لغة المقبلات Teschin لفصل الشتاء - مادة مضافة حادة لأطباق اللحوم أو الأسماك

تقوم كل ربة بيت بإعداد هذه الوجبة الخفيفة لفصل الشتاء.بعد كل شيء ، لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، ونتيجة لذلك ، يمكنك الاستمتاع في فصل الشتاء بالخضروات الشهية والعطرة.

المقبلات "لسان Teschin" لفصل الشتاء - المبادئ الأساسية لإعداد

مصنوعة من المقبلات كوسة أو الباذنجان.اتضح أن العصير ، حار و ملون.

من الأفضل استخدام القرع للشباب الذين لم يصنعوا البذور بعد.يتم غسلها ، إذا كان الجلد صلبًا ، يتم قطعه.طحن كوسة مع أشرطة كبيرة أو لوحات.يمكنك تحضير مقبلات بطريقتين: طهي الخضار في الصلصة ، أو قليها مسبقًا ، ثم طبخها في صلصة الطماطم.

يجب التعامل مع الباذنجان لفترة أطول قليلاً.يعلم الجميع أن الباذنجان لديه مريرة سيئةطعم لن يكون من الصعب التخلص منه.تغسل الباذنجان وتقطع الجذع وتكسر.ثم ضعي الخضار في وعاء ورشيهما بالملح ، أو صب محلول قوي من الملح.اتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم تخلص من المصفاة وتغسل تحت الصنبور.

من أجل الخروج من "القصب" ، يتم تقطيع الفواكه الصغيرة إلى شرائح رقيقة على طولها.يتم قطع الخضروات الكبيرة.الباذنجان المحضّر مقلي أو مخبوز في الفرن أو مطبوخ في صلصة خام.

يتم طهي الكوسا أو الباذنجان في صلصة الطماطم الحارة.يمكن طهيها من معجون أو صلصة الطماطم ، أو استخدامها لصنع الطماطم الطازجة.لتجنب صب السائل ، واتخاذ الطماطم لحمي.يتم غسلها وتقطيعها إلى شرائح أو شرائح عشوائية.كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.إذا كنت تريد صلصة ناعمة وطرية ، أزل القشرة من الطماطم.للقيام بذلك ، تغلي لهم وتغلي لبضع دقائق.

المكونات الإلزامية للشهية هي الثوم والفلفل الحار.لمنع الحروق ، يتم تنظيفها بالقفازات.قشر بذور الفلفل أم لا ، عليك أن تقرر.كل هذا يتوقف على مدى حدة تريد وجبة خفيفة.إذا بقيت البذور منتهية ، فستخرج الصلصة بشكل أكثر حدة.

يتم إعداد المقبلات مع إضافة الفلفل أو البصل أو الجزر.

وصفة 1. مقبلات الباذنجان لفصل الشتاء الباذنجان

المكونات

  • 1 كجم 300 جمالباذنجان.
  • ثلاثة قروش سخية من الملح ؛
  • 300 فلفل أحمر بلغاري ؛
  • ​​
  • زيت نباتي ؛
  • 75 غرام من الثوم ؛
  • 50 غرام من السكر ؛
  • قرنة فلفل الخبز ؛
  • 50 مل من الخل 9 ٪ المالحة.

طريقة التحضير

1. اغسل الباذنجان ، اقطع الجذع وقم بقطعها بدوائر بسمك سنتيمتر واحد.وضعت في وعاء ، ورش كل طبقة مع الملح النباتي.اترك كل شيء لمدة نصف ساعة.

2. حرر الفلفل الأحمر من الساق.قشر البذور وغسلها.قطع لحم الخضروات إلى قطع كبيرة.

3. تنظيف الفلفل الحار مع قفازات.إزالة الجذعية وتنظيف البذور جزئيا.قطع الأقسام الداخلية.تفكيك الثوم في الأسنان ، وقشرها من قشر.

4. فلفل الجرس الأحمر ، أدر الثوم على مفرمة اللحم.صب الخل والزيوت النباتية في خليط الخضار.صب في السكر ويقلب.

