بيض الأرز الصيني - كيفية طهي الدجاج أو الروبيان أو لحم السلطعون

بين المطبخ الصيني ، يتم إيلاء اهتمام خاص للأرز المقلي مع البيض باللغة الصينية.يستخدم لإعداد الأرز طويل الحبة ، لذلك هذا الطبق دائما مقدد ولذيذ.يتم طهيها في مقلاة عميقة مع إضافة العديد من الخضروات والمأكولات البحرية ، في كل مرة تحصل على نكهة جديدة.

وصفة بيض الأرز الصينية

  • الوقت: 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 وجبات.
  • أطباق من السعرات الحرارية: 185 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

الوصفة الأساسية هي الأرز الصيني مع البيض والخضروات.يعتمد مذاقه النهائي على الخضروات المستخدمة في عملية الطهي.مزيج من البازلاء الخضراء والفلفل الحلو والخضر يعطي إحساس واحد الذوق والذرة والطماطم والجزر اللون مع الألوان الأخرى.يمكن إضافة الفطر والدجاج والجمبري في الإرادة.ولكن عليك أن تبدأ من الوصفة الأساسية.

المكونات:

  • الأرز طويل الحبة - 200 غرام ؛
  • فلفل حلو (بلغاري) - كمبيوتر واحد ؛
  • ثوم - 2 أسنان ؛
  • بيضة نيئة (دجاج) - 3 قطع ؛
  • بصل أخضر - 5 ريش ؛
  • صلصة الصويا - 1-2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
  • بازلاء خضراء - 120 غرام ؛
  • ملح ، فلفل أسودتذوق.
  • الزيوت النباتية - 30 غراما

طريقة التحضير:

  1. لبدء الأرز ، يشطف في عدة ماء ، ثم يطهى حتى ينضج.عندما تصبح جاهزة ، يجب أن تكون متفتتة ، لذا احتفظ بنسبة الحبوب والماء (1: 2) واسكب الحبوب فقط في الماء المغلي المملح.
  2. فاز البيض في قدر صغير قبل الطهي ، ضعيه على نار خفيفة.حرك باستمرار.يجب عليك الحصول على عجة في شكل رقائق.
  3. علاوة على ذلك ، هناك حاجة إلى مقلاة عميقة.تسخينها ، صب في الزيت.إرسال نخب الثوم المفروم ناعما.بمجرد ذوقك من الثوم ، انشر شرائح الفلفل والبصل.
  4. أضيفي البازلاء واتركيها على النار لمدة خمس دقائق.
  5. صب الأرز في الخضروات ، ويقلب.استمر في النار لبضع دقائق أخرى.
  6. تضاف العجة ، تُسكب الصلصة وتتبل بالفلفل ، ثم تُقدّم.

مع إضافة الدجاج

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 حصص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 190 سعرة حرارية /100 جم.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

سوف يتذوق الدجاج المقلي بالصينية مع الدجاج مثل اللحم.يمكن أن يكون هذا الخيار الجميل وجبة عشاء كاملة أو غداء.لم يعد الإعداد أكثر صعوبة من الإصدار الرئيسي: يستغرق وقتًا أكثر قليلاً ، ولكنه يبرر النتيجة.شرائح مسبحة الطير والأرز الذهبي ورائحة الكاري إلى الأبد تربح قلوب الناس الذين جربوها.

المكونات:

  • صدور الدجاج - 1 قطعة ؛
  • بيضة - قطعتان ؛
  • أرز طويل الحبة - 220 جم ؛
  • الملح والكاري حسب الذوق ؛
  • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
  • حبة طازجة أو محفوظة - 110 جم ؛
  • زيت السمسم - 30 جم ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • ريشة القوس - 1 حزمة.

طريقة التحضير:

  1. اطبخ التين المتفتت.
  2. قطع شرائح مع الاسقلوب ، مقلي في زيت السمسم المغلي لمدة 5 دقائق.
  3. قطع الجزرة مع القش ، مع الجمع بين الدجاج.ضعي البسلة والبصل واتركيهما لمدة 3 دقائق.
  4. امزج الحبوب الجاهزة مع المنتجات المذكورة أعلاه وسكب البيض المخفوق.
  5. قم برش الكاري في دقيقتين ، واسكب الصلصة ، كرر التحريك ، وأطفئ النار.انتقل إلى الوجبة.

مع الجمبري

  • الوقت: 25 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 وجبات.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 190 سعرة حرارية /100 جم.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

من أهم هذه الوصفة رائحة الروبيان البحري والمخصب باليود.يسهل طهيها بحيث يتعامل معها أي طباخ ، حتى لو كانت هذه هي المرة الأولى في المطبخ.لجعل الأمور أسهل ، يمكنك شراء الأرز على البخار بدلاً من الأرز العادي.من الأفضل استبدال البازلاء بالذرة - طعمها الرقيق يسير بشكل جيد مع الروبيان ولا يقطع مذاقها.

المكونات:

  • الأرز على البخار - 230 غرام ؛
  • زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
  • ملح البحر - حسب الرغبة ؛
  • روبيان مقشر - 200 غرام ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • الذرة المعلبة - 100 غرام ؛
  • بيضة دجاج - 3 قطع ؛
  • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ملعقة.

طريقة التحضير:

  1. اسكب الماء المغلي المملح واطهيه حتى ينضج.
  2. ذوبان الروبيان ، صب الماء المغلي ، واستنزاف المياه.رش لهم مع صلصة الصويا.
  3. سوتيه البصل شرائح بزيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق.
  4. ثم أضيفي المأكولات البحرية والذرة ، وقلي حتى تبخر الرطوبة تمامًا.
  5. اسكب الأرز فوق المقلاة ، واسكبه في البيض ، واعجن جيدًا ، وأقلي قليلاً.رتب الأطباق على طبق واستمتع بهذه الوجبة الفريدة.

مع لحم السلطعون

  • الوقت: 25 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 وجبات.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 195 كيلو كالوري /100 جرام.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

هذا البديل يختلف إلى حد ما عن السابق.يشبه إلى حد ما سلطة دافئة.لا يتم تحضير البيض كعجة ، فهي مسلوقة.وفي هذه الحالة ، الحبوب المقلية ليست مقلية.البصل للوصفة المقدمة هنا يمكن caramelized.إذا لم تكن لديك الفرصة لشراء لحم السلطعون ، فيمكنك استبدال عصي السلطعون.

المكونات:

  • لحم السلطعون - 200 غرام ؛
  • أرز طويل الحبة - 200 غرام ؛
  • بيضة مسلوقة - 3 قطع ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • ملح ، كاري حسب الرغبة.
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • كريمة زبدة - 3 ملاعق صغيرة ؛
  • جزر مسلوقة - 1 كمبيوتر.

طريقة التحضير:

  1. غلي الماء ، الملح ، غلي الأرز فيه بالكاري.
  2. قطع الجزر والبيض ولحوم السلطعون إلى مكعبات.
  3. نذوب الزبدة في مقلاة ، ننشر البصل شرائح رفيعة مع حلقات نصف ، مع رش السكر ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.
  4. الجمع بين جميع الأطعمة مع الأرز الدافئ وعلاج نفسك لهذا الذوق الفريد.

فيديو