حساء البازلاء الصامتة في طنجرة متعددة وعلى الموقد: وصفات خطوة بخطوة

الثقافة الروسية تتطلب وجود إلزامي على الطاولةالدورة الأولى الساخنة.غالبًا ما يتم طهي حساء البازلاء اللذيذة على مرق قوي مع إضافة اللحوم المدخنة العطرية ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك عمل نسخة نباتية خفيفة من هذا الحساء.الشيء الرئيسي هو الحفاظ على الوصفة.

اختيار وإعداد البازلاء للطهييمكن إضافة البازلاء اللينة إذا رغبت في ذلك ، لإعطاء الطبق طعمًا دقيقًا.تباع البازلاء الجافة بأحجام مختلفة: مطحون ، كامل أو نصف.يعتمد الاختيار على نوع الحساء الذي ترغب في الحصول عليه: للحصول على حساء كريمي سميك مناسب للكسر ، وللخضروات الكلاسيكية من الأفضل أن تأخذ كليًا أو نصفين.

ينبغي غارقة البازلاء في الماء البارد (ويفضل تركها طوال الليل) ثم شطفها وتجفيفها جيدًا.خلال هذا الوقت سوف يخرج كل شيء منه.يعتمد وقت الطهي على الحجم.يشار إلى هذا عادة على العبوة ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على حساء كريمي ناعم ، يمكنك طهي البازلاء لفترة أطول.توصي بعض ربات البيوت بإضافة قليل من صودا الخبز في البدايةالطبخ.[٢٢]

كيفية طبخ حساء البازلاء بدون لحم

إذا قررت طهي طبق الخضار دون إضافة مرق اللحم ، فهناك طريقتان: اترك البازلاء أو البطاطا الكاملة أو المقطع.هريس وجعل حساء كريم.يتطلب الخيار الثاني قدرًا أقل من التحكم في الطبق (ليس سيئًا للغاية إذا كانت الخضروات مطبوخة جيدًا وتليينها) ، لكنك ستحتاج إلى خلاط.جرب الوصفات الأكثر شيوعًا وقرر أيها يناسب ذوقك.

وصفة بسيطة دون تمرغ البازلاء

يمكن لربات البيوت المتسرعات أن يتعلمن كيف يطبخن حساء البازلاء دون النقع المسبق للنواة.لن يتغير طعم الطبق ، لكن الفوائد ستكون أقل.سوف تحتاج إلى:

• حبة البازلاء - 1 كوب ؛
• المصابيح ؛
• جزر ؛
• بطاطا - 3-4 قطع ؛
• ورقة الغار ، ملح.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة مرق ، مثل مرق الخضار ، إلى حساء البازلاء النباتي.سيجعل طعم وجبة العجاف أكثر حيوية.ومع ذلك ، إذا كنت من محبي الأطعمة الطبيعية فقط ، فاحرص على توابلك المفضلة.يجب طهيه على النحو التالي:

1. شطف البازلاء جيدًا بالماء البارد.رمي بعيدا حبات مدلل.
2. ضعي في قدر ، مع ملء ثلاثة أكواب من الماء.يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 40 دقيقة.
3. قطع البطاطس مع مغرفة ، ضع في قدر.
4. قطع الجزر والبصل (يمكنك استخدام مبشرة) ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.أضف إلى الحساء.
5. غلي مرة أخرى.ينضج لمدة 15 دقيقة.

كيفية الطهي مع صلصة الطماطم والخبز المحمص

يمكن طهي حساء كريمة البازلاء مع أي إضافات طماطم متعددة الاستخدامات.لتزويد الحساء الطري بالثبات الصحيح ، فأنت بحاجة إلى خلاط.استخدم المكونات التالية:

• البازلاء المفرومة - 1 كوب ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• المصابيح ؛
​​
• جزر ؛
• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• خبز أبيض - 2-3 قطع.

يمكنك تجربة التوابل التي تضيفها إلى حساء البازلاء.سارت الامور بشكل جيد مع الكاري ، يمكنك تجربة المردقوش أو الشواء.افعل ما يلي:

1. نقع البازلاء مقدمًا ، ثم اشطفها.تغيير الماء ، اشعله في النار.
2. عندما تغلي المرق ، أضف البطاطس والجزر المكعبات.طبخ لمدة 20-30 دقيقة.
3. يقطع البصل ويقلى في قدر ويضاف معجون الطماطم وبعض الماء.
4. عندما تنضج الخضار ، صب الماء بعناية في وعاء منفصل وطحن مثخن المتبقية مع خلاط.إذا لم يكن لديك تقنية حديثة ، فيمكنك مسح غربال أو استخدام معجون البطاطس.
5. تمييع المرق مع المرق إلى اتساق الكفير الدهني.
6. قطع الرغيف الأبيض إلى مكعبات صغيرة واطهي الخبز المحمص.يوجد خياران: يمكن تحميصهما في الفرن ومقليهما في مقلاة بالزيت.
7. صب الحساء في أجزاء.أضف ملعقتان كبيرتان من صلصة طماطم البصل.يقدم مع الخبز المحمص.

