يخنة وكيفية طبخها ، وصفات مع صورة

الحساء العصير ، مغذي ، لذيذ هو بأسعار معقولة ومنتج لذيذ جدا.اللحوم المطبوخة من مرطبان مطبوخة بالفعل وحتى متبلة ، ما عليك سوى الجمع بين المكونات الأخرى بشكل صحيح.سوف تكشف الوصفات البسيطة وتقنيات الطهي الأساسية عن طعم اللحم البقري ولحم الخنزير أو الدجاج ، وتساعد على تنويع القائمة اليومية.

ما الذي يمكن طهيه من الحساء

ليس فقط العسكريون ، البحارة ، الجيولوجيون والسائحون المتحمسون يفضلون لحم الخنزير صغير الحجم أو يخنة اللحم البقري.يوضع الحساء في الحساء والبيجو البولندي ، واليخنة ، والحبوب ، والمعجنات ، والحشو اللذيذة ، والشواء ، والبيلاف ، والكلاش ، والخضروات ، والبطاطس المهروسة ، والسلطات.عند اختيار منتج ذي جودة عالية ، يمكنك إعداد فطيرة محلية الصنع وشفت لطيف.

مع ما

سارت لحوم البقر المطهية جيدًا مع المكسرات والثوم ومعجون الطماطم والكوسا والجبن والبازلاء والجزر والحبوب (الحنطة السوداء والأرز والدخن).يضاف لحم الخنزير إلى الأطباق مع الملفوف المطهو ​​والطازج ، والفطر ، والمعكرونة ، والبطاطا ، السفرجل.يستخدم لحم الدواجن لإعداد الوجبات الخفيفة والزينة مع الفواكه المجففة (الزبيب ، والخوخ) ، والأرز ، والفطر.

كيفية إعداد أطباق مطهية

هناك طرق عديدةطبخ الحساء.تُخبز مع البطاطس في الفرن ، أو تُقلى أو تُطهى بالخضروات في مقلاة ، أو في طبق خزفي أو في مقلاة ضحلة.يتم طهي البيلاف مع إضافة اللحم البقري المطهو ​​أو لحم الخنزير في مرجل أو ملعقة.لا يخضع المنتج تقليديًا للمعالجة الحرارية الطويلة ما لم يرد خلاف ذلك في الوصفة.

وصفات اللحوم المطهية

ستكون الحساء المعلب هو القاعدة المثالية لتناول وجبة خفيفة لذيذة ، الأولى أو الثانية لجميع أفراد الأسرة.لا غنى عن المنتج الجاهز للأكل في المواقف التي تحتاج فيها إلى طهي العشاء أو غداء سريع.الشيء الرئيسي هو استخدام وصفات الحساء المثبتة ، واختيار المكونات عالية الجودة واتباع النسب المحددة.

حساء هارشو

• الوقت: 1 ساعة 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 82 سعر حراري لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متوسطة.

يعد حساء اللحم البقري السميك مع المكسرات وصلصة تيكمالي كلاسيكيًا من المطبخ الوطني الجورجي.يمكن طهي الطعام بدون البطاطس ، سيكون الحساء أسهل وأكثر شفافية.اختياريا ، يتم استبدال الأرز مع اللؤلؤ والدخن.يصبح طبق الحساء الحار شخصية قوقازية حقيقية ، إذا ملأته بعصير الرمان و "خبز بيتا الحامض" مع البرقوق أو قرانيا.

المكونات:

• يخنة لحم البقر - 340 جم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• بصل - 75 جم ؛
• القفزات سونيلا - 7 غرام ؛
• تكمالى - 165 جم ؛
• ثوم - 4 أسنان ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• الجوز - 115 غرام ؛
• الغارورقة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بطاطس - 395 جم ؛
• أرز - 115 جم ؛
​​
• معجون الطماطم - 65 جم ؛
• الكزبرة - 55 غرام ؛
• زيت نباتي - 45 مل ؛
• الملح قليل.

طريقة التحضير:

1. امزج اللحم بالشوكة أو مقطّع إلى قدر مع الماء.
2. غلي.طبخ لمدة 10 دقائق.
3. يضاف الأرز ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم من البطاطا.طبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. تقلى البصل المفروم ، صر الجزر مع الزيت.
5. ضعي العجينة في مقلاة ، ضجة.
6. نقل الخضروات المقلية إلى المرق.
7. صب في القفزات سونيلي ، الملح.غليها.[٦١] (٦٢) يُضاف الثوم المبشور والمكسرات المكسرة والتكيمالي وأوراق الغار.
8. حرك ، أخرجه من الحرارة.
9. يرش بالكزبرة المفرومة.

