وصفة سهلة خطوة للحساء كرات اللحم محلية الصنع

حساء اللحم المفروم - طبق معروفة لكثير من ربات البيوت.يتم تحضيره ببساطة وبسرعة ، مع القليل من الجهد ، يتضح أنه لذيذ.الحساء ذو ​​مظهر جذاب إلى حد ما ، كرات اللحم ليست فقط جذابة للطفل .

من المحتمل أن يكون هناك عدد لا يحصى من أنواع حساء اللحم المفروم.يتم تحضيرها بشكل أساسي مع البطاطس ، وتستكمل بالخضروات والحبوب والشعيرية.يتضمن الاختيار العديد من أنواع الحساء الأكثر شعبية في كرات اللحم.تشرح الوصفات خطوة بخطوة كيفية تحضير اللحم أو كرات اللحم ، وهي أفضل طريقة للحشو.

حساء البطاطا أو الشعيرية أو السمك أو الطماطم مع كرات اللحم - اختر أي وصفة خطوة بخطوة واستمتع بأقاربك مع وجبة غداء لذيذة.

مبادئ عامة لإعداد شوربات كرات اللحم خطوة بخطوة

تنتمي حساء اللحم المفروم إلى فئة الأطباق الخفيفة.ليس لهمتحتاج إلى طهي المرق ، أول طبق يغلي على الماء.ولكن إذا كان لديك وقت فراغ ، بالاعتماد على وصفات مفصلة خطوة بخطوة ، يمكنك طهي المرق المناسب لحساء اللحم المفروم.

تختلف كرات اللحم ، ولكن عادة ما يكون حجمها صغيرًا من كرات اللحم المفروم التي يمكن أن تكون لحومًا ودجاجًا وتركيا وحتى سمكًا.كما هو الحال مع أي طبق لحم مفروم ، يُنصح بطحن اللحم أو السمك بنفسك.إذا كنت تستخدم منتجًا نصف نهائي ، فقم بشراء نوعية جيدة فقط.لا ينبغي أن يكون اللحم المفروم لكرات اللحم نادرة ، فمن المستحسن أن يتم تحديد قطع اللحم المفروم بوضوح.

لجعل كرات اللحم شهيرة ، يضيفون البصل.يتم قصه جيدًا أو طحنه أو لفه في مفرمة لحم باللحمة.مفروم بالفلفل الأسود ، من الممكن استخدام توابل أخرى مناسبة لنوع معين من الحساء.يجب أن يكون مملحًا ، لكن قليلاً ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الحساء نفسه يجب أن يكون مملحًا.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتداخل البيض وفتات الخبز وحتى فتات الخبز مع الحشوة.

غالبًا ما يتم تحضير حساء البطاطا أو الشعيرية مع كرات اللحم ، وهناك أنواع مختلفة من الأطعمة التي تحتوي على الخضار والحبوب.

حساء البطاطا مع كرات اللحم: وصفة خطوة بخطوة

حساء خفيف مع كرات اللحم المغذية.اللحم المفروم مرغوب فيه من نوعين من اللحوم.تأخذ لحم الخنزير ولحم البقر قليل الدسم في أجزاء متساوية أو استخدم لحم البقر المطحون عالي الجودة.طبقًا للوصفة خطوة بخطوة ، يتم إعداد حساء اللحم المفروم من اللحم المفروم ، والذي تتداخل فيه فتات الخبز.يمكنهماستبدال مع رغيف أو غارقة الخبز الأبيض الفتات.

المكونات:

• نصف دائرة من اللحم ، ويفضل اللحم المفروم المختلط ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من فتات الخبز الأبيض ؛
• خمس بطاطس كبيرة ؛
• جزر متوسطة الحجم ؛
• زيت قلي نباتي خفيف.
• رأس بصل صغير ؛
• ورقتي خليج غامق.

طريقة التحضير:

1. ضع اللحم المفروم في وعاء.أضف فتات الخبز ، قليل من الفلفل والملح.التحريك جيدا لمدة 15 دقيقة.فتات الخبز من المستحسن أن تأخذ طحن كبير والأبيض بالضرورة.ومع ذلك ، يمكن طهيها واستبدالها بفتات الخبز الأبيض من تلقاء نفسها أو بالكامل.قبل مزج الخبز مع الحشوة ، يجب نقعه في الماء لمدة 10 دقائق ثم عصره.قم بلصق كرات اللحم المفرومة بحجم 3 سم ، ثم قم بنشرها على طاولة أو لوح تقطيع.

