صنع مشروبات Baileys في المنزل: أفضل الوصفات. كيف تصنع مشروبات كحولية Baileys في المنزل: الحليب والقشدة والقهوة والشوكولاته: الوصفات والمراجعات

ستقدم لك المقالة وصفات لكريم وقهوة وشوكولاتة ليكيور محلية الصنع.

ماذا تتكون مشروبات Baileys ، كم درجة تحتوي عليها؟

"بيليز" هو مشروب كحولي كريمي مشهور في جميع أنحاء العالم بطعم كراميل ناعم ولون كريمي دقيق. يعتبر "بايليز" مشروبًا قويًا جدًا ، لأنه يحتوي على ما يصل إلى 17٪ وهو حلو وسعرات حرارية ، حيث يحتوي 100 مل من المشروب على 20-22 جرامًا من السكر و 235 كيلو كالوري. المنتج الأصلي لـ Baileys هو أيرلندا.

تكوين Baileys الأصلي:

• كريم دسم
• ويسكي إيرلندي حقيقي
• مستخلص الكاكاو ومنكهته
• كحول عالي النقاء
• مثخنات ومستحلبات وأصباغ ومنظمات حموضة

هام: يُمنع استخدام مشروب "Baileys" للأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا والنساء الحوامل ، وكذلك أولئك الذين لديهم حساسية تجاه المكونات الفردية للمشروب والذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

Baileys cream liqueur: وصفة

Real Baileys مشروب كحولي باهظ الثمن. لا يمكن للجميع شرائه ، لكن من الممكن تمامًا تحضير نظير في المنزل. لهذا ، ستحتاج إلى مكونات بسيطة للغاية ، وتتمثل إحدى المزايا في عدم وجود إضافات كيميائية في شكل مستحلبات ومثبتات.

سوف تحتاج:

• كريمة الدسم - 1 لتر (قشدة) ضروري فقط 25-30٪).
• الفودكا (بدون منكهات ومضافات نكهة) - 220 مل
• ويسكي (أي ، نقي) - 220 مل (لا ينصح باستبدال الكونياك والبراندي).
• صفار البيض - 3-4 قطع.
• فانيلين - عبوة صغيرة واحدة
• قهوة في حبيبات - 25 عامًا (جودة عالية ، طعم لطيف).
• السكر البودرة - 200-250 سنة (لا ينصح بالسكر ، لأنه لا يذوب تمامًا ثم "ينكسر على الأسنان").

العلامة & lt؛ & GT. تحضير المسكرات:

• صب الصفار في وعاء طويل
• اخفق الصفار في رغوة باستخدام خلاط أو خلاط
• يضاف المسحوق إلى صفار البيض في أجزاء صغيرة ويذوب كل واحد جيدًا.
• ضعي الكريم على النار ، لكن لا تغلي بأي حال من الأحوال. يجب أن يكون الكريم دافئًا وليس ساخنًا ، وإلا فسوف يتكاثف. يُسكب الصفار في الكريم الدافئ ويُخفق جيدًا بمضرب حتى تكون الكتلة متجانسة وخالية من الكتل.
• ثم اخلطي الفانيليا مع الكريمة وأضيفي القهوة تدريجيًا أيضًا.
• اترك الكريم الذي تذوب فيه كل شيء حتى يبرد لدرجة حرارة الغرفة.
• صب جميع المكونات الكحولية في السائل المبرد واضرب كل شيء بالخلاط حتى يصبح سائلاً.
• تصب في وعاء زجاجي ، وتغلق وتبرد. لا يمكنك شرب مثل هذه الأطباق محلية الصنع إلا بعد يوم واحد.

Baileys Milk Liqueur: كيف تصنعه في المنزل؟

إذا لم يكن لديك قشدة ، يمكنك أيضًا صنع البايليز بالحليب. لهذا ، من الأفضل اختيار الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر والمعقم بنسبة 3.2٪ من الدهون.