حساء البازلاء

• الوقت: 1 ساعة 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 57 سعر حراري لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متوسطة.

سوف يغلي البازلاء بشكل أسرع إذا غمروا في ماء بارد نظيف لعدة ساعات أو أثناء الليل.لإعداد الحساء مطهي في multivari ، لا تتغير النسب ومجموعة من المنتجات.الخضار مقلية في وضع "الشواء" لمدة 10 دقائق ، جنبا إلى جنب في علب مع الأغذية المعلبة والبازلاء والبطاطا والتوابل والماء.يتم وضع المرق السميك في موقف في وضع الحساء.

المكونات:

• لحم البقر الحساء - 265 غرام ؛
• البازلاء - 110 غرام ؛
• بصل - 155 جم ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• زيت نباتي - 75 مل ؛
• بقدونس - 15 جم ؛
• جزر - 75 جم ؛
• ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
• ماء- 1،9 لتر ؛
• رقائق الملح.

طريقة التحضير:

1. في قدر ، يُمزج البازلاء مع الماء والملح ، ويطهى تحت الغطاء لمدة ساعة تقريبًا.
2. ضعي البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، واطهيها لمدة 10-15 دقيقة.
3. أضف لحم البقر.
4. اقطع البصل ، صر الجزر.خفقت في الزيت.
5. أضف الخضار المقلي ، ورقة الغار إلى المرق.
6. طهي الطعام حتى يصبح جاهزًا.
7. اسكب الأعشاب المفرومة.
8. إزالة من الحرارة.

بورش الأخضر

• الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 52 سعر حراري لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متوسطة.

حساء البورش الأخضر هو شوربة صيفية منعشة ذات مذاق حامض لطيف.يتم تقديمه مع كريما حامضة ، مزينة بالأعشاب الطازجة.بدلاً من إضافة بيض الدجاج النيئة في مرق الغليان ، يُضاف إلى مكعبات صغيرة.ستكون رائحة الطبق الأول من الحساء أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام إذا لم تستخدم حميضًا فقط ، ولكن أيضًا السبانخ ، القراص ، الشبت.

المكونات:

• يخنة لحم البقر - 340 جم ؛
• ماء - 1.4 لتر ؛
• فلفل بلغاري - كمبيوتر واحد ؛
• حميض - 200 غرام ؛
• بيض - قطعتان ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• بصل - 65 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• جزر - 75 جم ؛
• بندورة - 1 كمبيوتر ؛
• ملح - قرصة.

طريقة التحضير:

1. قطع البطاطا إلى مكعبات كبيرة ، فلفل حلو وطماطم مع مكعبات متوسطة.
2. تم خفق البيض قليلاً.
3. بنك لحم مطهوفتح ، وإزالة الدهون.
4. تقلى البصل المبشور في الزيت حتى استحى.
5. يُضاف الجزر ، والطماطم ، والفلفل الحلو.
6. اضطرب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء.
7. نقل الخضروات إلى قدر ، إضافة البطاطس والماء.طبخ لمدة 20-30 دقيقة.
8. إضافة لحم البقر ، وحميصة سحقت والملح.
9. طبخ لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
10. صب بيض نيئ ، ضجة.[١٣١] (١٣٢) أخرج من النار ، واتركه جيدًا.

بنجر بورشت

• الوقت: 1 ساعة 10 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 55 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متوسطة.

البرش الأحمر هو حساء الشمندر اللذيذ مع الحساء والخضروات ومرق الحساء.يتم تقديمه مع الكريما الحامضة والكعك والثوم.للحفاظ على لون روبي جيد ، يمكنك صب ملعقة كبيرة من الخل في المرق.تستبدل بعض ربات البيوت الملفوف الطازج بمخلل مخلل الملفوف وتضيف بعض السكر والطماطم المفرومة والثوم المبشور إلى البرش الجاهز تقريبًا.

المكونات:

• يخنة لحم الخنزير - 340 جم ؛
• بنجر - 2 قطعة ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• بطاطا - قطعتان ؛
• البازلاء الحلوة (البازلاء) - 6 ؛
• بقدونس - 35 جم ؛
• زيت نباتي - 45 مل ؛
• بصل 75 جم ؛
• ثوم - 2 سن ؛
• ملفوف - 310 جم ؛
• معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• جزر - 75 جم ؛
• رقائق الملح.