2. ملء وعاء بالماء.بعد أن سكب في سعة ثلاثة لتر لا يزيد عن اثنين ونصف لتر ، أو أقل قليلا ، وضعت على لوحة للحرارة.أثناء غليان الماء ، اطبخ الخضار.

3. بعد تنظيف الجزر والبصل والبطاطس ، اغسل.فرك الجزر على مبشرة متوسطة أو صغيرة.نقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة ، ثم نقطع البصل إلى شرائح صغيرة.[٥١] (٥٢) ٤. قم بغمس البطاطا في قدر من الماء المغلي وانتظر الغليان مرة أخرى.في هذا الوقت سوف تطفو الرغوة على سطح الماء ، ويجب جمعها بعناية.نقوم بتقليل الحرارة ، وحاول ضبط الحرارة بحيث تكون محتويات الإناء قليلة قليلاًاحتدم.تغطي ، نترك ، ونحن في هذا الوقت نشارك في تحميص.

5. بعد سكب حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة دافئة ، قم بخفض البصل والجزر بعناية ، لا تخلط الخضروات ، قم بتشغيل الحرارة المتوسطة.ال 30 ثانية الأولى لا تلمس ، اترك الخضار تترك العصير ، ثم ، مع التقليب بشكل منتظم ، يقلي الجزر بالبصل حتى يصبح طريًا.

6. افحص البطاطس ، واحصل على أكبر قطعة وجربها.إذا كانت البطاطا طرية بالفعل ، ضعها في قدر من كرات اللحم.أضف حرارة ، انتظر حتى الغليان.الصعود إلى سطح الحساء تختلف بعناية مثل رغوة من البطاطا.

7. في انتظار ربع ساعة من وضع كرات اللحم ، وضعت في قلي الخضار المرق ، وانخفاض الخليج ، المملحة.اغلي الحساء على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ثم أخرجه من الفرن.

8. لمزيد من النكهة ، يمكن إضافة شبتين طازجة أو مجففة إلى الحساء قبل دقيقتين من الطهي.

شوربة الطماطم الخفيفة مع كرات اللحم: تجول مع الخضار والأرز

وصفة شوربة عالمية خطوة بخطوة لأي كرات لحم ، أيًا كانت ذوقك.الخضروات والطماطم تسير على ما يرام ليس فقط مع اللحوم والدواجن ، ولكن أيضا الأسماك.للشبع ، يضاف الأرز إلى الحساء.

المكونات:

• فلفل حلو متوسط ​​الحجم ؛
• 350 غرام.لحم مفروم
• مصباحان ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز ؛
• جزرة واحدة صغيرة حلوة ؛
• ثلاث بطاطا صغيرة مسلوقة ؛
• 40 مل من الزيت الهزيل عالي النقاء ؛
• ورقة الغار.
• شبت طازج ؛
• ملعقة من معجون الطماطم غير المملح.

طريقة التحضير:

1. إعداد كرات اللحم.يُقطع البصل جيدًا ، ويُوضع الحشوة في وعاء ، ويُضاف البصل والملح قليلاً ويُوضع ملعقة ثالثة من الفلفل المطحون.تخلط جيدا مع ملعقة ، ثم تأخذ اللحوم في اليدين وضربها عدة مرات بشكل حاد على الطاولة.نقع اليدين بالماء ، شكل كرة صغيرة الحجم.

2. صب بعض الماء في المقلاة وسخنه سريعًا.بعد غلي الماء مباشرة ، قم بخفض كرات اللحم واطهيه تحت الغطاء لمدة خمس دقائق.

3. نحن نستعد للتحميص.يتم تقطيع البصل المتبقي إلى قطع صغيرة أو جزر أو فلفل حلو في مكعبات صغيرة أو قش.

4. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة نظيفة ، الاحترار ببطء ، وضع البصل والقلي على نار متوسطة الحرارة.حتى لتبخير ، حرك في بعض الأحيان.بمجرد أن تصبح شرائح البصل رودي ، أضف الجزر والفلفل الحلو.اطبخي جميعًا معًا لمدة ثلاث دقائق ثم انشر الخضار في بندورة.يُحرَّك المزيج جيدًا ، ثم يُقلّى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ويُغلق.

5. قشر البطاطا.قطع الدرنات في لوحات ، ومن ثم مقطعة إلى مكعبات.اسكبها وشطفها جيدًا بالماء البارد.

6. املأ المقلاة إما بالمرق أو الماء المحضر.سيتطلب عدد المنتجات المدرجة 2.5 لتر من السائل بالضبط.يُغلى المزيج ويُغمس البطاطا ويغسل الحبوب في المقلاة ، في انتظار الغليان مرة أخرى.خلال هذا الوقت المطلوبعدة مرات لمنع خطوط من الالتصاق إلى أسفل.بعد الغليان ، قم بإزالة الحرارة إلى متوسطة أو أقل بقليل ، واطهي البطاطا لمدة سبع دقائق.

7. بعد ذلك ، ضع كرات اللحم المطبوخة في المقلاة وسكب المرق في اليسار.بعد خمس دقائق ، أضيفي القلي وورق الغار والملح واتركيه في وضع الوقوف.عندما تصبح البطاطا طرية ، أضف الشبت المسحوق.انزعي الشوربة مع كرات اللحم من التدفئة وأصر لمدة ربع ساعة.

حساء الشعيرية مع كرات اللحم: وصفة الدجاج خطوة بخطوة

حساء المعكرونة الخفيفة الدجاج.في وصفة خطوة بخطوة ، يتكون حساء اللحم المفروم من شرائح الثدي.لعصارة الحشو تتداخل مع اللب المنقوع من الرغيف.الشعيرية من المستحسن أن تأخذ صغيرة ، مع المعكرونة الكبيرة الطبق الأول لا تبدو مذهلة للغاية.

المكونات:

• صدر دجاج طازج ومبرد (فيليه فقط) - 400 جم ؛
• واحد ونصف لتر من الماء أو مرق الدجاج ؛
• نصف كوب من الشعيرية الدقيقة ؛
• سكواش صغير ؛
• مصباحان صغيران ؛
• ثلاثة فروع للشبت ؛
• حزمة من ريش البصل ؛
• جزر حلوة ؛
• شريحتان من الرغيف ؛
• نصف كوب من الحليب المبستر قليل الدسم ؛
• زيت صليب عالي الجودة.

طريقة التحضير:

1. بعد غسل الشرائح ، تقطع إلى قطع كبيرة وتتحول إلى لحم مفروم.في هذه الحالة ، يُنصح بتركيب شبكة بها ثقوب صغيرة جدًا ، إن لم يكن ، لف الدجاج مرتين.إلىالتمزيق يمكن استخدامها مع الخلاط.

2. قطع شرائح رغيف القشرة ، الخليج مع الحليب ، انتظر عشر دقائق حتى تنتفخ جيدًا.ثم نضغط الحليب الزائد من الفتات بأيدينا ونضعه في وعاء ، حتى يُفرم.

3. قطع بصلة صغيرة إلى مكعبات صغيرة أو قم بطحنها بمبشرة كبيرة.نضع البصل في الحشوة ونضيف القليل من الفلفل والمملح قليلاً.قم بتحريك كتلة اللحم بيديك جيدًا ، ثم غطي الوعاء بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

4. بينما يبرد الحشو ، اطبخ الشوي.يُقطع البصل جيدًا ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح كهرمانيًا.في الوقت نفسه ، لا تنسَ التحريك من حين لآخر ، حتى يتم تحريكه على البخار وقليته بالتساوي.

5. بينما ينضج البصل ، تحضير الخضار.قشر الجزر ، وقطع الكوسة من الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات ، ناعما ، وضعها في مقلاة مع البصل ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

6. أثناء تحضير التحميص ، ضعي على غلي الماء (المرق) ، ومن اللحم البارد لتشكيل كرة صغيرة.

7. اغمس الخضار المقلية في سائل الغليان ، واطهيها لمدة 5 دقائق ، ثم انغمس في حساء اللحم المفروم.يُغلى المزيج ثم يغلي لمدة سبع دقائق.تصب في الحساء والشعيرية وتغلي.يُطهى الحساء لمدة ثلاث دقائق ، ثم يُخرج من الطبق.

