ما يمكن طهيه في الطبيعة: أفضل الوصفات لأطباق اللحوم والأسماك على النار - لحم الخنزير والفطر شيش كباب ، أضلاعه ، كارب ، ماكريل ، بطاطس ، آذان ، لغمان ، شوربا ، كوكتيل البحر

في هذه المقالة سننظر في ما يمكن طهيه على نار في الطبيعة. ستكون هذه الأطباق بسيطة وأنيقة ، ويمكن تحضيرها حتى لحفلة عيد ميلاد في الطبيعة.

من الصعب جدًا العثور على شخص لا يحب الاسترخاء في الطبيعة ، لأن هذه النزهات ممتعة ولذيذة دائمًا. بالنسبة لمعظم الناس ، يرتبط الاستجمام في الطبيعة بحفلات الشواء وغيرها من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها على النار ، وهذا ليس عبثًا ، لأن الأطباق من النار ألذ بكثير وأكثر عطرية من تلك التي يتم تحضيرها على الموقد.

نظرًا لأنه يعتبر طبقًا تقليديًا للطبخ على النار ، سنبدأ مع وصفته. اللحم المتبل بهذه الطريقة كثير العصير ولين.

• الرقبة - 2.5 كجم
• الكفير قليل الدسم - 1 لتر
• البصل - 3 قطع.
• الثوم - 5 فصوص
• ملح ، مردقوش ، فلفل - وفقًا لتقديرك

لكي يصبح الشواء لذيذًا ، يجب أن يكون منقوعًا بشكل صحيح ، من المهم أيضًا ملاحظة أن طعم الطبق النهائي يعتمد على حول كيفية شراء اللحوم طازجة وعالية الجودة لإعدادها.

• غالبًا ما يتم تحضير شاشليك من الرقبة ، لأن هذا الجزء من الخنزير هو الأنسب لمثل هذا الطبق. توجد كمية كافية من الدهون في الرقبة ، وتتوزع طبقتها بالتساوي على قطعة اللحم بأكملها ، علاوة على ذلك ، تعتبر الرقبة نفسها أنعم جزء من الذبيحة. إذا لم تكن لديك الفرصة لشراء طوق ، فاستبدله بطوق.
• لذلك ، يجب غسل اللب وتجفيفه بمناشف ورقية.الآن أنت بحاجة إلى تقطيع اللحم إلى قطع ، ما عليك القيام به عبر الحبوب. حدد وزن القطع بنفسك ، لكن في نفس الوقت ضع في الاعتبار حقيقة أنه كلما كانت القطعة أكبر ، كلما طالت مدة قليها. ضعي قطع اللحم المفروم في وعاء كبير.
• يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات أو حلقات. كقاعدة عامة ، يتم تقطيع الخضار إلى حلقات إذا كان سيتم طهيها مع اللحم على النار. ضع في اعتبارك نقطة مهمة: لا يوجد الكثير من البصل في الكباب ، حتى لو لم تعجبك هذه الخضار ، ما زلت تضيفها إلى اللحم ، لأنها تمنح الكباب طعمًا خاصًا.
• قشر وابشر الثوم.
• نضيف البصل المفروم والثوم إلى وعاء اللحم ونتبل محتويات المقلاة بالبهارات المختلفة ، ومع ذلك ، لا نستخدم الملح في هذه المرحلة.
• الآن أضف الكفير إلى اللحم واخلط جميع المكونات بعناية.
​​
• حرفيا في 15-20 دقيقة. قبل أن تبدأ في إعداد الشواء على نار المخيم ، قم بتغطيته بالملح. ليس من الضروري القيام بذلك في وقت سابق ، لأن الملح له خاصية جعل اللحوم قاسية.
• بعد ذلك ، نضع قطع اللحم المتبل على أسياخ ونجهز الشواء على نار المخيم. في الوقت نفسه ، من المهم معرفة أن الشواء لا يتم تحضيره على النار ، بل على الفحم ، لأن اللحم سيحترق ببساطة ، وسيظل الداخل نيئًا.
• ستتم الإشارة إلى جاهزية الشواء من خلال العصير عديم اللون الذي سيخرج من قطع اللحم المقلية.

ضلوع لحم الخنزير متبلة بصلصة الرمان على نار المخيم: الوصفة

أضلاع لحم الخنزير هي مقبلات ممتازة وتأتي في المرتبة الثانية بعد بدون أسياخ لحم. علاوة على ذلك ، يمكن أيضًا طهي الأضلاع على أسياخ أو ، إذا رغبت في ذلك ، على شواية لإشعال النار في المعسكر.

لتحضير مثل هذا الطبق ، يمكن استبدال ضلع لحم الخنزير بلحم البقر أو الضأن.

• أضلاع لحم الخنزير - 2 كجم
• عصير رمان - 200 مل
• صلصة الطماطم - 150 مل [59)]
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• عسل طبيعي سائل - 2 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 5 فصوص
• الزنجبيل والريحان والفلفل الحلو والملح - وفقًا لتقديرك

))