كوسة في الخليط: وصفات أصلية سريعة ولذيذة
جدول المحتويات
في بعض الأحيان تكون المنتجات الرخيصة بأسعار معقولة وجبات لذيذة.واحدة من هذه الوصفة هي الكوسة في الخليط.سريع ولذيذ - هذا أكيد!
الطبق الأصلي مناسب لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة خلال اليوم أو وجبة غداء خفيفة.عن طريق تغيير مكونات الخليط ، يمكنك إنشاء طبق فريد من نوعه.
فقط الكوسة والبيض ودقيق القمح هي المنتجات الرئيسية.[٣٢] (٣٣) قد يكون المايونيز والأعشاب الطازجة والجبن (الصلب أو المذاب) أو الحليب أو القشدة الحامضة إضافية.
الكوسة في الخليط (سريع ولذيذ) - المبادئ العامة للطهي
يمكنك طهي أي نوع من الكوسا.مناسبة جديدة والعام الماضي.يجب إزالة الخضروات القديمة من النواة وقشرها.قد لا يتم تنظيف العينات الصغيرة.من الضروري شطف الخضروات جيدًا ، وإزالة كل المواد غير الضرورية وتجفيفها.ليس من الضروري تحضير طبق من الكوسة مع بقع داكنة أو خضار طرية.قبل الانهيار في الخليط ، يمكن تقطيع الخضروات إلى أرضيات أو نصف دائرة أو مكعبات أو دوائر.
أي دقيق مناسب للعجين ، ليس من الضروري غربله.من الأفضل تناول البيض طازجًا.تناسب كل من الدجاج والسمان.
يأتي الخليط المقرمش مع إضافة الجعة أو الماء الفوار.تأكد فقط من إضافة هذه المشروبات إلى العجين فور فتح الغطاء.إذا نجحت الفقاعات جميعًا ، فلن تعمل الأزمة.[٣٨] (٣٩) دهن كوسة في الخليط ، باستخدام مقلاة ساخنة جيدًا بالزيت لمدة لا تزيد عن 4 دقائق على كل جانب.يجب أن يكون لونها بني ، لكن يجب ألا تحترق.
كوسة سريعة ولذيذة في صلصة الجبن
المكونات:
- 200 جم كوسة طازجة ؛
- بيضة دجاج واحدة ؛
- 50 غرام من دقيق القمح الممتاز ؛
- 50 غرام من الجبن الصلب (مثل الروسي) ؛
- 2-3 الفن.ل.صلصة المايونيز
- 6-8 غرام من الملح ؛
- 50 مل من زيت عباد الشمس.
عملية التحضير:
1. كوسة وغسل.قطع الحواف.بما أنهم صغار ، فلا يجب إزالة البذور.يجب عليك أيضا عدم تقشير الخضروات.تقطع الكوسة إلى شرائح دائرية رقيقة.
2. في وعاء فردي ، اخفق البيض ، افركي الجبنة في المبشرة.بدلا من الجبن الصلب ، يمكنك استخدام أي جبن كريم أو الجبن الطري.يُضاف المايونيز والدقيق.يتبل بالملح.أضف التوابل إذا رغبت في ذلك.للفوز على الخليط مع يد خفقت لهيكل كتلة متجانسة.
3. تزج واحدة من الكوسا في عجين الجبن.بحيث يتم تغطيتها بالتساوي مع الخليط.قليلاpromeshat.
4. في مقلاة ، سخني الزيت وقلي الكوسة على كلا الجانبين.
5. نشر الكوسة على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.الخليط ، مثل الكوسة نفسها ، يأخذ الكثير من الزيت عندما يقلى.
كوسة سريعة ولذيذة في مقلاة الحليب
المكونات:
- كوسة طازجة واحدة أو كوسة ؛
- بيضة دجاج واحدة أو ثلاثة سمان ؛
- 4 الفن.ل.دقيق القمح من أعلى درجة ؛
- 40 مل من الحليب من أي محتوى الدهون.
- 50-60 مل من زيت عباد الشمس.
- قليل من التوابل ؛
- 5-8 غرام من الملح.
