شوربات اللحم والشعيرية - الطبخ المنزلي

واحدة من الأطباق الأكثر شعبية ولذيذة التي يمكن للمبتدئين إعدادها هو اللحم المفروم والحساء.يمكن اختيار مجموعة المكونات حسب الرغبة: يمكن أن تكون مختلفة من الحبوب والخضروات والتوابل.

وصفة شوربة اللحم الكلاسيكية والشعيرية

  • الوقت: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 208 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: سهلة.

لطهي حساء الشعيرية لذيذ مع كرات اللحم وفقا لهذه الوصفة ، هناك حاجة إلى منتجات القمح القاسي - منتج جيد للصحة واللياقة البدنية.من السهل الطهي باستخدام مثل هذه المعكرونة ، حيث يكاد يكون من المستحيل الهضم.

المكونات:

  • المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي - 50 غرام ؛
  • لحم مفروم (لحم البقر أو لحم العجل) - 300 جم ؛
  • بيضة (دجاج أو سمان) - 2 أو 5 قطع ؛
  • بصل وجزر - لكل منهما ؛
  • زيت الصومان (مقاربات د. ، زيتون ، ذرة) - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • ملح ، فلفل أسود - حسب تقديره ؛
  • قشدة حامضة (للتقديم) - 150 غم.

طريقة التحضير:

  1. يُطحن البصل ويُطهى المزيج في مقلاة حتى يصبح جاهزًا.
  2. خذ الحشوة ، اقتلهاالبيض ، مع رش التوابل وجزء من البصل المطحون.يجب أن تخرج الكتلة التي تتكون منها الكرات الصغيرة.
  3. يُضاف الجزر المبشور إلى البصل المتبق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
  4. ضع النار في الماء ، ثم غلي.بعد ذلك ، ضعها بعناية في كرات اللحم والخضروات المطهية ، واطهيها لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
  5. اسكب الشعيرية في المقلاة ، وحركها بلطف واطهيها لمدة 5-7 دقائق.
  6. من الضروري الملح والفلفل والرش بالأعشاب.يقدم مع الكريما الحامضة.
  7. ​​

مع الخضروات

  • الوقت: 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 115 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: سهلة.

يمكن استخدام البطاطا مع الشعيرية وإضافة الكوسة والطماطم أو الخضروات الأخرى لجعلها أكثر ثراء.

المكونات:

  • اللحوم المفرومة (لحم البقر ولحم الخنزير العجاف) - 300 غرام ؛
  • الشعرية (أفضل محلية الصنع) - 100 غرام ؛
  • بصل - هدف واحد ؛
  • بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
  • بطاطا - قطعتان ؛
  • جزر وكوسة - خضروات متوسطة واحدة ؛
  • طماطم (أحمر ، ناضج) - قطعتان ؛
  • فلفل أحمر - كمبيوتر واحد ؛
  • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. يُضاف البصل المفروم والبيض والبهارات والملح إلى كتلة اللحم.تخلط الكتلة بعناية ، والغراء الكرات.
  2. قطع الكوسة والفلفل والطماطم إلى شرائح ، وإرسالها إلى مقلاة مع الزيت النباتي.صب الجزر المبشور ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.[٧٥] (٧٦) ضع الماء على النار ، وأضف البطاطا المفرومة والخضروات من المقلاة.تغلي لمدة 12-15 دقيقة.
  3. قم برمي كرات اللحم والمعكرونة في المقلاة ، ثم غليها لمدة 8-12 دقيقة ، ثم اطفئي النار ، وأملحي الملح ، والفلفل ، واتركيه واقفًا.

مع الفطر

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 215 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: متوسطة.

هذا الحساء مع اللحم المفروم والشعيرية غني بالبروتين ، لأن المنتج الرئيسي هنا هو اللحوم والفطر.بالإضافة إلى أو بدلاً من الشعيرية ، يمكنك إضافة الخضروات - الكرفس ، الجزر الأبيض ، الخرشوف القدس.

المكونات:

  • الفطر الطازج (شيتاكي ، الفطر) - 250 غرام ؛
  • لحم خنزير منحوت (العجاف) - 300 غرام ؛
  • بطاطا - قطعتان ؛
  • نودلز (بيضة ، ت /ث) - 50 جم ؛
  • جزر وبصل - 1 لكل منهما ؛
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • بقدونس.الشبت (الخضر الأخرى) - اختياري ؛
  • ملح وفلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات ، وأرسلها إلى الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
  2. فرم اللحم المفروم ، إضافة الشبت المسحوق.امزج كرات اللحم الصغيرة من الكتلة ، أضفها إلى المقلاة.
  3. بينما يتم طهي الطبق الأول ، يجب تقلي الخضار مع الفطر في مقلاة.[١٠٣] (١٠٤) ضع خليط الخضار مع الفطر والشعرية في قدر ، واطهيها لمدة تتراوح بين ١٠ و ١٢ دقيقة ، ثم أصر على الغطاء.
  4. يقدم مع الكريما الحامضة أو البقدونس.