5. اغسل الباذنجان تحت الصنبور واضغط عليه واتركه في مقلاة عميقة بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحًا.انزع شرائح الباذنجان بملعقة ذات فترة زمنية محددة وانزلقها في غربال بحيث يصبح الزجاج من الزيت الزائد.

6. غسل وتعقيم الجرار في الفرن أو على البخار.تجفيف الحاوية الزجاجية.ضع ثلاثة أكواب من الباذنجان في أسفل كل جرة.اسكب بضعة ملاعق من الطماطم على رأسها ثم ارمها قليلاً.حتى ملء الجرة إلى حافة مع طبقات بالتناوب من الباذنجان وملء.يجب ملء الطبقة العليا.لف بإحكام مع الأغطية وثلاجة.

وصفة 2. مقبلات "لسان Teschin" لفصل الشتاء مع الكوسة

المكونات

  • كيلوغرام من الكوسا الصغيرة.
  • 5 غرام من الفلفل الأحمر المطحون ؛
  • كجمالطماطم لحمي.
  • 70 مل من الزيت النباتي ؛
  • جراب من الفلفل البلغاري ؛
  • 70 مل من 9٪ خل طاولة ؛
  • ثوم - 50 جم ؛
  • 100 غرام من سكر القصب ؛
  • ملح - 30 جم

طريقة التحضير

1. يتم غسل الفلفل والطماطم.قطع الفلفل من الجذع ، ومسح البذور.قطع اللب من الخضروات إلى أربعة أجزاء.تقطع الطماطم إلى نصفين.تحريف الخضروات على المطحنة.يُسكب مزيج الطماطم في مقلاة مناسبة.

2. صب الملح والطماطم والسكر وتصب في الزيت.توضع على موقد ، وتغلى وتطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

3. غسل الكوسة ، امسحها بمنشفة ، ومقطعة إلى قطع مستطيلة كبيرة.من كوسة الشباب قطع الجلد.

4. ضعي الكوسة في صلصة طماطم دافئة واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 20 دقيقة ، على نار خفيفة.

5. نطلق الثوم من القشر ونمرره مباشرة عبر الصحافة في مقلاة الوجبات الخفيفة.أضف الفلفل الأحمر المطحون هنا.يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.تُسكب ملعقة كبيرة من الخل ، تُطهى على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء ، على بعد بضع دقائق.

6. حلل وجبة خفيفة جاهزة مع الجرار معقمة الجافة.لفة على الفور بإحكام وبدوره.غطيها ببطانية دافئة واتركيها لتبرد تمامًا.

وصفة 3. مقبلات الباذنجان لفصل الشتاء الباذنجان خاصة ساخنة

المكونات

  • كيلوغرامالباذنجان.
  • الفن.ملعقة من السكر الأبيض.
  • نصف كيلوغرام من الطماطم الطازجة ؛
  • 5 جمالملح.
  • 500 غرام من الفلفل الحلو ؛
  • 60 مل من الزيت ؛
  • ثلاثة رؤوس من الثوم ؛
  • 120 مل من طاولة الخل ؛
  • 150 غرام من الفلفل المر.

طريقة التحضير

1. اغسل الباذنجان ، امسحِ بقطعة قماش ، وقطع سيقانها وقطع الخضار إلى شرائح رقيقة.ضع في وعاء عميق ، مع رش كل طبقة بالملح.اترك الخضار لمدة نصف ساعة.

2. اغسل الطماطم ، صب الماء المغلي وقشر.قطع كل الطماطم إلى أربع قطع.حرر الفلفل المر من الساق.لا تقم بإزالة البذور.قشر الثوم.اقلب كل الخضروات عدا الباذنجان على مفرمة اللحم.

3. ضعي الباذنجان على مصفاة واشطفهما بالماء.يضغط الباذنجان ويُقلى في كمية كبيرة من الزيت على كلا الجانبين حتى يغمض الضوء.

4. اغسل ، وقم بتعقيم البنوك على البخار أو في الفرن.لتجف.

