شوربات اللحم والشعيرية - الطبخ المنزلي
جدول المحتويات
واحدة من الأطباق الأكثر شعبية ولذيذة التي يمكن للمبتدئين إعدادها هو اللحم المفروم والحساء.يمكن اختيار مجموعة المكونات حسب الرغبة: يمكن أن تكون مختلفة من الحبوب والخضروات والتوابل.
وصفة شوربة اللحم الكلاسيكية والشعيرية
- الوقت: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 208 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
لطهي حساء الشعيرية لذيذ مع كرات اللحم وفقا لهذه الوصفة ، هناك حاجة إلى منتجات القمح القاسي - منتج جيد للصحة واللياقة البدنية.من السهل الطهي باستخدام مثل هذه المعكرونة ، حيث يكاد يكون من المستحيل الهضم.
المكونات:
- المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي - 50 غرام ؛
- لحم مفروم (لحم البقر أو لحم العجل) - 300 جم ؛
- بيضة (دجاج أو سمان) - 2 أو 5 قطع ؛
- بصل وجزر - لكل منهما ؛
- زيت الصومان (مقاربات د. ، زيتون ، ذرة) - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل أسود - حسب تقديره ؛
- قشدة حامضة (للتقديم) - 150 غم.
طريقة التحضير:
- يُطحن البصل ويُطهى المزيج في مقلاة حتى يصبح جاهزًا.
- خذ الحشوة ، اقتلهاالبيض ، مع رش التوابل وجزء من البصل المطحون.يجب أن تخرج الكتلة التي تتكون منها الكرات الصغيرة.
- يُضاف الجزر المبشور إلى البصل المتبق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
- ضع النار في الماء ، ثم غلي.بعد ذلك ، ضعها بعناية في كرات اللحم والخضروات المطهية ، واطهيها لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
- اسكب الشعيرية في المقلاة ، وحركها بلطف واطهيها لمدة 5-7 دقائق.
- من الضروري الملح والفلفل والرش بالأعشاب.يقدم مع الكريما الحامضة.
مع الخضروات
- الوقت: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 115 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
يمكن استخدام البطاطا مع الشعيرية وإضافة الكوسة والطماطم أو الخضروات الأخرى لجعلها أكثر ثراء.
المكونات:
- اللحوم المفرومة (لحم البقر ولحم الخنزير العجاف) - 300 غرام ؛
- الشعرية (أفضل محلية الصنع) - 100 غرام ؛
- بصل - هدف واحد ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- بطاطا - قطعتان ؛
- جزر وكوسة - خضروات متوسطة واحدة ؛
- طماطم (أحمر ، ناضج) - قطعتان ؛
- فلفل أحمر - كمبيوتر واحد ؛
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُضاف البصل المفروم والبيض والبهارات والملح إلى كتلة اللحم.تخلط الكتلة بعناية ، والغراء الكرات.
- قطع الكوسة والفلفل والطماطم إلى شرائح ، وإرسالها إلى مقلاة مع الزيت النباتي.صب الجزر المبشور ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.[٧٥] (٧٦) ضع الماء على النار ، وأضف البطاطا المفرومة والخضروات من المقلاة.تغلي لمدة 12-15 دقيقة.
- قم برمي كرات اللحم والمعكرونة في المقلاة ، ثم غليها لمدة 8-12 دقيقة ، ثم اطفئي النار ، وأملحي الملح ، والفلفل ، واتركيه واقفًا.
مع الفطر
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 215 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
هذا الحساء مع اللحم المفروم والشعيرية غني بالبروتين ، لأن المنتج الرئيسي هنا هو اللحوم والفطر.بالإضافة إلى أو بدلاً من الشعيرية ، يمكنك إضافة الخضروات - الكرفس ، الجزر الأبيض ، الخرشوف القدس.
المكونات:
- الفطر الطازج (شيتاكي ، الفطر) - 250 غرام ؛
- لحم خنزير منحوت (العجاف) - 300 غرام ؛
- بطاطا - قطعتان ؛
- نودلز (بيضة ، ت /ث) - 50 جم ؛
- جزر وبصل - 1 لكل منهما ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- بقدونس.الشبت (الخضر الأخرى) - اختياري ؛
- ملح وفلفل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات ، وأرسلها إلى الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- فرم اللحم المفروم ، إضافة الشبت المسحوق.امزج كرات اللحم الصغيرة من الكتلة ، أضفها إلى المقلاة.
- بينما يتم طهي الطبق الأول ، يجب تقلي الخضار مع الفطر في مقلاة.[١٠٣] (١٠٤) ضع خليط الخضار مع الفطر والشعرية في قدر ، واطهيها لمدة تتراوح بين ١٠ و ١٢ دقيقة ، ثم أصر على الغطاء.
- يقدم مع الكريما الحامضة أو البقدونس.
مع صلصة الطماطم
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 116 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- الصعوبة: سهلة.
بحساء الطماطم لا يحتوي على شعرية ، ولا بطاطس ، لكن يمكنك إضافة بنجر مسلوق - إنه يعطي الطبق طعمًا ولونًا غير اعتياديين.
المكونات:
- لحم مفروم (دجاج ، سمان ، عجل ، لحم خنزير) - 400 جم ؛
- بيضة - واحدة كبيرة ؛
- بنجر - جهاز كمبيوتر واحد.(متوسطة ، مطبوخة):
- أخضر - 50 جم ؛
- ورقة الغار - 3 قطع ؛
- ثوم - 2 سن ؛
- معجون طماطم - ثلث كوب ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضع الثوم المفروم في اللحم المفروم وقتل البيضة.مزيج دقيق والغراء الكرات معا.
- قم بإعداد المرق - ضع الماء على النار ، أضف ورقة الغليان ، ثم غلي محضرات اللحم بعد الغليان.
- في هذا الوقت ، تقلى الجزر المبشور والبصل والثوم والبنجر في مقلاة ، ثم ترسل إلى المقلاة.
- طهي حتى تنضج.نضع معجون الطماطم في نهاية العملية والتوابل.يقدم مع الأعشاب الطازجة والخبز المقرمش.
أسرار طهي اللحم اللذيذ وحساء الشعيرية
منتجات ذات جودة عالية:
- يجب أن يكون اللحم طازجًا ولحم الخنزير والديك الرومي ولحم البقر والدجاج.
- لتحضير الكتلة للكرات ، لف اللحم من خلال مفرمة اللحم ، وتتبل بالبهارات ، واتركها في الثلاجة لبضع ساعات لجعلها لزجة.
- هناك طريقة أخرى تتمثل في إضافة المواد التالية إلى كتلة اللحم: البيض أو البطاطا أو السميد.
- يمكنك شراء المعكرونة في المتجر أو طهي البيض والدقيق الخاصين بك ، والشيء الأكثر أهمية هو عدم هضمه.
- لكي تكون المرق شفافة ، من الضروري تقليل الحرارة وغليتها بعد الغليان دون السماح لها بالتوهج.يجب إزالة الرغوة وسوف تظهر بشكل دوري.
