طماطم على الطريقة البلغارية لفصل الشتاء: أفضل وصفة خطوة بخطوة بمكونات مفصلة
وصفة الطماطم البلغارية سهلة التحضير في المنزل.
تعد الطماطم البلغارية مقبلات لذيذة بشكل لا يصدق لأي وجبة. توجد طماطم على كل طاولة في الشتاء. لكن الطماطم البلغارية هي مجرد مقبلات رائعة للحوم. إذا كنت ترغب في إعداد طاولة احتفالية ، على سبيل المثال ، في رأس السنة الجديدة ، سيحب الجميع بالتأكيد طماطم مخللة لذيذة على الطراز البلغاري. اكتب الوصفة ، هذه الوصفة تمت مشاركتها معنا من قبل امرأة بلغارية حقيقية.
الطماطم البلغارية لفصل الشتاء: وصفة مفيدة
بناءً على زجاجة سعة ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى:
- طماطم - 1.5 كجم
- خل 9٪ - 40 مل
- رمل السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خضار كرفس طازجة - 200 جم
- ثوم - 1-2 فص
- البهارات مع البازلاء - 15 قطعة.
- أوراق الغار المجففة - 1-2 قطعة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع الفلفل الحلو والبصل في الزجاجة. ما يسهل إلى حد كبير حياة المضيفة في المطبخ هو أنه في هذه الحالة لا يمكن تعقيم الزجاجة مسبقًا ، يكفي غسلها جيدًا. حسنًا ، إذا كنت لا تزال تخشى تعقيم الزجاجة فوق غلاية بخار أو في الفرن ، فيمكنك القيام بذلك في طباخ بطيء.
- اقطع سيقان الكرفس جيدًا وضعها في قاع الجرة. نضع البهارات وورق الغار والثوم المقطّع إلى شرائح هناك.
- رتبي الطماطم واحدة تلو الأخرى على وسادة من الأوراق والفلفل ، لكن لا تضغطي بشدة. خلاف ذلك ، سيكون من الصعب عليك الحصول عليها في الشتاء.
- يُسكب الخل في الأعلى ويُسكب السكر المحبب والملح.
- ستظل بحاجة إلى الماء الساخن. صب الماء المغلي على كل شيء.
- امسح غطاء العلبة حتى يجف وقم بغطاء الزجاجة.
- ضعه في إناء من الماء للتعقيم. يجب وضع حامل خشبي أو منشفة مطبخ في الأسفل. ضع الزجاجة في الأعلى.
- صب الماء دون أن تصل إلى حافة الزجاجة بثلاثة أصابع.
- اتركه ليغلي لمدة 20-25 دقيقة. بمجرد أن تبدأ الفقاعات بالظهور داخل الزجاجة ، يمكنك إخراجها.
- أخرج الزجاجة وأغلقها جيدًا. تأكد من أن الغطاء يغلق الزجاجة تمامًا.
- بارد في الهواء. بعد أن قمت بلفها مسبقًا في سلة المهملات الدافئة.
الكل. في الشتاء ، سيكون لديك وجبة خفيفة رائعة على الطاولة.