وصفة نباتية مع البازلاء والعدس

إذا كنت ستنقع البازلاء ، يمكنكوصفة.بالإضافة إلى الفول أو العدس أو شعير اللؤلؤ بنسبة 1: 1 يسمح لك بإنشاء طبق مغذي بشكل خاص.للصيام الكلاسيكي ، ستحتاج:

• حبة البازلاء الكاملة - 0.5 كوب ؛
• عدس - 0.5 كوب ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• جزر ؛
• المصابيح ؛
• أعشاب (البقدونس والكزبرة والريحان).

مثل البازلاء ، يجب أن يكون العدس الجاف منقوعًا مسبقًا.من الأفضل البقاء بين عشية وضحاها.يجب تحضيرها على النحو التالي:

1. قم بغسل النواة جيدًا ، مع ملء ثلاثة أكواب من الماء.أشعل النار.
2. اسمح للغليان ، وخفض الحرارة ، واتركه تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
3. اقطع البطاطس وأضفها إلى القدر.
4. تقطيع الجزر والبصل ، ويقلى بالزيت.يمكنك إضافة الطماطم الطازجة والفلفل.بعد 15 دقيقة ، اغمس المرق في المرق.
5. اسمح للحساء أن يغلي مرة أخرى ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.صب على لوحات.

كيفية تحضير حساء البازلاء الخالية من الدهن في طباخ متعدد

إذا كان لديك طباخ متعدد الطباخات أو طناجر الضغط الحديثة ، مثل ريدموند ، بولاريس ، فيليبسأو باناسونيك ، سيكون من الأسهل بكثير تحضير شوربة كريمة حامضة.لا يمكن أن يحدث السؤال عن كيفية طبخ حساء البازلاء في طباخ متعدد إلا في ربات البيوت عديمي الخبرة.ستحتاج إلى:

• حبة البازلاء المطحونة - كوب واحد ؛
• بطاطا - 3-4 قطع ؛
• جزر ؛
• المصابيح ؛
• توابل (ملح ، فلفل ، كاري) ؛
• قشدة حامضة - 50 عامًا.

لن يستغرق عمل التحضير لهذا الحساء الطري كثيرًاالوقت.افعل ما يلي:

1. انقعي البازلاء طوال الليل ، ثم صفيها وشطفها.
2. قطع البصل.قطع البطاطا والجزر إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي كل الخضروات والبازلاء في قدر ، وأضيفي القليل من الزيت واتركيها تخبز حتى تصبح طرية.أضف الملح والتوابل.
4. اسكب الخضروات الجاهزة بالماء واتركها تروي لمدة ساعة ونصف.
5. اغمس في خلاط شوربة جاهز وقم بتحويله إلى هريس.يقدم مع الكريما الحامضة.

من اللذيذ إعداد شوربة البازلاء بالفطر والخضر

سيظهر حساء البازلاء العجاف الأصلي إذا اتبعت التوصيات خطوة بخطوة لإعداد المكونات الأساسية.في المستقبل سوف تكون قادرًا على ربط خيالك.حساء العجاف لذيذ يأتي مع إضافة الفطر.ستحتاج إلى:

• بازلاء كاملة - 1 كوب ؛
• فطر - 700 غرام ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• لمبة ؛
• جزر ؛
• بقدونس ، شبت.

حساء البازلاء الطبخ بسيط وسريع للغاية.افعل ما يلي: [١٠٨] (١٠٩) (١١٠) انقعي البازلاء مقدمًا ، ثم اشطفي المرق وغليهما.

قطع الفطر مع لوحات وتقلى لهم حتى يخرج السائل.ثم يضاف البصل المفروم إلى المقلاة.

قطع البطاطا والجزر إلى مكعبات ، ضعها في قدر.نضيف بصل الفطر بعد 15 دقيقة.

يُغلى المزيج ثم اتركه تحت الغطاء لمدة خمس دقائق.أضف الخضر (كما في الصورة) قبل التقديم.

المحتوى من السعرات الحرارية للطبق

شوربة العجاف المقرمشة المصنوعة من تمزيقهسوف تجذب البازلاء الخضراء حتى الطفل ، ولكن في كثير من الأحيان تتجنب سيدات الحميات هذا الطبق ، معتقدين أن السعرات الحرارية مرتفعة للغاية.ومع ذلك ، فإن قيمة الطاقة لهذا الطبق المفيد هي 120 سعرة حرارية فقط لكل لوحة.الحقيقة هي أن الوصفة الكلاسيكية مدخنة ، والتي تضيف السعرات الحرارية فقط.يمكن أن تؤكل الخيار نباتي وليس خوفا على الرقم الخاص بك.

وصفة فيديو: كيفية طهي الحساء مع البازلاء والبطاطا