8. فرم الشمر والريش فرم.يرش الحساء الأخضر عند التقديم.

شوربة كرات اللحم: وصفة خطوة بخطوة للبطاطا

عشاق الأسماك وصفة خطوة لشوربة اللحم المفروم.بالنسبة للحوم المفرومة ، يُنصح باستخدام شرائح من الأنواع البحرية ، ولحومها تحتوي على عدد أقل من العظام الصغيرة.كما هو الحال مع اللحم المفروم ، فإنه يتم خبز الخبز أو فتات الخبز.

المكونات:

• فيليه المأكولات البحرية المذابة - 400 غرام ؛
• بيضة واحدة ؛
• لتران من الماء ؛
• 2 جزرة صغيرة ؛
• ثلاث بطاطا ؛
• بصل مرير - رأسان ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت المجمد ؛
• زوج من أوراق الغار ؛
• مجموعة من التوابل "لأطباق السمك" ؛
• أي أعشاب طازجة وأعلاف البصل يجب أن تكون.

طريقة التحضير:

1. ذوبان فيليه السمك في درجة حرارة الغرفة جيدا بالماء.إذا كان للسمك جلد ، فقم بإزالته بعناية ، لكن يمكنك المغادرة.نقطع السمك معًا ونطحنه مرتين مع مفرمة اللحم.أثناء إعادة الطحن ، يتم تمرير لمبة واحدة عبر مطحنة اللحم.لحم مفروم بملح خفيف ، يُتبل بالفلفل الطازج ويُسكب في البيضة ويُحرَّك المزيج جيدًا.ضعي الغطاء وضعي في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

2. قشر الجزر والبصل المتبقي والبطاطا.تُقطّع الجزر والبطاطا إلى أرضيات صغيرة رقيقة ورقيقة وبصل وشرائح صغيرة.الجزر المشوي بالبصل في الزبدة إلى مسحة ذهبية لطيفة.

3. عند ملء الوعاء بالماء ، اضبط على الحد الأقصى للتدفئة.ضعي البطاطا المغلية في الماء المغلي ، وبعد غليها للمرة الثانية ، ضعي الخضار المحمصة.منسترتفع البطاطس إلى سطح الحساء ويجب إزالة الرغوة البيضاء بعناية ويجب أن تتم قبل القلي.اطبخ البطاطا حتى تنضج.

4. نستخرج اللحم المفروم من الثلاجة.نقع يديه بالماء ، وقال انه قوالب الكرات ، وحجم البرقوق المتوسط.ضعي كرات اللحم في الحساء عندما تصبح البطاطا جاهزة.يُغلى المزيج ويُطهى كرات اللحم لمدة ربع ساعة.

5. ضع ورقة الغار ، أضف بعض التوابل الجاهزة ، الملح.أخرج الحساء من الطبق واتركه لمدة 20 دقيقة.

6. بعد غسل الخضروات ، امسحها جافة بمنشفة كتان أو ضعها عليها.بعد التجفيف ، نقطع ريش البصل إلى حلقات رقيقة ونقطع الشبت جيدًا.يرش حساء السمك مع الأعشاب الطازجة عند التقديم.

حيل طبخ شوربة اللحم مع وصفات خطوة بخطوة - نصائح ونصائح

اختياري لوضع البيض في حشو اللحم المفروم.يجعلها كثيفة ومتينة.يجب شد قطع اللحم المفروم معًا إذا تم هرسها جيدًا.

إن التحميص ، على الرغم من أنه مطبوخ بالزيت ، يزيد من السعرات الحرارية للطبق.لتحضير حساء اللحم المفروم مع أي وصفة تدريجية ، ضع الخضار نيئة.إذا كنت لا تحب البصل المسلوق ، فقم بإيقافه أو وضع البصل بالكامل.مرة واحدة جاهزة ، يجب إزالته.

من المرغوب فيه طحن شرائح السمك مرتين ، وهذا سوف يتخلص من أصغر العظام.عند تجميع المطحنة ، قم بتثبيت الشبكة مع أصغر الثقوب.