ما الذي يمكن طهيه من القرنبيط بسرعة ولذيذ - الدورات الأولى والثانية والأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة

القرنبيط يعرف بالخضروات العالمية من حيث خيارات الطهي.

ما الذي يمكن طهيه مع القرنبيط بسرعة ولذيذ - المبادئ الأساسية للطهي

ملفوف الملفوف المحشووكجزء من الأوعية المقاومة للحرارة ، يخنة الصلصات ، ويخمر اللحم ، ويقلى في مقلاة وشواء ، ويغلي في الحساء والبخار ، ويطهى لها هريس والشرحات ، والنورات المخللة لفصل الشتاء.

بالنسبة للعديد من الأطباق (الملفوف المحمص في الخليط ، الحساء ، الأوعية المقاومة للحرارة) ، يتم غليان القرنبيط مسبقًا في الماء المملح حتى يستغرق حوالي خمس دقائق للطهي ، ويتم طهي الخضار من عشرة إلى خمسة عشر حتى اكتمالها.دقيقة.[٤٠] (٤١) نظرًا لذوقه المحايد ، يسير القرنبيط جنبًا إلى جنب مع أي نوع من المنتجات ، مما يجعل من المستحيل تقريبًا إفساد أي وصفة.

وصفة 1. ما يمكن طهيه مع القرنبيط بسرعة ولذيذ: كرات اللحم وحساء القرنبيط

المكونات

• 230 غ من الدجاج المفروم أو لحم الديك الرومي ؛
• 1.25 لتر مرق الدجاج.
​​
• بيضة واحدة ؛
• 160 غرام من القرنبيط ؛
• 180 جرام بطاطا ؛
• جزرة متوسطة واحدة ؛
• قطعة صغيرة من البصل.
• زيت عباد الشمس ؛
• بقدونس طازج ؛
• 45 غرام من الأرز ؛
• فلفل أسود مطحون ، ملح.

طريقة التحضير

1. تخلط الملح والفلفل وتخلط مع البيض وتشكل كرات اللحم بحجم الجوز ؛
2. ضعي موقد دجاج عطري مطهي مطهو مسبقًا على الموقد واتركه يطهي مكعبات البطاطا ؛
3. تحضير الجزر المبشور والبصل المفروم ؛
4. قطع كل الإزهار من القرنبيط الطازج في عدة قطع وإرم في نصف البطاطا الجاهزة ؛
5. وضع كرات اللحم في المرق.
6. دقيقةبعد خمسة صب الأرز في المقلاة وبعدها مباشرة تقلى
7. يرش حساء البقدونس قبل الطهي بخمس دقائق.

وصفة 2. ما الذي يمكن طهيه مع القرنبيط بسرعة ولذيذ: القرنبيط المقلي في فتات الخبز

المكونات

• 280 غرام من القرنبيط ؛
• 2 بيضة ؛
• 45 مل من الحليب ؛
• 125 غرام من الجبن الصلب ؛
• زيت عباد الشمس ؛
• 125 غرام من فتات الخبز ؛
• فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

1. نورات الملفوف ، تغلي حتى تصبح جاهزة ؛
2. خفق البيض مع الحليب ؛
3. فرك الجبن وتخلط مع فتات الخبز ، والفلفل.
4. اغمس النورات في بيضة ، ولفها في فتات الخبز واتركها حتى تنضج ، إذا كنت ترغب في الحصول على قدر أكبر من الخبز - نقع ونلفح الملفوف مرتين.

وصفة 3. ما الذي يمكن طهيه مع القرنبيط بسرعة ولذيذ: القرنبيط مع البطاطا والخضروات

المكونات

• 220 غرام قرنبيط ؛
• 360 جرام بطاطا ؛
• 340 غ من الكوسة ؛
• 350 غرام من الطماطم الطازجة ؛
• 110 غرام من الجبن ؛
• 250 غرام قشدة ؛
• 200 غرام من المايونيز ؛
• زيت عباد الشمس ؛
• زبدة ؛
• دقيق الخبز ؛
• ملعقة كبيرة من مزيج جاف من الأعشاب ، على سبيل المثال ، بروفانس ؛
• ملح ، فلفل أبيض وأبيض.