5. أضف الزيت والسكر وخل المائدة وملح الطعام إلى معجون الطماطم.تحريك جيدا.

6. صب اثنين أو ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الطماطم في كل جرة.ضع القليل من الباذنجان على القمة.صب في صلصة الطماطم مرة أخرى.في مثل هذا التسلسل ، انشر المكونات حتى امتلاء الجرة.يجب أن تكون الطبقة الأخيرة خليط الطماطم.

7. في الجزء السفلي من وعاء كبير وضع قطعة قماش.لوضعها على البنوك مع وجبة خفيفة.تغطيتها بأغطية.صب الماء على مستوى الحظيرة.تعيين على حرارة منخفضة.نصف لتر وتعقيم الجرار لتر لمدة نصف ساعة.

8. باستخدام ملقط خاص ، اسحب الجرار من المقلاة ، ارفعها بإحكام ، اقلبها وقم بتغطيتها ببطانية.

وصفة 4. وجبة خفيفة «Teschinاللغة "لفصل الشتاء مع الكوسة مع الجزر

المكونات

  • ثلاثة كيلوغرامات من الكوسا الصغيرة ؛
  • 180 مل من 9٪ خل طاولة ؛
  • ثلاث جزر ؛
  • 100 غرام من الثوم ؛
  • 50 جم من الملح الخشن ؛
  • ثلاثة قرون من الفليفلة الحلوة ؛
  • كوب من الزيت النباتي ؛
  • نصف كيلوغرام من معجون الطماطم ؛
  • 180 غرام من السكر ؛
  • قرنة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

1. قشر واغسل جميع الخضروات.قطع كوسة على طول لوحات رقيقة.ثم اقطعها إلى نصفين بحيث تكون أكثر راحة لتناول الطعام.طحن الجزر على مبشرة مع أقسام كبيرة.ضعي قرنفل الثوم المنظف في حاوية الخلاط واطحنها إلى قطع صغيرة.نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح رقيقة.

2. قم بتغطية جراب الفلفل الحار جيدًا بالقفازات أولاً لمنع حدوث حروق.ضعي كل الخضار في قدر كبير.أضف السكر والملح.صب الزيت والخل.يُحرّك المزيج ويترك لمدة ساعة للسماح للكوسة بإطلاق العصير.

3. يُطهى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة مع التحريك.

4. اغسل الجرار بالصودا ، واشطفها وتعقيمها جيدًا.

5. نشر الوجبة الخفيفة الساخنة على الجرار المعقمة وتغطي بإحكام بأغطية القصدير.اقلب الجرار ، لفها في بطانية واتركها لتبرد.

وصفة 5. مقبلات غذائية "لسان Teschin" للباذنجان لفصل الشتاء

المكونات

  • اثنانكجم من الباذنجان.
  • ملح - 50 جم:
  • نصف كيلوغرام من الفلفل الحلو ؛
  • 200 غرام من السكر ؛
  • أربعة قرون من الحرقالفلفل.
  • الخل - 100 مل ؛
  • رأس ثوم ؛
  • كغم من الطماطم الطازجة.

طريقة التحضير

1. اغسل الباذنجان وقطعه إلى دوائر رقيقة.قطع من القرون من أعناق الفلفل الحلو ، وقشر البذور ومقطعة إلى أربعة أجزاء.في الفلفل الحار نقطع السيقان والأقسام.الثوم نظيف.نحن نغسل الطماطم ونقطعها إلى أربعة أجزاء.

2. صب الباذنجان على الملح واترك لمدة نصف ساعة.ثوم مهروس ، فلفل حلو ومر على مفرمة لحم.ثم نلف الطماطم الطازجة من خلال مفرمة اللحم.يُمزج الفلفل مع صلصة الطماطم.تحريك وإشعال النار.بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، أضف السكر والخل والملح.طبخ لمدة 20 دقيقة مع التحريك.

