تانغ وعيران: ما الفرق بين المشروبات؟ أيهما أفضل وأكثر فائدة من المشروبات: تان أم عيران؟ كيف تشرب تان وعيران بشكل صحيح: نصائح

معلومات مفيدة حول منتجات الحليب المخمر تان وعيران.

مؤخرًا ، تم تجديد مجموعة متنوعة من منتجات الألبان بالتان والعيران مشروبات. دعنا نتعرف عليهم بمزيد من التفصيل في هذه المقالة.

ما هو تان وعيران ، وما هو مصنوع؟

هذان المشروبان هما من منتجات الألبان المخمرة.

  • أساس تانا هو ماتزوني ، ويتم الحصول عليها عن طريق تخمير الحليب المغلي. تستخدم العقديات مع العصيات البلغارية للتخمير. ثم يتم تخفيفه بالماء إلى القوام المطلوب ومملح. إذا تمت إضافة الماء الغازي إلى المشروب ، فإنه يصبح مكربنًا.
  • لتحضير العيران ، هناك حاجة إلى منتجين رئيسيين: حمض اللاكتيك والكحول. يضاف الخمير (كاتيك) والملح إلى الحليب الدافئ. لا يضاف الماء أو القليل جدا.

ما هو الفرق بين تان وعيران: مقارنة المشروبات ، الفرق

شخص عادي ، باستخدام هذه المقويات في بعض الأحيان ، ستلاحظ الفرق. لمحبي هذه المنتجات الحقيقيين ، هذه منتجات مختلفة تمامًا.في الواقع ، هناك اختلافات بين عيران وتان:

  1. في تكنولوجيا الإنتاج
  2. في المظهر
  3. من حيث طعم
)
الاختلافات
عيران تان
مواد أولية للإنتاج
  • بقرة حليب الماعز والأغنام يضاف أحيانًا مع الكاتيك
  • حليب الجاموس والإبل [59)]
طريقة التصنيع
  • بمساعدة الخميرة والبكتيريا والخميرة ، مع إضافة الكاتيك والماء وجزء صغير من الملح إلى الحليب.
  • كاتيك ، مصنوع من الحليب المغلي وبكتيريا حمض اللاكتيك.
  • تتم عملية التخمير باستخدام العصيات البلغارية والعقدية المحبة للحرارة والخميرة.
  • يُسمح للحليب بالوقوف في مكان دافئ حتى يفسد ، حتى يصبح مشابهًا للكفير.
  • أعد بدون خميرة.
  • الأساس عبارة عن خميرة ماتسون ، التي تُسكب في الحليب ، ثم تُخفف بالماء المالح.
  • يشبه المازوني اللبن الرائب.
  • تستخدم العصيات البلغارية والعقدية المحبة للحرارة أيضًا في إنتاجها.
الاتساق
  • قد يكون سائلًا أو سميكًا
  • سائل دائمًا
منكه المواد المضافة
  • لا شيء
  • خيار أو خضار
طعم
  • م 'التي عمليا غير مالح.
  • لا يتم إضافة المياه الغازية.
  • هو الأساس الأمثل لشوربات الصيف الباردة.
  • نظرًا لانخفاض ملوحتها ، فإنها تتماشى جيدًا مع الفاكهة.
  • قوام الشراب الكثيف يساعد على إرضاء الجوع.
  • إذا تم تخفيفه بالماء أو الحليب ، فيمكن استخدامه بنجاح لإخماد العطش.
  • مشبع ، الملح قوي.
  • يمكن أن تكون غير كربونية وكربونية.فيما يتعلق بما هو الأمثل لطهي okroshka
    )
  • .]

فيديو: تان وعيران: ما الفرق

أيهما أفضل وأكثر فائدة - تان أو عيران: فوائد المشروبات والضرر

مع وجود اختلافات كبيرة ، فإن كلا من مشروبات الحليب المخمرة مفيدة جدًا. تساهم البكتيريا الموجودة في العجين المخمر في إنتاج الفيتامينات المختلفة. يساهم التركيب الفريد للمنتجات في:

  • تحسين البكتيريا المعوية
  • تكسير الدهون
  • إزالة المواد السامة من الجسم. 0)
  • تطبيع الشهية
  • تنشيط وظائف الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي

لها العديد من الخصائص المفيدة ، لاستخدام مشروبات الحليب المخمرة بعض موانع. لا ينبغي أن تؤخذ المنتجات في وجود:

  • أمراض ارتفاع ضغط الدم
  • زيادة حموضة المعدة
  • أمراض الكلى
  • التعصب الفردي

بالإضافة إلى ذلك ، يجب فقط تناول المشروبات الطازجة والمحضرة بشكل صحيح. خلاف ذلك ، قد يكون رد فعل الجسم غير متوقع

مشروب تان وعيران: التركيب الكيميائي ، محتوى السعرات الحرارية

مشبع:

  1. كالسيوم
  2. فوسفور
  3. بروتينات
  4. فيتامينات
  5. من الأحماض الأمينية
  6. حمض اللاكتيك
  7. بكتيريا التخمير

التركيب التقليدي للمشروبات:

  • الماء - حوالي 90٪
  • دهون ، بروتين - حوالي 2٪
  • حمض اللاكتيك - ما لا يقل عن 1٪

تحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية من 20 إلى 100 كيلو كالوري لكل 100 مل /

المشروب الغازي: تان أو عيران؟

  • تتضمن تقنية صنع ثانا التخفيف بالماء ، وأحيانًا مكربن. 157]

    كيف تشرب تان وعيران بشكل صحيح: نصائح

    • قبل تناول مشروبات الحليب المخمرة المعنية ، رجها.يتم ذلك لربط قاعدة البروتين والمصل المنفصل. قم بعمل 2-3 رشفات صغيرة للتحقق من رد فعل الجسم.
    • شبت
    • كزبرة
    • بقدونس
    • نعناع ، إلخ.
    • يجب ألا تشرب منشطًا في الليل ، حيث أن لها خصائص مدرة للبول. ؟

      يعمل كلا المشروبين على تطبيع تبادل الماء والملح في الجسم ، مما يساعد على محاربة متلازمة صداع الكحول.

      تم استهلاك المشروبات المعنية من قبل معظم سكان المناطق الجبلية والصحاري لسنوات عديدة.

      • إنها مشبعة ومغذية. من الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية.

        فيديو: عيران: المنفعة والضرر​​

        .

المنشورات ذات الصلة