طريقة التحضير:

1. مزيج البطاطا والخليج والماء ومكعبات متوسطة الحجمورقة ، بعض الملح والفلفل.
2. طهي حتى تصبح طرية.
3. بصل ، جزر مبشور ، ثوم مهروس بالزيت.
4. تقلى البنجر المبشور بشكل منفصل.
5. نقل الخضروات المقلية إلى وعاء مع البطاطا.
6. ملفوف أجاد ، وسكب في المرق بعد 10 دقائق.
7. ضعي لحم الخنزير.
8. تغلي.
9. أدخل معجون الطماطم.
10. ترفع عن النار وتزينها بالبقدونس.

Solyanka

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 101 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متوسطة.

الملح الساخن مع نبات الكبر والزيتون والزيتون ونوعين من الحساء يعد مكملاً مثالياً لقائمة الشتاء.شوربة كريمة حامضة لذيذة ذات قوام كثيف ، تدفئته ، تروي الجوع تمامًا.يمكنك تجربة بجرأة مع مجموعة من التوابل والمكونات الأساسية.إذا رغبت في ذلك ، يضاف لحم الخنزير المقدد واللحوم المدخنة والأعشاب والطماطم إلى مقلاة الملح.

المكونات:

• لحم الخنزير المعلب - 525 جم ؛
​​
• معلبات لحم البقر المطبوخ - 525 جم ؛
• بصل - 150 جم ؛
• ليمون - كمبيوتر واحد ؛
• نبات الكبر - 65 جم ؛
• مخلل - 155 جم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• زيتون محفور - 250 غرام ؛
• زيتون بدون عظم - 300 غرام ؛
• معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• زيت نباتي - 30 مل

طريقة التحضير:

1. قطع البصل إلى النصف.
2. تقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية فاتحة اللون.
3. أضف العجينة ، وحرك.
4. غلي الماءفي وعاء كبير.
5. يُضاف الخيار المفروم جيدًا والبصل المقلي إلى درجة الغليان ويوضع نوعان من اللحم.
6. غلي ، طهي لمدة 10 دقائق.
7. صب الزيتون ، الزيتون ، الكبر.
8. طهي حتى جاهزة.
9. يقدم مع شرائح الليمون.

تقليم مع الخوخ

• الوقت: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 219 سعر حراري لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متوسطة.

يمكن استخدام اللحم البقري المطهو ​​ولحم الخنزير وحتى الدجاج لإعداد الخوخ الأصلي مع الزبيب والزبيب المحفور.يتم تقديمه ساخنًا مع الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء أو الخضار الطازجة أو أي طبق جانبي آخر.لا ينبغي أن تكون الفواكه المجففة كثيرة ، وإلا فإن اللحوم ستحصل على مذاق حلو واضح للغاية ، وهو ما لا يحبه الجميع.

المكونات:

• الحساء - 350 غرام ؛
• خوخ - 4 قطع ؛
• زبيب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• الملح قليل.

طريقة التحضير:

1. الزبيب ، الخوخ المغسول.إزالة العظام من الفواكه المجففة.
2. صب على الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
3. يُحرَك المزيج على النار حتى يغلي في مقلاة.
4. أضف الزبيب ، والخوخ المفروم جيدًا والملح.
5. ينضج تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
6. إزالة من الحرارة.

الحساء النباتي

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 114 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متوسطة.

تذكرنا حساء الخضار المثيرة بالذوقراتاتوف بروفانس التقليدية ، ولكن أكثر إرضاء بفضل إضافة الحساء.تقطع الخضروات إلى مكعبات متوسطة أو نصف حلقات بسمك لا يقل عن 3-4 مم.يمكن طهي شرائح رقيقة جداً بطريق الخطأ في مقلاة ، مما يحول الحساء إلى كتلة خضروات غير شهية ويصبح لطيفًا.

المكونات:

• الحساء - 340 جم ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• كوسة - كمبيوتر واحد ؛
• ثوم - 2 سن ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيت نباتي - 70 مل ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• رقائق الملح.