طريقة التحضير

1. غلي القرنبيط على شكل نصف مطهو ومقطعة إلى 4-6 أجزاء ؛
2. شرائح كوسة في الدقيق وتقلى بسرعةزيت عباد الشمس
3. شريحة بطاطا وطماطم ؛
4. يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة والملح والفلفل ويضاف الأعشاب العطرية ؛
5. ادهن صحن الخبز بقطعة من الزبدة ؛
6. بطاطس مقلية ، نصف طماطم ، قرنبيط ، مرة أخرى طماطم وكوسة بطبقات ، تنتشر كل طبقة مع صلصة المايونيز الكريمية ؛
7. قم بدهن الجزء العلوي من الطبق مع بقية الصلصة الممزوجة بالجبن المبشور ؛
8. ضعي شكل الطبق في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة ، لمدة 35-45 دقيقة.

وصفة 4. ما يمكن أن تحضير القرنبيط بسرعة وبشكل لذيذ: فطيرة القرنبيط

المكونات

للاختبار:

• 450-500 مل من الكفير ؛
• 2-3 بيض ؛
• 330-360 جم ​​دقيق قمح ؛
• نصف ملعقة صغيرة من السكر ؛
• ملعقة صغيرة من الملح ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا.

للحشو:

1. 210 جم من القرنبيط ؛
2. بطاطا كبيرة ؛
3. بصل وحفنة من البصل الأخضر ؛
4. 2 بيضة ؛
5. 250 غرام من لحم الخنزير ؛
6. زيت نباتي ؛
7. ملح ، فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

1. صب الصودا في الكفير وحركه ، واتركه لمدة 5-10 دقائق ؛
2. فرك البيض بالملح والسكر وأضيفه إلى الكفير.
3. قم بصب الطحين تدريجياً لتجنب الكتل.يجب أن تكون العجينة النهائية متناثرة بحيث تنقط ببطء من الملعقة ؛
4. خبز طبق الخبز بالدقيق ؛
5. نورات الملفوف ، تطهى حتى تصبح رقيقة ومعطفة ؛
6. غلي البطاطا في قشورتهاوالزهر ؛
7. يقطع البيض المسلوق ، يقطع - يقطع إلى شرائح ويقطع البصل ؛
8. يفرم البصل ويقلي حتى ينقشع.
9. خلط جميع المنتجات للطبقة ، الملح والفلفل ؛
10. صب في شكل ثلث العجينة ، صب الحشوة ، وقم بتسويتها وصب العجينة ؛
11. ضعي الكعكة في الفرن ، ساخنة إلى 190-200 درجة ، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

وصفة 5. ما يمكن أن تحضير القرنبيط بسرعة وبذوق: قرنبيط القرنبيط

المكونات

)
• 430 غ من لحم البقر المطحون ولحم الخنزير ؛
• 280 غرام من القرنبيط ؛
• 120 غرام من الجزر ؛
• 80 غرام من البصل ؛
• 2 بيضة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس ؛
• 50 جرام سميد ؛
• دقيق ؛
• فلفل أسود وأحمر مطحون ، ملح.

طريقة التحضير

1. غلي القرنبيط حتى تصبح جاهزة ؛
2. طحن الملفوف المسلوق مع مدقة أو خلاط ؛
3. تقلى البصل المفروم وصر الجزر بالزيت ؛
4. لحم مفروم ، هريس كرنب ، جزر مع بصل ، بيض ، سميد ، يخلط كل شيء في كستلة ، ملح ، يضاف البهارات ويشكل شرحات بيضاوية صغيرة ؛
5. لفهم بالدقيق والقلي حتى ينضج ؛
6. قدمي شرائح الكرنب الساخنة أو الباردة ، ويفضل مع الكريما الحامضة وصلصة الكريمة.

وصفة 6. ما الذي يمكن طهيه مع القرنبيط بسرعة ولذيذ: معجون القرنبيط

المكونات

)
• 225 غرام من الصغيرةالمعكرونة ، مثل "الريش" ؛
• 125 غرام من القرنبيط ؛
• نصف الفلفل الحلو ؛
• 6 فصوص من الثوم ؛
• 80 غرام من الطماطم المجففة في الزيت ؛
• 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ؛
​​
• زبدة ذائبة ؛
• 250 غ جبنة موتزاريلا ؛
• شبت ؛
• الفلفل الحلو المطحون والملح والفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

1. قرنبيط مسلوق مقطوع ؛
2. يقلى الثوم المفروم في الزبدة المذابة ، ويضاف الفلفل الحلو ، وبعد ترك الحرارة ، انتظر حتى تنضج الخضار ؛
3. توضع الطماطم المعالجة أولاً في المقلاة ، ثم معجون الطماطم ، تخفف الصلصة بالماء الساخن والملح وتضاف البهارات وتضاف الحرارة وتغلي.
4. مع آخر وضع الأعشاب المفرومة الطازجة في وعاء ، وحرك ؛
5. رتب المعكرونة الساخنة المطبوخة على طبق ، وأضف محتوى مقلاة وأخيراً جبنة الموزاريلا في شرائح.