عملية التحضير:
1. اغسل الكوسة في الماء وامسحها بقطعة قماش.إذا كان هناك أي مخالفات أو مناطق قذرة على الجلد ، يمكن قطعها.أيضا إزالة ذيل حصان والمكان الذي كانت زهرة.قسّم الخضار بسكين إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 6-7 مم ، ويمكن أن تكون الشرائح مستديرة أو نصف دائرية ، وكذلك قصاصات.
2. بالنسبة للخليط المخلوط في وعاء نظيف ، اخلطي الحليب البارد (إذا كان دافئًا ، فقد يغلي الدقيق) مع البيض.تغلب على التجانس.أضف دقيق القمح واخلطه جيدًا (يمكنك القيام بذلك باستخدام خلاط).يجب أن لا تكون كتل أو قطع الدقيق غير المخلوط.خيار آخر هو استبدال بعض دقيق الحنطة السوداء أو أي دقيق حبوب آخر.يُمزج المزيج مع الملح والتوابل.إثارة.
3. ضع شرائح من الكوسة في وعاء مع عجين.
4. سخن مقلاة بالزيت.ضعي القطع الأولى مع مزيج كلاري.يقلى على كلا الجانبين.ثم كرر الإجراءتدبير آخر.يقلى حتى جاهزة.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بلل القطع المقلية بمنشفة ورقية لإزالة الدهون المتبقية من القلي.
كوسة في فطيرة البيرة - سريعة ولذيذة
المكونات:
- كوسة واحدة ناضجة ؛
- 4-5 الفن.ل.البيرة.
- بيضة نيئة واحدة ؛
- 3-4.ل.دقيق القمح
- 4-5 جم من التوابل ؛
- ملح ؛
- 60 مل من زيت عباد الشمس.
عملية التحضير:
1. كوسة العملية.شطف في الماء البارد وامسح.عند استخدام الخضروات المستخدمة ، يجب تقشيرها واستخراج البذور.قطع اللحم إلى قطع رقيقة.
2. لطحن الخليط في وعاء البيض.أضيفي الجعة (الخفيفة أو الداكنة) والدقيق.فاز على خفقت أو شوكة لجعل الخليط متجانسة.أضف الملح والتوابل حسب رغبتك.إثارة.يخبز الخليط المقدد إذا كان هناك الكثير من فقاعات ثاني أكسيد الكربون في البيرة.سوف الزفير البيرة لا تعطي التأثير المطلوب.
3. سخن الزيت في مقلاة.
4. اغمس قطع الكوسة في العجينة وضعها على الفور في مقلاة.عندما يحمص المقياس الأول من الخضروات على جانب واحد ، اقلبها.أغلق المقلاة بغطاء وقلل الحرارة.هذا هو جعل كوسة صلبة ناضجة تليين قليلا.
5. في عملية القلي ، يمكن تحويل القطع إلى الخليط عدة مرات حتى تنضج بالكامل.
كوسة في عجين أخضر - سريع ولذيذ
المكونات:
- كوسة صغيرة واحدة ؛
- حزمة البقدونس ؛
- عدة فروع للشبت.
- 2-3 أوراق النعناع ؛
- بيضة نيئة واحدة ؛
- 50 مل من المايونيز ؛
- 3 الفن.ل.دقيق القمح
- 6-8 جم من الملح ؛
- قليل من التوابل ؛
- 40 مل من زيت عباد الشمس ؛
- 20 جرام زبدة.
عملية التحضير:
1. قم بمعالجة جميع الخضر (البقدونس والشبت والنعناع - يمكنك اختيار واحد آخر إذا رغبت في ذلك).اقلبها وضعها في كوب من الماء البارد.فقط الشباب ، الأوراق سليمة مع الأخضر الفاتح الطازج هي مناسبة لهذه الوصفة.اغسلهم في كوب واسحبهم.استنزاف الماء وشطف الخضر مرة أخرى.انتشرت على منشفة المطبخ لتجف قليلا.ثم توضع في وعاء الخلاط وتطحن في كتلة تشبه العجينة.أضف المايونيز لطحنه بشكل أكثر فعالية.
2. في خليط أخضر ، اخلطي البيض والملح والتوابل.يضاف الدقيق ويخلط جيداً حتى يصبح ناعماً.
3. كوسة لغسل وقطع النصائح.قطع الخضروات إلى شرائح رقيقة يصل سمكها إلى 9 ملم.
4. غمس شرائح الكوسة في مزيج الخليط الأخضر.إثارة.