سوف تحتاج:

• الفودكا - 450-550 مل (يمكنك استبدالها بالويسكي أو الكونياك ، لكن الكونياك سيكون لها مذاق لاذع أكثر).
• الحليب 3.2٪ - 0.5 لتر. (أو كريمة قليلة الدسم)
• حليب مكثف - 1 علبة
• حبيبات قهوة - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• فانيلين - 1 كيس
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة.
• القرفة - 1-2 قرصات

الطهي:

• يجب سكب الحليب في وعاء كبير.
• أضف الحليب المكثف إلى الحليب وقم بإذابه جيدًا بالمضرب.
• قم بإذابة القهوة في عدة ملاعق كبيرة. ل. ماء يخلط مع العسل والفانيليا.
• صب عدة ملاعق كبيرة من القهوة. ل. من الماء الدافئ وتذويبه جيدًا.
• اخلط كتلة القهوة مع الحليب ، ثم تذوب جيدًا.
• صب الفودكا (أو أي كحول) ، تذوب.
• بارد قبل الاستخدام.

مشروب Baileys في المنزل مع حليب مكثف: وصفة

سيسمح الحليب المكثف لمشروبك بأن يكون حلوًا وسميكًا ومذاقًا غنيًا.

ستحتاج:

• كريم (10-15٪) - 420-450 مل (متوسطة أو عالية الدهون).
• حليب مكثف - 1 علبة
• حبوب قهوة - 1 ملعقة كبيرة. ل. (نوعية جيدة ، طعم لذيذ).
• فودكا بدون إضافات (طعم ورائحة) - 450-500 مل (يمكن استبدالها بالكونياك ، لكن الطعم سيتغير).
• فانيلين - كيس صغير واحد
• صفار - 2-3 قطع. (يمكن استبعاده)
• جوزة الطيب - قرصة
• شراب الكراميل (يحتل المرتبة الأولى) - عدة ملاعق كبيرة. ل.

الطهي:

• ضعي الكريم على النار ، لكن لا تغلي ، ولكن فقط جلب إلى حالة دافئة.
• قم بإذابة الفانيليا والقهوة في الكريمة ، وأضف جوزة الطيب وشراب الكراميل ، واضرب جيدًا بالمضرب.
• يخفق الصفار مقدمًا ويصب في تيار رقيق في الكريمة ، دون توقف للخفق.
• أضف الحليب المكثف ، ثم قم بإذابه جيدًا
• صب الكحول واضرب الكتلة بأكملها بالخلاط لمدة 10 دقائق.
• يُسكب في زجاجة ويُغلق ويُحفظ في الثلاجة لمدة يوم واحد.

Baileys moonshine liqueur: وصفة

الفودكا محلية الصنع (لغو) مناسبة أيضًا لصنع Baileys محلي الصنع.

سوف تحتاج:

• لغو القمر (40-45٪) - 400 مل
• حليب أو قشدة 10٪ - 400-500 مل
• حليب مكثف - 1 علبة
]
• كاكاو - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• قهوة سريعة التحضير - 1 ملعقة كبيرة. ل. (جودة عالية وطعم لطيف بدون حموضة).
• فانيلين - كيس صغير واحد
• صفار بيض - 2 قطعة.

التحضير:

• أحضر الكريم إلى حالة دافئة ، قم بإذابة الفانيليا والكاكاو والقهوة.
• اخفق صفار البيض واسكبه في الكريمة في تيار رقيق ، واخلطه جيدًا بالمضرب.
• صب الحليب المكثف ، واخلطه وأضف لغو. حدد قوة المشروب بنفسك بتجربته.
• تصب في وعاء زجاجي وتبرد قبل التذوق.

Baileys liqueur في المنزل: وصفة بدون كريم

ستحتاج:

• حليب مكثف - 2 علبة (حوالي 400 -500 مل)
​​
• ماء نقي - 350-400 مل
• فودكا أو ويسكي - 400 مل (ممكن استبداله بأي مشروب كحولي آخر).
• كاكاو - 0.5-1 ملعقة كبيرة. ل. (حسب الرغبة)
• فانيلين - كيس صغير واحد
• قرفة - 1-2 قرصات
• صفار بيض - 2-3 قطع. (يمكنك تركها إذا لم تعجبك).