طريقة التحضير:

1. الفلفل البلغاري ، كوسة ، كوسة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. طحن الجزر والبصل المفروم في الزيت.
3. صب البطاطا في مكعبات كبيرة.
4. فراي لمدة 15 دقيقة.
5. أضف الفلفل الحلو والكوسة.
6. يخنة حتى تصبح طرية.
7. أضف اللحم والطماطم والثوم المبشور.إلى الملح.
8. يُطهى المزيج على نار خفيفة.

جولاش

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 135 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متوسطة.

جولاش الكلاسيكية عبارة عن حساء مجري سميك مع الحساء والبابريكا والمرق الغني.يتم تقديمه ساخنة مع الخبز والأعشاب الطازجة والبازلاء المعلبة.العملية الكاملة لطهي الحساء البقري العطري لا تستغرق أكثر من نصف ساعة.اختياريا ، يمكن إضافة goulashالبطاطس واستبدالها معجون الطماطم مع الطماطم المفرومة.

المكونات:

• معلبات لحم البقر - 340 جم ؛
• بصل - قطعتان ؛
• فلفل أحمر حسب الرغبة ؛
• جزر - قطعتان ؛
• معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• مرق اللحم - 125 مل ؛
• بقدونس - 35 جم ؛
• زيت نباتي - 35 مل ؛
• الملح قليل.

طريقة التحضير:

1. امزج اللحم مع شوكة.
2. يقطع البصل ويقطع الجزر بالقش.
3. تقلى الخضار في الزيت حتى تصبح جاهزة تقريبًا.
4. أضف لحم البقر ، المرق ، المعكرونة.
5. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
6. اسكب الأعشاب المفرومة ، الفلفل الحلو ، الملح.
7. إزالة من الحرارة.

البطاطا في جسم الطالب

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 116 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متوسطة.

يتم تغذية بطاطس النكهة على الطاولة دون تأخير حتى يظل الجبن ذائبًا ويسحب جيدًا.يتم إحضاره إلى جاهزة تحت الغطاء أو إرساله إلى الفرن ليصبح قشرة الجبن فاتح للشهية ، مقدد ، رودي.لا ينبغي قطع البطاطس بشكل رقيق ، وإلا فإن نسيج الحساء للوجبات السريعة سوف ينزعج.

المكونات:

• الحساء - 340 جم ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• ماء - 35 مل ؛
• بطاطس - 950 جم ؛
• جبنة - 55 جم ؛
• فلفل بلغاري - كمبيوتر واحد ؛
• ثوم - 3 أسنان ؛
• طماطم - 1 كمبيوتر ؛
• أخضر - 35 جم ؛
• زيت نباتي - 25 مل ؛
• الملح هو قرصة.

طريقة التحضير:

1. اقطع البطاطس مع الرصف.
2. طماطم ، فلفل حلو مقطعة إلى شرائح.
3. امزج اللحم مع شوكة.
4. تقلى البطاطا في الزيت حتى تصبح طرية.
5. يُضاف الفلفل الحلو والطماطم واللحوم والثوم المبشور.
6. خفقت البيض بشكل منفصل بالماء والملح.
7. صب الخليط في المقلاة.إثارة.
8. رش مع الجبن المبشور ، والخضر المكسرة.
9. يُغطّى بالجبن لإذابة الجبن.
10. قم بإزالة من الحرارة.

معكرونة في البحرية

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• أطباق من السعرات الحرارية: 232 سعر حراري لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متوسطة.

لا ينصح باستخدام كمية كبيرة من البهارات لإعداد لحم الخنزير البحري مع لحم الخنزير المطهو ​​ببطء.اللحم محنك بالفعل ، والمكونات الإضافية والتوابل يمكن أن تغير الذوق الأصلي المألوف للكثيرين منذ الطفولة.إذا رغبت في ذلك ، يمكن توابل المعكرونة البحرية مع الفلفل الأسود أو الجزر المبشور أو ملعقتين كبيرتين من الكاتشب أو معجون الطماطم.

المكونات:

• يخنة لحم الخنزير - 340 جم ؛
• معكرونة - 315 جم ؛
• ثوم - 2 سن ؛
• زيت نباتي - 10 مل ؛
• بصل - 75 جم

طريقة التحضير:

1. افتح وعاء من لحم الخنزير المطهي ، أزل الطبقة العليا من الدهون.
2. امزج اللحم مع شوكة.
3. غلي المعكرونة حتى تنضج ، ووضعي جانباً على مصفاة.
4. يطحن البصل ويقلى بالزيت.
5. يضاف اللحم.
6. فراي لمدة 5 دقائق.
7. صب المعكرونة والثوم المبشور أو المفروم.
8. حرك ، أخرجه من النار.

