طماطم متبلة بالقرع والخيار لفصل الشتاء: 2 من أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية
الكوسة لفصل الشتاء لذيذة جدًا ، وإذا أضفت إليها الطماطم والخيار ، فستفعل ذلك الحصول على فيتامين حقيقي.
المحتويات
الطماطم المتبلة مع القرع هي وجبة خفيفة شتوية أصلية وسهلة التحضير. لا يتم تحضير هذا الحفظ في كثير من الأحيان مثل الطماطم العادية أو الخيار أو الفلفل ، ولكن في نفس الوقت ، يتضح أن مثل هذا التطور لذيذ وشهي في المظهر.
الطماطم المنقوعة مع القرع لفصل الشتاء
كما ذكرنا سابقًا ، تستخدم القرع في كثير من الأحيان للتعليب أقل بكثير من العديد من الخضروات الأخرى. ومع ذلك ، تبين أن الحفظ معهم لا يقل طعمًا ، كما أنه جميل.
- طماطم - 650 جم
- كوسة - 350 جم
- ثوم - 10 فصوص )
- سطح الجزر - فرع واحد
- ملح - 25 جم
- رمل سكر - 55 جم
- خل مائدة - 30 مل
- الفلفل مع البازلاء ، لافروشكا
-
)
- يجب أن تكون الطماطم مرنة وناضجة وخالية من العيوب. يمكن التقاطها بألوان مختلفة من أجل الجمال ، بحيث يصبح الحفاظ عليها صيفيًا ومشرقًا حقًا. من المهم أيضًا ألا تكون الطماطم كبيرة جدًا ، فمن الأفضل استخدام الخضروات الصغيرة في هذه الوصفة. اغسل الطماطم ، وقم بعمل عدة ثقوب في المكان الذي كان فيه الساق.
- اغسل وجفف القرع. من الأفضل استخدام الخضراوات الصغيرة ، ولا تحتاج إلى تقطيعها ، كما أنها تبدو أفضل في البرطمان. ومع ذلك ، إذا كان لديك فقط قرع كبير في متناول اليد ، فقط قم بتقطيعه إلى عدة قطع.
- قشر الثوم واترك فصوصًا كاملة أو مقطعة إلى شرائح.
- اغسل وجفف قمم الجزر. إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك وضع القمم في البرطمان ، فلن يؤثر ذلك على طعم ورائحة الطماطم والقرع ، لكنه سيظل ألذ.
- قم بإعداد وعاء زجاجي ، واغسله أولاً ثم عقمه.
- نضع الثوم والقمم والتوابل في القاع.
- بعد التبديل ، ضعي الطماطم والقرع في البرطمان.
- اغلي الكمية المطلوبة من الماء المغلي واسكبها في الخضار ، اتركها لمدة 15 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، صب الماء المبرد في المقلاة ، واتركه ليغلي مرة أخرى.يذوب الملح والسكر فيه ، يطفئ النار تحت الحاوية ، يضاف الخل.
- اسكب التتبيلة الساخنة فوق الخضار ، وأغلق الوعاء بغطاء.
- اترك الحفظ في مكان دافئ ليوم واحد ، ثم انقله إلى مكان بارد.
الطماطم المتبلة مع القرع والخيار لفصل الشتاء
غالبًا ما تغلق الطماطم في الشتاء مع الخيار. اتضح أن مثل هذا الحفظ لذيذ للغاية ، حسنًا ، إذا قمت بإضافة الاسكواش إليه ، فعندئذ بشكل عام سوف تلعق أصابعك. تأتي الوجبة الخفيفة 3 في 1 ، تفتح الجرة ، وتحصل على طماطم وخيار وكوسة.
- طماطم - 1 كجم
- كوسة - 500 جم
- خيار - 500 جم )
- ثوم - 1 رأس
- ملح - 30 جم
- رمل سكر - 60 جم
- خل مائدة - 100 مل
- أوراق الغار ، والأعشاب المجففة ، والريحان ، وحبوب الفلفل
- اختر الطماطم الصغيرة وغير التالفة والمرنة والناضجة. اغسل الخضار ، وخز في المكان الذي كانت فيه الساق.
- اغسل واسكواش جاف. إذا كانت الخضار كبيرة ، قطعيها إلى عدة أجزاء ، وإذا كانت صغيرة ، اتركيها كاملة.
- يجب اختيار الخيار الذي ليس كبيرًا أيضًا ، ويفضل أن يكون من نفس الحجم ، دون أي ضرر. اغسل الخضار وقطّعها وانقعها لعدة ساعات.
- قشر الثوم واترك فصوصًا كاملة.
- اغسل البرطمان الذي ستضع فيه الخضار ، ثم عقمه.
- ضع الثوم والتوابل ، وإذا رغبت ، الخضر في قاع الإناء.
- بعد ذلك ، ضع القرع والخيار في الوعاء واحدًا تلو الآخر ، ثم ضع الطماطم فوقها.
- قم بغلي الكمية المطلوبة من الماء ، صبها في الحاوية ، انتظر حتى تبرد.
- صب السائل في برطمان ، أضف الملح والسكر إليه.
- اسكب التتبيلة الساخنة في البرطمان وأضف الخل هناك.
- أغلق البرطمان بغطاء واتركه ليبرد في مكان دافئ لمدة يوم.
- بعد يوم ، قم بتغيير الحفظ ، مناسب للتخزين الشتوي للغرفة.
.