5. صب الزيت في المقلاة وأضف الزبدة.أشعل النار وانتظر حتى يذوب الأخير.
6. ضع القطع في الخليط وقليها أولاً على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر.يجب أن تظهر القشرة على سطح الكوسة.
7. كرر مع شرائح الكوسة المتبقية.
8. ضع الكوسة في طبق وتقدم ساخنة.
الكوسة في عجين الجبن الكريمي
المكونات:
- 300 جم كوسة صغيرة من الشباب ؛
- بيضة نيئة واحدة ؛
- 1 ملعقة كبيرة.ل.المايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة.ل.القشدة الحامضة من أي محتوى الدهون.
- 20 غ من دقيق القمح ؛
- 1 ملعقة صغيرة.نشا الذرة.
- رشة من الفلفل المطحون ؛
- طعم الملح ؛
- 60-70 مل من زيت عباد الشمس.
عملية التحضير:
1. ابدأ في إعداد الخضروات.اغسل وامسحه.قطع القشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. في كوب ، كسر البيضة وضربها في بنية متساوية.يُضاف المايونيز والقشدة الحامضة والملح والفلفل المطحون.املأ دقيق القمح المنخل ونشا الذرة.حرك كل شيء حتى يتم خلط جميع الجزيئات.
3. أضف شرائح الكوسة إلى الكتلة المخفوقة وتخلط.
4. في مقلاة ، قم بتسخين الزيت وانتشر خليط الكاجيت-كلاري مع ملعقة كبيرة (أو ملعقة صغيرة) ، وشكل فطائر دائرية صغيرة.قم بقليها بسرعة من كلا الجانبين إلى لون وردية مميز.يجب أن تكون الكوسة ناعمة.
5. باستخدام ملعقة خشبية ، انقل الفطائر إلى مناشف ورقية.
كوسة في مقلاة الخبز
المكونات:
- كوسة صغيرة واحدة ؛
- بيضتين ؛
- 60 غ من دقيق القمح ؛
- 50 غرام من فتات الخبز ؛
- 30 مل من المايونيز ؛
- ملح ؛
- توابل ؛
- 60-70 مل من زيت عباد الشمس.
عملية التحضير:
1. اغسل الكوسة وامسحها.مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. تحضير ثلاثة أطباق للخليط.نضع دقيق القمح في الأول.
3. في وعاء آخر ، اخفق البيض وأضف المايونيز.حرك مع شوكة للحفاظ على كتلة ناعمة.نتبل بالملح والتوابل حسب رغبتك.
4. صب فتات الخبز في الوعاء الثالث.يمكنك استخدام البسكويت الذي تم شراؤه من المتجر أو غير اليدوي.
5. صب الزيت في مقلاة للحرارة.
6. اغمس قطع الكوسة بالتناوب على كلا الجانبين في الدقيق ، ثم في خليط البيض.وأخيرا وليس آخرا بريدينج.
7. انتشر على الفور في زيت ساخن وقلي على كلا الجانبين حتى ينضج.يقدم ساخنة على الطاولة.
الكوسة في الخليط (سريع ولذيذ) - الحيل والنصائح المفيدة
ليس من الضروري تقطيع الكوسة بطريقة لطيفة.
يمكنك إضافة أي توابل ، أعشاب حسب ذوقك ، إلى عجينة الكوسا.
يجب خلط الخليط جيدًا حتى لا يحتوي على أي كتل طحين.
من الأفضل إضافة الملح مباشرة إلى الخليط.لا ينصح كوسة بالملح ، وإلا فإنها ستفرج عن العصير.
يجب أن يتم شحن الكوسة بالزبدة إلى مقلاة ذات زبدة ساخنة جيدًا.
من أجل طهي كوسة أسرع وأكثر لذة ، يمكنك استخدام مقلاة شواء.
من الأفضل وضع كوسة جاهزة على طبق مغطى بمنديل ورقي.أنها سوف تمتص جميع الزيوت غير الضرورية.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي الكوسة مع اللحم المفروم.هذا يجعل الطبق أكثر إرضاءًا.
من الأفضل تقديم كوسة جاهزة في الخليط حتى تصبح القشرة متموجة.
مزيج من الثوم والمايونيز أو الكريما الحامضة مناسب جيدًا لصلصة الكوسة.