عصيدة الحنطة السوداء في الجيش

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 123 سعرة حرارية في 100 غرام
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، مسيرة طعام.
• الصعوبة: متوسطة.

عصيدة الحنطة السوداء القلبية في الجيش عبارة عن طبق بسيط من الحساء يحمل اسمًا وحشيًا ، ولكنه ذو ذوقٍ مذهل.الحنطة السوداء - منتج مفيد وبأسعار معقولة ، غني بالحديد والألياف والبروتينات.يتم طهي الحبوب بشكل أسرع إذا قمت بشحذها مسبقًا أو قليها قليلاً في مقلاة.إذا رغبت في ذلك ، أضف معجون الطماطم أو الأعشاب أو الفطر إلى العصيدة.

المكونات:

• يخنة لحم البقر - 340 جم ؛
• حبوب الحنطة السوداء - شارع واحد ؛
• ماء - 410 مل ؛
• بصل - 75 جم ؛
• جزر - 75 جم ؛
• الملح قليل.

طريقة التحضير:

1. افتح وعاء لحوم البقر.
2. انزع الدهون ، وأذوبها في مقلاة سميكة الجدران أو مقلاة.
3. يُضاف البصل المقطوع إلى نصف حلقات.جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
4. يُسكب الجزر ويقلى حتى يصبح طريًا.
5. أضيفي لحم البقر.ضجة ، العجن.
6. الاستعداد للتبخر السائل.
7. لتصب الحنطة السوداء.إلى الملح.
8. لبث الماء المغلي.
9. يخنة تحت الغطاء على نار خفيفة حتى ينضج.

فطيرة مشتقة

• الوقت: 1 ساعة 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 191 سعرة حرارية في 100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء ، مسيرة الطعام.
• الصعوبة: متوسطة.

فطيرة مقرمشة محلية الصنع مع قشرة مقرمشة وحشوة لذيذة فاتنة هي أفضل بديل للسندويشات التي تأخذها معك في نزهة.يمكن لف الخبز في ورق ساخن ، وإلا يصبح العجين رطبًا.يجب لف فطيرة اللحم المبردة برفق برقائق أو منشفة وفل نظيفة.

المكونات:

• يخنة لحم البقر - 510 جم ؛
• عجين الخميرة - 500 غرام ؛
• مرق اللحم - 315 مل ؛
• بصل - قطعتان ؛
• جزر - 75 جم ؛
• زيت نباتي - 15 مل ؛
• الدخن - 185 غرام ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تمزيق البصل المفروم في الزيت حتى يصبح شفافاً.
2. أضف الجزر المبشور.
3. اسكب الدخن مع التحريك.
4. صب مرق اللحم الساخن.صب على التوابل.
5. يغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
6. قم بإزالة العصيدة عن النار ، بارد.
7. لف العجين ، قسّمه إلى قسمين.
8. وضع طبقات على طبقة واحدة من المعجنات ، لحوم البقر.
9. قم بتغطية الحشوة بالطبقة الثانية من العجينة ، ثم التقط الحواف.
10. أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية حتى تصبح طرية.

الفلفل المحشو

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 7 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 94 سعرة حرارية في 100 غرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

ليست شهية الفلفل المحشو لذيذة فحسب ، بل هي أيضًا وجبة خفيفة جيدة لنقدمها للضيوف على طاولة العطلات.للجماليمكنك استخدام الفلفل البلغاري بألوان مختلفة - الأحمر والأصفر الساطع والأخضر.قبل التقديم ، يتم تسخينها تحت الغطاء أو لونها بني فاتح في الفرن تحت معطف جبن خصب.

المكونات:

• يخنة لحم البقر - 340 جم ؛
• فلفل بلغاري - 7 فواكه ؛
• أرز - 215 جم ؛
• جبن - 65 جم ؛
• بصل - 75 جم ؛
• جزر - 75 جم ؛
• زيت نباتي - 15 مل ؛
• الملح هو قرصة.

طريقة التحضير:

1. غلي الأرز حتى ينضج.
2. طحن البصل والجزر المبشور على مبشرة متوسطة أو كبيرة.
3. تقلى الخضار في الزيت حتى تصبح جاهزة.
4. يضاف لحم البقر المطهو ​​بالملح.
5. يخنة حتى ينضج الخضروات تحت الغطاء.
6. صب الأرز ، وحرك.تهدئة.
7. قشر قشر البذور ، أزل ساقيه.
8. حتى الغليان جاهزة.
9. اصنع الفلفل المبرد مع اللحم المفروم.
10. قبل التقديم ، يُرش الجبن المبشور الدافئ.

