طماطم للشتاء بدون تعقيم: 2 من أفضل الوصفات خطوة بخطوة بمكونات مفصلة
يمكن إغلاق الطماطم بدون تعقيم. وكيفية القيام بذلك ، يمكنك التعلم من الوصفات المقترحة.
المحتويات
الطماطم بدون تعقيم هي حفظ لذيذ وجميل ، له مزايا كثيرة عن غيره ، لأنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة وببساطة ، في حين أن جميع الخضار تخرج سليمة وجميلة ، وكذلك لذيذة جدا.
طماطم للشتاء بدون تعقيم: وصفة بسيطة
طريقة الحفظ هذه مناسبة لربات البيوت اللواتي لا يرغبن أو لبعضهن لا يستطيع العقل قضاء الكثير من الوقت في التحضير للحفظ. الطماطم عطرة جدا ولذيذة.
- طماطم - 2.5 كجم
- ثوم - رأس واحد
- كزبرة - 1 حزمة )
- ملح - 50 جم
- سكر - 75 جم
- خل مائدة - 35 مل
- فلفل ، بازلاء ، بذور اليانسون ، الكمون ، الشبت الجاف
- يجب أن تكون الطماطم تستخدم ليست كبيرة جدا وناضجة وكثيفة. الخضروات اللينة ليست مناسبة لمثل هذا الحفظ. اغسل الخضار ، في المكان الذي كانت فيه القصبة ، قم بعمل عدة ثقوب باستخدام عود أسنان.
- قشر الثوم واتركه كاملاً أو قطعه إلى شرائح.
- اغسل الكزبرة وجففها. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الكزبرة بمزيد من البقدونس أو الشبت المألوف. يمكن إضافة الخضر طازجة وجافة.
- جهز العبوات الزجاجية وعقمها بأي طريقة مناسبة.
- ضعي الخضار والثوم والتوابل في قاع البرطمان. يمكنك استخدام أي توابل تريدها.
- احك الطماطم بإحكام في الحاوية ، مع محاولة عدم سحق الخضار.
- اغلي الكمية المطلوبة من الماء واسكبيها في وعاء ، واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- اغلي جزءًا آخر من الماء في قدر ، أضف الملح والسكر والخل إليه.
- صفي السائل الموجود في البرطمان.
- اسكب التتبيلة الساخنة الجديدة فوق الخضار ، وأغلق الوعاء بغطاء.
- لف الجرة في بطانية حتى تبرد تمامًا.
- خصوصية هذا الحفظ هو أنه يجب تخزينه ليس في البرد ، ولكن في غرفة دافئة في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، بعد أن تبرد العلب الملتوية ، لن تحتاج إلى نقلها إلى القبو ، إلخ.د.
طماطم كرزية لفصل الشتاء بدون تعقيم
بعد تحضير طماطم الكرز لفصل الشتاء ، سوف تسعد مع وجبة خفيفة لذيذة ومبتكرة تبين أن الطماطم المعلبة وفقًا لهذه الوصفة عطرية للغاية ، لأنها مغطاة بالكثير من التوابل والأعشاب الحارة.
- طماطم كرزية - 1.5 كجم
- ثوم - 5 فصوص
- ريحان وإكليل الجبل الطازج - غصن ]
- ملح - 25 جم
- رمل سكر - 60 جم
- خل مائدة - 45 مل
- بذور اليانسون ، الفلفل ، القرفة ، الفلفل الأحمر المطحون
- مثل الطماطم من الأصناف الكبيرة ، يجب اختيار الكرز لمثل هذا الحفظ مرنًا وكاملًا. اغسل الخضار وجففها ، ليس من الضروري اختراق الطماطم الصغيرة.
- قشر الثوم.
- اغسل إكليل الجبل والريحان وجففهما.
- جهز البرطمانات واغسلها وعقمها.
- نضع الثوم وإكليل الجبل والريحان والتوابل في القاع.
- ثم قم برش الطماطم الكرزية بعناية في الحاوية.
- اغلي الكمية المطلوبة من الماء ، وصبيها فوق الخضار ، واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد ، صفي الماء المبرد من الوعاء في مقلاة ، واغليه مرة أخرى ، وأضف الملح والسكر والخل إلى السائل.
- صب ماء مالح في الحاوية وأغلقها.
- لفي الحافظة في بطانية دافئة واتركيها هكذا لمدة يوم.
- بعد هذا الوقت ، أخرج الحاويات من البطانية وانقلها إلى مكان تخزين دائم ، ومع ذلك ، تذكر أنه من الأفضل تخزين هذا الحفظ ليس في البرد ، ولكن في درجة حرارة الغرفة.
- يتضح أن طماطم الكرز لفصل الشتاء لا تقل طعمًا إذا أضفت البهارات إليها. لذلك ، إذا كنت من محبي الوجبات الخفيفة الساخنة ، أضف بعض الفلفل المر ، وكذلك الزنجبيل أو الفجل الحار أو غيرها من المكونات الحارة إلى جرة من الطماطم.
تعد الطماطم للشتاء بدون تعقيم خيارًا ممتازًا للحفظ السريع واللذيذ. هذه الطماطم عطرة جدا وجميلة.