مع صلصة الطماطم

  • الوقت: 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 116 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

بحساء الطماطم لا يحتوي على شعرية ، ولا بطاطس ، لكن يمكنك إضافة بنجر مسلوق - إنه يعطي الطبق طعمًا ولونًا غير اعتياديين.

المكونات:

  • لحم مفروم (دجاج ، سمان ، عجل ، لحم خنزير) - 400 جم ؛
  • بيضة - واحدة كبيرة ؛
  • بنجر - جهاز كمبيوتر واحد.(متوسطة ، مطبوخة):
  • أخضر - 50 جم ؛
  • ورقة الغار - 3 قطع ؛
  • ثوم - 2 سن ؛
  • معجون طماطم - ثلث كوب ؛
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. ضع الثوم المفروم في اللحم المفروم وقتل البيضة.مزيج دقيق والغراء الكرات معا.
  2. قم بإعداد المرق - ضع الماء على النار ، أضف ورقة الغليان ، ثم غلي محضرات اللحم بعد الغليان.
  3. في هذا الوقت ، تقلى الجزر المبشور والبصل والثوم والبنجر في مقلاة ، ثم ترسل إلى المقلاة.
  4. طهي حتى تنضج.نضع معجون الطماطم في نهاية العملية والتوابل.يقدم مع الأعشاب الطازجة والخبز المقرمش.

أسرار طهي اللحم اللذيذ وحساء الشعيرية

منتجات ذات جودة عالية:

  1. يجب أن يكون اللحم طازجًا ولحم الخنزير والديك الرومي ولحم البقر والدجاج.
  2. لتحضير الكتلة للكرات ، لف اللحم من خلال مفرمة اللحم ، وتتبل بالبهارات ، واتركها في الثلاجة لبضع ساعات لجعلها لزجة.
  3. هناك طريقة أخرى تتمثل في إضافة المواد التالية إلى كتلة اللحم: البيض أو البطاطا أو السميد.
  4. يمكنك شراء المعكرونة في المتجر أو طهي البيض والدقيق الخاصين بك ، والشيء الأكثر أهمية هو عدم هضمه.
  5. لكي تكون المرق شفافة ، من الضروري تقليل الحرارة وغليتها بعد الغليان دون السماح لها بالتوهج.يجب إزالة الرغوة وسوف تظهر بشكل دوري.

فيديو

المقالات الشعبية

؇لمنزل والحياة العناية بالأحذية - كيفية اختيار الجلد المناسب أو الجلد المدبوغ أو Nubuck ؇لطبخ خيار في ملء الخردل لفصل الشتاء - وصفة للطهي في الجرار مع وبدون تعقيم
؇لمنزل والحياة كيفية التخلص من الصراصير في الشقة بسرعة.كيفية تدمير الصراصير في شقة إلى الأبد ؇لطبخ أفضل وصفات سلطة المايونيز الخفيفة مع الجبن والبيض وخبز البيتا والكبد القد نصائح أخرى ما هو حلم إطلاق النار من بندقية أو إطلاق النار عليك؟ ؇لصحة حقن الصدفية - قائمة الأدوية ونظام العلاج المنزلي والاستعراضات نصائح أخرى كيفية الحصول على لون أرجواني عند مزج الدهانات ، الغواش: إرشادات خطوة بخطوة ، نصائح ، صور. ما هي ألوان الطلاء التي يجب مزجها للحصول على اللون الأرجواني والأرجواني الفاتح والأرجواني الداكن والأرجواني الفاتح والأرجواني والبنفسجي؟ ظلال الكحل الأرجواني نصائح أخرى ما هي الأبواب الداخلية التي من الأفضل اختيارها لشقة من حيث الجودة واللون والحجم والمواد مع عزل الصوت الجيد: النصائح والتوصيات والمراجعات. كيف تختار مقابض الأبواب الداخلية؟ نصائح أخرى Polyoxidonium للأطفال: شكل الإفراج ، والجرعة ، وتعليمات الاستخدام ، والمراجعات. Polyoxidonium: من أي عمر يمكن إعطاؤه للأطفال للوقاية ، لتقوية المناعة ، للأطفال الذين غالباً ما يكونون مرضى ، مع السارس؟ نصائح أخرى تغذية المفاصل "المفصلية النشطة": تعليمات للاستخدام