شوربات اللحم والشعيرية - الطبخ المنزلي

واحدة من الأطباق الأكثر شعبية ولذيذة التي يمكن للمبتدئين إعدادها هو اللحم المفروم والحساء.يمكن اختيار مجموعة المكونات حسب الرغبة: يمكن أن تكون مختلفة من الحبوب والخضروات والتوابل.

وصفة شوربة اللحم الكلاسيكية والشعيرية

  • الوقت: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 208 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: سهلة.

لطهي حساء الشعيرية لذيذ مع كرات اللحم وفقا لهذه الوصفة ، هناك حاجة إلى منتجات القمح القاسي - منتج جيد للصحة واللياقة البدنية.من السهل الطهي باستخدام مثل هذه المعكرونة ، حيث يكاد يكون من المستحيل الهضم.

المكونات:

  • المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي - 50 غرام ؛
  • لحم مفروم (لحم البقر أو لحم العجل) - 300 جم ؛
  • بيضة (دجاج أو سمان) - 2 أو 5 قطع ؛
  • بصل وجزر - لكل منهما ؛
  • زيت الصومان (مقاربات د. ، زيتون ، ذرة) - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • ملح ، فلفل أسود - حسب تقديره ؛
  • قشدة حامضة (للتقديم) - 150 غم.

طريقة التحضير:

  1. يُطحن البصل ويُطهى المزيج في مقلاة حتى يصبح جاهزًا.
  2. خذ الحشوة ، اقتلهاالبيض ، مع رش التوابل وجزء من البصل المطحون.يجب أن تخرج الكتلة التي تتكون منها الكرات الصغيرة.
  3. يُضاف الجزر المبشور إلى البصل المتبق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
  4. ضع النار في الماء ، ثم غلي.بعد ذلك ، ضعها بعناية في كرات اللحم والخضروات المطهية ، واطهيها لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
  5. اسكب الشعيرية في المقلاة ، وحركها بلطف واطهيها لمدة 5-7 دقائق.
  6. من الضروري الملح والفلفل والرش بالأعشاب.يقدم مع الكريما الحامضة.
  7. ​​

مع الخضروات

  • الوقت: 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 115 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: سهلة.

يمكن استخدام البطاطا مع الشعيرية وإضافة الكوسة والطماطم أو الخضروات الأخرى لجعلها أكثر ثراء.

المكونات:

  • اللحوم المفرومة (لحم البقر ولحم الخنزير العجاف) - 300 غرام ؛
  • الشعرية (أفضل محلية الصنع) - 100 غرام ؛
  • بصل - هدف واحد ؛
  • بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
  • بطاطا - قطعتان ؛
  • جزر وكوسة - خضروات متوسطة واحدة ؛
  • طماطم (أحمر ، ناضج) - قطعتان ؛
  • فلفل أحمر - كمبيوتر واحد ؛
  • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. يُضاف البصل المفروم والبيض والبهارات والملح إلى كتلة اللحم.تخلط الكتلة بعناية ، والغراء الكرات.
  2. قطع الكوسة والفلفل والطماطم إلى شرائح ، وإرسالها إلى مقلاة مع الزيت النباتي.صب الجزر المبشور ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.[٧٥] (٧٦) ضع الماء على النار ، وأضف البطاطا المفرومة والخضروات من المقلاة.تغلي لمدة 12-15 دقيقة.
  3. قم برمي كرات اللحم والمعكرونة في المقلاة ، ثم غليها لمدة 8-12 دقيقة ، ثم اطفئي النار ، وأملحي الملح ، والفلفل ، واتركيه واقفًا.

مع الفطر

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 215 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: متوسطة.

هذا الحساء مع اللحم المفروم والشعيرية غني بالبروتين ، لأن المنتج الرئيسي هنا هو اللحوم والفطر.بالإضافة إلى أو بدلاً من الشعيرية ، يمكنك إضافة الخضروات - الكرفس ، الجزر الأبيض ، الخرشوف القدس.