التحضير:

• يخفق الصفار بالفانيليا والقرفة ويضاف الكاكاو والمكثف حليب.
• صب الماء أثناء الضرب بالخلاط.
• صب الكحول ، إذا لم يكن المشروب حلوًا بدرجة كافية ، أضف إليه السكر البودرة.

Baileys coffee liqueur: وصفة

سيصبح مشروب قهوة Baileys محلي الصنع مع طعم القهوة الغني وصفتك الخاصة وستكون قادرًا على إرضاء ليس فقط نفسك ، ولكن أيضًا ضيوفك.

سوف تحتاج:

• كريمة دهنية - 400 مل - 35٪)
• حليب مكثف - 1 علبة
• قهوة - 2 ملعقة كبيرة. ل. (مع قهوة عطرية مرة وقابلة للذوبان بدون مرارة وحموضة).
• كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل. (لا يمكن الإضافة)
• قرفة - 0.5 ملعقة شاي.
• ويسكي - 450 مل
• فانيلين - حقيبة صغيرة واحدة
• ) صفار - 2-3 قطع. (يمكن استبعادها)

التحضير:

• يتم ضرب صفار البيض بالفانيلين ، يضاف إلى نفس الكاكاو.
• يسخن الكريم إلى حالة دافئة وتذوب القهوة فيه.
• اسكب كتلة البيض في الكريمة واضرب كل شيء جيدًا حتى لا تتخثر الكتلة وتخلط جيدًا.
• أضف الحليب المكثف والكحول
• اخفق كل شيء لمدة 7-10 دقائق واسكبه في زجاجة ، وضعها في الثلاجة لمدة يوم قبل الاستخدام.

Baileys chocolate liqueur: وصفة

سوف تحتاج إلى:

• كريم دسم - 450-500 مل (25-30٪)
• كاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة. (مطحون ناعماً)
• فانيلين - كيس صغير واحد
• حليب مكثف - 1 علبة
• ويسكي - 500 مل (يمكن استبداله بالفودكا)
• صفار - 2-3 قطع. (لا يمكن إضافته)
• حليب أو قشدة - 250-300 مل

التحضير:

• سخني الحليب (إذا كنت تستخدم الكريم ، لا تغلي بأي حال من الأحوال ، حتى لا يتخثر).
• قم بإذابة الفانيليا والقرفة والكاكاو في الحليب الدافئ.
• يخفق الصفار ويسكب الحليب في مجرى رقيق ، مع الخفق بعناية حتى لا يتخثر وتصبح الكتلة متجانسة.
• يُضاف الحليب المكثف ويُحرَّك ويُسكب في الويسكي.
• تغلب على الكتلة بالخلاط ولا تتوقف حتى تصبح أكثر سمكًا.
• اسكب البايليز الجاهز في قنينة زجاجية وقم بتخزينها لمدة يوم قبل الشرب.

Liqueur Baileys في المنزل: التقييمات

كاترينا: "جربت شراء مشروب Baileys الأصلي من المتجر ثم أعدته في المنزل. أريد أن أقول إنني أحببت المنتج منزلي الصنع أكثر من ذلك بكثير - فهو أقوى وأحلى. "

فيكتوريا: "أحب كريم ليكورس. إنها لذيذة وناعمة وحلوة. أحب إضافة المسكرات إلى الحشوة البيضاء. في البداية ، اشتريت Baileys في المتاجر ، لكنها متعة باهظة الثمن ". ثم بدأت في الطهي بنفسي ، وأعجبني طعم المشروب محلي الصنع. إنه أرخص ويمكن تعديل القلعة الأحادية بشكل مستقل ".

فيتالي: « أعمل نادلًا في نادٍ خاص ، ولذلك غالبًا ما أحضر المشروبات بنفسي. بمجرد أن حاول أن يجعل Baileys ليكيور وكان راضيا عن النتيجة. الآن أنا أفعل ذلك بنفسي! "

فيديو: "Doashny Baileys"