• ثوم - رأس واحد.
• فلفل - 650 جم
• حامض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة.
• ملح ، سكر - حسب الرغبة
• زبدة - 125 مل

عملية الطهي :

1. قشر البصل والجزر والثوم
2. قم بإزالة البذور من الفلفل.
3. صب الزيت في الوعاء
4. ضع البصل هناك لمدة 16 دقيقة
5. ثم أضف الفلفل والجزر المبشور
6. من خلال 24 دقيقة من الطماطم.
7. ضعه في مرطبانات ولفه.

   التوابل مع الفول منتج متقلب. يجب حفظ هذا الحفظ في مكان بارد. لكن البرش المطبوخ بمثل هذه الصلصة يتضح أنه لذيذ للغاية وملء.

   الوصفة :

   المكونات :

   • الجزرة - 1.4 كجم
   • فاصوليا - 1.4 كجم
   • طماطم - 4.5 كجم
   • بنجر - 2.3 كجم
   • بصل - 900 جم
   • فلفل - 950 جم
   • ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
   • زبدة خالية من الدهون 425 مل
   • خل - 125 مل
   • خضروات - مجموعة واحدة.

   

   عملية الطهي :

   ]
   1. قشر واغسل الخضار
   2. قطع الفلفل إلى مكعبات مثل البصل
   3. ضع الطماطم في عصارة
   4. البنجر المبشور والجزر (كبير)
   5. اسلق الفاصوليا
   6. أضف جميع الخضروات الأخرى إلى الحاوية مع الفاصوليا
   )
   7. صب الخل والزيت والملح
   8. اتركه يطهى لمدة 55 دقيقة
   9. في النهاية ، أضف الخضروات
   10. ) قم بتعبئة كل شيء في العلب ، ولف الضمادة بالأغطية.) الوصفة :

       التركيب :

       • الفلفل المر - 1 قطعة.
       • ملفوف - 925 كجم
       • بنجر - 900 جم
       • فلفل حلو - 925 م
       • بصل - 560 جم ​​
       • جزر - 560 جم ​​
       ​​
       • طماطم - 975 جم
       • زبدة خفيفة - 175 جم
       )
       • خل - 55 مل
       • ملح ، سكر

       

       عملية الطهي :

       1. مرر الطماطم المغسولة عبر مفرمة اللحم
       2. جزر نظيف ، بصل ، شمندر ، يغسل. البذور ، تقطع
       3. في وعاء بقاع غير لاصق ، صب الزيت
       4. صب البصل هناك ، بعد فترة: البنجر والجزر والفلفل [200)]
       5. ثم صب الطماطم
       6. بعد مرور بعض الوقت ، ضع الملفوف في الحاوية
       7. أضف ل ، خل ، سكر ، فلفل حار. لفلفل بورشت في الشتاء

          يعطي الفلفل الحلو الأطباق الأولى رائحة خاصة. وإذا كان لديك محصول كبير من الفلفل الحلو في الصيف ، فإن وصفة الفلفل المعلب لفصل الشتاء ستكون مفيدة.

          وصفة :

          المكونات :

          • فلفل - 4.5 كجم
          • بصل - 6 قطع.
          • طماطم - 2.5 كجم
          • زبدة خفيفة - 125 مل
          • فلفل حار - 1 قطعة.
          • خل - 45 مل
          • ملح - 1 des.l.
          • الشبت - 1 حفنة.

          

          عملية الطهي :

          1. قم بإزالة البذور من الفلفل.
          2. اغسلها مع الطماطم.
          3. قشر البصل واغسله وقطعه
          4. نقطع الفلفل الحلو إلى 4 أجزاء
          5. نضع البصل في الزيت الساخن لمدة خمس دقائق
          6. ثم صب جميع الخضروات المتبقية هناك
          7. يضاف الملح ويطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة
          8. في النهاية ، صب الخل وأضف الخضر

          توابل البرش لفصل الشتاء بدون خل

          يجب تخزين هذا التوابل في مكان بارد. يمكن استخدامه ليس فقط كضمادة للحساء ، ولكن أيضًا كإضافة للأطباق الأخرى.

          وصفة :

          المكونات :

          • بنجر - 1.7 كجم
          • فلفل حلو - 890 م
          • جزر - 890 م
          • بصل - 6 قطع.
          • طماطم - 890 م
          • سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
          • ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
          • زبدة خفيفة - 65 مل

          

          عملية الطهي :

          1. اغسل الطماطم ، اعصر العصير في العصارة
          2. ضع عصير الطماطم على النار ، أضف الملح إلى المقلاة ، والسكر ، والزيت. حتى تصبح الخضار طرية.]

             يتم تخزين الخضار المجمدة في الفريزر لفترة طويلة. يمكنك طهي دورة أولى ممتازة منهم ، وسيكون طعم البرش هو نفسه من الخضار الطازجة.

             وصفة :

             التكوين :

             • جزر - 3 قطع.
             • طماطم - 5 قطع.
             • الخضر - 1 حفنة.

             

             عملية الطهي : [277)]

             1. قشر الجزر والبصل والبنجر
             2. ابشر المكونات على مبشرة خشنة
             3. تقطع الطماطم إلى مكعبات [282)]
             4. أضف الخضروات المقطعة
             5. امزج كل شيء
             6. ضعها في أكياس ziplock وأرسلها إلى الفريزر

             توابل مالحة للبورشت لفصل الشتاء

             وصفة :

             مكونات :

             • طماطم - 425 جم
             • بصل - 325 جم
             • جزر - 425 جم
             • بقدونس - 275 جم
             • فلفل - 425 جم
             • ملح - 400 جم

             

             العملية :

             1. تحضير الخضار (غسل ، ينظف، صر ، مقطوع)
             2. يخلط في وعاء كبير
             3. أضف الملح
             4. وزعه على السطح بالكامل بالتساوي
             5. أرسل الصلصة في برطمانات
             6. أغلق الخضار بأغطية الكبرون وانقلها إلى القبو

             توابل الشتاء من الخضروات للبورشت

             أعلاه توجد العديد من الوصفات لملابس الشتاء للبورشت.الآن ستتمكن كل ربة منزل من اختيار توابل تناسبها وأسرتها. بعد كل شيء ، كل شخص يطبخ بشكل مختلف. عشاق الدورة الأولى لديهم ما يفضلونه. شخص ما يحب الطعام الحار ، وشخص ما لديه طعم حامض. لذلك ، يجب أن تؤخذ هذه العوامل في الاعتبار عند تحضير الضمادة. يمكنك تعديل الوصفات حسب ذوقك.

             

             فيديو - توابل البرش: أسرار الطبخ

             .