جيلي الفراولة لفصل الشتاء - أفضل الوصفات مع وبدون الجيلاتين

لذيذ ، كثير العصير ولا يصدقالفراولة العطرية المصنوعة للحلويات مذهلة.جيلي الفراولة ، مثل الحصاد لفصل الشتاء ، مثالي لعلاج الضيوف والأحباء.لن تكون هذه الحلاوة ضارة للأطفال ، بل يمكن تقديمها كبديل رائع للحلويات الزيتية.تعلم كيفية جعل جيلي الفراولة كحصاد الشتاء.

كيفية اختيار وتجهيز التوت للحصاد الشتوي

يجب إعداد جيلي من الفراولة لفصل الشتاء أنواع مختارة من التوت والتجهيز المسبق بشكل صحيح.من السهل الشراء الآن: على الرغم من أنه عبارة عن توت بري في موسم الصيف ، إلا أن ظهوره الأحمر غالباً ما يزين رفوف السوبر ماركت.هذه الثمار مناسبة لإنتاج الحلوى ، ولكن أفضل مذاق يحتوي على التوت المصنوع منزلياً ، والذي لا يزرع في دفيئة ، ولكن على سرير في الحديقة دون استخدام التربة والإضاءة الاصطناعية.[٢١] (٢٢) اختر التوت لأنفسهم للحصول على جيلي الفراولة.لينة أو خضراء قليلا لشغل قطعة لذيذة لن تكون مناسبة.من الضروري غسل الثمار بعناية ، وليس تحت ضغط الماء ، والنقع في مصفاة مغمورة في الماء.من الضروري إزالة جميع السيقان مسبقًا ، حتى لا تظل الأوساخ والأتربة تحت الذيل الأخضر.إذا كانت التوت تزرع في الفيلم ، فهي كذلكستبقى نظيفة ، لن تحتاج إلى معالجة حذرة للغاية.

أي الأواني ستكون مطلوبة

على الرغم من أن هذه التوت غنية بالسكر ، إلا أنها تحتوي أيضًا على حمض الفواكه.معرفة هذا أمر مهم لتجنب اتخاذ خيار خاطئ من الأطباق.لتغطية الهلام المصنوع من الفراولة الحلوة ، لن تكون عبوات الألومنيوم مناسبة لفصل الشتاء لأنها تتأكسد بسهولة وتشبع مربىك بالألمنيوم.بالنسبة للحلوى الشتوية ، يكون الحوض أو المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبًا واختيار ملعقة خشبية أو ملعقة للتحريك.تتطلب تنظيف الجرار الجرار النظيفة تعقيمها مسبقًا وإعداد الأغطية.

كيفية تحضير جيلي الفراولة لفصل الشتاء

هناك أكثر من خيار لطهي جيلي من الفراولة اللذيذة لفصل الشتاء.يمكنك استخدام الجيلاتين ، أجار آجار أو الاستغناء عنها ، لإعداد الحلويات من الفواكه الطازجة أو المجمدة.يمكنك تحضير قطعة الشغل دون استخدام عملية الطهي.من المؤكد أن الحلوى سوف تخرج من كتب الطبخ إذا اتبعت إرشادات الطهي الصحيحة.

جيلي الفراولة مع الجيلاتين

يمكن إعداد جيلي الفراولة الخفيف المصنوع من الجيلاتين حتى من قبل المبتدئين.للحساسية التي تحتاجها:

• الفراولة - 1 كجم ؛
• جيلاتين - 20 جم ؛
• سكر - 1 كجم

إعداد خطوة بخطوة:

1. الفاكهة ، تفيض بالماء ، وإزالة أعناق الحيوانات الأليفة.
2. في وعاء مطلي بالمينا أو زجاج ، اعجن والسكر وحرك.[٣٨] (٣٩) وضع على نار خفيفة ، واتركه حتى يغليثم تغلي ، ثم إزالة.برد وجلب ليغلي مرة أخرى.يحفظ جانبا حتى يبرد.
3. بينما يبرد التوت ، يجب استخدام الجيلاتين.نقع مسحوق الجيلاتين في الماء المغلي.[٤٠] (٤١) قم بغلي خليط سكر التوت مرة أخرى ، ثم أخرجه من النار.أضف كتلة الجيلاتين ، اخلطي جيدًا.
4. صب قطعة الشغل الساخنة لفصل الشتاء في مرطبانات ونظيفة.

وصفة بسيطة وسريعة للغاية دون الجيلاتين

كيف تحضير جيلي الفراولة دون استخدام عناصر التبلور؟لهذا ستحتاج:

• الفراولة - 1 كجم ؛
​​
• سكر - 1 كجم ؛
• تفاحة خضراء - 0.5 كيلوجرام

تعليمات التحضير:

1. اغسل كل التوت والفواكه ، وقم بإزالة السوائل.قشر التفاح والحبوب.
2. طحن الفاكهة بشكل منفصل في هريس.يقلب السكر ويترك على نار خفيفة.
3. طبخ ، مع التحريك باستمرار ، للحفاظ على الخليط من الاحتراق ، إلى حالة سميكة.
4. يتم سكب الحساسية الناتجة على البنوك ، تم طيه.يمكنك أن تأكل في فصل الشتاء كحلوى مستقلة ، وكإضافة للحبوب والحلويات.

التوت المنعش من الفراولة المجمدة

التوت المجمد مناسب ليس فقط لتزيين الكعك أو المعجنات ، ولكن أيضًا لصنع الهلام العطري للغاية.للحلوى من الضروري تناول:

• التوت المذاب - 250 غرام ؛
• كريم (10 ٪ دهون) - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 130 جم ؛
• جيلاتين - 20 جم ؛
• عصير ليمون.

للحصول على الهلام من لونين ، اتبع التعليمات خطوة بخطوة:

1. صب 10 غرامات من الجيلاتينثلاث ملاعق كريمة.اخلطي بقية الكريما بـ 65 جرام من السكر ، سخنيها على نار خفيفة.لا تغلي.
2. أضف كتلة الجيلاتين إلى القشدة الدافئة ، مع التحريك حتى يذوب تمامًا.عندما يبرد المستودع ، ثم املأ النموذج ، أرسل إلى الثلاجة لمدة بضع ساعات ، حتى يتم تجميد كل شيء.
3. جيلي التوت كما يلي: قطع التوت ، واخلطه مع بقية السكر وعصير الليمون وكوب من الماء.يغلي ، يغلي لمدة 10 دقائق.يجب تغطية المقلاة بغطاء.
4. صب 3 جرام من الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء.بعد التورم ، تضاف إلى خليط التوت.
5. قم بتبريد الكتلة الناتجة ، ثم اسكبه على طبقة الكريما ثم تبرد لمدة ساعتين على الأقل.يمكن إجراء نفس الحلوى المفيدة باستخدام الكرز والتوت والعليق.

كيفية طبخ الفراولة بدون طهي

حافظ على أقصى قدر من الفيتامينات التي تترك دون طهي مع المربى.خذ:

• الفراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم

وصفة بسيطة:

1. قم بطحن الفاكهة جيدًا ورشها بالسكر.
2. صب الخليط في الجرار معقمة حتى تصل إلى الحواف ، ثم صب طبقة من السكر في الأعلى.
3. نشمر ، الثلاجة.العمر الافتراضي المناسب للمنتج هو 1 سنة.

الفيديو: كيفية جعل جيلي الفراولة لفصل الشتاء