وصفة فطيرة: سريعة ولذيذة على الحليب والماء والكفير

الفطائر هي طبق تقليدي ، والذي بدونه لم يكن هناك في الماضي المشي.اليوم ، هم على استعداد معظمهم لكرنفال.في الواقع ، يمكنك صنع الفطائر بسرعة وإرضاء أحبائك كل يوم.

وصفة الفطيرة سريعة ولذيذة - المبادئ الأساسية للطهي

الفطائر محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال.إنها لذيذة في حد ذاتها ، تقدم مع القشدة الحامضة والعسل والصلصة الحلوة والمربى وما إلى ذلك أو مع حشوة يمكن أن تكون مالحة وحلوة.مالح مصنوع من الأرز والجبن والخضراوات واللحوم والعيش والحلو من الجبن والحليب المكثف المسلوق أو الكسترد أو الكريمة المخفوقة.

يتم تحضير عجين الفطائر على الحليب أو الماء أو الكفير.للروعة يضاف صودا الخبز ، أو يعجن على الخميرة.

أساسا للفطائراستخدم دقيق القمح ، ولكن هناك وصفات يتم فيها عجن العجينة على طحين الجاودار أو دقيق الشوفان أو النخالة المضافة.

يلعب البيض دورًا مهمًا في تحضير الفطائر.من المستحسن استخدام المنزل ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام المتجر.الشرط الرئيسي - يجب أن يكون المنتج جديدًا.كلما زاد عدد البيض الذي وضعته في العجينة ، زادت كثافة الفطائر.

لتجنب تشكيل الكتل ، يتم عجن عجين الفطيرة ، بعد خوارزمية معينة.نخل الدقيق في وعاء عميق ، نضيف الملح والسكر والبيض.الأرض بدقة.صب ببطء في السائل ، مع التحريك جيدا في كل مرة.أولاً ، ستحصل على مزيج سميك ، يتم إحضاره تدريجياً إلى الاتساق المرغوب فيه ، مع سكب الحليب.

من الأفضل التغلب على العجينة بمضرب أو خلاط.يضاف الفانيليا والقرفة أو النكهات الأخرى إلى الرائحة.

الفطائر التي ستتحول إلى حشوة مالحة يتم طهيها بدون سكر.يُضاف الأعشاب المفرومة أو الجبن المبشور إلى العجينة.

وصفة الفطائر سريعة ولذيذة على الحليب

المكونات

• الحليب المبستر - نصف لتر ؛
• 50 مل من الزيت النباتي ؛
• بيضة - ثلاث قطع ؛
• ملح - قرصة ؛
• نصف مدفوع.بنجر السكر
• نصف ونصفدقيق القمح.

طريقة التحضير

انزلق في كوب بيضة عميقة ويهز جيدًا حتى يصبح ناعمًا.صب في كوب من الحليب ، إضافة السكر والملح.هز مرة أخرى.

صب كل الدقيق المنخل وتخلط العجينة حتى لا تبقى كتل.

صب في بقية الحليب وإثارة.[٦١] (٦٢) تقلى المقلاة جيدًا على نار عالية ، ثم توضع بالزيت برفق وتوضع عليها جزءًا من العجين.توزيعها بسرعة على طول المقلاة.تقلى فطيرة حتى تصبح ذهبية ، ثم تقلب وتقلى.

وصفة الفطائر سريعة ولذيذة على الماء

المكونات

• شقين.دقيق القمح
• ملح ؛
• نصف لتر من مياه الشرب ؛
• 50 غرام من السكر الأبيض ؛
• ثلاث بيضات ؛
• زيت الصومان - 20 مل

طريقة التحضير

كسر البيض في وعاء عميق.ضربهم بمضرب أو خلاط.يضاف خليط البيض ويضاف الدقيق المنخل والسكر.صب نصف الماء واستمر في الخفق حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.يضاف الماء المتبقي ويقلب.

يتم تسخين مقلاة فطائر الخبز جيدًا.صب فيه كمية العجين المطلوبة ، ووزعه على طول القاع بطبقة رقيقة.

الفطائر المشوية على كلا الجانبين على نار عالية.بعد كل فطيرة الشحوم أسفل المقلاة مع الدهون.

وصفة الفطائر سريعة ولذيذة مع صودا الخبز

المكونات

• دقيق القمح
• 20 مل من زيت عباد الشمس ؛
• بيض الدجاج ؛
• 5 مل من الخل الجدول ؛
• حليب - نصف لتر ؛
• 5 غرام من صودا الخبز ؛
• ملح بحري ؛
• 75 غرام من السكر.

طريقة التحضير

صب الحليب في قدر صغير وضعه على نار خفيفة.الاحماء ، صب الحليب الدافئ في كوب عميق.يخفق البيض في طبق منفصل ويضاف إليهالحليب.

صب السكر والملح في خليط الحليب والبيض.خلط الخليط إلى رغوة الصابون مع خلاط.

تطفأ الصودا بالخل وتضاف إلى الخليط.

نخل الدقيق ، ثم نضيف تدريجياً إلى المزيج السائل ، نخفق العجينة مع الخفق حتى تصبح ناعمة.يُسكب الزيت ويُحرَّك ويترك لمدة 20 دقيقة.

صب القليل من العجين في مقلاة ، الشحوم مع الزبدة ، وتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء القاع.خبز الفطائر لاستحى على كلا الجانبين.

وصفة الفطائر سريعة ولذيذة على الكفير

المكونات

• دقيق منخل - زجاج ؛
• زيت الصومان - 20 مل ؛
• الكفير - 250 مل ؛
• صودا الخبز ؛
• ماء مغلي ؛
• ملح البحر ؛
• بيضة - قطعتين ؛
• 50 غرام من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

في الكأس العميقة ، اقتل البيض والملح والخفق حتى تتشكل الخصبة.