3. تُغسل الباذنجان وتُقطَع وتوضع في مزيج من الطماطم والفلفل.ينضج لمدة 20 دقيقة.يتم وضع الوجبة الخفيفة النهائية الساخنة في الجرار وتوالت مع الأغطية.اقلبها وتبردها ببطانية.

وصفة 6. مقبلات "لسان Teschin" لفصل الشتاء مع الكوسة مع الكوسا

المكونات

  • ثلاثةكيلوغرام من الشباب كوسة.
  • طاولة خل ؛
  • كجم من الفلفل الحلو ؛
  • ثوم - عدة أسنان ؛
  • زيت عباد الشمس ؛
  • ملح ؛
  • سكر ناعم ؛
  • بهارات ؛
  • 120 غرام من معجون الطماطم.
  • طريقة التحضير

    1. يتم غسل الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

    2. مقتطف من بذور الفلفل الحلو.شطف وطحن في قطع صغيرة.

    3. الفلفل الحار ،الثوم المقشر على مفرمة اللحم.

    4. طحن الخضروات الأخرى مع الجمع.يُمزج مع مزيج من الفلفل.أضف كمية صغيرة من معجون الطماطم والملح وتذوق السكر وتصب في الزيت.ضع المقلاة على نار خفيفة واتركها حتى تغلي.يخنة الخضار لمدة 20 دقيقة.

    5. البنوك يتم تعقيمها وتجفيفها.في مقبلات الغليان ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل ، امزجيها ، واطهيها لمدة دقيقتين ، ووضعيها على مرطبانات ساخنة.نشمر ، وتغطي بقطعة قماش دافئة وتترك لتبرد تماما.

    اللغة الأم لفصل الشتاء - نصائح وحيل

    أضف فلفل الخبز بناءً على ذوق أحبائك.

    علاج الفلفل الحار فقط مع قفازات لمنع الحروق.

    أضف التوابل والبهارات لذوقك ، مع إعطاء الطبق نكهات جديدة.

    لا يجوز لك إضافة الخل ، ولكن في هذه الحالة ، يجب تعقيم بنوك الوجبات الخفيفة.

    المقالات الشعبية

    ؇لجمال اتباع نظام غذائي خال من الملح لفقدان الوزن: قائمة مفصلة لمدة 7 و 14 يومًا ، النتائج ؇لجمال التعويضات السنية - كيف يذهب الإجراء: الميزات والمراحل
    ؇لمنزل والحياة ثلاجة ضيقة - استعراض للأوصاف ثنائية الحجرة ، خارجية ومضمنة ؇لطبخ سلطة نيقوسيا - كيفية طهي سمك التونة مع وصفات مع الصور والملابس الفرنسية الكلاسيكية ؇لطبخ ما هو الحنطة السوداء المفيدة - التركيبة ، العناصر النزرة والفيتامينات ، خواص اللون الأخضر ، على البخار أو الخام مع اللبن ؇لصحة داء السلمونيلات عند الأطفال: الأعراض والعلاج ، وعلامات العدوى وفترة الحضانة نصائح أخرى أخطر وأسلم وسيلة نقل في العالم: الإحصائيات. وسيلة النقل الأكثر موثوقية ، أكثر وسائل النقل أمانًا: الإحصائيات في العالم. لماذا تعتبر الطائرة أكثر وسائل النقل أمانًا؟ نصائح أخرى مما تتكون رغوة المربى وما هي أسباب ظهورها؟ لماذا وكيف نزيل الرغوة بشكل صحيح؟ ماذا سيحدث إذا لم تجمع الرغوة من المربى؟ كيفية تقليل تكون رغوة المربى: نصائح نصائح أخرى النظام الغذائي للتخلص من السموم: مبدأ العمل ، الأنواع ، القواعد الرئيسية ، المنتجات المحظورة. وصفات لأطباق صحية ولذيذة لنظام التخلص من السموم نصائح أخرى كيف وماذا لتنظيف وغسل أحواض المينا المحروقة والفولاذ المقاوم للصدأ في المنزل: الطرق والوصفات والنصائح. المنتجات الشعبية والتنظيفية لتنظيف الأحواض: قائمة ، تعليمات