المكونات:

  • الفطر الطازج (شيتاكي ، الفطر) - 250 غرام ؛
  • لحم خنزير منحوت (العجاف) - 300 غرام ؛
  • بطاطا - قطعتان ؛
  • نودلز (بيضة ، ت /ث) - 50 جم ؛
  • جزر وبصل - 1 لكل منهما ؛
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • بقدونس.الشبت (الخضر الأخرى) - اختياري ؛
  • ملح وفلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات ، وأرسلها إلى الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
  2. فرم اللحم المفروم ، إضافة الشبت المسحوق.امزج كرات اللحم الصغيرة من الكتلة ، أضفها إلى المقلاة.
  3. بينما يتم طهي الطبق الأول ، يجب تقلي الخضار مع الفطر في مقلاة.[١٠٣] (١٠٤) ضع خليط الخضار مع الفطر والشعرية في قدر ، واطهيها لمدة تتراوح بين ١٠ و ١٢ دقيقة ، ثم أصر على الغطاء.
  4. يقدم مع الكريما الحامضة أو البقدونس.

مع صلصة الطماطم

  • الوقت: 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 116 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

بحساء الطماطم لا يحتوي على شعرية ، ولا بطاطس ، لكن يمكنك إضافة بنجر مسلوق - إنه يعطي الطبق طعمًا ولونًا غير اعتياديين.

المكونات:

  • لحم مفروم (دجاج ، سمان ، عجل ، لحم خنزير) - 400 جم ؛
  • بيضة - واحدة كبيرة ؛
  • بنجر - جهاز كمبيوتر واحد.(متوسطة ، مطبوخة):
  • أخضر - 50 جم ؛
  • ورقة الغار - 3 قطع ؛
  • ثوم - 2 سن ؛
  • معجون طماطم - ثلث كوب ؛
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. ضع الثوم المفروم في اللحم المفروم وقتل البيضة.مزيج دقيق والغراء الكرات معا.
  2. قم بإعداد المرق - ضع الماء على النار ، أضف ورقة الغليان ، ثم غلي محضرات اللحم بعد الغليان.
  3. في هذا الوقت ، تقلى الجزر المبشور والبصل والثوم والبنجر في مقلاة ، ثم ترسل إلى المقلاة.
  4. طهي حتى تنضج.نضع معجون الطماطم في نهاية العملية والتوابل.يقدم مع الأعشاب الطازجة والخبز المقرمش.

أسرار طهي اللحم اللذيذ وحساء الشعيرية

منتجات ذات جودة عالية:

  1. يجب أن يكون اللحم طازجًا ولحم الخنزير والديك الرومي ولحم البقر والدجاج.
  2. لتحضير الكتلة للكرات ، لف اللحم من خلال مفرمة اللحم ، وتتبل بالبهارات ، واتركها في الثلاجة لبضع ساعات لجعلها لزجة.
  3. هناك طريقة أخرى تتمثل في إضافة المواد التالية إلى كتلة اللحم: البيض أو البطاطا أو السميد.
  4. يمكنك شراء المعكرونة في المتجر أو طهي البيض والدقيق الخاصين بك ، والشيء الأكثر أهمية هو عدم هضمه.
  5. لكي تكون المرق شفافة ، من الضروري تقليل الحرارة وغليتها بعد الغليان دون السماح لها بالتوهج.يجب إزالة الرغوة وسوف تظهر بشكل دوري.

فيديو

المقالات الشعبية

؇لصحة لوحة صفراء على اللسان - سبب ظهورها وتشير إلى طرق العلاج والعلاج الشعبي ؇لجمال Olexplex للشعر - وسيلة المجمع ، طريقة التطبيق في الصباغة والترميم
؇لصحة Normax - تكوين قطرات الأذن والأقراص ، وكيفية أخذ والجرعة ، موانع ومراجعات نصائح أخرى رسملة الفوائد - ما هي وكيفية حساب صيغة الإيداع الشهري للودائع المصرفية ؇لصحة ما هو التهاب الجراب المفصلي - لماذا يحدث ، المظاهر الأولى لكيفية علاج الشكل الحاد والمزمن ؇لمنزل والحياة في أي عمر يتم مخصي القطط: العمر الأمثل لإخصاء القط ؇لصحة ذبابة إسبانية - جرعة ، آلية للعمل على النساء ، موانع ومراجعات ؇لطبخ بصل الثدي - كيفية طبخ لحم الخنزير ، وصفات خطوة بخطوة مع الصور ؇لصحة تنظير البطن في أمراض النساء - مؤشرات للجراحة أو التشخيص ، موانع ومضاعفات ؇لصحة ماذا تشتري في الصيدلية لفعالية - قائمة من الأدوية الأكثر فعالية مع الاستعراضات