تحريك الخليط بشدة ، صب الماء المغلي بعناية.ثم أضف اللبن.

في وعاء منفصل ، نخل الدقيق وأضف الصودا.في أجزاء صغيرة صب الدقيق في خليط البيض واللبن الزبادي.بعد كل إضافة ، يتم نقل الدقيق بشدة لمنع الكتل.أضف السكر وحرك حتى يذوب تماما.صب في الزيت ، وإثارة.

اخبز الفطائر في مقلاة جيدة الطهي حتى استحى.

وصفة الفطائر سريعة ولذيذة مع القرفة

المكونات

• صودا الخبز - 5 م ؛
• الحليب.
• 10 مل من الزيت الهزيل.
• بيض - قطعتين ؛
• دقيق قمح - 200 جم ؛
• الكيسسكر الفانيليا
• 5 غرام من القرفة المطحونة ؛
• 50 غرام من السكر.

طريقة التحضير

خفق البيض في وعاء عميق ، أضف السكر واخفقه مع الخلاط حتى تتشكل رغوة.

صب الحليب في البيض المخفوق وحرك.

يُمزج الدقيق مع غربله مع الفانيلين والقرفة.أضف ببطء خليط الحليب الجاف البيض مع التقليب في كل مرة.

أضف الصودا إلى العجين وسكب الزيت.تغلب عليه مرة أخرى ودعك تستريح لمدة عشر دقائق.

سخني مقلاة لتطهو جيدًا على نار عالية ، ثم تشويه بطبقة رقيقة من الزيت.تُسكب الكمية المطلوبة من العجين وتُنشرها بسرعة بالتساوي بطبقة رقيقة فوق السطح.تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى استحى.

وصفة الفطائر سريعة ولذيذة على عجين الخميرة

المكونات

• ملح ؛
• الاستحمام الجاف - الكيس.
• حليب - نصف لتر ؛
• سكر أبيض - 50 جم ؛
• بيضة - قطعتين ؛
• زيت الصومان - 30 مل ؛
• ماء مغلي - نصف لتر.

طريقة التحضير

يتم تسخين الحليب إلى حالة دافئة.اسكبه في كوب عميق وأضف الخميرة الجافة.يقلب والملح ويضاف السكر الأبيض.يُحرَّك المزيج مرة أخرى ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تظهر الرغوة على السطح.

في كوب فردي ، اقتل البيض وأضف السكر واضربه حتى يصبح ناعم الخلاط أو الخفق.يُمزج البيض المخفوق مع مزيج الحليب.المزيج.

الآن شيئا فشيئايُسكب الدقيق المنخل في المزيج السائل ، مع التحريك جيدًا في كل مرة.اترك العجينة لمدة نصف ساعة ، ثم قلبيها واتركها لمدة 20 دقيقة أخرى.

يصب سكب الماء على العجينة القوام المطلوب.خبز الفطائر على نار عالية ، سخن المقلاة.بعد كل فطيرة الشحوم مع طبقة رقيقة من النفط.

وصفة الفطائر سريعة ولذيذة مع البصل

المكونات

• أربع بيض دجاج ؛
• ثلاثة رؤوس بصل ؛
• دقيق القمح الخشن ؛
• قليل من الملح ؛
• الحليب.
• دقيق الجاودار
• 1 ¼ شاملاًالماء المغلي.

طريقة التحضير

تغلب البيض في وعاء عميق ، وتضاف قليلًا من الملح وتغلب عليه بخلاطة بسرعة متوسطة حتى تتشكل رغوة خفيفة.

قشر البصل ، وشطفها.تقطع كل رأس إلى أربع قطع ، وتوضع في وعاء الخلاط وتطحن إلى حالة طرية.

أضيفي البصل المهروس إلى البيض المخفوق ، صب الحليب وضربه لبضع دقائق أخرى.

نخل الدقيق في البصل الصغير إلى البصل الصغير ونضربه حتى يصبح ناعمًا.صب الماء الساخن فيه ويهز مرة أخرى.

مقلاة القلي مقلية جيدا في حرارة شديدة.صب بعض العجين في ذلك وانتشر بسرعة على السطح.يقلى حتى استحى.الوجه أكثر والبني على الظهر.يقدم الفطائر مع الكريما الحامضة أو الصلصات.

وصفة الفطائر سريعة ولذيذة مع رقائق جوز الهند

المكونات

• 100 غرام من جوز الهندرقائق.
• دقيق القمح
• 50 غرام من السكر ؛
• اثنانالحليب.
​​
• 20 مل من الزيت المكرر ؛
• بيضة.

طريقة التحضير

نخل الدقيق مرتين.أضف البيض والسكر إليه.طحن بدقة.

صب الحليب الدافئ والزيت المكرر.حرك كل شيء بعناية لتجنب الكتل.

سخني المقلاة جيدًا.ادهنها بالزيت.يُسكب القليل من العجين ، ويُسكب مع شرائح جوز الهند.بمجرد أن يصبح لون الفطيرة محمرًا ، اقلبه واتركه على الجانب الآخر.

وصفة الفطيرة سريعة ولذيذة - نصائح وحيل

فطائر فراي ذات قاع سميك على مقلاة من الحديد المصبوب ، فإنها لن تحترق ولا تقلى بالتساوي.

لجعل الفطائر ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة ، تأخذ 1 و 2 الصف دقيق بنسب متساوية للعجين.

الفطائر فراي على نار عالية ، قبل القلي جيدا.

لجعل الفطائر ناعمة وطرية ، من الضروري غربلة الدقيق.