وصفة 7. ما يمكن طهيه مع القرنبيط بسرعة ولذيذ: القرنبيط مع اللحم المحفوظ بوعاء

المكونات

• 450 غرام من لحم الخنزير ؛
• 170 جم من القرنبيط ؛
• زوج من التفاح الحلو والحامض ؛
• 230 جم بطاطا ؛
• 80 غ من البصل ؛
• 115 جم زبدة ؛
• زيت عباد الشمس ؛
• ورقة الغار ، الفلفل الأسود ، الملح.

طريقة التحضير

1. تقسم القرنبيط الخام إلى أزهار ؛
2. قطع لحم الخنزير وشوي في زيت عباد الشمس حتىلونها بنيا ذهبيا.
3. نقل لحم الخنزير إلى طبق ، وفي نفس المقلاة ، قلي حلقات البصل أولاً ثم شرائح البطاطا الصغيرة ؛
4. ضعي البطاطا والبصل في أحواض الخبز ، وأضفي أوراق الغار والملح والفلفل ، والملفوف ، وشرائح التفاح (لا تقشر) ، وقم برفعها بقطعة من الزبدة وسكب الأواني المسلوقة في الأواني.الماء ، أو أفضل ، مرق اللحم أو الخضار ؛
5. قم بتغطية الأواني بورق الطعام وخبز لمدة 45-55 دقيقة ، ويغلي عند 200 درجة.

وصفة 8. ما الذي يمكن طهيه مع القرنبيط بسرعة ولذيذ: أرز القرنبيط

المكونات

• 260 غرام من القرنبيط ؛
• بقدونس طازج ، شبت الكزبرة ؛
• بصل وثوم ؛
• بيضة واحدة ؛
• زبدة وزيت زيتون بنسب 1: 2 ؛
• الكركم والكزبرة المطحونة والملح.

طريقة التحضير

1. الإزهار المكسور من الملفوف الطازج والمفروم فرماً ناعماً بحيث لا يوجد عصيدة ، لكن هناك نمطًا متفتتًا من الثوم المعمر.يمكن القيام بذلك إما في وعاء الخلاط عن طريق تحديد وضع النبض أو على المبشرة ؛
2. يقطع البصل ناعماً بالثوم ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً في مزيج من الزيوت ؛
3. اقتحام مقلاة البيض وحركها بسرعة باستخدام ملعقة ، مقسمة إلى فتات ؛
4. أضف توابل الملح إلى المقلاة ، وبعد وضع الملفوف المفروم ، ابدأ في قليها مع التحريك باستمرار ؛
5. يكتسب الملفوف قريباً لونًا ذهبيًا وجشعًا جافًاستكون جاهزة خلال 15 دقيقة ؛
6. قبل التقديم ، اشرب الأعشاب الطازجة وحركها ؛
7. يتم تقديم "أرز" الملفوف بشكل جيد كزينة للحوم أو الدواجن أو أطباق السمك.

ما يمكن للقرنبيط إعداده بسرعة وبذوق - نصائح والخدع

رؤوس القرنبيط ليست بيضاء فقط ، ولكن أيضًا برتقالية وخضراء وأرجوانية.يجب أن يكون قطعة خبز جيدة من أي لون قوية في لمسة ، دون بقع داكنة ، بأوراق مشرقة ومنعشة ؛

قبل طهي أي القرنبيط أو تخزينه في الثلاجة ، من الضروري ليس فقط غسل الخضار ، ولكن أيضًا للتخلص من الحشرات المحتملة.لهذا ، ينقع الكوز في ماء بارد مملح (40 جم لكل لتر) لمدة 15 دقيقة ثم يغسل بالماء الجاري ؛

لعلاج القرنبيط في شكل مناسب للطهي ، قم بإزالة الأوراق من قطعة خبز وقطع النورات التالفة ، إن وجدت.ثم قص الكوز على طول وقطع النورات ، وتركهم أرجل واحد أو اثنين سنتيمترات طويلة ؛

أن القرنبيط الأبيض لا يغمق أثناء الطهي ، أضف بعض السكر إلى الماء المغلي.