بيلاو

• الوقت: 1 سنة.
• عدد الوجبات: 11 شخصًا.
• أطباق من السعرات الحرارية: 146 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متوسطة.

يكمن سر الذوق الفريد لبيلاف متفتت ورائحة في التكنولوجيا المناسبة لإعداده.يتم تقطيع الجزر إلى الكعكات ، القش كبيرة أو متوسطة الحجم.لا ينصح بشدة بشبك ، وإلا فإن الخضروات سوف تتحول إلى ملاط.يُغسل الأرز جيدًا من 5 إلى 7 مرات ، ولا يخلط مع المكونات الأخرى إلى أن يصبح البيلافجاهز تماما.يتم غلي الماء المغلي في تيار رفيع.

المكونات:

• الحساء - 1 كجم ؛
• أرز - 0.5 كجم ؛
• بصل - 315 جم ؛
• جزر - 4 قطع ؛
• ثوم - 9 أسنان ؛
• زيت نباتي - 45 مل ؛
• توابل البيلاف - حسب الرغبة ؛
• ملح - قرصة.

طريقة التحضير:

1. الثوم المعمر.
2. تقلى بالزيت في مقلاة أو مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. افتح بنك الحساء.إزالة الطبقة العليا من الدهون ونقلها إلى المرجل.
4. يُغلى المزيج ويُسكب في شرائح الجزر.يخنة حتى الخضروات طرية.
5. أضف اللحوم والتوابل والملح.
6. اسكب قرنفل الثوم غير المقشور أو رأسه بالكامل.
7. ضع الأرز المغسول في الأعلى.
8. يُسكب بالماء ، ويجب أن يغطي الأرز لمدة 3 سم.
9. مع تغطية متوسطة الحرارة.

طاجن اليقطين والخضروات

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 106 سعرة حرارية في 100 غرام
• الغرض: وجبة خفيفة ، لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متوسطة.

خفيف ، غني بالفيتامينات ، طاجن اليقطين ينوع النظام الغذائي ، وملأه بخور الخريف المشبع والألوان الزاهية.القرع هو منتج لذيذ وصحي يوصى بإدخاله حتى في قوائم الأطفال والنظام الغذائي.يسهل طبخ خزفي مع الحساء الطري والخضروات والجبن في فخاريات عميقة مصنوعة من السيراميك أو الزجاج المقاوم للحرارة.

المكونات:

• اللحوم المعلبة - 340ز.
• بصل - 75 جم ؛
• قرع - 450 جم ؛
• جزر - 165 جم ؛
• بطاطا - 4 قطع ؛
• جبن - 115 جم ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل ويُقلى حتى يصبح وردياً.
2. قطع القرع والبطاطا والجزر إلى مكعبات متوسطة.
3. تقلى بشكل منفصل مع البهارات حتى تصبح جاهزة.
4. ضعي الطبقات في مقلاة عميقة مع اليقطين والجزر والبطاطس والبصل ولحم البقر المطهو ​​أو لحم الخنزير.
5. أخبز لنصف ساعة.
6. رش الجبن المبشور تقريبًا مع الجبن المبشور.ارجع بعد قليل إلى الفرن لإذابه.
7. تقدم ساخنة.

بات

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 374 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

تعد حساء لحم الخنزير محلية الصنع من المقبلات الرائعة التي لن تكون ضرورية حتى على طاولة العطلات.يتم تقديمه مع شرائح من الرغيف الفرنسي الطازج أو البسكويت المالح أو الكعك الطازج أو الطماطم أو الخبز المحمص.يمكن تعديل وصفة الطبق الكلاسيكية قليلاً وجعلها موثوقة ، وتثق في خيالك وتضيف بهاراتك المفضلة حسب الرغبة.

المكونات:

• يخنة لحم الخنزير - 340 جم ؛
• بروفانس الأعشاب - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - 2 سن ؛
• زيت الزيتون - 20 مل

طريقة التحضير:

1. افتح وعاء لحم الخنزير المطهي ، وأزل الطبقة العليا من الدهون.
2. ضجة في لحم الخنزير مع عصير.
3. عندما الكتلة